Presentación de la Prof. Josefina Villegas

1. Josefina Villegas de Plaza

2. Proteínas 4 cal/gr
Carbohidratos aportan 4 cal/gr
Lípidos 9 cal/gr
De estos obtenemos la necesaria para
las funciones de la vida en forma de ATP

3. Ingesta
standard 0,8 gr/kg/día
deportista 1,2-1,5 gr/kg/día
Las calorías se utilizan como o para
síntesis y renovación de tejidos
El exceso se convierte en grasa

4. Mito: los AA se absorben mas rápido,
aportan y favorecen el crecimiento
muscular
Realidad: la proviene de los CHO y GRA,
alta ingesta de AA sobrecarga la función del
hígado y los riñones y puede causar diarrea

5. el 25-30 % de las calorías
Aportan las vitaminas liposolubles
w 3, 6 Y 9
Baja ingesta causa desnutrición y
las reservas de

6. Aportan 60-70 % de las calorías al deportista
Predominio de CHO complejos
Aportan glucosa y repletan los depósitos de
glucógeno

7. la intensidad
Depende de duración
estado nutricional
aptitud (fitness)

8. Glucosa
Glucógeno
Grasa
CHO complejos 60-70 %
toma 48 horas repletar los
depósitos de glucógeno

9. Tipo de dieta Glucógeno gr/100
gr músculo
5 % CHO O,6 gr/100 mg
Alta en GRA
55 % CHO 1,75 gr/100 mg
15% PRO
80 % CHO 3,75 gr/100 mg

10. Depleción Día 1 ejercicio
extenuante para
depletar glucógeno
Días 2-3-4, baja CHO
alta PRO y GRA
Carga CHO Días 5-6-7, 70 % CHO
Resto PRO y GRA
Competencia Alta en CHO

11. PRO sobrecarga al riñón
Alto consumo de
GRA aumenta colesterol

12. Cetosis
Bajo consumo de CHO
de masa magra

13. Días 1-3 CHO 50 %
Días 4-6 CHO 70 %

14. Evitar PRO y GRA que se digieren lentamente
Ingerir CHO complejos al menos 3 horas antes
Abundantes líquidos para rehidratar el cuerpo
CHO complejos para repletar depósitos de
glucógeno

15. Estar pendiente de la humedad relativa del
ambiente
Si es del 100 %, el aire está saturado de vapor
de agua y no hay sudoración, no se disipa el
calor
A temperaturas extremas hay mucha
sudoración con disminución del volumen
plasmático, deshidratación, daño renal

16. Ingerir 400-600 ml agua entre 10-20
minutos antes de realizar ejercicio
Regula la temperatura
Disipa el calor
Elimina toxinas

17. Líquidos fríos pasan del estómago al intestino
mas fácilmente
Ingerir 250 ml cada 15 minutos es mas
realista que ingerir 600 ml y no hay
sensación de “estómago lleno”
Vigilar la osmolaridad de la bebida para
favorecer el vaciamiento gástrico