Este documento presenta información sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son biomoléculas fundamentales compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Se dividen en monosacáridos simples como la glucosa y fructosa, y polímeros complejos como la celulosa, almidón y quitina. También describe las proyecciones de Haworth para representar las estructuras cíclicas de los carbohidratos y las configuraciones D y L que indican su estereoquímica.