En esta presentación podrán observar los principales cultivos cerealeros de Venezuela, desde su taxonmia, pasando por su morfologia, y los principales estados productores de este país.

1. CULTIVOS CEREALEROS DE
VENEZUELAING. AGR. ALFREDO J. AROCHA G.

2. ¿QUÉ SON LOS CULTIVOS CEREALEROS?
▪ Son plantas herbáceas monocotiledóneas de ciclo vegetativo anual que
comprenden varias especies (arroz, maíz, sorgo).
▪ Se caracterizan por una estructura morfológica constituida por un tronco con
estructura de caña.
▪ Presentan una espiga o panícula, que proporciona los granos (morfológicamente
son las semillas)

3. ARROZ
(Oryza sativa L.)

4. ARROZ
▪ Origen: Asía y África
▪ Nombre científico: Oryza sativa L.
▪ Ciclo vegetativo: 100 – 120 días.
▪ Propagación: por semillas.
▪ Tipo de cultivo: extensivo
GENERALIDADES
▪ Reino: Plantae
▪ Orden: Poales
▪ Familia: Poaceae (gramíneas)
▪ Género: Oryza
▪ Especie: sativa
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

5. ARROZ (Requerimientos edafoclimáticos)
▪ ÉPOCA DE SIEMBRA
▪ Norte – verano
▪ Noviembre - Diciembre
▪ Secano
▪ Mayo - Julio
ÉPOCA DE SIEMBRA
Norte – verano Noviembre - Diciembre
Secano Mayo - Julio
Requerimientos
edafoclimáticos
Temperatura
30 – 35°C
Requerimiento hídrico
1500 - 1600 mm.
pH Óptimo
6,6
Clima
Tropical y sub-tropical
Suelos
Arenosos - Arcillosos

6. ARROZ (Fases fenológicas)

7. ARROZ (Principales variedades e híbridos cultivadas
en Venezuela)
VARIEDADES E HÍBRIDOS
ARAURE 1 D-ORYZA
ARAURE 2 D-PRIMERA
ARAURE 3 D-SATIVA
ARAURE 4 FONAIAP 1
ACARIGUA 50 FONAIAP 2
CENTAURO FUNDARROZ PN1
CHOLLET FONAIAP 2000
CIARLLACEN 1 LLANERO 22
CIMARRÓN ZETA 15

8. ARROZ (Plagas – artrópodos I)
Gorgojo acuático del arroz
(Lissorhoptrus spp.)
Pulga saltona
(Epitrix spp.)
Enrollador de la hoja
(Panoquina sp.)
Chinche de la raíz
(Blissus leucopterus)
Saltamonte del arroz
(Caulopsis sp.)
Coco Jui - juao
(Dyscinetus sp.) y (Euetheola bidentata)
Ácaros
(Schizotetranychus oryzae ) y (Tetranychus sp.)
ORTÓPTEROS
ARÁCNIDOS
HEMIPTEROS
COLEÓPTEROS
Chinche marrón
(Tibraca spp.)
Chinche hedionda
(Oebalus ypsilon-griseus)

9. ARROZ (Plagas – artrópodos II)
Mosca hídrelia
(Hydrellia sp.)
Mosca de la semilla
(Oedenops spp.) y (Notiphila spp.)
Mosca minadora
(Hydrellia whirty)
Novia del arroz
(Rupela albinella)
Gusano barrenador
(Spodoptera frugiperda)
Taladrador de la caña de azúcar
(Diatraea saccharalis F.)
Gusano pelador de los pastos
(Mocis repanda)
Gusano medidor
(Mocis spp.)
LEPIDÓPTEROS
DIPTEROS

10. ARROZ (Plagas – vertebrados)
ROEDORES
Rata arrocera o de humedal
(Holochilus sciureus)
Ratón de pastizal
(Akodon azarae)
Ratón de cola larga
(Oligoryzomys longicaudatus)
AVES
Gallito azul
(Porphyrula martinica)
Gallineta de agua
(Gallinula chloropus)
Arrocero americano
(Spiza americana)
Tordo arrocero
(Dolichonyx oryzivorus)
Turpial de agua
(Chrysomus icterocephalus)
Yaguaso colorado o Teje
(Dendrocygna bicolor)
Guirirí
(Dendrocygna autumnalis)
Yaguaso cariblanco
(Dendrocygna viduata)
Paloma sabanera
(Patagioenas inornata)
Corneja negra
(Corvus corax)

11. ARROZ (Enfermedades)
Pudrición de la
vaina
Escaldado de la hoja
(Rhynchosporium oryzae )
Falso carbón
(Ustilaginoideae virens )
Manchado del grano
(Ustilaginoidea virens)
MICOLÓGICAS
Helmithosporiosis
(Helminthosporium oryzae)
(Bipolaris oryzae)
(Drechslera oryzae)
Piricularia
(Pyricularia grisea Sacc.)
Añublo de la vaina
(Rhizoctonia solani Kuhn.)
Virus de la hoja blanca
(RHBV)
VIRALES
Cercosporiosis
(Cercospora oryzae)
Tizón de la hoja del arroz
(Xanthomonas oryzae pv.
Oryzae)
Enfermedad de Kresek
(Xanthomonas oryzae pv.
Oryzae)
BACTERIALES

12. ARROZ (Principales estados productores de
Venezuela)
1. COJEDES
2. GUÁRICO
3. PORTUGUESA
1
23

13. MAÍZ
Zea mays L.

14. MAÍZ
▪ Origen: México y Centroamérica
▪ Nombre científico: Zea mays L.
▪ Ciclo vegetativo: 100 – 120 días.
▪ Propagación: por semillas.
▪ Tipo de cultivo: extensivo
GENERALIDADES
▪ Reino: Plantae
▪ Orden: Poales
▪ Familia: Poaceae (gramíneas)
▪ Género: Zea
▪ Especie: mays
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

15. MAÍZ (Requerimientos edafoclimáticos)
• Francos, franco-arcilloso y franco-limoso de
buen drenaje.
Suelos
• Zonas tropicales y subtropicales
Clima
• 800 - 1500 mm
Requerimiento hídrico
• 20 – 40°C
Temperatura
• 5,5 a 7,8
pH
ÉPOCA DE SIEMBRA
Norte – verano Noviembre - Diciembre
Secano Mayo - Julio

16. MAÍZ (Principales variedades e híbridos cultivados
en Venezuela)
VARIEDADES
Granos blancos sedimentados Sicarigua mejorado
Granos blancos semiduros Minita precoz
Granos blancos duros y semiduros Foremaíz 1
Granos amarillos semiduros Venezuela 1
Sintéticos Tunapuy
HÍBRIDOS
Granos blancos semiduros Obregón y
Arichuna
Granos blancos semidentados FM4
Granos amarillos semiduros FM2 – FM3
Granos amarillos semidentados Mara

17. MAÍZ (Clases de granos)
DENTADOS
Los granos
poseen forma
de dientes.
DURO
Las mazorcas
son alargadas
y los granos
son muy
consistentes.
BLANDO
Los granos de
la mazorca son
suaves aún
maduros.
DULCE
Empleado para
enlatados o
para comer
directamente
de la mazorca.
REVENTÓN
Es empleado
comúnmente
para hacer
cotufas.
ENVAINADOS
Los granos de
la mazorca
están
recubiertos
por una
pequeña
cáscara.

18. MAÍZ (Fases fenológicas)

19. MAÍZ (Malezas I)
HOJAS ANCHAS
Acahual
(Simsia amplexicaulis)
Aceitilla
(Bidens pilosa L.)
Amargosa o estafiate
(Parthenium hysterophorus L.)
Bejuco
(Ipomoea spp.)
Cadillo de hoja ancha
(Xanthium strumarium L.)
Chual blanco
(Chenopodium album L.)
Chual morado
(Chenopodium murate L.)
Chotol o gigantón
(Tithonia tubaeformis L.)
Leche de sapo
(Euphorbia heterophylla L.)
Cañagria, lengua de vaca
(Rumex crispus L.)
Malva
(Anoda cristata L.)
Malva quesillo
(Malva parviflora L.)
Mostacilla
(Brassica campestris L.)
Bledo
(Amaranthus hybridus L.) y (Amaranthus palmeri S.)
Toloache
(Datura stramonium L.)
Tomatillo
(Physalis angulata L.)
Trompillo o abrojo de
caballo
(Physalis angulata L.)
Verdolaga
(Portulaca oleracea L.)

20. MAÍZ (Malezas II)
Grama o gramilla
(Cynodon dactylon L.)
Zacate de agua
(Echinocloa crus-galli L.)
Pata de gallina
(Digitaria sanguinalis L.)
Gramalote
(Panicum fasciculatum)
Gangrena
(Panicum repens)
Cañota
(Sorgum halepense L.)
Zacate lancita
(Eragrotis cilianensis)
Pata de gallo
(Eleusine indica L.)
Arrocillo
(Echinochloa colona L.)
Zacate pitillo
(Ixophorus unisteus)
Plumilla o cola de zorro
(Leptochloa filiformis)
GRAMÍNEAS
CIPERÁCEAS
Coquillo amarillo
(Cyperus esculentus L.)
Coquillo morado
(Cyperus rotundus L.)

21. MAÍZ (Plagas – Artrópodos)
Gusano barrenador
(Spodoptera frugiperda)
Taladrador de la
caña de azúcar
(Diatraea saccharalis F.)
Gusano pelador
de los pastos
(Mocis repanda)
Gusano medidor
(Mocis spp.)
LEPIDÓPTEROS
COLEÓPTEROS
HYMENÓPTEROS
Bachacos
(Atta sp.)
Gusano taladrador del maíz
(Ostrinia nubilalis)
Gallina ciega
(Phyllophaga spp.)
ARÁCNIDOS
Araña roja
(Tetranychus urticae)
ORTÓPTEROS
Saltamonte del maíz
(Tettigonia viridissima)

22. MAÍZ (Plagas – vertebrados)
AVES
Ratón de pastizal
(Sigmodon alstoni)
Ratón marrón
(Zygodontomys brevicauda)
ROEDORES
Gallito azul
(Porphyrula martinica)
Gallineta de agua
(Gallinula chloropus)
Arrocero americano
(Spiza americana)
Tordo arrocero
(Dolichonyx oryzivorus)
Turpial de agua
(Chrysomus icterocephalus)
Yaguaso colorado o Teje
(Dendrocygna bicolor)
Guirirí
(Dendrocygna autumnalis)
Yaguaso cariblanco
(Dendrocygna viduata)
Corneja negra
(Corvus corax)

23. Maíz (Enfermedades)
BACTERIALES
Pudrición de tallo
bacteriana
(Erwinia chrysanthemy pv.
Zeae, sin. Erwinia carotovora
f. sp. zeae )
Marchitez de Stewart
(Erwinia stewartii, sin. Pantoea stewartii )
Rayado foliar bacteriano
(Pseudomonas rubrilineans, sin.
Pseudomonas avenae)
(Acidvorax avenae subsp. avenae)
VIRALES
Enanismo
clorótico
del maíz
(MCDV )
Moteado
clorótico
del maíz
(MCMV )
Mosaico del
enanismo
del maíz
(MDMV )
Mosaico de la
caña de azúcar
(SCMV )
Necrosis letal
del maíz
(MLN )
Mosaico I
del maíz
(MMV )
Virus bandeado
del maíz
(M StV )
Virus del rayado
del maíz
(MSV )
Enanismo
rugoso del maíz
(MRDV )
Virus del rayado
fino del maíz
(MRFV )
Enanismo
arbustivo
del maíz
(MBS )
Achaparramiento
del maíz
(MCDV )

24. Maíz (Enfermedades – micológicas I)
Mancha café o Peca
(Physoderma maydis)
MILDIÚS VELLOSOS
(CENICILLAS)
Punta loca
(Sclerophtora macrospora)
Mildiú rayado café
(Scleropthora rayssiae var. zeae)
Enfermedad de la mazorca verde
(Sclerospora graminicola)
Mildiú Java del maíz
(Peronosclerospora maydis)
Mildiú filipino del maíz
(Peronosclerospora philippinensis)
Mildiú caña de azúcar del maíz
(Peronosclerospora sacchari)
Mildiú sorgo del maíz
(Peronosclerospora sorghi)
ROYAS
Roya común
(Puccinia sorghi)
Roya por polysora
(Puccinia polysora)
Roya tropical
(Physopella zeae)

25. Maíz (Enfermedades – micológicas II)
Tizón bandeado vértical
o Borde blanco
(Marasmiellus paspali var. americanus)
(M. paspali var. paspali)
(M. paspali sensu lato)
TIZONES
Complejo mancha de asfalto
(Phyllachora maydis)
(Monographella maydis)
Tizón foliar por turcicum
Teleomorfo: (Setosphaeria turcica, sin. Trichometasphaeria turcica)
Anamorfo: (Exserohilum turcicum, sin. Helminthosporium turcicum
Tizón foliar por maydis
Teleomorfo: (Cocliobolus heterostrophus)
Anamorfo: (Bipolaris maydis,
sin. Helmithosporium maydis)
Tizón amarillo
Anamorfo: (Phyllosticta maydis)
Teleomorfo: (Mycosphaerella zeae- maydis)
ANTRACNOSIS, NECR
OSAMIENTO Y
MARCHITEZ
Antracnosis foliar
Anamorfo:
(Colletotrichum graminicola)
Teleomorfo:
(Glomerella graminicola)
Necrosis vascular
(Acremonium strictum,
sin. Cephalosporium
acremonium)
Marchitez tardía
(Cephalosporium maydis)

26. Maíz (Enfermedades – micológicas III)
MANCHAS
FOLIARES
Mancha bandeada de hoja y vaina
Anamorfo: (Rhizoctonia solani f. sp sasakii)
Teleomorfo: (Corticium sasakii, sin. Thanatephorus cucumeris)
Mancha foliar por
Leptosphaeria
(Leptosphaeria michoti)
Mancha foliar por
Phaeosphaeria
(Phaeosphaeria maydis)
Mancha foliar por Hyalothyridium
Anamorfo: (Hyalothyridium maydis)
Teleomorfo: (Leptosphaerulina sp.)
Mancha foliar por Curvularia
(Curvularia lunata)
(Curvularia pallecens.)
(Curvularia maculans)
Mancha foliar por Cercospora
(Cercospora zeae-maydis)
(Cercospora sorghi var. Maydis)
Mancha foliar zonal
(Gloeocercospora sorghi)
Mancha foliar por Septoria
(Septoria maydis)
Mancha foliar por Kabatiella
(Kabatiella zeae sin. Aureobasidium zeae)

27. Maíz (Enfermedades – micológicas IV)
Pudrición del tallo por
Phytium
(Pythium aphanidermatum)
(Pythium spp.)
Pudrición del tallo por Giberella y Fusarium
(Giberella zeae) 2
Anamorfo: (Fusarium graminearum)
(Fusarium moniliforme , sin. Fusarium verticillioides) 1
Teleomorfo: (Giberella fujikori)
Pudrición del tallo por antracnosis
Anamorfo: (Colletotrichum graminicola)
Teleomorfo: (Glomerella graminicola)
Pudrición del tallo por
botrydiplodia
(Botryodiplodia theobromae)
Pudrición del tallo por
Sternocarpella
(Sternocarpella maydis, sin.
Diplodia maydis)
(Sternocarpella macrospora,
sin. Diplodia macrospora)
Carbón de la espiga
(Sphacelotheca reiliana)
Falso carbón de la espiga
(Ustilaginoidea virens)
Pudrición carbonosa del tallo
(Macrophomina phaseolina)
Rayado foliar por macrospora
(Sternocarpella macrospora, sin.
Diplodia macrospora)
PUDRICIÓN DEL
TALLO
RAYADO FOLIAR
1 2
CARBONES
Carbón común
(Ustilago maydis)

28. Maíz (Enfermedades – micológicas V)
PUDRICIÓN DE
MAZORCA
Pudrición de mazorca
por Penicillum
(Penicillum spp.)
Pudrición de mazorca
por Aspergillus
( Aspergillus flavus)
(Aspergillus spp.)
Pudrición de mazorca por Giberella y Fusarium
( Fusarium graminearum, sin. Fusarium roseum)1
Teleomorfo: (Giberella zeae)
(Fusarium moniliforme, sin. Fusarium verticiloides)2
Teleomorfo: (Giberella fujikori)
1 2
Cornezuelo o diente
de caballo
( Claviceps gigantea)
Pudrición carbonosa
de la mazorca
( claviceps gigantea)
Pudrición de mazorca por
Nigrospora
Anamorfo: ( Nigrospora oryzae)
Teleomorfo: ( Khuskia oryzae)
Pudrición gris de la mazorca
( Physalospora zeae,
sin. Botryosphaeria zeae)
Anamorfo: ( Macrophoma zeae)
Botryodiplodia o
pudrición negra del grano
( Botryodiplodia theobromae)
Pudrición de mazorca por
Cephalosporium
( Acremonium strictum sin.
Cephalosporium acremonium)
Pudrición de mazorca por
Hormodendrum
( Hormodendrum cladosporides
sin. Cladosporium cladosporoides)
( Cladosporium herbarum)
Pudrición de mazorca
por Sternocapella
( Sternocapella maydis,
sin. Diploidia maydis)
( Sternocapella macrospora,
sin. Diploidia macrospora)

29. Maíz (Principales estados productores de
Venezuela)
2. ARAGUA 3. BARINAS 4. BOLÍVAR
5. CARABOBO 6. COJEDES 7. GUÁRICO
8. MONAGAS 9. PORTUGUESA 10. YARACUY
1. APURE
2
4
8
1
7
10 5
3
9 6

30. SORGO
Sorghum bicolor

31. MAÍZ
▪ Origen: México y Centroamérica
▪ Nombre científico: Zea mays L.
▪ Ciclo vegetativo: 90 – 120 días.
▪ Propagación: por semillas.
▪ Tipo de cultivo: extensivo
GENERALIDADES
▪ Reino: Plantae
▪ Orden: Poales
▪ Familia: Poaceae (gramíneas)
▪ Género: Zea
▪ Especie: mays
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

32. MAÍZ (Requerimientos edafoclimáticos)
• Profundos, de buen
drenaje, sin excesos de
sales.
Suelos
• Zonas tropicales y
subtropicales
Clima
• 400 - 1500 mm (óptimo)
• 350 mm (conveniente)
• 250 mm (mínimo)
Requerimiento
hídrico
• 20 – 40°CTemperatura
• 6,2 a 7,8pH
ÉPOCA DE SIEMBRA
Secano Mayo - Julio

33. SORGO (Principales híbridos cultivados en
Venezuela)
HÍBRIDOS
Agusay I; II
Araure I; II; III; IV
Barinas II; III; IV
Cantáura I
Chaguaramas I; II; III; IV; V
Perijá I; II

34. SORGO (Fases fenológicas)
SIEMBRA Y
EMERGENCIA
EMBUCHE FLORACIÓN
ESTADO
MASOSO
MADUREZ

35. SORGO (Malezas)
HOJA ANCHA
Pira
(Amaranthus sp.)
Escoba
(Sida sp.)
Luziola
(Luziola subintegra)
(Luziola pittieri)
Arroz rojo o negro
(Oryza sativa)
Cola de zorro
(Leptochloa virgata)
Sesbania o Clavellina
(Ischaemun rugosum)
Clavo de pozo
(Ludwiguia sp.)
Botoncillo
(Eclipta alba)
Pega pega
(Aeschinomene sp.)
GRAMINEAS
CIPERÁCEAS
Corocillo
(Eclipta alba)

36. SORGO (Plagas)
Gusano barrenador
(Spodoptera frugiperda)
Mosquita del sorgo
(Contarinia sorghicola)
HEMIPTEROS
Taladrador de la
caña de azúcar
(Diatraea saccharalis F.)
DIPTEROS
(Liorhyssus hyalinus)
LEPIDÓPTEROS

37. SORGO (Enfermedades)
Mildiús
(Peronoesclerospora sorghi )
Pudrición carbonosa del tallo
(Macrophomina phaseoli)
Cercosporosis
( Cercospora sorghi)
Mancha zonada de la hoja
(Gloeocercospera sorghi)
MICOLÓGICAS
Antracnosis y Pudrición roja
(Colletotrichum graminicola)
Tizón de la hoja
(Helminthosporium turcicum Pass.)
Roya
(Puccina purpurea)
VIRALES
Mosaico enanizante del maíz
Mosaico de la caña de azúcar

38. Sorgo (Principales estados productores de
Venezuela)
2. APURE 3. ARAGUA
4. BARINAS 5. COJEDES 6. GUÁRICO
7. MONAGAS 8. PORTUGUESA 10. YARACUY
1. ANZOÁTEGUI
2
4
8 1 75
39
6

39. GRACIAS POR SU ATENCIÓN