Es la cantidad de bienes o servicios que tiene que vender una empresa para empezar a obtener beneficios. Esa cantidad cubre exactamente todos los costes, dando lugar a un beneficio igual a cero: los ingresos y los costes son iguales en el punto muerto. A partir de este punto, todo lo que se venda por encima supondrá beneficio para la empresa. Por el contrario, las ventas quedan por debajo del punto muerto, el resultado serán pérdidas.

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ANALISIS DE PUNTOS MUERTOS
1‐TIPOS DE GASTOS
Según su comportamiento los gastos pueden ser:
Fijos
El gasto es constante durante un periodo de tiempo
determinado sin importar el volumen de producción.
Los más usuales gastos estructurales.
Variables
Se modifican según el volumen de producción.
Si no hay producción  no existen costes variables.
Si incrementa la producción  incrementa los gastos.
Los más usuales costes de materia prima.

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Mixtos
Tienen una parte fija y otra variable.
Ej
Electricidad coste fijo es la potencia + Coste variable
es el consumo.
Sueldos fijo + comisiones por ventas.
La suma de ambos tipos de costes nos da el Punto
Muerto o Umbral de Rentabilidad.
2‐ PUNTO MUERTO O UMBRAL DE RENTABILIDAD
Es la cantidad de bienes o servicios que tiene que
vender una empresa para empezar a obtener beneficios.
Esa cantidad cubre exactamente todos los costes,
dando lugar a un beneficio igual a cero: los ingresos y los
costes son iguales en el punto muerto.
A partir de este punto, todo lo que se venda por encima
supondrá beneficio para la empresa.
Por el contrario, las ventas quedan por debajo del
punto muerto, el resultado serán pérdidas.

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Para calcular el punto de equilibrio, es necesario
descomponer los costos en: fijos y variables.

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Conocer el punto muerto es fundamental para
cualquier empresa
Le da una información muy valiosa: cuánto tiene que
producir y vender para cubrir todos sus costes y no tener
pérdidas.
En hostelería nos sirve para determinar
Nº de cubiertos o alojamientos a vender  nos servirá
para determinar el número de cubiertos o habitaciones que
debemos vender para un determinado precio de venta.
Ingreso mínimo por cubierto o habitación  nos
servirá para determinar el precio de venta que deberíamos
tener según porcentajes de ocupación distintos.