1. La contaminación de la industria alimentaria y cosmética puede afectar la cadena alimentaria y los ciclos biogeoquímicos. La contaminación de la industria lechera puede desplazar la fauna silvestre a las ciudades, alterando los ecosistemas. La industria cosmética libera gases de efecto invernadero que afectan el suelo y el aire. Ambas industrias intervienen en el ciclo del agua y el carbono al liberar residuos a la hidrósfera y atmósfera.

1. Control Semana 1
Introducción a la química ambiental.
Química Ambiental
QUIMA1202-601-2020
Instituto IACC
22 de Agosto, 2020

2. Desarrollo:
1. Investigue 2productos domésticos típicos de sucasa (ejemploendulzante) donde se señale la
utilidadousode este y loscompuestosque contiene.Se sugiereque utilice lasiguientetablaen
su respuesta(2puntos.).
Producto Utilidado Uso Compuesto inorgánico
presente
Compuesto orgánico
presente
Mantequilla Producto comestible,
para untar como
aderezoyparausoenla
repostería.
Clorurosódico lípidos, fosfolípidos,
vitaminas agua, acido
lácticoy proteínas.
Jabón para manos. Producto de limpieza e
higiene personal
Salesde sodioopotasio Grasa o aceite, glicerina
C3H8O3, acidoCOOH
2. El producto señalado en la pregunta 1 pertenece algún tipo de rubro en particular (alimentario,
limpieza,cosmética,farmacéutico,etc.).Considerandolo anterior:
a. Señale cualesson las fuentesde contaminación más comunesde este rubro (1,5 puntos).
Tipo de Industria Fuente Caracterización
Mantequilla;
Industria alimentaria.
Riles: Compuestos del descarte
de la leche, agua de descarte,
lavadoy mantención deequipos.
Risos: lavado y mantención de
equipos, insumos y materias
primas, residuos de los
trabajadores.
*Ruido: Maquinaria,vehículos.
*El ruido,Si bienesmolestopara
los trabajadores y se debe
cumplir lo establecido en el D.S.
594, y legislación vigente.Esuna
problemática cuando la
industriase encuentradentrode
una zonaurbana.
Riles: Compuestos de descarte
como residuosde leche osuero,
agua de descarte, del lavado de
superficiesymaquinarias
Risos: Envases de productos de
limpieza, utensilios de limpieza
en mal estado, residuos
asimilablesadomiciliarios(RSD),
generados por los trabajadores
o labores de oficina, además de
envolturas o envases de las
materiasprimas.
*Ruido: Ruido constante de la
maquinaria, revolvedora,
refrigerador, envasado, entre
otros; ruido de camiones de
reparto.
Glosario:
GEI: Gas de Efecto invernadero.
PH: Coeficiente que indica el grado de acidezo basicidad deuna solución acuosa.
RSD: Residuos Solidos Domiciliarios.

3. Jabón;
Industria Cosmética.
Riles: Líquidos del descarte y
lavadode maquinarias.
Risos: Limpiezay mantenciónde
maquinarias, insumosymaterias
primas.
Ruido: vehículos.
Contaminación Atmosférica:
Gases y vapores libreados en la
producción.
Riles: Agua con sustancias
químicas de descarte, agua de
limpieza de equipos y
maquinarias. el agua puede
llegar a causes o ríos con dichos
productos químicos y
antibacteriales.
Risos: Envases de productos de
limpieza; envases de productos
químicos, materias primas e
insumos de la producción del
jabón,productofinal defectuoso
o merma.
Ruido:Vehículos de transporte y
entregadel producto
Contaminación atmosférica:
vapor de agua en conjunto con
gases de productos químicos
(ácidos, aromatizantes)
liberados en la producción del
jabón, gas de escapes de
camionesymaquinarias.
b. Los efectosque tiene en el medioambiente aquella contaminación (2 puntos).
Tipo de Industria Efectosde la Contaminación Ambiental.
Industria alimentaria,Mantequilla
Contaminación en la hidrósfera: El agua liberada
puede contener grasa y llegar o infiltrarse en
aguas subterráneas o ríos, modificando su PH,
modificandosuflorayfauna.
Contaminación en la geósfera: Los residuos
asimilablesadomiciliarios,envases,productosdel
descarte puede atraer a vectores de interés
sanitarioasímismoasusdepredadores,porloque
la fauna silvestre se vería desplazada hacia la
ciudadporalimentosde forma fácil,generandoasí
un factor de riesgopara lasaludde laspersonaso
comunidadescercanas.
Industria cosmética,Jabón
Contaminaciónen la atmósfera: El vaporde agua
enconjuntocon losgases químicos que se liberan
al ambiente aportan a la acumulación de GEI, así
también al cambio en la flora y fauna del lugar,
Glosario:
GEI: Gas de Efecto invernadero.
PH: Coeficiente que indica el grado de acidezo basicidad deuna solución acuosa.
RSD: Residuos Solidos Domiciliarios.

4. gracias a la liberación de estos gases la flora
silvestre puede verse afectada asímismola fauna
como insectosydepredadores.
Contaminación en la hidrósfera: Los riles sin
tratamientoprevioasu liberación puedenllegara
causes de ríos, canales, cambiando su PH,
afectandodirectamente alaflorayfauna acuática
ya que reduce la flora como alga o microalgas,
migración de la fauna marina y por ende la
migración de aves nativas o migratorias que se
encuentrande pasopor alimento.
Contaminación en la geósfera: Los residuos
asimilables a domiciliarios que se acumulan
generan la migración de fauna silvestre a la
ciudad, como también, algunos envases que
contengan sustancias o productos químicos y no
cuenten con un buen manejo, este puede ser
derramado en el suelo afectando la fertilidad del
suelo e infiltrándose en aguas subterráneas y
contaminarlas.
3. Describa como esla relación de este producto con estosdos conceptosambientales:
 Cadena alimentaria(1,5 puntos).
“Procesode transferencianutritiva atravésde lasdiferentesespeciesde unacomunidad biología,
enla que cada una se alimentade laprecedente yesalimentode la siguiente”.[1]
La contaminación de unaindustriaalimentaria,afectadirectamenteenlafaunasilvestre,yaque,
el animal que puede ser herbívoro o consumidor, puede ver una fuente de alimentos sin
necesidad de cazar, desplazándose fuera de su hábitat natural, dejando de ser un controlador
natural de plagas, el equilibrio se vería afectado y así, una inestabilidad en su ecosistema,
viéndose ademásintervenidoporel hombre.
La contaminación enlaindustriacosmética,enlaproducción de jabón,produceunaalteraciónen
el sueloyaire,yaque del procesode elaboraciónse liberangasesque contribuyenal aumentode
losgasesde efectoinvernadero. Además, lafiltraciónde residuos químicos al sueloafectalavida
de la flora y la fertilidad del suelo, lo que conlleva a una migración de la fauna por escases de
recursosalimenticios,e inclusoalterandosuformade vida.
[1] Cadena alimenticia yredes tróficas, https://es.khanacademy.org/science/biology/ecology/intro-to-ecosystems/a/food-chains-food-webs

5.  Ciclobiogeoquímico(1,5 puntos).
“La manera como un elemento, o un compuesto como el agua, se mueve entre sus diversas lugares y
formasvivasy no vivasenla biósfera”.[2]
La industria alimentaria, interviene en gran medida el ciclo biogeoquímico del agua. Se conoce que la
industria alimentaria es una de las manufacturasque utiliza grandes recursos hídricos en la elaboración
de sus productos,liberandoaguacon residuos orgánicos que reducensu capacidadde evaporación y su
retornoal ciclo.
La industria cosmética de producción de jabón interviene directamente en el ciclo biogeoquímico del
Oxigeno-Carbono, yaque, en su manufacturay consumidorfinal,cuentaconinteraccionesenlasque se
liberanvaporesy gases,ya seande las maquinasenfuncionamiento,maquinariade transporte de carga
pesada, y camiones de entrega que liberan dióxido de carbono y hollín al ambiente, casi en sus 9 horas
laborales. Estos productos liberados al ambiente, se desplazan por la actividad del viento llegando a
viviendasuotroslugares públicos,asítambiénacumulándoseenlaatmosfera.
[2] Introduccióna los ciclos biogeoquímicos,
https://es.khanacademy.org/science/biology/ecology/biogeochemical-cycles/a/introduction-to-biogeochemical-cycles

6. Referencias Bibliográficas:
 IACC (2017). Introducción a la química ambiental. Química ambiental. Semana 1.
 Introducción a los ciclos biogeoquímicos,
https://es.khanacademy.org/science/biology/ecology/biogeochemical-cycles/a/introduction-
to-biogeochemical-cycles
 Cadena alimenticia y redes tróficas, https://es.khanacademy.org/science/biology/ecology/intro-
to-ecosystems/a/food-chains-food-webs