Este documento resume conceptos clave sobre el metabolismo como las moléculas clave en los cruces metabólicos como la glucosa-6-fosfato y el ácido pirúvico. Explica las adaptaciones metabólicas durante la absorción, postabsorción, ayuno e inanición. También cubre conceptos como el equilibrio calórico, la homeostasis energética, y desequilibrios como la fiebre y la obesidad.

1. NOMBRE DEL
ALUMNO: CINTIA
LEDESMA
BIOQUÍMICA
METABOLISMO
Y NUTRICION
20
21

2. Índice
BIOQUÍMICA 2021
Moleculas clave en los cruces
metabolicos
01
Papel de la glucosa 6-fosfato 01
Papel del ácido pirúvico 02
Adaptaciones metabólicas 04
Metabolismo durante el estado de
absorción
04
Metabolismo durante el estado de
postabsorción
Metabolismo durante el ayuno y la
inanición
05
06
Índice metabólico 07
Equilibrio calórico y energético 07
Homeostasis y temperatura
corporal
07
Homeostasis energética y
regulación de la ingesta
08
Desequilibrios homeostáticos 09
Fiebre 09
Obesidad 09
Papel de la acetil coenzima A 03

3. Introducción
En el presente informe explicaremos sobre Moléculas
clave en los entrecruzamientos metabólicos, las
adaptaciones metabólicas, el equilibrio calórico y
energético, los desequilibrios homeostáticos los
cuales son la obesidad y la fiebre.
Explicaremos detalladamente cada uno de llos para
poder enterderlos.

4. Moléculas clave en los
entrecruzamientos
metabólicos
1
Existen miles de sustancias
quimicas diferentes en las células:
Papel de la glucosa 6-fofato:
Despues de que entra la glucosa a la celula
una cinasa la convierte en glucosa 6-fosfato
que tiene 4 destinos posibles:
síntesis de glucógeno
-, liberación de la glucosa a la circulación sanguíne,
-síntesis de los ácidos nucleicos y la glucolisis

5. Papel del acido piruvico
2
Cada molécula de 6 carbonos de la glucosa
produce 2 moléculas de 3 carbonos de ácido
pirúvico a través del proceso de la glucolisis.
Se encuentra en un cruce metabólico, si existe
suficiente oxigeno esto se puede desarrollar en
las reaccione aerobicas de la respiración celular
y si el aporte de oxigeno es poco se produce
reacciones anaerobicas.
-Producción de ácido láctico: durante la
contracción del musculo esquelético parte del
acido pirúvico se convierte en ácido láctico.
-Producción de alanina: Mediante la
transaminación se puede agregar un grupo
amino al ácido pirúvico para producir el
aminoácido alanina.
-Gluconeogénesis: El ácido pirúvico y ciertos
aminoácidos pueden convertirse en ácido
oxalacético.

6. Cuando las células tiene un nivel bajo de
nivel de ATP, pero suficiente cantidad de
oxigeno, la mayor parte del ácido pirúvico se
deriva hacia las reacciones que sintetizan
ATP. como el cilo de Kreb y la cadena de
transporte de electrones, mediante la
conversión en acetil coenzima A.
-Entrada del ciclo de krebs: La acetil CoA es
un vehículo para que los grupos acetilo de 2
carbonos ingresen en el ciclo de Krebs.
-Síntesis de lípidos: La acetil CoA tambien
puede utilizarse para síntesis de algunos
lípidos.
3
Papel de la acetil coenzima A

7. Adaptaciones metabólicas
La regulación de las reacciones metabolicas depende
tanto del ambiente químico dentro de las células del
cuerpo como de los niveles de ATP y oxigeno y de la señales
de los sitemas nervioso y endocrino.
4
Poco después de una comida, los nutrientes
comienzan a ingresar en la corriente sanguínea.
el alimento ingerido llega como aminoácido,
triglicéridos y glucosa.
Reacciones durante el estado de absorción:
-La glucosa absorbida se oxida en las células
para producir ATP.
-La glucosa que ingressa a los hepatocitosse
convierte en glucógeno.
-Algunos de los ácidos grasos y los triglicéridos
sintetizados en el hígado permanecen en el.
-Los adipocitos también captan la que no se
incorpora en el hígado y la convierte en
triglicéridos para su déposito.
-Casi todos los lípidos y lo ácido grasos de la
dieta se almacenan en el tejido adiposo.
La acetil CoA se origina
principalmente de la
degradación
metabólica de carbohi-
dratos en la ruta de la
glucólisis
Metabolismo durante el estado de absorción

8. Metabolismo durante el
estado de postabsorción
5
Después de las 4 horas de haber comido la
ultima comida, ya esta por completar la
absorción de nutrientes en el intestino delgado
y los niveles de glucemia comienzan a
descender porque la glucosa deja la corriente
sanguínea y entra en las células corporales sin
absorción simultánea, a través del tubo
digestivo.
Reacciones:
Degradación del glucógeno hepático, lipólisis,
gluconeogénesis a partir del ácido láctico,
gluconeogénesis a partir de animoácidos,
oxidación de ácidos grasos, oxidación del ácido
láctico, oxidación de aminoácidos, oxidación de
cuerpos cetónicos, degradación del glucógeno
muscular.

9. Metabolismo durante el ayuno y la
inanición
6
La oxidación del piruvato es un conjunto de reacciones bioquímicas
catalizado por un complejo enzimático localizado en la matriz
mitocondrial.
Durante el ayuno y la inanición , el tejido nervioso
y los eritrocitos continuan utilizando glucosa para
la producción de ATP. Durante los primeros días
de ayuno , el catabolismo proteico supera la
sintesis en unos 75 g diarios debido a que
algunos aminoácidos viejos se desaniman y se
usan para la gluconeogénesis y no hay
aminoácidos nuevos.
en el segundo ayuno los niveles de glucemia se
estabilizan alrededor de 65mg/100mL y, al mismo
tiempo, los niveles plasmáticos de ácidos grasos
se elevan unas 4 veces.
El cambio metabólico más notable durante el
ayuno y la inanición es la mayor formación de
cuerpos cetónicos en los hepatocitos.

10. Equilibrio calórico y energético
7
El cuerpo produce más o menos calor según la velocidad de sus
reacciones metabólicas. El calor es una forma de energía que se mide
como temperatura y se expresa en unidades llamadas calorías.
Índice metabólico
Es el promedio diario de la cantidad de energía (calorías) que
usa el cuerpo durante el reposo. Los antecedentes familiares,
la altura, la composición corporal y la edad determinan el
índice metabólico basal de una persona.
Homeostasis y temperatura
corporal
A pesar de la amplias fluctuaciones de la temperatura de
medio externo, lo mecanismos homeostáticos pueden
mantener el rango normal de temperatura corporal central.
La temperatura central es la de la estructura del cuerpo que e
encuentran a mayor profundidad que la piel y el tejido
subcutáneo.
Temperatura periferica es la temperatura de la superficie del
cuerpo, o sea la piel.

11. 8
El ingreso de energía depende solo de la
cantidad de alimentos consumidos mientras
que 3 componente determinan el gasto de
energía.
El índice de masa basal
La actividad física
Los termogénei inducida por alimentos.
HOMEOSTASIS ENERGÉTICA Y REGULACIÓN DE LA
INGESTA
La regulación de la ingesta energética
representa un proceso de vital importancia
en el organismo ya que posibilita el
mantenimiento de un equilibrio entre la
cantidad de energía almacenada en forma
de grasa corporal y el catabolismo de la
misma.

12. 9
DESEQUILIBRIOS HOMEOSTÁTICOS
Fiebre
La fiebre es una temperatura del cuerpo más
elevada de lo normal. Una temperatura normal
puede variar de persona a persona, pero
generalmente es alrededor de 98.6 ºF o 37 ºC. La
fiebre no es una enfermedad. Por lo general, es
una señal de que su cuerpo está tratando de
combatir una enfermedad o infección.
Obesidad
Trastorno caracterizado por niveles excesivos de grasa
corporal que aumentan el riesgo de tener problemas de
salud.
La obesidad suele ser el resultado de ingerir más calorías de
las que se queman durante el ejercicio y las actividades
diarias normales.
La obesidad se caracteriza por un índice de masa corporal
igual o superior a treinta. El síntoma principal es la grasa
corporal excesiva, que aumenta el riesgo de padecer
problemas de salud graves.
El tratamiento principal implica hacer cambios en el estilo de
vida, por ejemplo, seguir una dieta más saludable y hacer
ejercicio.

13. Obesidad
Las personas con sobrepeso tienen
una mayor probabilidad de
padecer diversos problemas
médicos como diabetes, asma,
hipertensión y enfermedades
cardiovasculares. es probable que
los niños con sobrepeso sigan
presentándolo en la edad adulta.
Conclusión
Fiebre
Una temperatura corporal tan alta
puede causar la disfunción y, en
última instancia, el fracaso de la
mayoría de los órganos. Dicha
elevación extrema puede ser
causada por una infección muy
grave (como septicemia , malaria o
meningitis ), pero es más típica de
un golpe de calor o tras el
consumo de ciertas sustancias.
BIOQUÍMICA 2021

14. Bibliografía
Tortora G. (2013) Principios de Anatomía y
Fisiologia. 13 era edición. Buenos Aires,
Bogota. Editorial Médica Panamericana.

15. Autores:
Cintia Ledesma (19 años) vivo en Santo
Domingo, nacida el 17 de febrero del 2002.
Graduada en Ciencias Generales, estudiante
de enfermería en la PUCE Santo Domingo.
Jazmin Jimenez (20 años) vive en Santo Domingo
nacida el 6 de agosto del 2001. Graduada en
Ciencias Generales. actualmente estudia
enfermeria en la PUCESD.
Odallys Valladares(20 años) vive en Santo
Domingo. Graduada en la Unidad
Educativa Jaime Roldos Aguilera,
actualmente estudia enfermería en la
PUCESD.