La alimentación durante la infancia es importante porque es cuando se establecen los hábitos alimenticios que duran toda la vida. Las dietas tradicionales han sido reemplazadas por dietas más densas en grasa y azúcar y menos frutas, verduras y cereales. Es importante respetar los gustos personales de los niños y proporcionarles una alimentación balanceada rica en proteínas, hidratos de carbono complejos y grasas saludables.

1. ALIMENTACION Y NUTRICION DE LOS NIÑO
La alimentación de tus niños es un elemento importante de esta Estrategia
NAOS, dada la importancia que una alimentación sana tiene durante la
infancia. Es en esta etapa de la vida cuando comienzan a establecerse los
hábitos alimentarios que, a partir de la adolescencia, se hacen muy
resistentes al cambio, consolidándose para toda la vida.
Las dietas tradicionales han sido reemplazadas por dietas con mayor
densidad energética, lo que significa más grasa y más azúcar añadido en
los alimentos, unido a una disminución del consumo de frutas, verduras,
cereales y legumbres. Por otra, estos cambios alimentarios se combinan
con estilos de vida que reflejan una reducción de la actividad física en el
colegio y durante el tiempo de ocio.
En la medida de lo posible, hay que respetar los gustos
personales, porque hay muchas formas de alimentarse,
aunque una sola forma de nutrirse.

2. ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE
CHIMBORAZO
FACULTAD SALUD PUBLICA
ESCUELA DE NUTRICION Y DIETETICA
TEMA: Alimentación y nutrición de los niños

3. En los distintos grupos de alimentos: carnes, pescados,
frutas, verduras, hortalizas, legumbres, cereales, lácteos
Las necesidades de proteínas se expresan en relación con el
peso corporal correcto, el que corresponda a la estatura y
desarrollo.
Las máximas necesidades en proteínas se producen entre los
10-12 años, en el caso de las chicas, y entre los 14 y 17 años,
en los chicos.

4. Alimentos ricos en proteínas de origen animal
Alimentos ricos en proteínas de origen animal
Leche y derivados
Carnes: pollo, cerdo, vacuno, cordero, conejo, etc.
Carnes transformadas: salchichas, embutidos/ charcutería
Huevos
Pescados grasos (azules): caballa, boquerón, bonito…; y magros (blancos):
pescadilla, lenguado, merluza... mariscos

5. Hidratos de carbono:
La presencia de hidratos de carbono en la dieta es esencial para cubrir
las necesidades energéticas, por lo que hay que estimular el consumo
de los alimentos que los contienen.
Alimentos ricos en hidratos de carbono
Complejos: arroz, pan, pastas, patatas, legumbres
Simples: azúcar, mermelada, miel, frutas, dulces en general
Grasas:
Por el contrario, se aconseja el consumo de grasas de origen vegetal
(monoin El abuso de alimentos grasos y la fritura como procedimiento
aumentan y contribuyen la obesidad.
saturadas) sobre todo el aceite de oliva.