El documento describe una propuesta para una panadería. La panadería se dedicará a la elaboración y venta de pan dulce para satisfacer la demanda en la ciudad de Machala. La propuesta incluye un análisis de los insumos, equipos, costos de producción e infraestructura requerida. El objetivo es convertirse en el líder del mercado ofreciendo un producto de alta calidad.

3. O Dedicamos este proyecto en primer lugar
a Dios, quien ha sido el dador de la
fortaleza que hemos tenido para continuar
con nuestras metas, así como también a
nuestros padres y maestros, en especial
al Ing. Rafael Salcedo Muñoz, por
habernos dado la guía necesaria para la
elaboración de este proyecto.

4. O Actualmente los servicios de panaderías son un indudable medio de
negocios y los estudios sobre esta materia han revelado la factibilidad de los
mismos.
O Si vemos los niveles de ganancias de panaderías comerciales ya
establecidas como la panadería Sum, panadería villar hermanos. Vemos el
alto nivel de rentabilidad de las mismas, aunque la ubicación de las mismas
es innegable que la ayuda por encontrarse en sectores de clase media alta,
no es menos cierto que el nivel adquisitivo del sector donde planeo la
ubicaron no es el mismo, no es bajo.
O Tradicionalmente, el éxito de un proyecto como este ha girado en torno a las
ofertas y precios, una prueba de ello son las panaderías antes descritas y
como de ser negocios pequeños a su comienzo hoy son grandes emporios,
la demanda de este tipo de negocio que tiene la zona nos da la ventajosa
oportunidad de impactar con la puesta en funcionamiento con un negocio de
este tipo con lo que captaríamos casi de manera monopólica el mercado del
pan.

5. O La panificadora, nace con la urgencia de
mejorar la economía familiar, y contribuir al
mejoramiento de la misma en cuanto a la
creación de oportunidades de trabajo para los
familiares, pero debido a la falta de
conocimientos por parte de los dueños, este
sector se ha visto en la dificultad de
desarrollarse y lograr un crecimiento que les
permita ubicarse en otro nivel más
competitivo. La implementación de un
Sistema de Costo, proporciona al negocio la
posibilidad de lograr un mejor proceso de
toma de decisiones.

6. O La idea de crear una empresa que elabora y comercializa
pan de dulce, surge a partir de que se encontró que hay
una gran preferencia por los panes, los cuales tienen poca
oferta, es por ello que como jóvenes emprendedoras de
una empresa panificadora pretendemos cubrir la necesidad
que existe en la cuidad de Machala y por la necesidad de
que se creen empresas propias para proporcionar
alternativas de empleo en nuestra ciudad para lograr
alcanzar un nivel y calidad de vida mejor cumpliendo
estrictamente con las normas de higienes y calidad para
tener un optimo proceso de fabricación y para que nuestra
empresa llegue a ser muy reconocida por nuestro clientes
debido a la buena calidad de nuestro producto..

7. O La microempresa se encuentra localizada en la
ciudadela del Seguro, Avda. 8va Sur Esquina. En la
siguiente grafica su ubicación se encuentra remarcada
de color amarillo, para mayor entendimiento.

8. Proveer a nuestros clientes con excelente
calidad, servicio y honestidad; del pan para los
hogares machaleños y de la provincia.
Manteniendo liderazgo con la colaboración
iniciativa y creatividad de nuestro recurso
humano y llegar a ser los mejores distribuidores
del sector, utilizando para ello la
implementación constante de nuevas
tecnologías y el trabajo en equipo, es decir, ser
sólidos, crecientes y estables en el tiempo y la
eficiencia.

9. Dulce Rinconcito es una empresa respetada y
admirada, ofreciendo una serie de productos y
servicios que son muy agradables a su paladar,
donde el beneficio al cliente y del entorno es la
meta de todos los que trabajamos en dulce
rinconcito, así como seguir mejorando nuestros
productos e innovar con nuevos productos en
los próximos años, además de Dar satisfacción
a nuestros clientes garantizando eficazmente la
calidad de los productos elaborados

10. O Convertirnos en el líder del mercado del pan ofreciendo a
nuestros clientes internos y externos con la mejor
calidad, mejor orientado, más eficiente, prestar un
excelente servicio.

11. O La empresa que hemos elegido crear, será la mejor en
ventas del sector, en primera instancia tendrá un impacto
en servicio y calidad, con precios de acuerdo al mercado
competitivo.
O Elaborar un pan que satisfaga las necesidades y
expectativas del cliente, de manera que este pueda
degustar de un producto fresco, blando y esponjoso, que
perdure y no pierda sus propiedades en el transcurso de
las horas.
O Implementar un sistema de costos para la optimización de
materiales por lo tanto una mayor rentabilidad. (Largo
plazo)

12. O Mantequilla
O Levadura
O Azúcar
O Huevos
O Esencia de vainilla
O Leche
O Manteca
O Sal Fina

13. O El producto a comercializar (pan), es un
producto de:
O Sabor
O Texturas únicas
O Blando
O Esponjoso
O Crujiente
O Dulce

14. O Infraestructura Básica
O La empresa cuenta con área plana, cuenta
con algunos de los implementos básicos de
infraestructura como:
O Agua
O Luz
O Teléfono
O Alcantarillado
O Carreteras asfaltadas
O Recolección de basura

15. O Infraestructura Física
O La Microempresa Mi Dulce Rinconcito,
cuanta con una instalación un poco
amplia, la misma que permite realizar las
tareas asignadas a los empleados, de tal
forma que el proceso de elaboración del
pan se realice de manera ordenada y con
el cuidado respectivo, así como también
permite llevar una excelente organización
dentro de la misma.

16. Infraestructura Tecnológica
O La Microempresa Mi Dulce Rinconcito, tiene una
infraestructura altamente tecnológica, la cual
permite a sus operarios trabajar de forma
satisfactoria y como resultado obtener una
excelente calidad en el producto.

17. O Empresa dedicada a la elaboración, venta
y distribución de pan. Esta comenzara su
jornada laboral muy temprano,
distribuyendo a todos los clientes el pan
en excelentes condiciones de modo que
este tenga una buena aceptación e
imagen y cada vez sean más los clientes
que nos prefieran.

19. MATERIA PRIMA
INGRENDIENTES CANTIDAD V. TOTAL
Levadura 0,02g 0,11
Huevos 5 0,75
Azúcar 375g 1,06
Manteca 2,5 kg 2,75
Harina 160lb 1,5
Sal 0,1 0,08
cilindro 0,66
Total 6,91

20. EQUIPO PARA PRODUCCION
DETALLE CANTIDAD VALOR
Cilindro 2 0,66
Horno 1 2,78
Mesa 1 0,5
Mezcladora 1 1,81
Silla 4 0,07
Vitrina 2 0,66
Materiales de almenaje 0,05
TOTAL 6,53

21. GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
DETALLE VALOR diario
Agua 0,26
Energía eléctrica 0,66
Permiso 0,22
Publicidad 0,16
Depreciaciones de activos fijos 0,43
TOTAL 2,35

22. COSTO DE:
HORNO = $1000
Valor Residual= $ 150
Valor a depreciar= $850
CUADRO DE DEPRECIACION DE
EQUIPO
ANUAL MENSUAL DIARIA
85 7,08 0,24

23. COSTO DE:
2 VITRINAS = $120
Valor Residual =8
CUADRO DE DEPRECIACION DE
EQUIPO
ANUAL MENSUAL DIARIA
5,2 0,43 0,02
COSTO DE:
1 AMAZADORA =$650
Valor residual = $95
CUADRO DE DEPRECIACION DE
EQUIPO
ANUAL MENSUAL DIARIA
55,5 4,63 0,15

31. PUNTO DE EQUILIBRIO