2. Introducción
Es una inflamación o hinchazón en el páncreas que ocurre de manera
repentina, como consecuencia hay dolor abdominal y aumento de los
niveles de enzimas pancreáticas en sangre y orina.
Esta asociado a la colelitiasis y a la ingesta crónica y elevada de alcohol y
alimentos con alto contenido de grasa.
En el 80% de los casos no hay complicaciones, si la hay, la mas común es la
necrosis pancreática.
3. Epidemiologia
Entre el 0,5 al 1,5% de los pacientes atendidos en urgencias.
A veces se presenta sin dolor y entre el 13% y el 42% de los casos se
pueden diagnosticar solo con necropsia.
La mitad de las muertes son causadas por fallo multiorganico.
Antes de los 50 años la incidencia es mayor en los hombres, relacionado
con el alcohol y después de los 50 años la incidencia es mayor en las
mujeres debido a la litiasis biliar.
4. Etiología
Ingesta de alcohol 65%
Enfermedades biliares 17%
Infecciones, virus, bacterias y parásitos.
Traumatismos
Factores idiopáticos
Algunos fármacos
Hiperlipidemia
Hipertrigliceridemia
5. Factores de riesgo
Los factores que no se pueden cambiar.
Los factores que se pueden cambiar.
6. Factores de riesgo que no se pueden
cambiar.
Edad: antes de los 50 la afección es mayor en los hombres y después de
los 50 en las mujeres.
Sexo: es mas común en el hombre (65%) que en las mujeres (35%)
Herencia: malformaciones anatómicas.
7. Factores de riesgo que se pueden
cambiar.
Alcohol: se debe limitar y casi detener del todo la ingesta de bebidas
alcohólicas
Alimentación: no se pueden ingerir alimentos con alto contenido de grasa.
Fármacos: suspender el uso de drogas que ayudan al desarrollo de la
enfermedad (especialmente estrógenos, cortico esteroides, sulfamidas,
diuréticos tiazídicos y azotioprina).
Enfermedad precursora: se tratara la afección que esta desencadenando
esta patología (hiperparatiroidismo, fibrosis quística, problemas auto-
inmunes, hiperlipidemia, entre otras)
8. La nutrición.
Es importante escoger una dieta rica en frutas, verduras y cereales
Productos lácteos bajos en grasa, como la leche al 1%
Escoja proteínas magras tales como el pollo, pescado, frijoles y legumbre
Evitar la grasa de alimentos fritos, procesados y horneados
Consuma menos alimentos que contengan queso, crema y huevos
