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Biología yogurt
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- 8. INTEGRANTES Juan Culquipoma 01 020403 Valentina Brancacho Mitsui Yamano Dylan Feril Anderson Maldonado 05 06 Valery Lara
- 9. ASESORES FREYA COOPER MARY JUNCHAYAFELIXALVAREZ Auxiliar del curso de Biología Docente del curso de Biologia
- 10. ¿Para qué sirvenlas proteínas en nuestro yogurt casero? TABLA DE CONTENIDOS ¿Cual es la función de los carbohidratos en el yogurt casero? Los lípidos ¿Son esenciales en el yogurt casero? PROTEÍNAS LÍPIDOS 02 03 CARBOHIDRATOS 01
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- 12. Siempre se hadicho que el yogur es un alimento muy completo para incluir en una alimentación equilibrada, porque nos aporta un conjunto de nutrientes. INTRODUCCIÓN
- 15. ¿Cúal es laFunción de los Carbohidratos en el Yogurt casero? Los carbohidratos son la fuente primordial de energía diaria, tienen como ventaja que son los alimentos de mayor disposición y los más económicos, las otras dos fuentes de energía, las proteínas y las grasas, resultan más costosas y difíciles de producir y conseguir. IMPORTANCIA EN EL CUERPO Ejemplos de carbohidratos tenemos los azúcares, los almidones y las fibras Nuestro organismo metaboliza los carbohidratos para la producción de glucosa. Los carbohidratos también tienen una importante participación en el funcionamiento de algunas células y órganos, al ser ricos en fibra, ayudan a que nuestro organismo tenga una digestión adecuada y así evitar problemas como el estreñimiento.
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- 17. Los lípidos tienenfunciones muy importantes en el organismo. ● Son elementos estructurales indispensables que forman parte de membranas celulares. ● Además, algunos lípidos incluyen ácidos grasos que el ser humano no puede sintetizar, como los ácidos linoleico y linolénico, que se consideran nutrientes esenciales y tienen un papel fundamental en el sistema nervioso y en el control del colesterol. Los Lípidos ¿Son esenciales en el Yogurt casero? IMPORTANCIA DE LOS LÍPIDOS EN EL CUERPO HUMANO En la leche y los productos lácteos: ● Los lípidos vehiculizan las vitaminas liposolubles (A, E y K), absorbiendo conjuntamente. ● También poseen componentes bioactivos, como el ácido linoleico conjugado (CLA), que tienen potenciales efectos beneficiosos para la salud: cardioprotectores y antitumorales. LOS LÍPIDOS EN PRODUCTOS LÁCTEOS
- 18. 1 al 5% PORCENTAJEDE CONTENIDO DE GRASA El yogur, las leches fermentadas o la cuajada La leche, en función de su contenido graso, se clasifican en: Los quesos 10-30% Entera:3,5% Semidesnatada:1,5-1,8% Desnatada:0,5%
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- 20. ¿QUÉ NOS APORTANLAS PROTEÍNAS? El yogur nos aporta proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas liposolubles e hidrosolubles y minerales como por ejemplo el calcio (aquí tienes una tabla de alimentos ricos en calcio). Todos estos nutrientes lo convierten en un alimento con elevada densidad nutricional apto para completar menús o como base para desayunos o meriendas, ya que con muy poco se consigue un gran aporte nutricional y además de calidad. Las proteínas contribuyen al aumento y a la conservación de la masa muscular y al mantenimiento de los huesos.
- 21. La proteína delyogur es de alto valor biológico, que son las que contiene la leche, proteína de origen animal, y que en el yogur también las encontramos de manera natural. Son largas cadenas compuestas de aminoácidos. Estas piezas, 22 en total, se combinan para formar las diferentes proteínas. De estos 22, hay 10 que se conocen como aminoácidos esenciales que son los que el cuerpo no es capaz de crear por sí mismo y los debe obtener a través de los alimentos. El resto de los aminoácidos sí puede sintetizarlos el organismo a partir de otras sustancias. En el yogur encontramos todos los aminoácidos esenciales.
- 23. CREDITS: This presentationtemplate was created by Slidesgo, including icons by Flaticon, and infographics & images by Freepik GRACIAS POR SU ATENCIÓN