Los alimentos constructores son aquellos que contienen proteínas, las cuales brindan las sustancias necesarias para construir y reparar los tejidos del cuerpo. Estos alimentos incluyen productos de origen animal como la leche, el queso, los huevos, las carnes y los pescados, los cuales contienen la mayor cantidad de proteínas. Algunos vegetales como los frijoles, las lentejas y las habas también son fuentes de proteínas, aunque en menor cantidad. Se recomienda ingerir al menos 35 gramos de proteín

1. ALIMENTOS
CONTRUCTORES
MARÍA PAULA AGUIRRE
CÁRDENAS
101

2. ALIMENTOS
CONTRUCTORES
• Son lo que contienen proteínas y se encargan de
brindarnos las sustancias necesarias, para construir y
formar los tejidos de nuestro cuerpo y nos permite
repara las partes que han sido dañados por
cortaduras, necesitamos ingerir como mínimo un 15%
de alimentos proteínicos que equivalen más o menos
a unos 35 gramos.
• Los alimentos constructores son los alimentos más
complejos para digerir y además, contienen grandes
cantidades de elementos químicos que se le aplican
al animal en el momento de su crecimiento.

3. PROTEINAS
• Las alimentos de origen
animal son las que
poseen mayor cantidad
de proteínas y las
mejores propiedades.
• la leche, el queso, los
huevos, las carnes, los
pescados, los mariscos,
las vísceras y los
embutidos.

4. PROTEINAS DE VEGETALES
• También hay algunos
vegetales que son como
proteínas pero en menor
cantidad.
• EJM:
• Frijol
• Lentejas
• Habas
• garbanzos

5. • Alimentos plásticos o
constructores
- Leche, yogurt y quesos
- Carnes, pescados y
huevos
•
- Legumbres, fruta,
grasa y cereales
- Frutos secos
- Huevos, vísceras,
legumbres
• Aportan:
Proteínas animales,
calcio
Proteínas animales,
calcio
Proteínas vegetales
Calcio