El documento ofrece consejos generales sobre una alimentación saludable, recomendando comer una variedad de alimentos de manera equilibrada, consumir principalmente hidratos de carbono y mantener un peso saludable a través de porciones moderadas y ejercicio regular.

1. CONSEJOS GENERALES DE LAALIMENTACIÓN SALUDABLE:
Comer alimentos variados:
El organismo necesita más de un nutriente y un solo alimento no es capaz de aportarlos
todos en las cantidades necesarias. Hoy en día tenemos gran variedad de alimentos que podemos
consumir obteniendo la cantidad necesaria de nutrientes.
Tomar los alimentos de manera equilibrada:
Es decir, tomar las cantidades suficientes de grasas, proteínas e hidratos sin pasarse. Si se
toma una comida rica en grasas luego la cena debería ser pobre en estas y con las proteínas y
azucares simples pasa igual.
El porcentaje adecuado de los macronutrientes son:
-Proteínas: 10-15%
-Lípidos: 25-35%
-Hidratos de carbono: 50-60%
Consumir alimentos ricos en hidratos de carbono:
Hay que consumir gran cantidad de hidratos debida a que más de la mitad de
nuestras kcal diarias deben de provenir de estos. Estos son la base de la pirámide.
Algunos alimentos ricos en hidratos son el pan, los cereales, la pasta, el arroz
y las patatas. Es mejor que sean integrales porque así se toma fibra.
Mantenga un peso corporal razonable y siéntase bien:
El peso adecuado depende de muchos factores que dependen de los hábitos de vida y de
otros que no pueden ser modificables.
El sobrepeso aumenta el riesgo de enfermedades cardiacas como de cánceres.
Comer raciones moderadas:
Al comer las raciones adecuadas de cada alimento es más fácil que se
pueda consumir en la misma comida varios tipos de alimentos. También las
raciones adecuadas ayudan a no consumir gran cantidad de kcal.
Comer regularmente:
El saltarse alguna comida es muy frecuente pero esto hace que se tenga una sensación de
hambre descontrolada y que en una comida se consuman más de las kcal necesarias. El realizar un
desayuno o una merienda ayuda a contener el hambre pero la cantidad de estas no debe de ser
superior al contenido de ninguna de las comidas principales.
Muévete!:
Si se puede hacer ejercicio diario ya que este previene una gran
variedad de enfermedades. Es bastante esencial en los casos de sobrepeso
porque el ejercicio ayuda a quemar kcal.
No hay alimentos “buenos” o “malos”, si no dietas buenas o malas.
M.ª del Pilar Auñón García

2. GRUPO DE ALIMENTOS:
Cereales:
Los cereales que se pueden consumir a diario son el pan, las pastas, arroz y maíz. Son mejor
que se tomen de manera integral debido a que de esta forma contienen gran cantidad de fibra y esta
ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol. La fibra de los cereales dependen del grado de
refinamiento que tengan.
Los cereales que se deben de tomar unas 2 o 3 veces semanales son los no integrales o la
bollería cocinada con aceite de girasol. Estos llevan menos fibra y más grasa.
Los no recomendados son la bollería en general sobretodo la industrial debido a que el aceite
en el que se usa es de una mala calidad porque contienen gran cantidad de grasas saturadas.
Cuando se compren bollos hay que tener en cuenta en que tipo de aceite se ha preparado y
no fiarse de los que indican que son de aceites vegetales debido a que estos normalmente son los de
coco y de palma que son ricos en ácidos grasos saturados.
Frutas, verduras y legumbres:
Estos alimentos aportan importantes nutrientes protectores. Es preferible consumir al menos
5 raciones diarias: 3 frutas y 2 verduras. Se han de consumir todo tipo.
Hay que intentar no comer verduras y legumbres cocinadas con grasas animales ni las que se
pueden freír.
El consumo de legumbres es de 2-3 veces a la semana evitando el cocinado con grandes
cantidades de grasa y evitando las carnes muy grasientas.
Huevos:
Es recomendable tomar un mínimo de 4 y no más de 7 a la semana. La clara es la mejor
parte que tiene ya que en ella se encuentra la mayoría d ellas proteínas y son proteínas de gran
calidad, mientras que en la yema se encuentra la mayoría de las grasas.
Se ha llegado a creer que el huevo es malo debido a su gran cantidad de colesterol pero eso
es en parte FALSO ya que el colesterol que tiene es en gran parte el HDL que es el cardioprotector.
Lácteos:
Se recomiendo leche desnatada ya que esta contiene menos cantidad
de grasas, estos se han de tomar diariamente por lo menos 3 raciones
diarias por su gran contenido en calcio y este nutriente es demasiado
importante para el organismo ya que es el componente principal de los
huesos.
M.ª del Pilar Auñón García

3. GRUPO DE ALIMENTOS:
Cereales:
Los cereales que se pueden consumir a diario son el pan, las pastas, arroz y maíz. Son mejor
que se tomen de manera integral debido a que de esta forma contienen gran cantidad de fibra y esta
ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol. La fibra de los cereales dependen del grado de
refinamiento que tengan.
Los cereales que se deben de tomar unas 2 o 3 veces semanales son los no integrales o la
bollería cocinada con aceite de girasol. Estos llevan menos fibra y más grasa.
Los no recomendados son la bollería en general sobretodo la industrial debido a que el aceite
en el que se usa es de una mala calidad porque contienen gran cantidad de grasas saturadas.
Cuando se compren bollos hay que tener en cuenta en que tipo de aceite se ha preparado y
no fiarse de los que indican que son de aceites vegetales debido a que estos normalmente son los de
coco y de palma que son ricos en ácidos grasos saturados.
Frutas, verduras y legumbres:
Estos alimentos aportan importantes nutrientes protectores. Es preferible consumir al menos
5 raciones diarias: 3 frutas y 2 verduras. Se han de consumir todo tipo.
Hay que intentar no comer verduras y legumbres cocinadas con grasas animales ni las que se
pueden freír.
El consumo de legumbres es de 2-3 veces a la semana evitando el cocinado con grandes
cantidades de grasa y evitando las carnes muy grasientas.
Huevos:
Es recomendable tomar un mínimo de 4 y no más de 7 a la semana. La clara es la mejor
parte que tiene ya que en ella se encuentra la mayoría d ellas proteínas y son proteínas de gran
calidad, mientras que en la yema se encuentra la mayoría de las grasas.
Se ha llegado a creer que el huevo es malo debido a su gran cantidad de colesterol pero eso
es en parte FALSO ya que el colesterol que tiene es en gran parte el HDL que es el cardioprotector.
Lácteos:
Se recomiendo leche desnatada ya que esta contiene menos cantidad
de grasas, estos se han de tomar diariamente por lo menos 3 raciones
diarias por su gran contenido en calcio y este nutriente es demasiado
importante para el organismo ya que es el componente principal de los
huesos.
M.ª del Pilar Auñón García

4. GRUPO DE ALIMENTOS:
Cereales:
Los cereales que se pueden consumir a diario son el pan, las pastas, arroz y maíz. Son mejor
que se tomen de manera integral debido a que de esta forma contienen gran cantidad de fibra y esta
ayuda a reducir y controlar los niveles de colesterol. La fibra de los cereales dependen del grado de
refinamiento que tengan.
Los cereales que se deben de tomar unas 2 o 3 veces semanales son los no integrales o la
bollería cocinada con aceite de girasol. Estos llevan menos fibra y más grasa.
Los no recomendados son la bollería en general sobretodo la industrial debido a que el aceite
en el que se usa es de una mala calidad porque contienen gran cantidad de grasas saturadas.
Cuando se compren bollos hay que tener en cuenta en que tipo de aceite se ha preparado y
no fiarse de los que indican que son de aceites vegetales debido a que estos normalmente son los de
coco y de palma que son ricos en ácidos grasos saturados.
Frutas, verduras y legumbres:
Estos alimentos aportan importantes nutrientes protectores. Es preferible consumir al menos
5 raciones diarias: 3 frutas y 2 verduras. Se han de consumir todo tipo.
Hay que intentar no comer verduras y legumbres cocinadas con grasas animales ni las que se
pueden freír.
El consumo de legumbres es de 2-3 veces a la semana evitando el cocinado con grandes
cantidades de grasa y evitando las carnes muy grasientas.
Huevos:
Es recomendable tomar un mínimo de 4 y no más de 7 a la semana. La clara es la mejor
parte que tiene ya que en ella se encuentra la mayoría d ellas proteínas y son proteínas de gran
calidad, mientras que en la yema se encuentra la mayoría de las grasas.
Se ha llegado a creer que el huevo es malo debido a su gran cantidad de colesterol pero eso
es en parte FALSO ya que el colesterol que tiene es en gran parte el HDL que es el cardioprotector.
Lácteos:
Se recomiendo leche desnatada ya que esta contiene menos cantidad
de grasas, estos se han de tomar diariamente por lo menos 3 raciones
diarias por su gran contenido en calcio y este nutriente es demasiado
importante para el organismo ya que es el componente principal de los
huesos.
M.ª del Pilar Auñón García

5. PÓSTER
M.ª del Pilar Auñón García

6. FOLLETO
M.ª del Pilar Auñón García