Los carbohidratos son un macronutriente importante que proporciona la principal fuente de energía para el cuerpo. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Cumplen funciones vitales como proporcionar energía al sistema nervioso central y regular el metabolismo de grasas y azúcares en la sangre. Un consumo balanceado de carbohidratos es necesario para mantener la salud.

1. CARBOHIDRATOS
Por:
-Brian Hesús Ambrocio
Miranda
-Daryanna Ariza Apreza
-Angélica Libertad
Escudero Jiménez
-Jethzabel Cuellar Sierra
Jocelyn Sánchez Silva

2. Los carbohidratos son uno de los tres tipos de macronutrientes presentes en nuestra
alimentación muy importantes . Existen en multitud de formas y se encuentran
principalmente en los alimentos Los carbohidratos constituyen la fuente energética más
importante del organismo y resultan imprescindibles para una alimentación variada y
equilibrada.

3. NUTRICIÓN
NUTRIENTE ENERGIA
SUSTANCIAS
VIDA
RELACIÓN APORTE DE
ENERGÍA
ENERGÍA GLUCÍDICA
ENERGÍA LIPÍDICA
ENERGÍA PROTEICA
50 - 60 %
30 %
10 - 15 %

4. INTRODUCCION

6. Son moléculas orgánicas, esenciales
para la vida.
-Están compuestas por carbono,
oxigeno, hidrógeno.
-Son solubles en agua.
-Almacenan energía.
Las plantas son las principales
portadoras

7. CLASIFICACIÓN

8. Carbohidratos
Monosacárid
os
Disacáridos
Polisacárido
s
Son los glúcidos más sencillos; no se
hidrolizan, es decir, que no se
descomponen en otros compuestos más
simples. Poseen de tres a
siete átomos de carbono
Sion un tipo de glúcidos formados por la
condensación (unión) de dos
azúcares monosacáridos iguales o
distintos mediante un enlace O-
glucosídico (con pérdida de una molécula
de agua)
Son biomoléculas formadas por la unión
de una gran cantidad de monosacáridos.
Se encuentran entre los glúcidos, y
cumplen funciones diversas, sobre todo
de reservas energéticas y estructurales

9. Funciones Notables
Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en
la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo.
-Mejora la flora intestinal bacteriana,
gracias a la fermentación de
azúcares como la lactosa.
-Ayudan a ahorrar proteínas.
-El metabolismo de las grasas es
realizado en forma eficiente y
evitan la formación de cuerpos
cetónicos.
-Ayudan a mantener en sus niveles
normales, la azúcar, el colesterol y los
triglicéridos
- Proveen la energía para el sistema
nervioso (EI sistema nervioso central
usa glucosa más eficientemente como
fuente de energía.)
Interviene en la formación de ácidos
nucleicos

10. Es un elemento muy importante
para nuestro organismo ya que
otorgan energía para seguir su
normal funcionamiento
Gracias a los carbohidratos se
previene la excesiva acumulación
de grasa en nuestro cuerpo
Sus fibras alimenticias ayudan a
que el intestino tenga un correcto
funcionamiento

11. Azúcar 100
Miel 76
Pasta cruda 70.9
Mermelada 68
Chocolate 65.5
Plátano 21
Melón 6.6
Zanahoria 6.6

12. Consumo diario en
gramos

13. CONCLUSIÓN
Los carbohidratos en nuestro organismo son de
gran importancia, ya que son la fuente principal
de energía que nos ayudan a regular el
metabolismo de las grasas que consumimos, para
el buen funcionamiento del sistema nervioso y
consumirlos en proporciones adecuadas para
tener una salud favorable