Este documento describe las propiedades de la alanina, un aminoácido no esencial pero importante. Existe en dos formas, L-alanina y D-alanina. L-alanina se encuentra en el 7.8% de las proteínas y es uno de los 20 aminoácidos más usados en la biosíntesis de proteínas. D-alanina se encuentra en las paredes celulares bacterianas. Los aminoácidos tienen un grupo amino, un grupo carboxilo y un átomo de carbono alfa unido a un radical distintivo para cada aminoácido.

1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIA
NOMBRE: RICHARD ALEXANDER VALAREZO AVILA.
CURSO: PRIMER SEMESTRE “B” FECHA: VIERNES 23/08/2013
DOCENTE: BIOQ. CARLOS GARCIA
PH de la Alanina
La alanina es un aminoácido no esencial para el ser humano pero es de gran
importancia. Existe en dos distintos enantiómeros - L-alanina y D-alanina. La L-
alanina es uno de los 20 aminoácidos más ampliamente usados en biosíntesis
de proteína, detrás de la leucina, encontrándose en un 7,8 % de las estructuras
primarias, en una muestra de 1.150 proteínas.
La D-alanina está en las paredes celulares bacteriales y en algunos péptidos
antibióticos. Se encuentra tanto en el interior como en el exterior de las
proteínas globulares.
Los aminoácidos tienen un grupo amino y un grupo carboxilo unido al mismo
carbono.
Los aminoácidos se denominan así por tener un grupo amino (-NH2) y un
grupo carboxilo (-COOH).
Además tienen un átomo de hidrógeno y un grupo distintivo, el radical (–R),
unidos al mismo átomo de Carbono: el carbono α.
El carbono α corresponde al C2, y - R representa al radical, diferente para cada
aminoácido.

2. Los 20 aminoácidos se diferencian en: tamaño, forma, carga, capacidad de
formar puentes de hidrógeno o reactividad química del - R. Para la
denominación de los aminoácidos se usan las tres primeras letras de su
nombre común, por ejemplo glicina, Gli, alanina Ala, etc.
AMINOACIDOS APOLARES
Que se caracterizan porque su –R es una cadena alifática. Debido la
naturaleza alifática en el –R no se generan zonas electronegativas o
electropositivas. Cuando forman parte de las proteínas esos – R tienden a
alejarse del medio acuoso e interaccionar entre sí en zonas internas de la
molécula. En el cuadro se representa la fórmula de algunos aminoácidos
apolares