La conducta alimentaria de los niños se forma en las etapas preescolar y escolar, cuando se desarrollan los hábitos que prevalecerán a lo largo de su vida. Los padres son responsables de ofrecer una variedad de alimentos saludables, mientras que los niños deciden cuánto comer. Es importante establecer horarios de comidas regulares en familia y enseñar técnicas de alimentación adecuadas para cada edad, como introducir nuevos alimentos gradualmente y presentarlos de manera atractiva.

1. CONDUCTA
ALIMENTARIA
Lic. Lilia Teresa Pérez Leal

2. La conducta de los niños se
deriva de:
 Sus propias características físicas, sociales
y psicológicas.
 En las etapas preescolar y escolar se
forman los hábitos y actitudes que
predominan durante toda su vida.
 Muchos problemas alimentarios tienen
origen en estas etapas tempranas.

3. Birch inicio de los 80s
 Las madres de niños obesos responden de
manera inapropiada a las señales
alimentarias de sus hijos; tienen menos
comunicación verbal con ellos y ambos
comen mas y a un ritmo más rápido.

4. Ellyn Satter (Nutrióloga y
terapeuta familiar)
 Para lograr una relación alimentaria positiva
es conveniente una división de
responsabilidades asi:
 Los encargados (padres, equipo de salud,
maestros) Responsables ed que alimentos
ofrecen a los niños y como los ofrecen
 Los niños son responsables de cuanto
comer. Mas aún son responsables de comer
o de no hacerlo.

5. Padres y maestros
El niño

6. Conducta alimentaria del
preescolar
 Responsabilidades en la alimentación del preescolar.
 Los encargados son responsables de:
 Seleccionar y comprar los alimentos
 Preparar y ofrecer las comidas
 Regular el horario de las comidas
 Ofrecer los alimentos de manera que el niño pueda manejarlos
 Facilitar método de alimentación que el niño logre dominar
 Hacer agradables las horas de las comidas
 Apoyar al niño para que participe en las comidas familiares
 Propiciar que el niño esté atento a su alimentación
 Establecer ciertas reglas de comportamiento en la mesa
 Determinar el o los lugares donde se come
 Verificar que no existan problemas de salud que interfieran con
el apetito o la alimentación

7. Los encargados no son
responsables de:
 Decidir que cantidad come el niño
 Decidir si el niño come o no
 Como se transforma el cuerpo del niño

8. Para logra una relación alimentaria
benéfica se deben considerar los
siguientes puntos:
 Horarios y comidas en familia
 Técnicas de alimentación
 Introducción de nuevos alimentos
 Preferencia, selección y consumo e alimentos
 Presentación de alimentos y métodos de alimentación
 Desarrollo de habilidades

9. Horarios y comidas en familia
 Cuando el niño tiene alrededor de un año se le debe
integrar a la comida familiar.
 Su capacidad gástrica es reducida y su actividad física
constante, debe haber comidas pequeñas y frecuentes, 3
comidas fuertes y dos colaciones.
 La ventaja de que el pequeño se acostumbre a tener un
horario de comidas en lugar de comer a cualquier hora
reside en que aprende a sentir hambre y a saciarla y en
consecuencia.
 Aprende como debe de comportarse en la mesa.
 Obtiene seguridad y sentido de pertenencia a la familia.

10. Técnicas de alimentación
 El niño de 1 a 6 años centra su interés en
socializar mas que en alimentarse. A veces
con el juego se le olvida comer.
 En caso de que el niño no tenga hambre se
debe respetar su inapetencia pero aún así
debe sentarse a la mesa y compartir ese
momento con la familia. Muchas veces
después de unos minutos ya quiere comer
el niño.

11.  Se le debe presentar una variedad de
alimentos que pueda ver, tocar, oler, oir y
saborear.
 La masticación merece atención especial ya
que es el primer paso para una buena
degustación, digestión aprovechamiento de
los alimentos.
 El niño requiere de un tiempo mayor que el
adultos. Son bocados pequeños y por mas
tiempo la masticación. Porque deglute
menos cantidad. Del año a los 6 años no
crecen tanto como el primer año y por ende
el apetito disminuye.

12. Introducción de nuevos
alimentos
 Se requiere de un mínimo e 8 a 10 exposiciones para
que el niño acepte un nuevo alimento.
 Hay que observar en que momento del día el niño
esta mas dispuesto a comer algo nuevo
 Ofrecerle el alimento cuando tenga hambre
 Darle el nuevo alimento junto con otros alimentos
que ya conoce
 Servirle una porción pequeña del nuevo alimento
 Considerar que no es suficiente que e niño mire y
huela los alimentos, solo cuando los pruebe se
producirá mayor aceptación
 Usar los alimentos en contextos positivos ya que
esto potencializa la aceptación

13.  Dar por hecho que el niño va a probar el
alimento no titubear ni mostrarse a la
expectativa.
 Ofrecer el alimento no forzarlo a que lo
pruebe

14. Preferencia selección y
consumo de alimentos
 Preferencia por los dulces y salados y
rechazo por los amargos y ácidos.
 Los menores de 3 años son mas
influenciables que los preescolares
mayores.

15. Presentación de los alimentos y métodos
de alimentación
 Ofrecer al niño pequeño la misma comida que al resto de la familia
 Destinar suficiente tiempo a la comida, con el fin de comer en un ambiente
tranquilo
 Ayudar a l niño a cortar trozos pequeños
 Ofrecer al niño raciones pequeñas para que el las pueda consumir sin
problema y pida mas si así lo desea
 Servir los alimentos a temperatura ambiente
 Preparar alimentos que el niño pueda tomar con las manos
 Variar las texturas de los alimentos
 Combinar colores para hacerlo mas atractiva
 Ser tolerante a los caprichos como que se mojó el arroz con el caldo de
frijoles
 Dar una presentación sencilla sin tanto condimento a los niños les gustan los
sabores delicados

16.  Dar a las verduras presentaciones atractivas
 Utilizar cubiertos y vajillas de material y tamaño adecuados
para el niño
 Sentar al niño en una silla alta para que pueda apoyar los
pies

17. Conducta alimentaria del escolar
Habilidad Actividad
El niño de 1 a 3 años
Mejora su capacidad para morder,
masticar y tragar
Ofrecerle una variedad de alimentos y
texturas
Inicia y mejora el uso de cuchara Apoyarlo con el utensilio
Mejora su destreza para usar la taza Darle líquidos en taza y luego vaso,
evitar biberón
Explorar su entorno, todo se lleva a la
boca
Ayudarlo a distinguir que es alimento y
que no. Detectar peligros
Puede trocear, rasgar, sumergir Que ayude a lavar, desmenuzar, etc
El niño de 3 a 6 años
Mejora su cordinación motriz fina Permite que se alimente solo
Mejora su coordinación motriz gruesa Quitar o poner la mesa
Imita a los mayores Ofrecer ejemplos positivos
Avanza su lenguaje Expresar sensaciones de alimentos
Responde mejor a opciones que
imposiciones
Que elija entre dos verduras o lavase
con agua fría o caliente

18. Horarios y comidas en familia
 Se debe ajustar a las actividades familiares.
 Durante los últimos años de la etapa escolar
el apetito mejora debido a que la velocidad
de crecimiento va en aumento.

19. Comidas rápidas
 El reto de los padres o encargados de la
alimentación de los niños, es motivarlos
para que aprendan a seleccionar una dieta
correcta, sin importar donde, con quién o
cuándo van a comer.

20. Conductas alimentarias comunes en el
preescolar y el escolar
 Varios estudios han constatado que el desarrollo escolar de los niños
que no desayunan sufre un deterioro, aun cuando estén bien
alimentados.

21. Colaciones y cooperativas escolares
 La cantidad de este alimento de colación o refrigerio debe
ser suficiente para proveer a los niños la energía necesaria,
pero no tanta que les impida tener apetito para la siguiente
comida

22. Sugerencias para fomentar la costumbre de
desayunar
 Estar convencidos del beneficio de desayunar.
 Programar el desayuno con anticipación
 Tener tiempo suficiente para desayunar
 Procurar que sea variado el desayuno
 Dejar la mesa puesta la noche anterior
 Hacer desayunos sencillos
 Acostar temprano al niño
 Despertar al niño antes para que no coma con prisa
 Desayunar sentados
 Procurar que el niño desayune con la familia o acompañarlo
mientras desayuna.

23. Golosinas, botanas y refrescos
 No premiar con estos productos.
 Cuando se ejerce mucho control durante las comidas,
paradójicamente se obtiene el resultado opuesto del que se
busca.
 Poner raciones muy grandes hace que los niños coman
mas.
 FACTORES QUE PROMUEVEN LA AUTORREGULACION
 Insistir en que no dejen nada en el plato, insistir en la hora
y que coma rápido, premiar por comerse todo, hace que
interfiera su habilidad de autorregulación

24.  TIPS
 Estructural el ambiente de las horas de comida.
 Porciones adecuadas
 Comer en familia
 Determinar normas para comer
 Tener disponibles alimentos que son apropiados para el
consumo diario.
 Mantener buenos hábitos, como lavarse las manos,
cepillarse los dientes, ir al baño,

25. Gracias por su atención.