Este documento describe el proceso de investigación de un proyecto escolar sobre las propiedades nutritivas del aguaymanto y su efecto en la calidad de la lonchera escolar. Los estudiantes describen las etapas de su investigación, incluyendo la selección del tema, recolección de información bibliográfica y de campo, y elaboración del esquema básico y las primeras partes del proyecto como el planteamiento del problema e hipótesis.
Este capítulo presenta los antecedentes y el marco conceptual relacionados con el tema de investigación. Entre los antecedentes se menciona un estudio realizado sobre los efectos citotóxicos del aguaymanto (Physalis peruviana) en cáncer de colon y leucemia, demostrando sus propiedades medicinales. En el marco conceptual se define al aguaymanto como una planta herbácea perenne originaria de los Andes que produce bayas de 1.5 a 2
El himno al Cusco describe la ciudad sagrada de Cusco como el corazón inmortal del imperio incaico. Se le pide a las naciones del mundo que rindan homenaje a Cusco por su historia y cultura, inclinando sus banderas en su honor. El himno también celebra las reliquias de oro creadas por los antiguos orfebres incas que aún se pueden ver en Cusco, y cómo la gloria ha esculpido la imagen eterna de esta ciudad en la historia.
El Imperio incaico existió entre los siglos XII y XV, logrando un asombroso desarrollo en América a través de su organización política, social y económica. El inca era la máxima autoridad y estaba a cargo del gobierno imperial. La sociedad estaba estratificada en el inca, la nobleza y el pueblo. La economía se basaba en la agricultura colectiva y el trueque, con cultivos como la papa y el maíz. La religión era politeísta y rindió culto al dios Sol Inti.
La cultura Mochica se desarrolló entre los departamentos de Lambayeque y La Libertad en el norte del Perú. Practicaban la agricultura cultivando maíz, frijoles y otros productos y la pesca en el mar y ríos. Su sociedad estaba dividida en clases dominadas por guerreros y sacerdotes que controlaban la tierra y producción, mientras campesinos y artesanos formaban la base tributaria. Desarrollaron una avanzada arquitectura piramidal, cerámica escultórica y tenían un dios supremo
La cultura Nazca se desarrolló en la costa sur del Perú entre los años 100 d.C. y 800 d.C., centrándose en la ciudad ceremonial de Cahuachi. Fue descubierta en 1939 cuando Paul Kosok observó desde un avión extrañas líneas y figuras geométricas y de animales dibujadas en el desierto, las cuales no formaban parte de ningún sistema de irrigación. La cultura Nazca se caracterizó por su cerámica pintada de alta calidad, los geoglifos en el desierto, y su economía bas
La selva peruana alberga una gran diversidad de danzas, animales y plantas. Contiene más del 20% del oxígeno mundial y el 25% de los medicamentos se derivan de esta región, que incluye los departamentos de Loreto, Amazonas, San Martín, Ucayali y Madre de Dios. La selva peruana se divide en la selva alta y baja y las tribus nativas celebran fiestas como la de San Juan con platos típicos como juanes de gallina y trucha frita.
Este capítulo presenta los antecedentes y el marco conceptual relacionados con el tema de investigación. Entre los antecedentes se menciona un estudio realizado sobre los efectos citotóxicos del aguaymanto (Physalis peruviana) en cáncer de colon y leucemia, demostrando sus propiedades medicinales. En el marco conceptual se define al aguaymanto como una planta herbácea perenne originaria de los Andes que produce bayas de 1.5 a 2
El himno al Cusco describe la ciudad sagrada de Cusco como el corazón inmortal del imperio incaico. Se le pide a las naciones del mundo que rindan homenaje a Cusco por su historia y cultura, inclinando sus banderas en su honor. El himno también celebra las reliquias de oro creadas por los antiguos orfebres incas que aún se pueden ver en Cusco, y cómo la gloria ha esculpido la imagen eterna de esta ciudad en la historia.
El Imperio incaico existió entre los siglos XII y XV, logrando un asombroso desarrollo en América a través de su organización política, social y económica. El inca era la máxima autoridad y estaba a cargo del gobierno imperial. La sociedad estaba estratificada en el inca, la nobleza y el pueblo. La economía se basaba en la agricultura colectiva y el trueque, con cultivos como la papa y el maíz. La religión era politeísta y rindió culto al dios Sol Inti.
La cultura Mochica se desarrolló entre los departamentos de Lambayeque y La Libertad en el norte del Perú. Practicaban la agricultura cultivando maíz, frijoles y otros productos y la pesca en el mar y ríos. Su sociedad estaba dividida en clases dominadas por guerreros y sacerdotes que controlaban la tierra y producción, mientras campesinos y artesanos formaban la base tributaria. Desarrollaron una avanzada arquitectura piramidal, cerámica escultórica y tenían un dios supremo
La cultura Nazca se desarrolló en la costa sur del Perú entre los años 100 d.C. y 800 d.C., centrándose en la ciudad ceremonial de Cahuachi. Fue descubierta en 1939 cuando Paul Kosok observó desde un avión extrañas líneas y figuras geométricas y de animales dibujadas en el desierto, las cuales no formaban parte de ningún sistema de irrigación. La cultura Nazca se caracterizó por su cerámica pintada de alta calidad, los geoglifos en el desierto, y su economía bas
La selva peruana alberga una gran diversidad de danzas, animales y plantas. Contiene más del 20% del oxígeno mundial y el 25% de los medicamentos se derivan de esta región, que incluye los departamentos de Loreto, Amazonas, San Martín, Ucayali y Madre de Dios. La selva peruana se divide en la selva alta y baja y las tribus nativas celebran fiestas como la de San Juan con platos típicos como juanes de gallina y trucha frita.
El documento habla sobre la celebración del Día de la Bandera en Perú el 7 de junio. Conmemora la defensa de Arica en 1880 liderada por el coronel Francisco Bolognesi contra las fuerzas chilenas. También menciona la ceremonia realizada en la ciudad de Mariscal Nieto frente al monumento de Bolognesi por el Ejército Peruano.
El proyecto de investigación se tituló "Las propiedades nutritivas del aguaymanto y la mejora en la calidad de la lonchera escolar de los estudiantes de la Institución Educativa Coronel José Gálvez". Los autores fueron tres estudiantes del segundo grado y su asesora, y el objetivo general fue determinar en qué medida las propiedades nutritivas del aguaymanto podrían mejorar la lonchera escolar de los estudiantes. La investigación concluyó que el consumo regular
La Cultura Chimú se estableció en la costa norte del Perú entre 1100-1400 d.C, gobernada desde la gran ciudad de Chan Chan. Chan Chan fue el centro político y administrativo de los Chimú y una de las ciudades más grandes de América del Sur, con hasta 60,000 residentes. Los Chimú desarrollaron una sociedad compleja con clases sociales y una agricultura avanzada que incluía un sofisticado sistema de canales de irrigación. Fueron hábiles artesanos que produjeron cerámica, metal
El documento describe el período lítico peruano desde hace 15,000 años hasta 1800 d.C., cuando los primeros humanos llegaron a Perú desde Asia. Durante el Pleistoceno y el Holoceno, los primeros peruanos eran cazadores-recolectores nómadas que vivían en cuevas e hicieron herramientas de piedra y pinturas rupestres. Más tarde, entre 4000-1800 a.C., la agricultura y la domesticación de animales se hicieron más comunes, y los asentamientos sedentarios con chozas reemplazaron el
La cultura Nazca se desarrolló en el departamento de Ica en Perú entre los años 100 a.C. y 800 d.C. Tuvo su capital en la ciudad de Cahuachi y se basó principalmente en la agricultura, la cerámica, la metalurgia y la textilería. Los sacerdotes gobernaron la sociedad y organizaron el trabajo comunitario y las actividades ceremoniales con la ayuda de artesanos, músicos y soldados. La cultura Nazca dejó importantes líneas geoglíficas en el desierto sólo visibles desde el aire
La leyenda cuenta que el dios Inti envió a su hijo Manco Cápac y su hermana Mama Ocllo a civilizar a los pueblos salvajes del Lago Titicaca. Manco Cápac enseñó normas sociales y religión mientras Mama Ocllo enseñó artesanías a las mujeres. Buscaron la "tierra prometida" donde una vara de oro se hundiera fácilmente. Al encontrar este valle en Cusco, fundaron la ciudad y el Imperio Inca, enseñando agricultura, pesca,
Fechas cívicas de Junio en el Perú
1ro de JUNIO: DIA DE LA CRUZ ROJA
2 de JUNIO: DIA DE JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION
3 de JUNIO: FALLECIMIENTO DE JULIO C. TELLO
Este documento describe diferentes fenómenos moleculares como la adhesión, cohesión, difusión, tensión superficial y capilaridad. Estos procesos ocurren a nivel molecular y mantienen unida la estructura fundamental de la materia que nos rodea, incluyendo átomos, iones, moléculas y fotones. La adhesión une dos superficies iguales o diferentes, la cohesión mantiene unidas las partículas de una sustancia, y la difusión permite que partículas se introduzcan en un medio donde inicialmente estaban au
El documento habla sobre las áreas naturales protegidas por el estado en Perú. Explica que Perú posee gran diversidad de ecosistemas y especies, pero que su biodiversidad se ha visto afectada por factores como la actividad humana. Por ello, el estado ha creado el Sistema Nacional de Áreas Naturales Protegidas (SINANPE) que actualmente incluye 76 áreas protegidas a nivel nacional y otras a nivel regional y privado para conservar la biodiversidad y productividad del país. El documento también describe las característic
La selva peruana se ubica al este de los Andes y está compuesta por 5 departamentos. Tiene dos regiones naturales, la selva alta y baja. La selva alta tiene un clima subtropical con lluvias entre noviembre y marzo, mientras que la selva baja es muy calurosa. Sus recursos naturales incluyen grandes ríos, bosques, petróleo y minerales. La flora incluye árboles enormes, plantas como el mahagoni y caucho, y la victoria amazónica. La fauna inclu
La leyenda cuenta que durante la época inca, un valioso cargamento de oro que se enviaba para el rescate del Inca Atahualpa atravesó la localidad de Locumba en Perú. Ante la noticia de la muerte de Atahualpa, los indígenas decidieron enterrar apresuradamente el tesoro en la plaza del pueblo, dejando pistas para encontrarlo. Varios intentos fueron realizados por generaciones posteriores para hallar el codiciado tesoro, hasta que un terremoto en 1868 sepultó profundamente el tesoro
Este documento presenta una variedad de platillos típicos de las diferentes regiones del Perú, incluyendo la costa, sierra y selva. En la costa se describen platos como el cebiche, chupe de camarones y suspiro a la limeña. En la sierra se mencionan la pachamanca, cuy chactado y rocoto relleno. Finalmente, en la selva peruana se resaltan platillos como el juane de arroz, tacacho con cecina y el masato.
Este documento describe algunas costumbres y tradiciones de la costa peruana como la marinera, la Procesión del Señor de los Milagros, el festival de la Vendimia y la festividad del Señor de Luren. También menciona platos típicos como el ceviche, la papa a la huancaína y el arroz con pollo. Además, resalta la flora costera compuesta por granadales, lomas tilandsiales y cactáceas, y la fauna marina que incluye peces, mamí
El himno al Cusco describe la ciudad sagrada de Cusco como el corazón inmortal del imperio incaico. Se le pide a las naciones del mundo que rindan homenaje a Cusco, reconociendo su papel central en la historia y cultura de los pueblos andinos. El himno celebra las gloriosas reliquias de oro dejadas por los antiguos incas y cómo los siglos tallaron la imagen de Cusco en la gloria.
Imperio incaico. Primaria. IE N° 1198. La Ribera. Aula de Innovaciones Pedagó...IE 1198 LA RIBERA
El documento resume la civilización inca. El Imperio Inca se llamó Tahuantinsuyo y su capital fue Cuzco. El idioma oficial era el quechua aunque los pueblos conquistados podían usar su propio dialecto. La sociedad estaba dividida en nobleza y pueblo y se basaba en la agricultura sin propiedad privada. Cultivaban maíz, papas y otros productos y criaban auquénidos y cuyes.
La cultura Chavín se desarrolló entre los años 900 a.C. y 200 a.C. en la sierra norte del Perú, con su centro ceremonial principal en Chavín de Huantar. Fue una importante civilización precolombina que influyó artística y religiosamente a otras culturas a través de la costa y sierra peruanas hasta posiblemente Ecuador y Bolivia, destacando en la orfebrería, textilería, cerámica y escultura.
Creacion del virreinato del peru.docx trabajo-1JEHUSITO
El Virreinato del Perú fue creado en 1542 por el rey Carlos I de España para centralizar el gobierno colonial, mejorar la recaudación de riquezas para España, limitar el poder de los conquistadores y proteger a los indígenas. El primer virrey, Blasco Núñez de Vela, intentó aplicar las nuevas leyes pero provocó la rebelión de los encomenderos, aunque esta fue derrotada posteriormente.
La educación inca estaba dividida en formal e informal. La educación formal era para la nobleza en escuelas como el Yachayhuasi, donde aprendían materias como lengua, religión e historia de manos de maestros llamados Amautas. La educación informal era responsabilidad de los padres y ancianos en transmitir conocimientos prácticos a los hijos del pueblo. Las mujeres nobles recibían educación en el Acllahuasi centrado en el culto y labores manuales.
El documento describe a Perú como una maravillosa, linda y rica patria debido a su historial cultural prehispánico, incluyendo restos arqueológicos como Machu Picchu, su diversidad de paisajes y microclimas, y su abundancia de plantas, animales y minerales. También describe a Perú como un país poderoso gracias a sus recursos naturales y su gente inteligente y trabajadora.
El resumen describe un proyecto social para atender a niños y adolescentes con problemas de desnutrición en el Liceo Bolivariano "El Moralito" en Venezuela. El proyecto incluye realizar diagnósticos de salud, impartir charlas nutricionales, organizar talleres de alimentación y establecer un consultorio médico para monitorear a los estudiantes. El objetivo es mejorar la nutrición de los estudiantes a través de educación, producción de alimentos y atención médica.
Sandra Ferrada "Uso de herramientas pedagógicas no tradicionales" Paul Gomez-Canchong
El año 2010 fue declarado por las Naciones Unidas como el Año Internacional de la Diversidad Biológica. Durante ese mismo año el ecosistema marino de Humboldt, que bordea las costas de Chile y Perú, fue situado entre las 25 zonas con mayor diversidad marina del mundo. Sin embargo, contrario a lo esperado, el consumo per cápita de organismos marinos, particularmente en Chile, registraba valores muy por debajo de otras potencias pesqueras. En términos estadísticos, los chilenos consumieron durante el 2010 un promedio anual de 7 kilogramos de organismos del mar, muy por debajo de los 75 kilogramos de carnes rojas consumidas durante el mismo año. Ante este panorama, y en el marco del programa EXPLORA CONICYT de Chile nacen las iniciativas: “Conociendo la Biodiversidad Marina de la Región del Biobío a través de la Gastronomía” (año 2011), “Cocina del Mar: Nuevos recursos Nuevos Usos” (año 2013), y “CIMAGA: Ciencia, Mar y Gastronomía” en el 2014. Iniciativas que tiene como objetivo educar e incentivar a niños, niñas y su entorno familiar, en el conocimiento y valorización de la biodiversidad marina, y los beneficios nutricionales, económicos y sociales que conlleva el consumo de organismos marinos. Para ello, se implementaron sistemas pedagógicos no tradicionales basados en actividades de terreno y gastronómicas, con énfasis en el reconocimiento de la biodiversidad marina como patrimonio y reservorio para la alimentación. Las actividades relacionadas con adquisición de conocimientos, desarrollo y formación de habilidades, actitudes y capacidades incluyeron clases teóricas prácticas sobre organismos marinos, visitas guiadas a plantas de proceso, ahumadero, terminal pesquero, clases sobre valor nutricional, manipulación y enfermedades en organismos marinos; para finalizar con actividades gastronómicas. Entre los productos educativos, destaca varias versiones del recetario marino ilustrado, fruto de los conocimientos e imaginación de los niños y niñas que participaron. Estas iniciativas han sido formuladas y ejecutadas por un equipo interdisciplinario de profesionales conformado por biólogos marinos, biólogos, zoólogos, docentes, nutricionistas, periodistas, y chefs, trabajando en las regiones del BíoBío, Antofagasta y Los Lagos, con más de 450 niños y niñas entre 5 a 8 año básico. Contácto: explorabiodiversidad@gmail.com / Facebook: Explora Cimaga.
Programa EXPLORA CONICYT de valoración y divulgación de la ciencia, tecnología e innovación
El documento habla sobre la celebración del Día de la Bandera en Perú el 7 de junio. Conmemora la defensa de Arica en 1880 liderada por el coronel Francisco Bolognesi contra las fuerzas chilenas. También menciona la ceremonia realizada en la ciudad de Mariscal Nieto frente al monumento de Bolognesi por el Ejército Peruano.
El proyecto de investigación se tituló "Las propiedades nutritivas del aguaymanto y la mejora en la calidad de la lonchera escolar de los estudiantes de la Institución Educativa Coronel José Gálvez". Los autores fueron tres estudiantes del segundo grado y su asesora, y el objetivo general fue determinar en qué medida las propiedades nutritivas del aguaymanto podrían mejorar la lonchera escolar de los estudiantes. La investigación concluyó que el consumo regular
La Cultura Chimú se estableció en la costa norte del Perú entre 1100-1400 d.C, gobernada desde la gran ciudad de Chan Chan. Chan Chan fue el centro político y administrativo de los Chimú y una de las ciudades más grandes de América del Sur, con hasta 60,000 residentes. Los Chimú desarrollaron una sociedad compleja con clases sociales y una agricultura avanzada que incluía un sofisticado sistema de canales de irrigación. Fueron hábiles artesanos que produjeron cerámica, metal
El documento describe el período lítico peruano desde hace 15,000 años hasta 1800 d.C., cuando los primeros humanos llegaron a Perú desde Asia. Durante el Pleistoceno y el Holoceno, los primeros peruanos eran cazadores-recolectores nómadas que vivían en cuevas e hicieron herramientas de piedra y pinturas rupestres. Más tarde, entre 4000-1800 a.C., la agricultura y la domesticación de animales se hicieron más comunes, y los asentamientos sedentarios con chozas reemplazaron el
La cultura Nazca se desarrolló en el departamento de Ica en Perú entre los años 100 a.C. y 800 d.C. Tuvo su capital en la ciudad de Cahuachi y se basó principalmente en la agricultura, la cerámica, la metalurgia y la textilería. Los sacerdotes gobernaron la sociedad y organizaron el trabajo comunitario y las actividades ceremoniales con la ayuda de artesanos, músicos y soldados. La cultura Nazca dejó importantes líneas geoglíficas en el desierto sólo visibles desde el aire
La leyenda cuenta que el dios Inti envió a su hijo Manco Cápac y su hermana Mama Ocllo a civilizar a los pueblos salvajes del Lago Titicaca. Manco Cápac enseñó normas sociales y religión mientras Mama Ocllo enseñó artesanías a las mujeres. Buscaron la "tierra prometida" donde una vara de oro se hundiera fácilmente. Al encontrar este valle en Cusco, fundaron la ciudad y el Imperio Inca, enseñando agricultura, pesca,
Fechas cívicas de Junio en el Perú
1ro de JUNIO: DIA DE LA CRUZ ROJA
2 de JUNIO: DIA DE JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION
3 de JUNIO: FALLECIMIENTO DE JULIO C. TELLO
Este documento describe diferentes fenómenos moleculares como la adhesión, cohesión, difusión, tensión superficial y capilaridad. Estos procesos ocurren a nivel molecular y mantienen unida la estructura fundamental de la materia que nos rodea, incluyendo átomos, iones, moléculas y fotones. La adhesión une dos superficies iguales o diferentes, la cohesión mantiene unidas las partículas de una sustancia, y la difusión permite que partículas se introduzcan en un medio donde inicialmente estaban au
El documento habla sobre las áreas naturales protegidas por el estado en Perú. Explica que Perú posee gran diversidad de ecosistemas y especies, pero que su biodiversidad se ha visto afectada por factores como la actividad humana. Por ello, el estado ha creado el Sistema Nacional de Áreas Naturales Protegidas (SINANPE) que actualmente incluye 76 áreas protegidas a nivel nacional y otras a nivel regional y privado para conservar la biodiversidad y productividad del país. El documento también describe las característic
La selva peruana se ubica al este de los Andes y está compuesta por 5 departamentos. Tiene dos regiones naturales, la selva alta y baja. La selva alta tiene un clima subtropical con lluvias entre noviembre y marzo, mientras que la selva baja es muy calurosa. Sus recursos naturales incluyen grandes ríos, bosques, petróleo y minerales. La flora incluye árboles enormes, plantas como el mahagoni y caucho, y la victoria amazónica. La fauna inclu
La leyenda cuenta que durante la época inca, un valioso cargamento de oro que se enviaba para el rescate del Inca Atahualpa atravesó la localidad de Locumba en Perú. Ante la noticia de la muerte de Atahualpa, los indígenas decidieron enterrar apresuradamente el tesoro en la plaza del pueblo, dejando pistas para encontrarlo. Varios intentos fueron realizados por generaciones posteriores para hallar el codiciado tesoro, hasta que un terremoto en 1868 sepultó profundamente el tesoro
Este documento presenta una variedad de platillos típicos de las diferentes regiones del Perú, incluyendo la costa, sierra y selva. En la costa se describen platos como el cebiche, chupe de camarones y suspiro a la limeña. En la sierra se mencionan la pachamanca, cuy chactado y rocoto relleno. Finalmente, en la selva peruana se resaltan platillos como el juane de arroz, tacacho con cecina y el masato.
Este documento describe algunas costumbres y tradiciones de la costa peruana como la marinera, la Procesión del Señor de los Milagros, el festival de la Vendimia y la festividad del Señor de Luren. También menciona platos típicos como el ceviche, la papa a la huancaína y el arroz con pollo. Además, resalta la flora costera compuesta por granadales, lomas tilandsiales y cactáceas, y la fauna marina que incluye peces, mamí
El himno al Cusco describe la ciudad sagrada de Cusco como el corazón inmortal del imperio incaico. Se le pide a las naciones del mundo que rindan homenaje a Cusco, reconociendo su papel central en la historia y cultura de los pueblos andinos. El himno celebra las gloriosas reliquias de oro dejadas por los antiguos incas y cómo los siglos tallaron la imagen de Cusco en la gloria.
Imperio incaico. Primaria. IE N° 1198. La Ribera. Aula de Innovaciones Pedagó...IE 1198 LA RIBERA
El documento resume la civilización inca. El Imperio Inca se llamó Tahuantinsuyo y su capital fue Cuzco. El idioma oficial era el quechua aunque los pueblos conquistados podían usar su propio dialecto. La sociedad estaba dividida en nobleza y pueblo y se basaba en la agricultura sin propiedad privada. Cultivaban maíz, papas y otros productos y criaban auquénidos y cuyes.
La cultura Chavín se desarrolló entre los años 900 a.C. y 200 a.C. en la sierra norte del Perú, con su centro ceremonial principal en Chavín de Huantar. Fue una importante civilización precolombina que influyó artística y religiosamente a otras culturas a través de la costa y sierra peruanas hasta posiblemente Ecuador y Bolivia, destacando en la orfebrería, textilería, cerámica y escultura.
Creacion del virreinato del peru.docx trabajo-1JEHUSITO
El Virreinato del Perú fue creado en 1542 por el rey Carlos I de España para centralizar el gobierno colonial, mejorar la recaudación de riquezas para España, limitar el poder de los conquistadores y proteger a los indígenas. El primer virrey, Blasco Núñez de Vela, intentó aplicar las nuevas leyes pero provocó la rebelión de los encomenderos, aunque esta fue derrotada posteriormente.
La educación inca estaba dividida en formal e informal. La educación formal era para la nobleza en escuelas como el Yachayhuasi, donde aprendían materias como lengua, religión e historia de manos de maestros llamados Amautas. La educación informal era responsabilidad de los padres y ancianos en transmitir conocimientos prácticos a los hijos del pueblo. Las mujeres nobles recibían educación en el Acllahuasi centrado en el culto y labores manuales.
El documento describe a Perú como una maravillosa, linda y rica patria debido a su historial cultural prehispánico, incluyendo restos arqueológicos como Machu Picchu, su diversidad de paisajes y microclimas, y su abundancia de plantas, animales y minerales. También describe a Perú como un país poderoso gracias a sus recursos naturales y su gente inteligente y trabajadora.
El resumen describe un proyecto social para atender a niños y adolescentes con problemas de desnutrición en el Liceo Bolivariano "El Moralito" en Venezuela. El proyecto incluye realizar diagnósticos de salud, impartir charlas nutricionales, organizar talleres de alimentación y establecer un consultorio médico para monitorear a los estudiantes. El objetivo es mejorar la nutrición de los estudiantes a través de educación, producción de alimentos y atención médica.
Sandra Ferrada "Uso de herramientas pedagógicas no tradicionales" Paul Gomez-Canchong
El año 2010 fue declarado por las Naciones Unidas como el Año Internacional de la Diversidad Biológica. Durante ese mismo año el ecosistema marino de Humboldt, que bordea las costas de Chile y Perú, fue situado entre las 25 zonas con mayor diversidad marina del mundo. Sin embargo, contrario a lo esperado, el consumo per cápita de organismos marinos, particularmente en Chile, registraba valores muy por debajo de otras potencias pesqueras. En términos estadísticos, los chilenos consumieron durante el 2010 un promedio anual de 7 kilogramos de organismos del mar, muy por debajo de los 75 kilogramos de carnes rojas consumidas durante el mismo año. Ante este panorama, y en el marco del programa EXPLORA CONICYT de Chile nacen las iniciativas: “Conociendo la Biodiversidad Marina de la Región del Biobío a través de la Gastronomía” (año 2011), “Cocina del Mar: Nuevos recursos Nuevos Usos” (año 2013), y “CIMAGA: Ciencia, Mar y Gastronomía” en el 2014. Iniciativas que tiene como objetivo educar e incentivar a niños, niñas y su entorno familiar, en el conocimiento y valorización de la biodiversidad marina, y los beneficios nutricionales, económicos y sociales que conlleva el consumo de organismos marinos. Para ello, se implementaron sistemas pedagógicos no tradicionales basados en actividades de terreno y gastronómicas, con énfasis en el reconocimiento de la biodiversidad marina como patrimonio y reservorio para la alimentación. Las actividades relacionadas con adquisición de conocimientos, desarrollo y formación de habilidades, actitudes y capacidades incluyeron clases teóricas prácticas sobre organismos marinos, visitas guiadas a plantas de proceso, ahumadero, terminal pesquero, clases sobre valor nutricional, manipulación y enfermedades en organismos marinos; para finalizar con actividades gastronómicas. Entre los productos educativos, destaca varias versiones del recetario marino ilustrado, fruto de los conocimientos e imaginación de los niños y niñas que participaron. Estas iniciativas han sido formuladas y ejecutadas por un equipo interdisciplinario de profesionales conformado por biólogos marinos, biólogos, zoólogos, docentes, nutricionistas, periodistas, y chefs, trabajando en las regiones del BíoBío, Antofagasta y Los Lagos, con más de 450 niños y niñas entre 5 a 8 año básico. Contácto: explorabiodiversidad@gmail.com / Facebook: Explora Cimaga.
Programa EXPLORA CONICYT de valoración y divulgación de la ciencia, tecnología e innovación
Este documento presenta un proyecto de investigación sobre la identificación de las causas de la anemia en niños de una escuela en Nasca, Perú. El proyecto fue realizado por un equipo de estudiantes y su asesora, y buscó diagnosticar el problema de la anemia en la comunidad a través de observaciones directas y reportes de salud. Luego, propusieron una solución culinaria de un majar rico en hierro hecho de semillas y leche para combatir la desnutrición y anemia. El objetivo final del proyecto fue contrib
Este documento describe un proyecto de investigación realizado por estudiantes de sexto grado sobre las propiedades y elaboración del néctar de aguaymanto. El objetivo del proyecto fue descubrir las bondades nutricionales del aguaymanto a través de la elaboración de un néctar natural. Los estudiantes investigaron el proceso de elaboración del néctar y sus beneficios para la salud con la intención de difundir esta información y promover su consumo. El proyecto también involucró a los padres de familia para que con
Los halcones (Identificación del impacto causado por la fumigación en la pérd...CTeI Putumayo
Este proyecto ha permitido retomar la estrategia de conservar los árboles frutales ancestrales ya que se realizó investigaciones por diferentes libros relacionados con la contaminación del medio, se investigó por internet, personas profesionales y entrevistas a las personas de la comunidad en especial a los abuelos y abuelas sabedores y conocedores de los árboles frutales utilizados en la alimentación tradicional en la cultura cofán.
Periódico Escolar Digital del Liceo Bolivariano Alejandro Febres manteniendo informado a nuestra comunidad, Municipio Rómulo Gallegos, El Espinal, Estado Cojedes, Venezuela
Este documento presenta un proyecto de investigación realizado por 5 estudiantes del primer grado de ciencias de la Unidad Educativa Maestro Orlando Enrique Rodríguez, en San Francisco, estado Zulia, Venezuela, en mayo de 2012. El objetivo del proyecto fue elaborar un modelo nutricional para mejorar el consumo alimentario de los estudiantes de 7 a 11 años de dicha institución, debido a la preocupación por los hábitos alimenticios y los índices de sobrepeso y déficit de peso encontrados. Para lograr este objetivo, los estudiant
Este documento propone la creación de un aula taller de ciencias en una escuela primaria para fomentar la curiosidad científica de los estudiantes a través de la observación, experimentación y reflexión. El aula ofrecería talleres sobre temas como la materia, la luz, el aire, el agua y la alimentación, así como experiencias permanentes sobre conceptos físicos. El objetivo es ayudar a los estudiantes a comprender el mundo que les rodea desde una perspectiva científica.
Investigadores en acción (Bondades alimenticias e industriales de la calabaza )CTeI Putumayo
La calabaza es una planta que crece en cualquier terreno (prados, cercos y parcelas), no se realiza el proceso de siembra, cultivo, cosecha y aprovechamiento adecuado del producto.
Este documento presenta una unidad didáctica sobre alimentación saludable dirigida a estudiantes de educación infantil y primaria. La unidad tiene como objetivo principal inculcar hábitos alimenticios sanos y equilibrados. Los contenidos incluyen los grupos de alimentos, su origen y propiedades, así como visitas a instalaciones relacionadas con la alimentación y experimentos prácticos sobre cultivo y preparación de alimentos. Las actividades propuestas abarcan desde desayunos saludables hasta la elaboración de murales, recet
Este documento trata sobre un proyecto de investigación sobre el consumo y la demanda de golosinas en los alumnos de segundo año de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán de Huánuco, Perú. El objetivo es conocer qué tipo de golosinas les gusta consumir y su demanda. Se busca determinar la cantidad consumida diariamente y cuáles son las más frecuentes. El marco teórico define golosinas y menciona algunas populares entre los estudiantes. El proyecto just
Este documento resume las actividades realizadas durante el curso 2014-2015 por el grupo de promoción de la salud del IES Maestro Juan Calero en Monesterio. El grupo se centró en promover hábitos saludables entre los estudiantes a través de campañas, actividades y eventos sobre temas como la alimentación saludable, el ejercicio físico, los efectos del alcohol y el tabaco. Algunas de las actividades incluyeron carreras solidarias, concursos, programas de radio y la participación en eventos como el Día de la
Este documento presenta un proyecto de investigación sobre la importancia del consumo de la auyama en la alimentación de los niños y niñas de 1er grado de la escuela U.E.P Colegio “Lazo Martí”. El proyecto busca diagnosticar el conocimiento de los estudiantes sobre la auyama, determinar su importancia nutricional y explicar la elaboración de una torta de auyama para promover su consumo. El marco teórico revisa antecedentes sobre los beneficios de la auyama y las bases legales relacionadas con
128. habitos alimenticios y actividad fisicadec-admin2
Este documento describe un proyecto escolar llamado "Hábitos alimenticios y activación física" implementado en la escuela primaria "Benito Juárez" que tuvo como objetivo promover una alimentación saludable y actividad física regular entre los estudiantes y sus familias a través de diversas actividades como charlas nutricionales, caminatas, demostraciones de platillos saludables y eventos deportivos.
Este proyecto busca mejorar la nutrición de los estudiantes de la Escuela Técnica N° 749 a través de la implementación de un kiosco saludable que ofrezca viandas durante el horario de almuerzo. Se realizarán encuestas sobre los hábitos alimenticios de los estudiantes, folletos informativos, charlas nutricionales y conferencias de prensa con deportistas para promover una alimentación balanceada. El proyecto se llevará a cabo durante todo el año escolar con un presupuesto de $35.
Situaciones Significativas de Contexto en la Escuela ccesa007Demetrio Ccesa Rayme
El documento presenta ocho situaciones de contexto significativas vinculadas a diferentes ámbitos como la salud, la cultura, la democracia y la sociedad. Cada situación describe brevemente un problema o necesidad detectada en una comunidad e institución educativa y propone un proyecto de aprendizaje para abordar el tema de manera integral e involucrando a la comunidad educativa.
Este documento describe un proyecto de agricultura urbana implementado en el Colegio Policarpista Salavarrieta. El proyecto tiene como objetivos promover la calidad de vida y proyecciones empresariales a través de la agricultura urbana. Se llevaron a cabo varias fases como talleres, visitas a huertas y la preparación de un espacio físico para la huerta. El proyecto busca integrar la agricultura urbana en las diferentes áreas académicas y generar aprendizajes sobre siembra, cultivo
Este documento presenta una investigación sobre el uso de títeres como herramienta pedagógica para promover el consumo de frutas y verduras entre estudiantes de sexto grado en una escuela primaria en Chaclacayo, Perú en 2009. El objetivo general fue determinar el efecto del uso de títeres y los objetivos específicos incluyeron establecer los efectos en la aceptación, frecuencia y cantidad del consumo de frutas y verduras.
El objetivo general del documento es mejorar la seguridad alimentaria y nutricional de los estudiantes y sus familias a través de una huerta escolar. Los objetivos específicos incluyen motivar a estudiantes y padres sobre la importancia de la huerta escolar, preparar el espacio escolar para la huerta, y desarrollar talleres relacionados con el cultivo para estudiantes y padres. El documento también describe las actividades, recursos y métodos de evaluación planeados para cada mes con el fin de lograr los objetivos.
La presidenta del sector "La Unión" en Bagua solicita una inspección ambiental debido a olores nauseabundos procedentes de aguas residuales que se vierten en terrenos agrícolas cercanos y se acumulan en pozas de arroz, lo que contamina el aire y representa un riesgo para la salud de los residentes.
Este documento presenta el reglamento interno de la Institución Educativa "Manuel Antonio Mesones Muro" en Bagua, Perú. Describe la misión, visión y órganos de la institución, incluyendo dirección, administración y pedagogía. También establece las normas de convivencia, derechos y responsabilidades de estudiantes, docentes, personal y familias. Finalmente, detalla los mecanismos de atención a la comunidad educativa, resolución de conflictos y derivación de casos a instituciones aliadas.
El documento presenta el acta de una reunión extraordinaria virtual de docentes de la Institución Educativa Emblemática "Manuel Antonio Mesones Muro" en Bagua, Perú para discutir los acuerdos para la celebración del 58 aniversario institucional. Se nombraron cinco comisiones para organizar las diferentes actividades del aniversario relacionadas con la cultura, identidad institucional, asuntos religiosos y deporte. La próxima reunión fue programada para el 27 de setiembre para presentar las actividades planificadas para el aniversario.
El documento discute los retos y aprendizajes de la educación virtual durante la pandemia. Señala la importancia de conocer las necesidades de los estudiantes y cómo impartir conocimiento fuera del aula. También enfatiza la necesidad de que las instituciones y docentes desarrollen habilidades tecnológicas y se comuniquen efectivamente con los padres. Además, propone involucrar a los estudiantes y usar herramientas como los juegos para motivarlos en un entorno virtual.
Este documento es una boleta de venta electrónica emitida por SERV. E INVER. LA UNION EIRL a favor de FLOR MARGOT LIÑAN CUIPAL por un total de 1,194 soles. La boleta detalla la venta de 8 unidades de cerveza Cristal helada a 60 soles cada una, 6 unidades de cerveza Pilsen helada a 64 soles cada una, y 5 unidades de cerveza Cusqueña trigo helada a 66 soles cada una, sin impuestos aplicados.
La boleta de venta electrónica documenta la venta de 10 unidades de cerveza sin helar a S/57 cada una y 12 unidades de cerveza pilsner sin helar a S/60 cada una, realizada por Serv. e Inv. La Unión EIRL a Daniel Ramos Cruz. El monto total de la venta fue de S/1,290, exento del IGV.
Este documento describe estrategias para realizar búsquedas avanzadas y descargar archivos de manera efectiva. Explica cómo utilizar parámetros como la búsqueda avanzada en Google para obtener resultados más precisos. También describe cómo comprimir y descargar archivos desde Internet, así como referencias bibliográficas relacionadas con la búsqueda y recuperación de información.
El documento describe la educación a distancia en el Perú, señalando que requiere que los docentes asuman nuevos roles y funciones. Revisa el marco normativo de la educación a distancia en el país y menciona que sus antecedentes se remontan a San Pablo. Finalmente, discute los retos y desafíos de esta modalidad educativa, como la integración de estudios presenciales, a distancia y virtuales para que los estudiantes dirijan su propio aprendizaje.
Las TIC son herramientas que permiten procesar y transmitir información de diversas formas. Su uso en la educación ofrece varias ventajas tanto para profesores como estudiantes. Para los profesores, facilita el acceso a recursos, permite dictar clases sin necesidad de un espacio físico y mantiene una comunicación más fluida con los estudiantes. Para los estudiantes, ofrece acceso a múltiples recursos educativos que permiten aprender en menos tiempo de manera flexible y motivadora, además de desarrollar habilidades de b
Este documento describe las ventajas y desventajas de las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) en la educación. Entre las ventajas se encuentran que las TIC permiten un aprendizaje flexible y colaborativo, el acceso continuo a la formación, y recursos educativos más dinámicos e interactivos. Sin embargo, también pueden causar distracciones, hacer que el proceso educativo sea menos humano, e incluso afectar las habilidades críticas si se usan excesivamente.
Este documento presenta el plan de aprendizaje para la semana 06 en la Institución Educativa Manuel A Mesones Muro en Bagua, Perú. Incluye información sobre las primeras religiones históricas como las de Mesopotamia, Egipto y el antiguo Perú. Detalla actividades como ver videos, identificar dioses y atributos, elaborar cuadros comparativos, y orar. El objetivo es reconocer a un Dios vivo y resucitado a través de la explicación de la historia religiosa.
La Unión Europea ha propuesto un nuevo paquete de sanciones contra Rusia que incluye un embargo al petróleo. El embargo prohibiría las importaciones de petróleo ruso por mar y por oleoducto, aunque se concederían exenciones temporales a Hungría y Eslovaquia. El objetivo es aumentar la presión económica sobre Rusia para que ponga fin a su invasión de Ucrania.
Este documento presenta una actividad de matemáticas sobre cómo las familias toman decisiones para mejorar la convivencia. Los estudiantes aprenden a representar información en pictogramas mediante entrevistas y análisis de casos. Como ejemplo, se presenta un pictograma sobre los postres elegidos por la familia de Laura. Luego, los estudiantes deben completar un pictograma sobre quién toma las decisiones en la familia basado en datos obtenidos de una encuesta.
El teatro de sombras es un espectáculo óptico que proyecta sombras creadas por manos u objetos sobre una superficie plana e iluminada. Se cree que se originó en la prehistoria cuando el hombre proyectaba sombras con sus manos frente al fuego de las cavernas. Más tarde se desarrolló en la India y China utilizando marionetas detrás de pantallas. Actualmente implica colocar las manos u objetos frente a una luz para proyectar figuras en movimiento que cuentan historias.
El documento habla sobre la importancia de la privacidad y la seguridad en línea. Explica que los usuarios deben tomar medidas para proteger su información personal en Internet, como usar contraseñas seguras y actualizadas, y estar atentos al phishing. También recomienda configurar las preferencias de privacidad adecuadamente y pensar cuidadosamente antes de compartir datos personales.
1. 1
Título: “LAS PROPIEDADES NUTRITIVAS DEL AGUAYMANTO Y
LA MEJORA EN LA CALIDAD DE LA LONCHERA ESCOLAR EN
LOS ESTUDIANTES DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA CORONEL
JOSÉ GÁLVEZ”.
PROFESORA: ALICIA CHAVEZ SOMOZA
ESTUDIANTES:
FABIAN FERRER JEFFERSON
MORA BANDA ESMERALDA.
ZARPAN LLUEN ALEX.
2011
2. 2
I.E. CORONEL JOSÉ GÁLVEZ
UGEL N° 04
REGISTRO DIARIO DE CAMPO
NOMBRE DELOS INVESTIGADORES:
FABIAN FERRER JEFFERSON
MORA BANDA ESMERALDA.
ZARPAN LLUEN ALEX.
LUGAR: 4 ZONA DE COLLIQUE COMAS
HORA: 10:00 AM
FECHA: 02 DE MAYO DEL 2011
CIUDAD: LIMA
TEMATICA N ° 01: ELECCION DEL TEMA A INVESTIGAR
Siendo las 10:00 am del
día 02 de mayo del 2011 los
alumnos se reunieron para
decidir el proyecto a investigar.
En nuestra investigación se va
inclinar hacia el problema de la
mala alimentación ce los
estudiantes sobre todo en el
recreo.Pues en el quiosco mayormente se ofrece la comida
chatarra que es consumida fácilmente por los estudiantes.
Solamente un pequeño porcentaje trae alimentos nutritivos
de su hogar la gran mayoría compra en el quiosco. Se
elaboró un “Árbol de problemas sobre las propiedades
nutritivas del aguaymanto”.
3. 3
Entonces, se decidió estudiar los beneficios de una planta peruana
muy nutritiva pero del cual no se conoce mucho, se trata del aguaymanto
cuyo fruto se parece mucho al tomate pero difiere en el color y sabor.
Por ello pretendemos que el titulo de nuestro proyecto será: LAS
PROPIEDADES NUTRITIVAS DEL AGUAYMANTO Y LA
MEJORA EN LA CALIDAD DE LA LONCHERA ESCOLAR EN LOS
ESTUDIANTES DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA CORONEL
JOSÉ GÁLVEZ.
4. 4
REGISTRO DIARIO DE CAMPO
NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:
FABIAN FERRER JEFFERSON
MORA BANDA ESMERALDA.
ZARPAN LLUEN ALEX.
LUGAR: 4 ZONA DE COLLIQUE COMAS
HORA: 10:00 AM
FECHA: 09 DE MAYO DEL 2011
CIUDAD: LIMA
TEMATICA N ° 02: BUSQUEDA DE INFORMACIÓN
BIBILIOGRÁFICA
Siendo las 10:00 am del 09 de mayo del 2011 los alumnos se reunieron para la búsqueda
de información en chacras de la zona, libros, revistas,páginas de internet que contengan
información sobre el aguaymanto y sus propiedades nutritivas.Para saber los beneficios
que aportará en la lonchera escolar de la lonchera de la Institución Educativa Coronel
José Gálvez. De este modo podremos saber si este alimento se puede consumir en los
hogares de la 4 zona de Collique del distrito de Comas.
5. 5
Hemos encontrado bastante información en las siguientes
páginas de internet:
http://www.rosciany.com/mermelada_aguaymanto.html
http://www.grandezco.com/index2.html
http://www.saludintegralnc.com/index.php?page=shop.produ
ct_details&flypage=flypage.tpl&product_id=9873&category
_id=29&manufacturer_id=271&option=com_virtuemart&Ite
mid=127
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15930727 (Estudio de
Taiwan 2005)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16820275 (Estudio
chino del 2006)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17546228 (Estudio colombiano del 2007)
Pero no hemos encontrado suficiente información en libros y revistas peruanas, ya que el
aguaymanto no es un producto muy comercial aún.
Siendo las 2:00 pm, visitamos la
huerta de una vecina de la zona,
ella nos había informado sobre
una planta que crecía en su
propiedad a la que ella llamaba
“capulí”, este es otro nombre
cómo se llama al aguaymanto. Al
acercarnos pudimos comprobar
que la planta es muy parecida a lo que habíamos observado en libros y páginas web.
Lamentablemente no había frutos aún, pero fue una experiencia muy interesante hacer la
observación directa y comprobar las características de esta planta. Llevamos a nuestro
laboratorio muestras de hojas y tallo para su observación, con el permiso correspondiente
de la dueña
6. 6
REGISTRO DIARIO DE CAMPO
NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:
FABIAN FERRER JEFFERSON
MORA BANDA ESMERALDA.
ZARPAN LLUEN ALEX.
LUGAR: 4 ZONA DE COLLIQUE COMAS
HORA: 10:00 AM
FECHA: 16 DE MAYO DEL 2011
CIUDAD: LIMA
TEMÁTICA N ° 03: BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN DEL
AGUAYMANTO
Siendo las 10:00am del
16 de mayo los
alumnos se reunieron
para buscar
información sobre el
aguaymanto y poder
realizar la parte física de la estructura del proyecto.
Nos acercamos a la Posta Médica de la Quinta Zona de
Collique donde nos atendió la Nutricionista. Ella nos dio
importante información escrita y oral que colocaremos en
nuestro Proyecto de investigación.
7. 7
REGISTRO DIARIO DE CAMPO
NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:
FABIAN FERRER JEFFERSON
MORA BANDA ESMERALDA.
ZARPAN LLUEN ALEX.
LUGAR: 4 ZONA DE COLLIQUE COMAS
HORA: 10:00 AM
FECHA: 23 DE MAYO DEL 2011
CIUDAD: LIMA
TEMÁTICA N ° 04: ELABORACIÓN DEL ESQUEMA BÁSICO DEL
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
Siendo las 10:00 am del día 23 de mayo los alumnos se reunieron para la elaboración del
esquema básico del proyecto de investigación:
TITULO:
“LAS PROPIEDADES NUTRITIVAS DEL AGUAYMANTO Y LA MEJORA EN
LA CALIDAD DE LA LONCHERA ESCOLAR EN LOS ESTUDIANTES DE LA
INSTITUCIÓN EDUCATIVA CORONEL JOSÉ GÁLVEZ”.
AUTORES:
FABIAN FERRER JEFFERSON
MORA BANDA ESMERALDA.
ZARPAN LLUEN ALEX
INSTITUCION DONDE SE REALIZA EL PROYECTO:
“CORONEL JOSÉ GÁLVEZ” - 4TA ZONA DE COLLIQUE- COMAS
8. 8
Planteamiento del problema: análisis y
1. EL PROBLEMA Descripción.
Formulación del problema.
Importancia y Justificación.
Limitación de la investigación
OBJETIVOS General
Especifico
HIPOTESIS
VARIABLE
Antecedentes generales y específicos
2.- MARCO TEORICO Bases Teóricas
Definición de los conceptos
Diseño de la Investigación
Tipos de Investigación
Población y Muestra
3.- METODOLOGIA Técnica e instrumento de recolección de datos
Plan de recolección y procesamiento
De información
Plan de análisis de la información
4.-CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.
5.- COSTO Y RECURSOS.
6.-REFERENCIA BIBLIOGRAFICA.
7.-ANEXO
9. 9
REGISTRO DIARIO DE CAMPO
NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:
FABIAN FERRER JEFFERSON
MORA BANDA ESMERALDA.
ZARPAN LLUEN ALEX.
LUGAR: 4 ZONA DE COLLIQUE COMAS
HORA: 10:00 AM
FECHA: DEL 30 DE MAYO AL 06 DE JUNIO DEL 2011
CIUDAD: LIMA
TEMATICA N ° 05: REALIZAR LA PRIMERA PARTE DEL
PROYECTO DE INVESTIGACION.
Siendo las 10: 00 am del 30 de mayo, nos reunimos para investigar la primera
parte del Proyecto de Investigación.
Siendo el resultado el siguiente:
TITULO: LAS PROPIEDADES DEL AGUAYMANTO Y LA MEJORA EN LA
CALIDAD DE LA LONCHERA ESCOLAR EN LOS ESTUDIANTES DE LA
INSTITUCIÓN EDUCATIVA CORONEL JOSÉ GÁLVEZ
AUTORES:
FABIAN JEFFERSON ,
MORA ESMERALDA,
ZARPAN ALEX
INSTITUCION DONDE SE REALIZA EL PROYECTO:
“CORONEL JOSE GALVEZ”.
1. EL PROBLEMA
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
La nutrición es un problema presente en la comunidad educativa, diariamente
observamos como nuestros compañeros ingieren alimentos que no los beneficia, al
contrario les causan daños al sistema digestivo; estos alimentos llamados chatarra
abundan en todas las Instituciones Educativas y son consumidas por varios motivos ya
sea por su valor económico, por su apariencia, por las propagandas, por estar al alcance
de los niños y jóvenes, por la poca información, etc.
10. 10
Conocedores de la abundancia de alimentos nutritivos de origen peruano decidimos
investigar un fruto poco conocido, que posee infinidad de nutrientes, que está siendo
muy comercializado actualmente; el aguaymanto que abunda en los valles andinos y
costeros.
Hemos realizado estudios sobre las propiedades alimenticias de este preciado fruto
que fue incluido en la dieta de nuestros antepasados los Incas, pero con la llegada de los
españoles fue excluido. Pero actualmente su campo comercial se ha ampliado y podemos
obtenerlo fácilmente en los mercados.
En tal sentido el problema de la presente investigación queda planteado de la forma
siguiente:
¿EN QUÉ MEDIDA EL CONSUMO DE AGUAYMANTO PUEDE MEJORAR
LA CALIDAD DE LA LONCHERA ESCOLAR DE LOS ESTUDIANTES DE
LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA CORONEL JOSÉ GÁLVEZ?
IMPORTANCIA Y JUSTIFICACIÓN:
El presente proyecto de investigación cumple con el rigor del método científico.
Siguiendo los pasos y una metodología que nos a permitir alcanzar la verdad científica.
Además en el aspecto social va a contribuir en la mejora de la lonchera escolar ya que el
aguaymanto es un fruto nutritivo, completo y de bajo costo económico .Respecto a la
salud nos previene de enfermedades clericales, respiratorias y hasta la diabetes, toda está
información está científicamente comprobada.
LIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN:
La investigación tiene las siguientes limitaciones:
Falta de materiales bibliográfico sobre el aguaymanto
Por el horario de estudio de los investigadores, no permite dedicar el tiempo adecuado y
requerido para este proyecto
Debido al costo dela investigación (aguaymanto, foto copias,
Etc.) Este proyecto se ve limitado por el aspecto económico.
11. 11
OBJETIVOS:
Determinar en que medida las propiedades nutritivas del aguaymanto mejora la
lonchera escolar de los estudiantes de la Institución Educativa Coronel José
Gálvez.
Fomentar en los alumnos el cariño hacia la naturaleza y la formación de hábitos
alimenticios mediante el consumo de alimentos de origen peruano.
HIPOTESIS:
EL CONSUMO DEL AGUAYMANTO MEJORARÁ LA CALIDAD DE LA
LONCHERA ESCOLAR EN LOS ESTUDIANTES DE LA INSTITUCIÓN
EDUCATIVA CORONEL JOSÉ GÁLVEZ.
VARIABLES:
VARIABLE INDEPENDIENTE:
LAS PROPIEDADES NUTRITIVAS DEL AGUAYMANTO
VARIABLE DEPENDIENTE:
LONCHERAESCOLAR DE LOS ESTUDIANTES DE LA I.ECORONEL JOSE
GALVEZ.
12. 12
REGISTRO DIARIO DE CAMPO
NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:
FABIAN FERRER JEFFERSON
MORA BANDA ESMERALDA.
ZARPAN LLUEN ALEX.
LUGAR: 4 ZONA DE COLLIQUE COMAS
HORA: 10:00 AM
FECHA: DEL 13 DE JUNIO AL 07 DE JULIO DEL 2011
CIUDAD: LIMA
TEMATICA N ° 06: REALIZAR LAS INVESTIGACIONES DEL
MARCO TEÓRICO DEL PROYECTO DE INVESTIGACION.
Siendo las 10: 00 am del 13 de junio, nos reunimos para investigar el Marco Teórico del
Proyecto de Investigación.
Realizamos revisión bibliográfica del aguaymanto taxonomía, origen, cultivo,
propiedades alimenticias, aplicaciones, etc. Asimismo investigamos sobre los alimentos
que deben estar en la lonchera escolar para ayudar al joven en su rendimiento académico
y físico.
TAXONOMÍA
Pertenece a las plantas fanerógamas:
Reyno : Plantae
División : Embriophyta
Sub división : Angiospermas / Angiospermophyta
Clase : Dycotyledoneae
Sub clase : Methachlamydeae
Orden : Tubiflorales
Familia : Solanacea
13. 13
Género : Physalis
Especie : peruviana
Nombre científico : Physalis peruviana L.
Nombre común : Aguaymanto, tomatillo, uvilla, uchuva, capulí, etc.
El Aguaymanto o tomatillo(Physalis peruviana), es
oriundo de los Andes Peruanos siendo un arbusto
que prospera desde el nivel del mar hasta los 3 300
msnm, cuya fruta se consume fresca (excelente
fuente de vitaminas A, C y B), también en forma de
mermeladas, licores, vinagres y conservada en
almíbar, etc. Pese al conocimiento de esta fruta
desde el siglo XVIII el Physalis peruviana se ha
mantenido como una exquisitez en tiendas de
productos exclusivos. Actualmente el Physalis
peruviana se cultiva fuera del Perú con otros
nombres entre los cuales está Colombia (uchuva), y
África del Sur (cape gosseberry) por ejemplo.
Sus frutos son esferas suculentas y doradas de
tamaño pequeño y de gusto agradable, simétrica y
comestible de color amarillo dorado a naranja, son
características que le dan a esta fruta una
apariencia muy apetecible en el mercado, al igual
que su exquisito aroma y su cáscara atractiva. Esta
fruta nativa peruana constituye una parte
importante de la dieta alimenticia del sector rural y
se caracteriza por ser rústica, por cuanto crecen y
se propagan en forma silvestre.
Ciclo de Vida : 1 a 3 años (en estado natural y con
tecnología básica), ciclo comercial 17 a
19 meses desde la siembra.
Tamaño de la planta : 1.0 a 1.6 m (con tutores cerca de 2.5 m).
Tipo de siembra : Esquejes, semilla (almácigo y variantes
del almácigo tradicional, siembra
directa).
Cantidad de semilla : Variable 5 a 30 g/ha.
Número de semillas por gramo : 1000 semillas en promedio.
Período vegetativo : Aprox. 3 meses en almácigo, y de 4 a 6
meses en campo definitivo.
14. 14
Momento de la cosecha : Cuando los cálices empiezan a secarse, y
la fruta toma el color característico del
ecotipo o variedad (aproximadamente
después del 5to al 7mo mes en campo
definitivo).
Duración de la cosecha : Ininterrumpido desde que empieza hasta
2 a 3 años aproximadamente (en estado
natural y con tecnología básica), en ciclo
comercial tecnificado de 9 a 11 meses.
TIPO DE PLANTA
Se ha observado que la plantas nativas con un
desarrollo vigoroso y buena cantidad de frutos de
1.60 m de altura y cerca de 3 m de diámetro (sin
manejo técnico), con un buen manejo agronómico la
planta puede alcanzar una altura mayor de 2 m.
RAÍZ
El sistema radical consiste en una raíz principal (raíz
axonomorfa), de la que salen raíces laterales y muchas fibrosas [La mayoría de las raíces
fibrosas se encuentran en unos 10 a 15 cm de profundidad (13)], formando un conjunto
que puede tener un radio hasta de 0.60 m. Sin embargo, en el manejo del cultivo las
labores de trasplante destruyen la raíz principal y lo más común es que presente una masa
irregular de raíces fibrosas.
SEMILLA
Las semillas son muy pequeñas (desprovistas de hilos
placentarios), ovaladas-achatada, miden de 1.5 a 3.0 mm de
largo, de ancho un promedio aproximado de 1.0 mm;
siendo el número muy variable en cada fruto y entre
ecotipos que va desde 150 a 320 semillas por fruto; la
semilla es de color amarillo grisáceo (o amarillo parduzco). En un gramo puede contener
más de 1000 semillas. Logran conservar su capacidad germinativa por varios años (2 a 3
años) cuando las condiciones de conservación son favorables. En semillas frescas se
obtiene un porcentaje mayor al 90 % de germinación.
CARACTERÍSTICAS DE LA SEMILLA
1. Episperma. La Testa es dura o coriácea, superficie con fisuras de forma
redondeada; Tegmen, delgado.
2. Endospermo. Color blanco, posee fisuras redondeadas.
3. Embrión. Hipocótilo, a manera de hendidura en la base de los cotiledones;
Plúmula, dilatación ovoidea por encima del hipocótilo; Radícula, dilatación ovoidea
por debajo del hipocótilo. Cotiledón, en número de 2 y forma ligeramente ovoidea.
15. 15
TALLO
Es herbáceo, hueco quebradizo, cubierto de vellosidades color verde (de textura muy
suave al tacto), posee en sus nudos varias yemas de donde nace una hoja, una yema
vegetativa (rama) y una yema floral (flor), aunque tiende a lignificarse en las plantas
viejas. En sus primeros estados de vida es monopódica (forma hasta 14 hojas) y luego se
ramifica dicotómicamente (forma dos bifurcaciones consecutivas al final del tallo
principal, en cada bifurcación aparece una flor), luego el crecimiento es en forma
consecutiva (formación de nuevos nudos, donde existe una hoja, una flor y una yema
vegetativa, donde nacerá una nueva rama, en el que se repite el mismo patrón de
crecimiento).
HOJAS
La forma de las hojas del Physalis peruviana es muy variable; generalmente son enteras,
simples predominando el tipo acorazonado y depende gran parte de las condiciones
ambientales. La lámina está dividida en 2 a 12 pares de bordes dentados de diferente
tamaño. Con frecuencia entre 2 pares de bordes dentados grandes existen de 1 a 3 pares
más pequeños (en todos ellos los bordes son muy recortados). En las hojas, como en los
tallos jóvenes, hay abundante pubescencia.
FRUTO
El fruto tiene la particularidad de estar casi completamente
cubierto por el cáliz, que crece conforme se desarrolla el
primero; siendo el fruto mas pequeño que el cáliz, existiendo
un amplio espacio vacío entre ambos.
El fruto es una baya de forma
esférica de 2 a 5 celdas (es como un tomate en miniatura en su
estructura interna
El color y aroma del fruto varía según los ecotipos,
encontrándose desde color verde limón hasta amarillo dorado,
cuando están maduros.
La pulpa amarilla y jugosa, es muy agradable por su sabor azucarado, así como la materia
mucilaginosa que rodea las semillas.
USOS.
16. 16
NationalResearch Council (1989) menciona que los frutos
del Physalis peruviana llevan ya prestigio en algunos
mercados internacionales. Los frutos del Physalis peruviana
también se utilizan en la elaboración de salsas y guisos para
las carnes y los mariscos, y le agrega un sabor intrigante a
los postres y a otras frutas. Los productos que se procesan
del Physalis peruviana pueden ser: mermeladas , conservas,
compotas, jaleas, almíbar, jugos, néctares, licor (“vino”),
vinagre, colados, batidos, yogurt, natillos, bocaditos
(aguaymanto más azúcar), confites de aguaymanto cubiertas
con chocolate, pulpa en almíbar y fruta seca (pasas). Un uso
que no ha sido o al menos no se ha difundido es el helado de aguaymanto (ya que el fruto
congela bien).
PROPIEDADES
La importancia del Physalis peruviana se basa
en el contenido de minerales y vitaminas,
elementos indispensables para el crecimiento,
desarrollo y correcto funcionamiento de los
diferentes órganos humanos; es una fuente de
pro-vitamina A (3 000 U.I. de caroteno por 100
g) y vitamina C, así como algunas vitaminas del
complejo B (tiamina, niacina y vitamina B12),
el contenido de proteína y fósforo son excepcionalmente altos, pero los niveles de calcio
son bajos.
Propiedades medicinales que se le atribuye a la fruta fresca:
Reconstruye y fortifica el nervio óptico. Aplicado externamente su jugo cura las cataratas
oculares.
Rica en vitamina C (alto
contenido de ácido ascórbico).
Purifica la sangre (diabetes).
Disminuye la albúmina de los
riñones.
Contribuye a aliviar las
afecciones de la garganta y
próstata.
Gran calcificador.
Controla la amibiasis.
17. 17
REQUERIMIENTOS A TENER EN CUENTA EN LA NUTRICIÓN DEL
ESTUDIANTE:
Se deben consumir alimentos ricos en vitaminas (especialmente vitamina E,
vitamina B1, B3 y B12), así como en minerales (como el magnesio, el hierro y el
zinc), nutrientes que encontramos en los cereales enteros e integrales, legumbres,
vegetales de hoja verde, lácteos, pescado, carne, huevo, etc.
Realizar un desayuno completo, ya que de esta manera nuestro cerebro podrá
recibir la glucosa necesaria para su correcto funcionamiento a lo largo del día
(especialmente por la mañana, que generalmente suelen ser las horas de estudio).
Distribuir la alimentación realizando 4 a 6 comidas. De esta forma aportamos al
cerebro regularmente glucosa.
Dormir la cantidad de horas necesarias es vital para poder rendir adecuadamente.
18. 18
REGISTRO DIARIO DE CAMPO
NOMBRE DE LOS OBSERVADORES:
FABIAN FERRER JEFFERSON
MORA BANDA ESMERALDA.
ZARPAN LLUEN ALEX.
LUGAR: 4 ZONA DE COLLIQUE COMAS
HORA: 10:00 AM
FECHA: DEL 11 DE JULIO AL 20 DE AGOSTO DEL 2011
CIUDAD: LIMA
TEMATICA N ° 07: REALIZAR LOS EXPERIMENTOS Y LAS
CONCLUSIONES DEL PROYECTO DE INVESTIGACION.
Se inicio realizando encuestas a 50 alumnos del 1° al 5° grado escogidos al
azahar aplicando el siguiente cuestionario.
CUESTIONARIO
1¿Ha escuchado Ud. Hablar sobre al aguaymanto?
a) Si
b) No
c) A veces.
2 ¿Qué vitaminas según Ud. Tiene el aguaymanto?
…………………………………… ……………………………
3) ¿Consume Ud gaseosa? ¿Con que frecuencia? A la semana.........
4).¿Ud. podría reemplazar a su gaseosa por una bebida natural elaborada con
aguaymanto?
SI……….. No………… No sé …………………..
Nombre…………………… Grado:……………………..
Edad:……………………… Fecha:…………………….
MUESTRA
Grupo Masculino Femenino Total
1er-2do A 10 10 20
3er-4to B 10 10 20
5to C 5 5 10
25 25 50
19. 19
EL RESULTADO FUE:
A la pregunta N° 01 Acerca del conocimiento del Aguaymanto:
INTERPRETACIÓN
SI NO TOTAL
A. 1° Y 2° GRADO 75% 25% 100%
B. 3° Y 4° GRADO 50% 50% 100%
C. 5° GRADO 30% 70% 100%
Ala pregunta N° 02 Respecto al conocimiento de vitaminas que contiene
el aguaymanto
VIT A VIT B VIT C NO SETOTAL
A 50% 25% 25% 0% 100%
B 50% 0% 25% 25% 100%
C 25% 0% 25% 50% 100%
Interpretación:
Los alumnos del 1° y 2° grado conocen las vitaminas que tiene el aguaymanto.
Los alumnos del 3° y 4° conocen medianamente las vitaminas que posee el aguaymanto.
Los alumnos del 5° grado conocen medianamente las vitaminas que posee el aguaymanto.
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
SI NO TOTAL
A
B
C
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
VIT A VIT B VIT C NO SE TOTAL
A
B
C
20. 20
A la pregunta N° 03 Respecto a la frecuencia del consumo de gaseosa:
SI NO TOTAL
A 70% 30% 100%
B 80% 20% 100%
C 90% 10% 100%
Interpretación:
Los alumnos del 1° y 2° grado consumen las gaseosas en un 70% y no consumen en un
30 %.
Los alumnos del 3° y 4°consumen las gaseosas en un 80% y no consumen en un 20 %.
Los alumnos del 5° grado consumen las gaseosas en un 90% y no consumen en un 10 %.
A la pregunta N° 04 Respecto a reemplazar la gaseosa por jugo de
aguaymanto:
SI NO TOTAL
A 90% 10% 100%
B 50% 50% 100%
C 50% 50% 100%
Interpretación:
Los alumnos del 1° y 2° grado lo reemplazarían en un 90% y no lo reemplazarían en un
10 %.
Los alumnos del 3° y 4°lo reemplazarían en un 50% y no lo reemplazarían en un 50 %.
Los alumnos del 5° grado lo reemplazarían en un 50% y no lo reemplazarían en un 50 %.
0%
20%
40%
60%
80%
100%
SI NO TOTAL
A
B
C
0%
20%
40%
60%
80%
100%
SI NO TOTAL
A
B
C
21. 21
RESULTADOS
1)- Un porcentaje significativo de la Comunidad josegalvina desconoce la
existencia del Aguaymanto y por tanto sus beneficios.
2)- El consumo constante del Aguaymanto en sus diversas formas contribuye a
mejorar una cultura nutritiva en los estudiantes del nivel secundaria
.
3)- Se puede sustituir al consumo de bebidas gaseosas como bebida
rehidratante después de los ejercicios físicos realizados en el Área de Educación
Física.
22. 22
Se experimentó por un mes brindándoles jugo de aguaymanto a los alumnos del 2° grado
“A” durante las clases de Educación F
1° SEM 2° SEM 3° SEM 4° SEM TOTAL
+ RESIS 10% 20% 50% 90% 100%
- RESIS 0% 0% 0% 0% 100%
= RESIS 90% 80% 50%10% 100%
Interpretación:
En la 1° semana: El 10 % sintió más resistencia, ninguno menos resistencia y el 90 % su
resistencia ante los ejercicios fue igual.
En la 2° semana:El 20 % sintió más resistencia, ninguno menos resistencia y el 80 % su
resistencia ante los ejercicios fue igual.
En la 3° semana:El 50 % sintió más resistencia, ninguno menos resistencia y el 50 % su
resistencia ante los ejercicios fue igual.
En la 4° semana: El 90 % sintió más resistencia, ninguno menos resistencia y el 10 % su
resistencia ante los ejercicios fue igual.
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
1° SEM 2° SEM 3° SEM 4° SEM TOTAL
+ RESIS
- RESIS
= RESIS
26. 26
CONCLUSIONES:
En el presente proyecto nosotros hemos realizado las siguientes conclusiones:
A. El consumo constante del Aguaymanto en sus diversas formas contribuye a
mejorar una cultura nutritiva en los estudiantes del nivel secundaria
B. Se puede sustituir al consumo de bebidas gaseosas por el jugo de aguaymanto,
antes y después de los ejercicios físicos realizados en el Área de Educación Física.
C. Se debe socializar en toda la comunidad de Collique el consumo de aguaymanto
en sus diversas preparaciones.
D. Se debe fomentar el conocimiento de este fruto a través de diversas campañas de
difusión y concursos a nivel de los estudiantes de la Institución Educativa.
E. Este proyecto es el inicio para otras investigaciones futuras en las que use la
tecnología.
A los 12 días del mes de agosto, siendo las 2:45 pm, damos por
concluida las investigaciones que se registraron en este cuaderno de
diario de campo, agradeciendo a todas las personas, Instituciones y
organizaciones que nos apoyaron incondicionalmente.
LOS INVESTIGADORES