El documento proporciona información sobre la certificación GLOBALGAP. GLOBALGAP es un estándar de certificación reconocido a nivel mundial para la producción agrícola que actualmente cuenta con más de 100,000 certificados en 108 países. El proceso de homologación de GLOBALGAP garantiza que los estándares nacionales sean equivalentes mediante revisiones técnicas y auditorías. México obtuvo la homologación con GLOBALGAP en 2006 y desde entonces ha trabajado para ampliar el alcance de la certificación en el país.

1. ¡Este sello significa calidad!

2. Certificación GLOBALGAP en el mundo Países con esquema homologado
➢ 26 esquemas homologados de 21 países.
➢ En 2011 se buscará que FDA y USDA
acepten los certificados
GLOBALGAP/MEXICOGAP dentro de sus
procedimientos para el control y
cumplimiento de la legislación EUA
➢ 102,586 certificados en 108 países.
➢ Desde agosto de 2009, GLOBALGAP
tiene oficinas en Washington D.C., para
dar soporte a minoristas, proveedores de
servicios, y productores de EUA y
Canadá.
2006 Se alcanza la homologación con GLOBALGAP/EUREPGAP.

3. Proceso de homologación con GLOBALGAP
¿En qué consiste?
Evaluación comparativa de los documentos normativos de un sistema
de certificación contra los documentos normativos de GLOBALGAP.
Es realizada por organismos internacionales independientes a
GLOBALGAP, los cuales recomiendan la aceptación o rechazo de una
homologación. Cualquier decisión se sustenta técnicamente.
Revisión documental del estándar
Revisión entre pares (internacional)
Auditorias comparativas a productores certificados
Aspectos clave de la homologación
Más de 100 países
ISO/IEC 65 Guide

4. Solicitud del
Dueño del estándar
Completado
Asignación del asesor
externo. Firma del
contrato de servicios.
NO SI
Revisión técnica
externa independiente
Documentos
equivalentes
Discusión y modificación
del estándar sobre las
revisiones técnicas de
GLOBALGAP
NO
SI
Revisión técnica entre
pares
Aceptación de
comentarios
Discusión y modificación
del estándar sobre las
revisiones técnicas de
GLOBALGAP
SI
NO
Auditorias paralelas
de testificación
Equivalencia en
implementación
Discusión y modificación
del estándar sobre las
revisiones técnicas de
GLOBALGAP
SI
NO
INICIO DEL PROCESO
CONTINUA
Proceso de homologación con GLOBALGAP

5. Publicación de la
aprobación provisional
homologada
Objeciones
Discusión y modificación
del estándar sobre las
revisiones técnicas de
GLOBALGAP
NO
SI
Resumen ejecutivo
con recomendaciones
Discusión y modificación
del estándar sobre las
revisiones técnicas de
GLOBALGAP
Rechazo de la
homologación con
justificación del
asesor externo
Aparece disponible
para consulta
Aprobación Aprobación con
modificaciones
Proceso de homologación con GLOBALGAP
CONTINUACION
Rechazo
Se firma el Acuerdo de
propiedad de un esquema
homologado con FoodPlus

6. Tendencias de la certificación agroalimentaria
¿Quiénes participan?
Consumidores, compradores, importadores, productores, gobierno,
proveedores de insumos, técnicos, implementadores, centros de
investigación, instituciones no gubernamentales y demás actores
relacionados con la producción de alimentos.
¿En qué consisten?
Inocuidad basada en HACCP
Cuidado del medio ambiente
Bienestar de los trabajadores
Protección de los animales
Emitir normas que incorporen la aplicación de Buenas Prácticas de
Producción para el aseguramiento integrado de explotaciones bajo los
siguientes criterios:
Sustentabilidad en la producción
Gestión de la cadena de suministros

7. 142
40
28
18
Está diseñado para asegurar que los alimentos son producidos
utilizando Buenas Prácticas Agrícolas.
➢ Mejora contínua.
➢ Buenas Prácticas Agrícolas.
➢ Disminución del riesgo de
contaminación microbiológica.
➢ Disminución de los impactos al
medio ambiente ocasionados
por las actividades agrícolas.
➢ Responsabilidad social y salud
de los trabajadores.
➢ Cuidado de los animales.
Total de Puntos de Control: 228 Enfoque integral
MEXICOG.A.P. / GLOBALG.A.P.
Aseguramiento Integrado de Explotaciones
Inocuidad
Medio ambiente
Bienestar
social
Trazabilidad

8. Organismos de
Certificación
Acreditados bajo
la ISO Guide 65
Mayores
Menores
Recomen.
Lista de verificación
MEXICOGAP
Reglamento General
GLOBALGAP
Estructura general del esquema homologado
+
Estructura general del esquema
ISO/IEC 65 Guide

9. Componentes de la certificación MEXICOG.A.P.
Historial del sitio de producción
Procedimientos, bitácoras, registros
Inspecciones internas
Seguridad de los trabajadores
Evaluación de subcontrataciones
Gestión de residuos
Cuidado del medio ambiente
Trazabilidad
Segregación de producto
Material de propagación
Gestión del sitio de cultivo
Gestión de suelo y sustrato
Buen uso y manejo de agroquímicos
Manejo integrado de plagas
Peligros microbiológicos
Análisis de residuos
Evaluación de riesgos para LMRs
Manipulación de producto

10. Certidumbre y confianza para compradores,
importadores y consumidores
La validez de los certificados MEXICOG.A.P., puede ser verificada
directamente en la página de GLOBALG.A.P.

11. Beneficios de la certificación
Mejora los procesos
Organización interna
Mejora los procesos
Disminuye costos de producción
Aumenta la productividad
Identifica oportunidades de mejora
Optimiza tiempos y recursos
80%
Reprocesos
Reclamos
Devoluciones
Tiempo muerto
Recursos
Costos de
producción
Costos por
desperdicios
20%
Se disminuyen los costos de
producción hasta un 20%
INTERNOS
Mejora los procesos
Refuerza la confianza de los clientes
Mejora la imagen empresarial
Apertura a nuevos mercados
Mejora la posición en el mercado
Aumenta la fidelidad del cliente
EXTERNOS

12. 2007 2008 2009 2010
15
29
68
98
Aguacate
Zarzamora
Aguacate
Zarzamora
Limón Persa
Toronja
Aguacate
Zarzamora
Limón Persa
Toronja
Aromáticas
Aguacate
Zarzamora
Limón Persa
Toronja
Aromáticas
Frambuesa
Mango
Calabacita
Inspecciones MEXICOGAP
Inspecciones MEXICOG.A.P.

13. 2006 Se alcanza la homologación con GLOBALGAP/EUREPGAP.
Auditoría de integridad realizada por expertos de GLOBALGAP al
esquema MEXICOGAP.2009
Agenda de actividades importantes con
GLOBALGAP
Prueba de la versión 4.0 en una empresa certificada con
MÉXICOGAP.2010
2010
Lanzamiento del GRASP de GLOBALGAP para auditar la Buenas
Prácticas Sociales en empresas mexicanas.
2010
Lanzamiento del Grupo Técnico de Trabajo Mexicano GLOBALGAP
(GTT-MEXICO) para frutas y hortalizas.
2011 GLOBALGAP Tour 2011 (12 de abril). Se contará con la sede
latinoamerica de GLOBALGAP en México
2011
Se realizará la actualización de MEXICOGAP contra la versión 4.0.
Se incluye la ampliación para el ámbito acuacultura.
Actividades realizadas

14. México Calidad Suprema, A. C.
Camino a Santa Teresa 1679 Piso 1 Norte
Col. Jardines del Pedregal, México, D. F., C.P.01900
www.mexicocalidadsuprema.com.mx
Tel. +52 (55) 5447-7000 Ext.2100