1. ALIMENTACIÓ
N
Y
DIGESTIÓN

2. 1.EL CUERPO DE LOS
SERES HUMANOS
-La PIEL:Parte mas externa de nuestro cuerpo.
Nos protege de la pérdida de liquidos.
También de las temperaturas extremas.
-La GRASA:Capa que se encuentra bajo la piel.
Nos aisla del frío y es una reserva energetica.
-Los MÚSCULOS:Permiten realizar movimientos.
-Los HUESOS:Sostienen nuestro cuerpo.
Protegen algunos de nuestros órganos internos.

3. -Nuestro cuerpo está formado por miles de millones de
CÉLULAS,que se agrupan en TEJIDOS,estos forman
ÓRGANOS , que a su vez forman APARATOS.

4. Los APARATOS funcionan de manera coordinada
para permitirnos realizar las funciones vitales:
● La FUNCIÓN DE NUTRICIÓN:
Aparatos digestivo,respiratorio,circulatorio y excretor.
● La FUNCIÓN DE RELACIÓN:
El sistema nervioso y el aparato locomotor.
● La FUNCIÓN DE REPRODUCCIÓN:
El aparato reproductor masculino o femenino.

5. 2.LA ALIMENTACIÓN Y LOS
NUTRIENTES
● La ALIMENTACIÓN es la toma de alimentos.
● Los NUTRIENTES son las sustancias útiles de los
alimentos. Los nutrientes pueden ser:
a)PROTEÍNAS:Producen tejido corporal y son
esenciales para el funcionamiento de las células.
b)HIDRATOS DE CARBONO:Son la fuente de
energía.
c)GRASAS:Proporcionan mucha energía y se
almacenan bien en el cuerpo.
d)MINERALES:Regulan el crecimiento.
e)VITAMINAS:Regulan el funcionamiento del sistema
nervioso.

6. ● La NUTRICIÓN consiste en:
1)Extraer los nutrientesde los alimentos que tomamos y
eloxígeno contenido en el aire que respiramos.
2)Repartir los nutrientes y el oxígeno por el cuerpo.
3)Eliminar las sustancias de desecho.
● La DIETA es la cantidady variedad de alimentos y agua
que una persona consume habitualmente.
Una DIETA SANA contiene todos los tipos de
nutrientes y en cantidades suficientes para mantener
un buen estado de salud física y mental.

7. 3.LA DIGESTIÓN
● La DIGESTIÓN consiste en transformar los alimentos
en nutrientes.
Para digerir los alimentos utilizamos el aparato
digestivocompuesto por el tubo digestivo y las
glándulas digestivas.
1)El TUBO DIGESTIVO está formado por la boca, la
faringe , esófago, el estómago, el intestino delgado y el
intestino grueso.
2)Las GLÁNDULAS DIGESTIVAS son las glándulas
salivales, el hígado y el páncreas.

8. 4.EL PROCESO DE
DIGESTIÓN● Los dientes trituran el
alimento que mas la saliva
forma el bolo alimenticio.
● Cuande este llega al
estómago se junta con los
jugos gástricos formando
una pasta llamada quimo.
● En el intestino se junta con
la bilis y el jugo
pancreático formando el
quilo.
● En el intestino los nutrientes
pasan al aparato circulatorio
ylos restos se expulsan por
el ano

9. 4.AVANCES EN LA
ALIMENTACIÓN HUMANA
● LA POTABILIZACIÓN DEL AGUA:La potabilización
del agua es la limpieza del agua para hacerla potable
es decir, adecuada para el consumo humano.Este
proceso se realiza en instalaciones llamadas
PLANTAS POTABILIZADORAS.
● LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS:
Los alimentos se pueden estropear por la acción de
los insectos o ser descompuestos por las bacterias y
otros seres que llamamos DESCOMPONEDORES
1)MÉTODOS DE CONSERVACIÓN ANTIGUOS.
2)MÉTODOS DE CONSERVACIÓN MODERNOS.

10. 5.MÉTODOS DE
CONSERVACIÓN ANTIGUOS
Existen dos métodos:
● El SECADO:Consiste en eliminar el agua de los
alimentos ya que al quitarles el agua , los alimentos se
descomponen más difícilmente.
● La SALAZÓN:Es hacer que la sal penetre en los
alimentos, absorba su agua e impida el desarrollo de
los descomponedores

11. 6.MÉTODOS DE
CONSERVACIÓN
MODERNOS
Existen varios métodos:
● La CONGELACIÓN:Se basa en someter a los
alimentos a temperaturas muy bajas para reducir la
acción de los descomponedores.
● La ELIMINACIÓN DE AIRE POR ENVASADO AL
VACÍO:Consiste en extraer el aire a los alimentos ya
que la ausencia de oxígeno impide el desarrollo de los
descomponedores.
● La PASTEURIZACIÓN Y LA UPERIZACIÓN:Se basa
en calentar los alimentos para eliminar los posibles
descomponedores.
● Uso de CONSERVANTES Y ANTIOXIDANTES .

12. HECHO POR:
BORJA BLAS MORENO