El documento proporciona una descripción general del aparato digestivo humano. Se compone de un tubo digestivo que incluye la boca, esófago, estómago e intestino, así como órganos anexos como el hígado, páncreas y vesícula biliar. Describe las funciones de cada parte, incluida la digestión mecánica y química, la absorción y la inervación.

1. ANATOMÍA Y
FISIOLOGÍA DEL
APARATO DIGESTIVO

4.  El aparato digestivo está compuesto de:
 Tubo digestivo: bocaano long. 5-7 mts.
 Órganos anexos: dientes, lengua, glándulas
salivales, hígado, vesícula biliar y páncreas.
 Músculos degradación física
 Enzimas degradación química

5. Funciones del aparato digestivo:
 Ingestiónintroducción de comida en la boca
 Secreciónliberación de agua, acido,
sustancias amortiguadoras y enzimas en la luz
del tubo digestivo.
 Mezcla y propulsión de la comida a través del
tubo digestivo
 Digestióndegradación mecánica y química de
la comida
 Absorción pasaje de los productos digeridos
desde el tubo digestivo hacia la sangre y la linfa
 Defecacióneliminación de heces del tubo
digestivo

6. INERVACION DEL TRACTO
GASTROINTESTINAL:
 Sistema nervioso entérico:
 Estas neuronas se organizan en 2 plexos
 Plexo mienterico (auerbach) capas longitudinales y circular del
musculo liso
 Plexo submucoso (meissner)dentro de la submucosa
 Estos plexos están compuestos por:
 -motoneuronasplexo mientrico motilidad del tracto
gastrointestinal
 -interneuronasplexo submucosocontrolan las secreciones de los
órganos
 -neuronas sensitivasambos plexosfuncionan como
quimiorreceptores.
 Sistema nervioso autónomo:
 Las neuronas del sistema nervioso entérico pueden funcionar
independientemente pero dependen de la regulación de las neuronas

7. PERITONEO:
 Es la membrana serosa más grande el cuerpo.
 Se divide en:
 peritoneo parietal: Reviste la pared de la
cavidad abdominopelviana
 peritoneo viceral: cubre total o parcialmente
algunos órganos de la cavidad
 El espacio entre ellos se llama: cavidad
peritoneal.

8. BOCA:
Situada en la cara, por debajo de las fosas nasales y por encima
de la regio suprahioidea y dividida por los arcos dentarios en 2
porciones:
anterolateralvestíbulo de la boca
posterior boca propiamente dicha

9.  Está formada por 6 paredes:
 anteriorlabios
 porteriorvelo del paladar y istmo de los
fauces
 superiorbóveda palatina
 inferiorlegua y piso de la boca
 2 paredes lateralesmejillas

10.  Labios son pliegues musculomembranosos uno sup
y otro inf que rodean la abertura de la boca. Hay un
surco subnasal, surco nasolabial, fosita media, surco
metolabial, comisura de los labios.
 Capa muscular:
 laterales: bucinador, canino, risorio de santorini
 superiores: elevador del ala de la nariz y del labio
superior, elevador propio del lavio superior,
cigomático menor y mayor.
 inferiores: triangular de los labios, borla de la barba,
cuadrado de la barba.

12. GLÁNDULAS SALIVALES:

13. LENGUA:
 Es un órgano móvil, musculoso, situado en la
cavidad bucal propiamente dicha. Es aplanda de
arriba abajo es su extremidad anterior. En ella radica
el sentido del gusto. Junto con sus músculos
asociados, forman el piso de la cavidad bucal.
 Papilas están en las
superficies superiores,
dorsal y lateral de la lengua.

14. DIENTES:
 Estructura:
 Corona
 Raíz
 Cuello
 Tipos:
 Incisivos
 Caninos
 Premolares
 Molares

15.  Dentición de
leche: 20
piezas.
 Dentición
adulta: 32
piezas

16. DIGESTION MECANICA Y QUIMICA
EN LA BOCA:
 La digestión mecánica es el resultado de la
masticación. Esto lo reduce a una masa
blanda, flexible y fácil de deglutir llamada bolo.
 Digestión química actúan 2 enzimas que son
la amilasa salival y la lipasa lingual

17. FARINGE:
 Segunda porción del tubo digestivo, es un conducto
musculomembranosos, situado por delante de la
columna cervical y por detrás de las fosas nasales,
de la cavidad bucal y de la laringe. Se extiende de la
base del cráneo al borde interior de la sexta cervical,
donde se continúa con el esófago. Fisiológicamente
sirve tanto para el paso del bolo alimenticio, como
del aire durante la respiración.

18. ESOFAGO:
 Conducto musculomembranoso de alrededor de 25 cms,
situado por detrás de la tráquea, continuación de la
faringe, que termina en el estomago. Se extiende del
borde inferior del cartílago cricoides al nivel del borde
inferior de la sexta vértebra cervical, hasta la cara
izquierda del cuerpo vertebral de la 11 vertebral dorsal.
 FISIOLOGIA DEL ESOFAGO:
 Secreta moco y transporta alimentos hacia el estomago.
No produce enzimas digestivas y no cumple funciones
de absorción.

19. DEGLUCION:
 La deglución se produce en 3 fases:
 fase voluntariabolo pasa a la bucofaringe
 fase faringuea bolo pasa de la faringe al
esófago, de forma involuntaria
 fase esofágicabolo pasa del esófago al
estomago, de forma involuntaria

20. ESTOMAGO:
 Es la cuarta porción del tubo digestivo siendo un
ensanchamiento y está comprendida entre el esófago y el
duodeno, en la fosa subfrenica izquierda y en la región
celiaca; se corresponde con el epigástrico y el hipocondrio
izquierdo.
 Tiene cuatro regiones:
 cardiasrodea el orificio superior del estomago
 fungusporción redondeada que está por encima y hacia la
izquierda del cardias
 cuerpo por debajo del fungus. es la porción central del
estomago
 píloroeste se divide en tres: antro pilórico, canal pilórico y

21. DIGESTIO MECANICA Y QUIMICA
EN EL ESTOMAGO:
1. 15 o 20 seg ondas de mezcla
2. Se mezcla con la secreciones gástricas QUIMO
3. Ondas mas vigorosas llegar al píloro
4. Vaciamiento gástrico  3ml quimo
5. Ondas hacia delante mezcla en el estomago
6. Los alimentos permanecen en el fungus alrededor
de 1 hr sin mezclarse con el jugo gástrico. Por
que?
7. Se mezcla con el jugo gástrico

22.  En el estomago se absorben solo una pequeña
cantidad de nutrientes porque las células epiteliales
son impermeables a la mayoría de sustancias.
 Se absorbe:
 agua
 ácidos grasos de cadena corta
 algunos fármacos (aspirina)
 alcohol
 Luego de 2-4 horas después de haber comida se
vacía el contenido al duodeno.

23. PANCREAS:
 Es una glándula mixta, de secreción interna y
externa. Por su función externa origina el jugo
pancreático que es invertido en la segunda porción
de duodeno, por medio del conducto de wirsurg.
 Se halla situado por delante de los gruesos vasos
abdominales y corresponde a la primera y segunda
vertebras lumbares. Esta colocado transversalmente
entre la segunda porción del duodeno y el bazo. Es
retroperitoneal que mide alrededor de 12-15 cms y
2.5 cms de ancho.

24. COMPOSICION Y FUCIONES
DEL JUGO PANCREATICO:
 amilasa pancreática digiere almidón
 tripsina
 quimiotripsiona digieren proteínas
 carboxipeptidasa
 lastasa
 lipasa pancreatia ppal enzima digestiva de los
triglicéridos
 ribonuclesasa digiere ácidos
nucleicos
 desoxirribonucleasa

25. HIGADO Y VESICULA BILLIAR:
 Hígado es la glándula mas voluminosa del cuerpo y
pesa alrededor de 1.4 kg en el adulto promedio. Está
por debajo del diafragma y ocupa la mayor parte del
hipocondrio derecho y parte del epigastrio, cavidad
abdominopelviana.
 El hígado se divide en 2 lóbulos principales:
 lóbulo derecho mas grande
 lóbulo izquierdo  mas pequeño
 Produce bilis necesaria para la emulsión y la absorción
de los lípidos.

26. Funciones del higado:
 Secreción de bilis
 Metabolismo de los glúcidos (glucólisis, glucogenólisis y
gluconeogénesis)
 Metabolismo de los lípidos (síntesis de colesterol y
lipoproteínas)
 Metabolismo de proteínas
 Eliminación de toxinas y hormonas
 Síntesis de factores de coagulación
 Depósito de muchas sustancias (hierro, vitaminas, …)
 Eliminación de eritrocitos envejecidos por las células de
Kupffer
 Activación de vitamina D
 Formación y excreción de bilirrubina por degradación de la
hemoglobina

27.  Vesícula biliar es un saco piriforme, localizado en
una depresión de la cara inferior del hígado. Tiene
una longitud de 7-10 cm y cuelga del borde antero
inferior del hígado.
 Tiene un cuerpo y un cuello.
 Almacena, concentra y libera bilis hacia el duodeno
a través del colédoco.

28. INTESTINO DELGADO:
 Es la porción del tubo digestivo comprendida
entre la válvula pilórica y válvula ileocecal. De
forma más o menos cilíndrica cuando está lleno,
es aplanado cuando esta vacio. Se distingue en
él una porción relativamente fija, el duodeno y
otra porción móvil el yeyuno íleon.
 Su estructura se encuentra especialmente
adaptada para la digestión y absorción de
nutrientes. Solo su longitud es de mucha ayuda
y esa superficie se aumenta aun más con los
pliegue circulares, vellosidades, y micro
vellosidades.

29. FUNCION DEL JUGO
INTESTINAL Y LAS ENZIMAS
DEL RIBETE EN CEPILLO:
 El jugo intestinal contiene agua y moco y es
ligeramente alcalino, junto con los jugos
pancreáticos dan un medio líquido que colabora
con la absorción de las sustancias del quimo en
el intestino delgado. Las células abortivas del
intestino delgado sintetizan diversas enzimas
digestivas llamadas: Enzimas de ribete en
cepillo, se encuentras 4 encargadas de la
digestión de hidratos de carbono, otras de la
digestión de proteínas y 2 de la digestión de
ácidos nucleicos.

30. DIGESTION MECANICA:
 Hay 2 tipos de movimientos:
 segmentación Mezcla el quimo con los jugos
intestinales y atrae las partículas de alimento para
ponerlas en contacto con la mucosa para su
absorción posterior; no impulsa el contenido
intestinal a lo largo del jugo digestivo. Es más rápida
en el duodeno.
 peristalsis comienza en la porción inferior del
estomago y lleva al quimo hacia delante, a lo largo
del corto tramo del intestino delgado hasta su

31. DIGESTIO QUIMICA:
 El quimo que ingresa contiene hidratos de
carbono, proteínas y lípidos parcialmente
digeridos. Aquí se dala digestión competa de
estos con el jugo pancreático, biliar e
intestinal.

32. ABSORCION:
 La absorción de las sustancias se produce por
difusión, difusión facilitada, osmosis y
transporte activo. Alrededor del 90% de toda la
absorción se da en el intestino delgado y un
10% en el estomago e intestino grueso. El
materia no digerido o no absorbido pasa al
intestino grueso.

33. INTESTINO GRUESO:
 Es la porción terminal del tubo digestivo y se
extiende de la válvula ileocecal al ano
 . Mide alrededor de 1.5 mts
 Esta unida a la pared abdominal posterior por
su mesocolon, sus 4 regiones principales son:
 ciego pequeña bolsa de 6 cms
 colon hay 4: ascendente, transverso,
descendente y sigmoides
 recto los últimos 20 cms
 conducto anal 2 o 3 cms.

34. DIGESTION MECANICA:
1. Paso del quimo del íleon al ciego
2. Movimientos del colon
3. Ocupan el ciego y se acumulan en el colon
ascendente
4. Propulsion haustral
5. Peristaltismo pero en un ritmo menor
6. Peristaltismo en masa

35. DIGESTION QUIMICA:
 La etapa final de la digestión se lleva a cabo
en el colon mediante la actividad de las
bacterias que habitan en la luz.
 Las glándulas del intestino grueso secretan
moco pero no producen ninguna enzima.

36. ABSORCION:
 El quimo permanece en el intestino grueso
entre 3-10 horas se vuelve solido o semisólido
por la absorción activa de agua y se denomina
entonces materia fecal o heces.

37. Reflejo de defecación:
 Los movimientos de peristaltismo en masa
propulsan la materia fecal del colon sigmoides
al recto. La distención resultante de la pared
rectal estimula receptores de estiramiento que
inicia el reflejo de defecación.