Biología
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Este documento describe la bacteria Lactobacillus, una bacteria Gram positiva anaerobia facultativa que se encuentra comúnmente en alimentos lácteos fermentados y es beneficiosa para la salud humana al prevenir diarreas, alergias y gripes. Lactobacillus convierte la lactosa y otros monosacáridos en ácido láctico y se encuentra en leches, yogures, quesos y otros alimentos lácteos fermentados.
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Medios de Cultivo
Medios de Cultivo utilizados en la practica N° 03 de la Cátedra de Microbiología, ESPOCH, Escuela de Medicina
Tema 6 aislamiento de microorganismos
El documento describe los pasos para aislar microorganismos, incluyendo el uso de medios de cultivo selectivos, condiciones de incubación, e interpretación de resultados. Explica cómo separar físicamente las colonias y utilizar características metabólicas para aislar un solo tipo de microorganismo.
Medios de cultivo j (1)
Este documento describe los requerimientos energéticos y no energéticos de los medios de cultivo para el crecimiento microbiano. Explica que los requerimientos energéticos incluyen una fuente de carbono y nitrógeno, mientras que los no energéticos incluyen fuentes de azufre, fósforo, iones metálicos y factores de crecimiento. También clasifica los medios de cultivo según su consistencia en sólidos, líquidos y semisólidos, y proporciona ejemplos como el agar sang
Bacillus subtilis
Bacillus subtilis es una bacteria Gram-positiva aerobia facultativa encontrada comúnmente en el suelo. Aunque no es patógena para humanos, puede contaminar alimentos y causar la fibrosidad en el pan y la pudrición blanda de las papas debido a su habilidad para formar esporas protectoras. También produce alrededor del 60% de las enzimas industriales comerciales.
Bacterias
Este documento describe la caracterización y clasificación de las bacterias. Las bacterias son células unicelulares procariotas que varían en tamaño de 0,2 a 50 micrómetros. Se clasifican por su apariencia (bacilos, cocos, espirales), metabolismo (autótrofas u heterótrofas) y técnicas de tinción (Gram positivas o negativas). También se describen los grupos bacterianos más importantes como los cocos y bacilos Gram positivos, los cocos Gram negativos, las bacterias autotrófas y otras bacterias heter
Lactobacilos la realidad de todo el tema
breve informe de todo lo que descubro de los lactobacilos
su función y como atribuyen o perjudican a la sociedad...
Lactobacillus
Las bacterias Lactobacillus acidophilus y Streptococcus thermophilus son importantes para la producción de yogur porque permiten la fermentación del mismo. Estas bacterias se usan en la fabricación de yogur porque aunque son bacterias, la mayoría son beneficiosas y no patógenas, y producen vitaminas y sustancias antimicrobianas que lo hacen un alimento saludable.
hongos y levaduras
Los hongos incluyen organismos heterótrofos multicelulares con paredes celulares de quitina. Pueden ser unicelulares (levaduras) o pluricelulares (setas y mohos). Crecen en la superficie de los alimentos y se consideran no aptos para el consumo. Algunas especies son útiles en la elaboración de alimentos como quesos y salsas. Las micotoxinas producidas por hongos como Aspergillus y Fusarium pueden ser tóxicas.
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Micrococcus
Los micrococos son bacterias esféricas, gram positivas y catalasa positivas que se agrupan de forma irregular. Generalmente no son patógenos pero pueden causar infecciones en personas inmunocomprometidas. Son susceptibles a antibióticos como vancomicina y desinfectantes como hipocloritos.
tinciones diferenciales: tincion Gram y tincion Ziehl Neelsen
Informe de laboratorio que muestra el procedimiento y resultados al realizar tinciones diferenciadoras en bacterias.
Lactobacillus
Resumen acerca que lactobaillus, bacteria presente en la boca, esofago, estomago, intestino. Se describe su importancia, sus caracteristicas, su habitad, etc.
Bibliografia: Microbilogía oral, Liébana
Metilotrofos y metanogenesis
El documento describe los metilotrofos y metanógenos. Los metilotrofos son organismos que utilizan compuestos de un solo carbono como sustrato, como el metanol y metano. Existen metilotrofos facultativos y obligados. Los metanógenos son arqueas anaerobias estrictas que producen metano a través de tres rutas metabólicas principales. Ambos tipos de organismos desempeñan un papel importante en los ciclos biogeoquímicos.
Vibrio cholerae
Vibrio es un género de bacterias Gram negativas con forma de bacilos curvados que causan el cólera. Se encuentran de forma natural en ambientes marinos tropicales y templados, así como en moluscos y crustáceos. El cólera se transmite al ingerir alimentos o agua contaminados con las heces de personas infectadas y causa diarrea aguda y deshidratación. El tratamiento consiste en rehidratación oral o intravenosa para reponer los líquidos perdidos.
Rhizopus sp
Este documento resume la taxonomía, características y usos del hongo Rhizopus sp. Pertenece al reino de los hongos, división Mucormycotina, clase Zygomicetes, orden Mucorales y familia Mucoraceae. Se caracteriza por ser algodonoso y de color blanco con negro. Sus esporangios son sin ramificar y forman rizoides y hifas de color pardo oscuro que forman el sombrero chino. Algunas especies como R. nigricans se usan en bioremediación ya que su bi
Pruebas bioquimicas
Este documento describe 10 pruebas bioquímicas comúnmente utilizadas para identificar bacterias, incluyendo pruebas de oxidasa, catalasa, coagulasa, MIO, TSI, LIA, citrato, indol, rojo metilo y Voges Proskauer. Estas pruebas detectan la presencia de enzimas específicas o miden la capacidad de las bacterias para fermentar diferentes sustratos y producir ácidos o gases. Los resultados de las pruebas pueden ayudar a identificar el género o la especie bacteriana.
Agar OGY
Este documento describe un medio de cultivo de agar extracto de levadura con glucosa y cloranfenicol que se usa para contar e aislar levaduras y mohos en leche y productos lácteos. Contiene extracto de levadura y glucosa como fuente de nutrientes y energía, y cloranfenicol para inhibir la flora acompañante. Se prepara disolviendo el medio deshidratado en agua destilada y esterilizándolo, y se usa para contar colonias después de incubar muestras durante 4 días a 25°
Actinobacterias
Este documento describe varios órdenes y familias de actinobacterias. Las actinobacterias son bacterias gram positivas que incluyen géneros como Streptomyces, Mycobacterium, Nocardia y Bifidobacterium. Algunas actinobacterias producen antibióticos valiosos o son patógenos humanos como M. tuberculosis y M. leprae. Otras actinobacterias forman parte de la microbiota intestinal humana y proporcionan beneficios para la salud.
Alimentos
Este documento describe diferentes tipos de microorganismos que se encuentran en los alimentos y su clasificación. Explica indicadores microbiológicos como recuentos de bacterias aeróbicas y coliformes que indican la calidad de los alimentos. También describe patógenos comunes como Salmonella, E. coli y Listeria que causan enfermedades transmitidas por los alimentos. Finalmente, detalla factores como síntomas, períodos de incubación y alimentos implicados para diferentes patógenos bacterianos.
Estafilococs y estreptocococos
Este documento describe varias especies de bacterias estafilococos y estreptococos. Detalla las características generales de estas bacterias, así como especies importantes desde el punto de vista médico como Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus saprophyticus, Streptococcus pyogenes y Streptococcus agalactiae. También explica factores de virulencia, patogenia, transmisión, diagnóstico y pruebas de laboratorio para identificar estas bacterias.
CONTROL DE CALIDAD EN MICROBIOLOGIA
El documento trata sobre el control de calidad en microbiología clínica. Explica que el control de calidad tiene como objetivo incrementar la probabilidad de que los resultados del laboratorio sean válidos y puedan ser utilizados con confianza por los médicos. Detalla las diferentes fuentes de error como las muestras clínicas, medios de cultivo, reactivos, equipos y personal, y cómo controlar cada una. También cubre las pruebas de sensibilidad, supervisión del personal y la importancia de la evaluación y certificación externa.
Clase 5. bacterias
Las bacterias son microorganismos procariotas que tienen un gran impacto en el mundo. Presentan diversas características morfológicas y estructurales como su pequeño tamaño, forma variable, presencia o ausencia de pared celular, flagelos y otros apéndices. Su clasificación se basa en criterios fenotípicos y filogenéticos. La taxonomía bacteriana utiliza características morfológicas, fisiológicas, genéticas y moleculares para agruparlas en diferentes rangos taxonómicos como especie,
Medios de cultivo para anaerobios
Este documento describe los medios de cultivo adecuados para el crecimiento de bacterias anaerobias estrictas y Actinomyces. Explica que las bacterias anaerobias requieren una atmósfera sin oxígeno y medios de cultivo que contengan altas concentraciones de nutrientes. Los medios comúnmente usados incluyen agar sangre, tioglicolato y agar de infusión de cerebro y corazón. Estos medios permiten el aislamiento e identificación de colonias de bacterias anaerobias y Actinomyces.
Corynebacterium Spp.
El documento describe las características morfológicas, de tinción y pruebas de algunas especies del género Corynebacterium, incluyendo C. renale, C. equi, C. suis, A. pyogenes y C. pseudotuberculosis. Explica que algunas especies forman parte de la microbiota normal de animales y humanos, y que pueden causar enfermedades como neumonía, mastitis y difteria. Finalmente, menciona su susceptibilidad a antibióticos como penicilinas y su control mediante vacunación.
Nutricion bacteriana
Este documento define la nutrición bacteriana y clasifica los nutrientes necesarios para el crecimiento bacteriano. Explica que las bacterias obtienen sustancias químicas del medio ambiente como agua, carbono, sales minerales y vitaminas. Además, clasifica a las bacterias según su nutrición en autótrofas, heterótrofas y litótrofas, y según su uso de oxígeno en aerobias, anaerobias y microaerofílicas.
Identificacion de-enterobacterias-micr (1)
Este documento describe las pruebas de identificación de Enterobacterias. Resume que las Enterobacterias son bacterias Gram negativas, anaerobias facultativas que se encuentran comúnmente en el tracto intestinal. Explica que las pruebas de identificación incluyen cultivos en agar selectivo, pruebas bioquímicas como IMViC y TSI, y técnicas moleculares como PCR. Proporciona detalles sobre tres géneros comunes: Escherichia coli, Salmonella y Shigella.
MORFOLOGIA Y REPRODUCCION DE HONGOS
El documento trata sobre la micología, que es el estudio de los hongos. Los hongos son organismos eucariotas que incluyen mohos, levaduras y setas. Existen aproximadamente 100,000 especies de hongos microscópicos que viven como saprofitos o causan enfermedades en humanos, animales y plantas. Algunos hongos se usan en la industria farmacéutica y en la degradación de hidrocarburos.
P point medios de cultivo 2013
El documento describe diferentes tipos de medios de cultivo para microorganismos. Explica que un medio de cultivo provee sustancias nutritivas, fuente de energía y condiciones físicas para el desarrollo y multiplicación de microorganismos. Luego detalla varios ejemplos de medios de cultivo sintéticos y naturales para diferentes tipos de microorganismos como fotoautótrofos, quimioorganótrofos, así como también medios líquidos y sólidos. Finalmente clasifica los medios de cultivo según su origen, consist
Staphylococcus
Este documento describe tres especies de bacterias del género Staphylococcus: S. aureus, S. epidermidis y S. saprophyticus. S. aureus es la más virulenta y causa infecciones de la piel y más serias como bacteriemias. S. epidermidis se asocia con infecciones de prótesis. S. saprophyticus causa el 10-20% de infecciones del tracto urinario en mujeres jóvenes. El documento proporciona detalles sobre la morfología, cultivo, pruebas bioquímic
lactobacilos
1. Os estudantes observaram lactobacilos em amostras de iogurte usando um microscópio óptico. Eles notaram as estruturas celulares dos lactobacilos e sua capacidade de movimento.
2. Os lactobacilos são importantes para a saúde digestiva e imunológica por melhorarem a parede intestinal e auxiliarem na absorção de nutrientes. Eles também regulam a flora intestinal e combatem substâncias tóxicas.
3. Uma dieta equilibrada e o consumo de alimentos com lact
24 b2 alimentos pre y probioticos
El documento trata sobre alimentos funcionales y probióticos. Explica que los alimentos funcionales tienen propiedades adicionales más allá de sus nutrientes y pueden contribuir a la salud y prevención de enfermedades. Los probióticos son microorganismos vivos que proporcionan beneficios a la salud cuando se consumen. Algunos ejemplos son los bifidobacterias, lactobacilos, prebióticos como la inulina, y sustancias con efectos como controlar el colesterol y la glucosa.
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Las bacterias ácido lácticas (BAL) son bacterias Gram positivas que producen ácido láctico como principal producto de la fermentación de carbohidratos. Se diferencian en homofermentativas y heterofermentativas. Las BAL se utilizan ampliamente en la producción de alimentos fermentados como el yogur, queso y leches fermentadas debido a su capacidad de fermentar la lactosa y otros carbohidratos, produciendo ácido láctico que acidifica los alimentos y les confiere propiedades organolépticas y de conservación. Las
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1) Los lácteos son alimentos importantes que contienen nutrientes como proteínas, lípidos, agua, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. 2) La fermentación láctica transforma la lactosa en ácido láctico mediante bacterias como los lactobacilos, produciendo alimentos como el yogur. 3) Los quesos se producen por la coagulación de la leche, que separa el suero y concentra los nutrientes.
analisis bromatologico del yogurt
HISTORIA DEL YOGURT
BENEFICIOS DEL YOGURT
PROCESO DE ELABORACIÓN
CLASIFICACIÓN
PROPIEDADES FÍSICAS DEL YOGURT
ANÁLISIS NUTRICIONAL DE DIFERENTES TIPOS DE YOGURES
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Reglamento General de Alimentos para Venezuela y Norma Venezolana COVENIN
HISTORIA DEL YOGURT
COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL YOGURT
VALOR NUTRITIVO DEL YOGURT
BENEFICIOS DEL YOGURT
PROCESO DE LA ELABORACION
CLASIFICACIÓN DEL YOGURT SEGUN COVENIN
PROPIEDADES FISICAS DEL YOGURT
ALTERACION DEL YOGURT
FRAUDES DEL YOGURT
Lactobacillius
Los lactobacilos son bacterias gram positivas que producen ácido láctico como principal producto de fermentación. Habitan de forma natural en la boca, estómago e intestinos humanos donde desempeñan un papel importante en la descomposición de material vegetal y el mantenimiento de la flora intestinal. Existen diversas cepas de lactobacilos como L. acidophilus, L. plantarum, L. rhamnosus, L. casei, L. salivarius y L. bulgaricus que ofrecen beneficios para la salud como protección contra bacterias dañinas
Probioticos - Siglo XX.pdf
El documento describe los probióticos y prebióticos, incluyendo sus definiciones, clasificaciones, mecanismos de acción y efectos beneficiosos. Los probióticos se definen como microorganismos vivos que confieren beneficios para la salud cuando se consumen en cantidades adecuadas, mientras que los prebióticos son fibras que estimulan el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino. Las especies de Lactobacillus y Bifidobacterium son comúnmente usadas como probióticos, mientras que la olig
Microbiologia de la leche y sus productos i
1) La microbiología de la leche y sus productos depende de la actividad de microorganismos como bacterias y hongos. 2) Es importante estudiar los microorganismos de la leche para aprovechar sus beneficios y prevenir enfermedades. 3) La contaminación de la leche cruda puede ocurrir durante el ordeño o posteriormente y causar alteraciones no deseables.
Productos lacteos
Este documento describe diferentes productos lácteos y los microorganismos involucrados en su producción. Explica que las bacterias lácticas como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus son cruciales para la elaboración de yogurt, al convertir la lactosa en ácido láctico. También describe los procesos de maduración de quesos y los microorganismos como Penicillium roqueforti y Streptococcus lactis. El documento también cubre otros productos como kéfir, kumis y mantequilla.
Cuadro de grupos especificos de alimentos (microbiologia agroindustrial) norm...
La leche de vaca es un alimento de origen animal y constructor. Es un líquido blanco compuesto principalmente por agua, iones, glúcidos como la lactosa, materia grasa y proteínas. Puede contaminarse con bacterias como las lácticas y coliformes, así como levaduras y virus. Se conserva mediante pasteurización, esterilización o UHT para destruir microorganismos y preservar sus propiedades nutritivas.
Las bacterias del yogurt.pdf
se describen Las bacterias ácido-lácticas se han empleado para fermentar o crear cultivos de
alimentos
Identificación de bacterias ácido lácticas (BAL) a partir de yogurt
Este documento describe un estudio para caracterizar e identificar bacterias ácido lácticas probióticas aisladas de yogur regeneris. El objetivo era caracterizar las bacterias ácido lácticas probióticas mediante pruebas de catalasa, tinción de Gram y crecimiento en medio MRS. Los resultados mostraron que se aislaron microorganismos del yogur que cumplían con las características deseadas para bacterias probióticas como catalasa negativa, bacilos Gram positivos.
Factores mb q afectan a la leche
La leche es un excelente medio de cultivo para numerosos microorganismos debido a su contenido de agua, pH neutro y nutrientes como azúcares, grasas y proteínas. Las principales alteraciones microbianas de la leche son la acidificación por bacterias lácticas, la formación de gas por bacterias como Clostridium, y la proteólisis. Los principales grupos microbianos que afectan la leche son las bacterias lácticas, bacterias esporuladas, bacterias psicrótrofas y bacterias de origen fecal.
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hablamos sobre la elaboración de yogurt y su producción, parámetros de control a cumplir para su elaboración y tipos de microorganismos que se utilizan en la producción de yogurt
Microorganismos Como Probioticos Y
Este documento describe los microorganismos como probióticos y cultivos iniciadores para alimentos. Explica que los probióticos son bacterias vivas que mejoran la salud intestinal al estimular el crecimiento de bacterias benéficas. También describe varias cepas de bacterias lácticas usadas como probióticos, incluyendo Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium, y sus beneficios para la salud. Finalmente, explica que los cultivos iniciadores son microorganismos vivos añadidos a los alimentos para mejorar su calidad y
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Descubre el catálogo general de la gama de productos de refrigeración del fabricante de electrodomésticos Miele, presentado por Amado Salvador distribuidor oficial Miele en Valencia. Como distribuidor oficial de electrodomésticos Miele, Amado Salvador ofrece una amplia selección de refrigeradores, congeladores y soluciones de refrigeración de alta calidad, resistencia y diseño superior de esta marca.
La gama de productos de Miele se caracteriza por su innovación tecnológica y eficiencia energética, garantizando que cada electrodoméstico no solo cumpla con las expectativas, sino que las supere. Los refrigeradores Miele están diseñados para ofrecer un rendimiento óptimo y una conservación perfecta de los alimentos, con características avanzadas como la tecnología de enfriamiento Dynamic Cooling, sistemas de almacenamiento flexible y acabados premium.
En este catálogo, encontrarás detalles sobre los distintos modelos de refrigeradores y congeladores Miele, incluyendo sus especificaciones técnicas, características destacadas y beneficios para el usuario. Amado Salvador, como distribuidor oficial de electrodomésticos Miele, garantiza que todos los productos cumplen con los más altos estándares de calidad y durabilidad.
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Catalogo general tarifas 2024 Vaillant. Amado Salvador Distribuidor Oficial e...
Descarga el Catálogo General de Tarifas 2024 de Vaillant, líder en tecnología para calefacción, ventilación y energía solar térmica y fotovoltaica. En Amado Salvador, como distribuidor oficial de Vaillant, te ofrecemos una amplia gama de productos de alta calidad y diseño innovador para tus proyectos de climatización y energía.
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Biología
- 2. TAXONOMÍA ➲ Dominio: Bacteria ➲ Filo: Firmicutes ➲ Clase: Bacilli ➲ Orden: Lactobacillales ➲ Familia: Lactobacillaceae ➲ Género: Lactobacillus
- 3. DEFINICIÓN Lactobacilo, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico es un género de bacterias Gram positivas anaerobias facultativas, denominadas así debido a que la mayoría de sus miembros convierte lactosa y otros monosacáridos en ácido láctico.
- 4. DOLENCIAS QUE PREVIENEN ➲ Diarreas ➲ Alergias ➲ Gripes ➲ Y algunos tumores
- 5. ALIMENTOS QUE LO CONTIENEN ➲ leches fermentadas ➲ Yogures ➲ leches cultivadas ➲ Quesos fermentados En general lo contienen los alimentos con una base láctea.
- 6. CONLUSIÓN El lactobacilo es una bacteria que se encuentra en algunos alimentos lácteos, es bastante beneficiosa para nuestro organismo, porque como hemos podido aprender en este trabajo previene dolencias bastante importantes y complejas de tratar.
- 7. FIN Trabajo realizado por: Salvador Román del Valle 1ºBach A