Este documento resume las actualizaciones y retos futuros del programa MEXICO GAP con respecto a su homologación con el estándar GLOBALGAP. MEXICO GAP ha sido homologado desde 2006 y actualmente 38 empresas mexicanas están certificadas. Próximas actividades incluyen reunión con otros esquemas homologados, re-homologación con la versión 4.0 de GLOBALGAP para 2011, y ampliar la homologación a la acuacultura. El objetivo es pensar globalmente pero actuar localmente para asegurar la calidad e inocuidad de los productos agroalimentarios
Alcance de la norma: Fabricación de alimentos procesados, Empresas cuya producción primaria incluyen el procesado de productos o el suministro de productos pre-envasados. Productos alimentarios o ingredientes destinados a servicios de alimentación, empresas de catering y fabricantes del sector alimentario.
El objetivo de este curso será ayudar a los participantes a saber identificar y comprender correctamente la interpretación y la aplicación de los NUEVOS requisitos de las normas BRC v6 e IFS v6.
Destinatarios:
Este curso va dirigido a aquellas personas que deseen adquirir las competencias necesarias para auditar un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria de una organización basado en las normas: BRC v6 e IFS v6. Directores de Producción, Responsables y Técnicos de Calidad, consultores y profesionales de empresas de la cadena de suministro alimentario.
Alcance de la norma: Fabricación de alimentos procesados, Empresas cuya producción primaria incluyen el procesado de productos o el suministro de productos pre-envasados. Productos alimentarios o ingredientes destinados a servicios de alimentación, empresas de catering y fabricantes del sector alimentario.
El objetivo de este curso será ayudar a los participantes a saber identificar y comprender correctamente la interpretación y la aplicación de los NUEVOS requisitos de las normas BRC v6 e IFS v6.
Destinatarios:
Este curso va dirigido a aquellas personas que deseen adquirir las competencias necesarias para auditar un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria de una organización basado en las normas: BRC v6 e IFS v6. Directores de Producción, Responsables y Técnicos de Calidad, consultores y profesionales de empresas de la cadena de suministro alimentario.
Modelo de gestión empresarial que considera los cuatro agentes que requiere un gestión que procura la sostenibilidad de la empresa. Estos son los agentes facilitadores de las gestiones del negocio, del medio ambiente, de la seguridad ocupacional y de su responsabilidad social.
Para que procedan estos "agentes facilitadores" se requiere de ciertas conductas en el trabajo y de ciertas unidades de trabajo los que se denominan "agentes de desempeño"; a su vez, estos agente requieren de herramientas para desarrollarse como procesos, planes de gestión, etc. que se llaman "Agentes de Gestión".
El trabajo realizado determina "Resultados" entendiblemente favorables para cada uno de los "agentes facilitadores", resultados que se conjugan en un "Reporte de Sostenibilidad" que de alguna manera debe incidir en los inversionistas y sus colaboradores internos, a los clientes y proveedores, a las organizaciones de la sociedad civil y a la comunidad, y finalmente, al medio ambiente, a todos ellos se les conoce como los "Afectados".
Fredy Roger Morales Gutiérrez
Producción, Calidad, Innovación y Desarrollo
Asesor
frmg40@gmail.com
“EVALUACION DEL EFECTO DE LA APLICACIÓN DE DIFERENTES CONCENTRACIONES DE HORM...Adrián González
“EVALUACION DEL EFECTO DE LA APLICACIÓN DE DIFERENTES CONCENTRACIONES DE HORMONAS EN LA PRODUCCION FORZADA DE ZARZAMORA (Rubus fruticosus L.) VAR. TUPY”
Estrategia nacional para el acceso a mercados: Política Nacional de la Calida...Confecámaras
Estrategia nacional para el acceso a mercados: Política Nacional de la Calidad y el Subsistema Nacional de la Calidad
Ministerio de Comercio, Industria y Turismo
Índice del libro "Big Data: Tecnologías para arquitecturas Data-Centric" de 0...Telefónica
Índice del libro "Big Data: Tecnologías para arquitecturas Data-Centric" de 0xWord escrito por Ibón Reinoso ( https://mypublicinbox.com/IBhone ) con Prólogo de Chema Alonso ( https://mypublicinbox.com/ChemaAlonso ). Puedes comprarlo aquí: https://0xword.com/es/libros/233-big-data-tecnologias-para-arquitecturas-data-centric.html
3Redu: Responsabilidad, Resiliencia y Respetocdraco
¡Hola! Somos 3Redu, conformados por Juan Camilo y Cristian. Entendemos las dificultades que enfrentan muchos estudiantes al tratar de comprender conceptos matemáticos. Nuestro objetivo es brindar una solución inclusiva y accesible para todos.
(PROYECTO) Límites entre el Arte, los Medios de Comunicación y la Informáticavazquezgarciajesusma
En este proyecto de investigación nos adentraremos en el fascinante mundo de la intersección entre el arte y los medios de comunicación en el campo de la informática.
La rápida evolución de la tecnología ha llevado a una fusión cada vez más estrecha entre el arte y los medios digitales, generando nuevas formas de expresión y comunicación.
Continuando con el desarrollo de nuestro proyecto haremos uso del método inductivo porque organizamos nuestra investigación a la particular a lo general. El diseño metodológico del trabajo es no experimental y transversal ya que no existe manipulación deliberada de las variables ni de la situación, si no que se observa los fundamental y como se dan en su contestó natural para después analizarlos.
El diseño es transversal porque los datos se recolectan en un solo momento y su propósito es describir variables y analizar su interrelación, solo se desea saber la incidencia y el valor de uno o más variables, el diseño será descriptivo porque se requiere establecer relación entre dos o más de estás.
Mediante una encuesta recopilamos la información de este proyecto los alumnos tengan conocimiento de la evolución del arte y los medios de comunicación en la información y su importancia para la institución.
Actualmente, y debido al desarrollo tecnológico de campos como la informática y la electrónica, la mayoría de las bases de datos están en formato digital, siendo este un componente electrónico, por tanto se ha desarrollado y se ofrece un amplio rango de soluciones al problema del almacenamiento de datos.
Es un diagrama para La asistencia técnica o apoyo técnico es brindada por las compañías para que sus clientes puedan hacer uso de sus productos o servicios de la manera en que fueron puestos a la venta.
Inteligencia Artificial y Ciberseguridad.pdfEmilio Casbas
Recopilación de los puntos más interesantes de diversas presentaciones, desde los visionarios conceptos de Alan Turing, pasando por la paradoja de Hans Moravec y la descripcion de Singularidad de Max Tegmark, hasta los innovadores avances de ChatGPT, y de cómo la IA está transformando la seguridad digital y protegiendo nuestras vidas.
(PROYECTO) Límites entre el Arte, los Medios de Comunicación y la Informáticavazquezgarciajesusma
En este proyecto de investigación nos adentraremos en el fascinante mundo de la intersección entre el arte y los medios de comunicación en el campo de la informática.
La rápida evolución de la tecnología ha llevado a una fusión cada vez más estrecha entre el arte y los medios digitales, generando nuevas formas de expresión y comunicación.
Continuando con el desarrollo de nuestro proyecto haremos uso del método inductivo porque organizamos nuestra investigación a la particular a lo general. El diseño metodológico del trabajo es no experimental y transversal ya que no existe manipulación deliberada de las variables ni de la situación, si no que se observa los fundamental y como se dan en su contestó natural para después analizarlos.
El diseño es transversal porque los datos se recolectan en un solo momento y su propósito es describir variables y analizar su interrelación, solo se desea saber la incidencia y el valor de uno o más variables, el diseño será descriptivo porque se requiere establecer relación entre dos o más de estás.
Mediante una encuesta recopilamos la información de este proyecto los alumnos tengan conocimiento de la evolución del arte y los medios de comunicación en la información y su importancia para la institución.
2. MÉXICO CALIDAD SUPREMA
México Calidad Suprema es
una organización que
distingue y certifica la calidad,
sanidad e inocuidad de los
productos agroalimentarios
mexicanos.
MCS promueve alianzas
estratégicas con esquemas de
certificación reconocidos a
nivel mundial como
GLOBALGAP
3. ¡Pensar global, actual
¿QUÉ ES GLOBALGAP?
local!
• Una organización sin fines de lucro que emite normas y trabaja en la mejora
continua de la Buenas Prácticas Agrícolas a nivel mundial para asegurar la
confianza, seguridad y sustentabilidad de la producción de los alimentos para
beneficio de los consumidores
CRITERIOS
Inocuidad basada en HACCP
Impacto ambiental
Seguridad y bienestar de los trabajadores
PRODUCTORES CERTIFICADOS Bienestar animal
FUENTE: GLOBALGAP 94,000 99,500
European Seafood Show, Brussels 28 April 81,000
2010 Press Conference
57,000 Más de
35,000 100
18,000 países
2004 2005 2006 2007 2008 2009
4. BENCHMARKING Consiste en un proceso de evaluación
comparativa de las normativas de un sistema de
certificación contra los documentos normativos
de GLOBALGAP.
La evaluación es desarrollada por organismos independientes los cuales
recomiendan a GLOBALGAP la aprobación o rechazo de un benchmarking
=
Lista de verificación
homologada + Reglas de certificación
homologadas Homologación desde 2006
Normas MCS,A.C. es propietario y
LFMN; LFSV Etc. promueve el esquema
adicionales
DE homologado a través:
S N
S MO CIO ARA
MAYORES NI ICA S P AJO Capacitación
A F
RG RTI ADO P B 65
O E IT
C ED LG ISO
A Asistencia Técnica
Normativas
MENORES R A IA
homologas AC OB GU
GL LA Apoyo a la Certificación
RECOMENDACIONES Promoción
5. BENCHMARKING
18 ESQUEMAS HOMOLOGADOS
EN EL MUNDO
16 países distintos
6. ON-LINE VALIDATION
Con el GGN del productor certificado, los importadores pueden
validar el certificado MEXICOGAP directamente en la página de
GLOBALGAP: www.globalgap.org
7. ACTIVIDADES Participantes en cursos MEXICOGAP
50
25 25
18
2006 2008 2009 2010
Cursos de capacitación orientados a
desarrollar técnicos especialistas en la
implementación del esquema
Empresas registradas MEXICOGAP MÉXICOGAP
84
52
38
2008 2009 2010*
8. ACTIVIDADES
Octubre 2008 Durante el SUMMIT 2008 de GLOBALGAP, MCS participo
con la ponencia los Riesgos de la inocuidad en México
Febrero 2009 Fuit Logistica 2009, se atendieron reuniones de trabajo
con GLOBALGAP, importadores y BAYER para el
seguimiento a la certificación MÉXICOGAP.
Octubre 2009 Se participó en la reunión de esquemas homologados en
Montevideo, Uruguay donde se acordó:
Formar el GTT-MEXICO
Revisar los PCCC para la actualización de la Norma
4.0
Noviembre 2009 Expertos de GLOBALGAP realizaron exitosamente una
auditoria CIPRO* en empresas de aguacate y zarzamora
certificadas con MEXICOGAP
* Programa de Integridad en la certificación
(Certification Integrity Program).
9. ACTIVIDADES
Febrero 2010 Fuit Logistica 2010, se difundió el esquema MEXICOGAP
con importadores y funcionarios de empresas
Se impartió una conferencia con funcionarios de
BAYER para presentar los resultados de MEXICOGAP
Se realizó una reunión de trabajo con el Dr.Stephen
Mbitti de la Asociación de pequeños productores de
Kenia, para implementar MEXICOGAP en pequeños
productores de México
Marzo 2010 Lanzamiento del Grupo Técnico de Trabajo Mexicano
para Frutas y Hortalizas
Abril 2010 Lanzamiento del módulo de Evaluación de Riesgos en las
Prácticas Sociales GLOBALGAP (GRASP) aplicables a
México
Se capacitaron auditores de los OC´s para esta normativa
Abril 2010 Se realizó un Train the Trainers Workshop para actualizar
a los experto MCS en GLOBALGAP
10. CIPRO
Vigilancia de integridad Programa de integridad
Temas que afectan la integridad de los
certificados emitidos por OC’s CIPRO
Productores certificados que no cumplen
Programa de
los Puntos de Control
integridad en la
Conocimiento y aplicación del Reglamento certificación
General
Otros que afectan a la marca GLOBALGAP
Información omitida o no actualizada en las
BIPRO
bases de datos Programa de
integridad en la
Nivel de servicios ofrecidos a los miembros
marca registrada
GLOBALGAP
El apartado 2 del Reglamento General de GLOBALGAP, aplicable a los OC’s establece
el módulo CIPRO
11. CIPRO
Programa de integridad
NIVELES DE SANCIONES
PRIMER AVISO
SEGUNDO AVISO
TARJETA AMARILLA
(Publicada en la página de GLOBALGAP)
TARJETA ROJA
(Publicada en la página de GLOBALGAP, el OC sancionado no puede emitir certificados
por un periodo de 1-6 meses)
CANCELACION DEL CONTRATO
(Cancelación de la licencia y acuerdo de certificación (por al menos 2 años)
13. PROXIMAS ACTIVIDADES
Reunión de esquemas homologados SUMMIT 2010
Re-homologación contra la versión 4.0 vigente en
2011
Ampliación de la homologación para la base
acuacultura
Desarrollo de las guías de interpretación por parte
del GTT-MEXICO
* GLOBALGAP Risk
Impulso al modulo GRASP * Assessment for Social
Practices (GRASP)
Implementación del programa de atención a
pequeños productores a través de MEXICOGAP