El documento describe una jornada organizada por CITOLIVA para presentar los resultados del proyecto PROVALUE, el cual buscó soluciones para valorizar los residuos de la industria agroalimentaria en la región SUDOE. La jornada incluirá presentaciones sobre la base de datos y mapas creados por el proyecto, así como resultados específicos de valorización de subproductos de cultivos, pescado y olivo. También se discutirá la creación de un Polo de Excelencia para continuar la colaboración en este tema.