Este documento habla sobre la calidad diferenciada y la propiedad industrial. Explica conceptos como denominación de origen, indicación geográfica protegida, marcas colectivas y sellos país. Luego analiza casos emblemáticos como la denominación de origen del tequila en México, el vino Rioja en España, el queso Parmigiano-Reggiano en Italia y el queso Gruyere de Comte en Francia. Finalmente, concluye que la calidad diferenciada agrega valor a los productos y puede ser protegida mediante derechos de propiedad

1. De la Marca País a la Denominación de Origen Innovación con Identidad Ing. Diana Osorto, MBA

2. INTRODUCCION SOBRE QUE EXACTAMENTE ESTAREMOS HABLANDO…..

4. Que son los Activos Intangibles?? Son aquellos “bienes inmateriales”parte del patrimonio de una empresa. En la “era del conocimiento”, cada vez hay más interés en valorar estos activos, así mismo se les considere claramente dentro de su administración. Estos activos se protegen mediante Derechos Legales

5. Como podemos Agregar Valor Técnicamente Factores de producción alternativos Innovación tecnológica al proceso de producción Eficiencia de costos en los procesos Orientación a Mercados Nicho Diferenciar: No mezclar lo regular, lo bueno, lo excepcional Aspectos subjetivos Cultura Costumbre Educación del Consumidor Reconocimiento de expertos y Prestigio

6. Estructura de la Presentación Propiedad Industrial e Intelectual Calidad Material y Calidad Diferenciada Innovación con Identidad: Experiencias prácticas en el Mundo Conclusiones Reflexiones Finales

7. La Propiedad Industrial e Intelectual Una breve referencia sobre el tema LEGAL

8. Derechos de PropiedadIndustrial e Intelectual (DPI) Derechos de Propiedad Intelectual e Industrial (DPI), incluyen una gran gama de figuras legales que pueden ser utilizadas para proteger un producto, servicio, método de producción o de proceso, creación o invento; en definitiva todo aquello que la inventiva humana es capaz de crear. De igual forma existen mecanismos legales por medio de los cuales se logra una protección real, dentro y fuera del país de origen. Acuerdo Lisboa, Registro UE, Madrid, etc. En Honduras, estos derechos son administrados por el Instituto de la Propiedad.

9. DPI y la Empresa El primer contacto entre la agroindustria y los DPI, se da al momento del registro del nombre de la empresa y sus productos; en cuyo caso, es lo más común inicien Erróneamente en la mayoría de los casos, el registro de la marca por primera vez se ve como un fin, un requisito de carácter obligatorio para comercializar productos, en lugar de verlo como un derecho privado, que conlleva un activo capaz de aportar a la capitalización de la empresa. De igual forma, muchos ignoran u olvidan la importancia que tienen la renovación de dicho derecho en un determinado periodo de tiempo, precisamente por el hecho de percibirlo como un evento puntual en el momento de constitución de la empresa.

12. Sentido de pertenencia

13. Atractivo al Mercado

15. Algunas veces las encontramos sin ninguna etiqueta, pero aún así pueden ser fácilmente reconocidas. Otras claramente definidas como la Marca Rosquillas de Danlí.

18. Las Ramas de la PI

19. Marca de Fábrica Marca de Fábrica Cualquier signo visible apto para distinguir los productos o servicios de una empresa de los productos o servicios de otras empresas. Primera Marca hondureña registrada en Honduras el 12 de agosto de 1909. http://www.digepi.gob.hn/

21. Marcas Colectivas con Base Geográfica

23. Concepto DOP IGP No son Marcas!  Tratados Comerciales son interesantes ventanas para hacer crecer el tema

24. Denominación de Origen Tequila, Mexico Clase : Blanco, Joven, Reposado, Añejo y ExtraAñejo Contraseña oficial NOM y número de productor autorizado (4 dígitos) Contenido neto expresado en litros o mililitros Nombre o razón social del productor y domicilio de productor y envasador Leyenda precautoria La palabra TEQUILA Marca registrada Categoría: (TEQUILA O TEQUILA 100% DE AGAVE) Porcentaje de alcohol en volumen "Alc. Vol." (de 35% Alc. Vol. a 55% Alc. Vol.) Leyenda "HECHO EN MEXICO" (mayúsculas) Número de Lote

25. La Calidad Material y la Calidad Diferenciada Unas cuantas notas para entender sus diferencias e importancia

27. En continua evolución

30. Un producto es de calidad cuando satisface las exigencias del consumidor y es conforme con las características contenidas en sus especificaciones y cumple con las prestaciones acordadas y pactadas con el cliente.

32. Qué es la Calidad? CALIDAD DE PROCESO Y DE PRODUCTO FINAL

33. Tipos de Calidad TIPOS de Calidad Agroalimentaria: Calidad Comercial Calidad Diferenciada

35. Conforman el nivel básico de calidad

36. Liderazgo en costos

37. Costos más bajos

38. Resultan necesarios pero no DISTINTIVOS Conjunto de propiedades y características de un alimento, que son consecuencia de las exigencias previstas en las disposiciones obligatorias relativas a las materias primas utilizadas en su elaboración, a los procedimientos utilizados en la misma así como a su composición final, que lo hacen idóneo para su comercialización y consumo, y que le confieren su aptitud para satisfacer unas necesidades explícitas o implícitas

39. La Calidad Diferenciada Características de un alimento, peculiares y diferenciadoras consecuencia del cumplimiento de las exigencias previstas en disposiciones de carácter voluntario con carácter adicional a las características obligatorias del alimento, y relativas a diversidad, origen, materias primas utilizadas, procedimientos de elaboración y características organolépticas finales. Se tutelan por normas voluntarias Conforman un nivel de calidad superior Favorecen la competitividad: Ofreciendo al cliente algo que valore Costes más elevados Prima la DIFERENCIACIÓN

41. Identificación frente a imitaciones o productos de calidad inferior

42. Aseguramiento de la relación calidad-precio

44. Fomentar la imagen de productos autóctonos y de tradición

45. Favorecer el crecimiento de la actividad asociada (creación de empleo, generación de riqueza, etc

47. Incremento del valor económico en mercado del producto

48. Mejora de la posición de estos productos en el mercado y aumento de las cuotas de mercado

49. Soporte promocional y publicitario de las Administraciones

50. Mecanismos homogéneos de control

53. DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA (DOP).

54. INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA (IGP).

56. ESPECIALIDAD TRADICIONAL GARANTIZADA (ETG)

57. AGRICULTURA ECOLOGICA U ORGÁNICA

58. SELLOS DE CARÁCTER SOCIAL Y MEDIOAMBIENTALES.LA CALIDAD DIFERENCIADA ES PROTEGIDA MEDIANTE DPI http://ec.europa.eu/agriculture/index_es.htm

59. Sello País: Características Adopción voluntaria. Trámite y cesión totalmente gratuito Funciona como una contramarca que acompaña a la marca comercial. Derecho de uso sin exclusividad por dos años y con renovación. Supervisión del uso por parte de una autoridad competente en base a un reglamento que determina los parámetros y características para su uso

60. Sello País: Requisitos Nacionales Código Alimentario Argentino Decretos 815/1999 CONAL Otras resoluciones agroindustriales relacionadas Internacionales CodexAlimentarius Mercosur Unión Europea- USDA-FDA-FAO-OMS, etc http://www.alimentosargentinos.gov.ar/

61. Sellos País http://www.iht.hn/ http://www.alimentosargentinos.gov.ar/ http://www.alimentacion.es/es/

62. Norma Mexicana •1795 se otorga la primera concesión para producir vino mezcal de tequila en México por la Corona española. •En junio de 1949, se publica, la PRIMERA NORMA OFICIAL DE CALIDAD para el Tequila DGN R-9-1949. Que es revisada y actualizada cada 5 años. •En1974 se publica la DECLARACIÓN GENERAL DE PROTECCIÓN A LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN TEQUILA. •La Declaración establece que sólo se podrá denominar Tequila a la bebida alcohólica producida de acuerdo a la “Norma Oficial de Calidad para el Tequila”establecida por la Dirección General de Normas. •En enero de 2006, se publica la NOM-006-SCFI-2005vigente. VIDEO NOM MX http://www.economia-noms.gob.mx/noms/inicio.do

63. Innovación con Identidad Calidad Diferenciada y Propiedad Industrial Casos Emblemáticos

64. DOCa Rioja España VIDEO www.riojawine.com

65. DO ParmigianoReggiano en Italia Fundado en 1934 Asocia a todos los productores del queso Parmigiano-Reggiano (productores de leche, queserías, almacenes de curación y/o confeccionadores) Zona de origen (provincias de Parma, Reggio Emilia, Módena, Mantua a la derecha del río Po, Bolonia a la izquierda del río Reno) y que respetan el pliego de condiciones de producción. http://international.parmigiano-reggiano.it

66. DO Queso Gruyere de Comte en Francia Comité Inter profesional del Queso Gruyere de Comte Creado por el Decreto 11 de junio de 1963, que establece: Su ámbito de competencias, Su modo de financiación y su composición http://www.comte.com/

67. DO QUESO COMTE FRANCIAPresupuesto Anual Aproximado €6.5 millón. 92 % Proviene de la venta de las etiquetas oficiales para garantizar e identificar cada uno de los producto. Un panel de profesionales se reune regularmente para examinar muestras de quesos y chequear la correcta colocación de la banda. Gastos: ‐61 % Publicidad y Socialización ‐15 % Desarrollo Tecnológic ‐15 % Investigación ‐8 % Defensa de la DOP ‐1% Gestión de Mercado

68. http://www.crt.org.mx/

69. Diferenciación del Tequila http://www.crt.org.mx/

73. Reflexiones Finales Esperando dejarles la inquietud de aprender más del tema…

77. Guajiquiro, La Paz

78. La Campa, Lempira

79. La Arada , Valle

80. Hamacas

81. Sur de Honduras

82. Santa Bárbara

83. Junco

84. Santa Bárbara

85. Tallados de Madera

87. La Innovación con Identidad Los Derechos de Propiedad Industrial sirven para proteger la Herencia, Identidad y Tradición. Tradición que, tecnológicamente puede ser imitada pero no igualada en cuanto a su historia. Es de vital importancia el establecimiento y protección del origen geográfico de los productos, a través de signos distintivos que acrediten una serie de características cualitativas que hacen que el producto sea aceptado, reconocido y diferenciado tanto por los consumidores nacionales como en los mercados internacionales. Los tratados internacionales ofrecen oportunidades interesantes para crecer en éste sentido. Los consumidores son cada día más exigentes en cuanto a la calidad y el origen de los productos, por lo tanto, dicha exigencia compromete a los productores a ser más competitivos en este mundo de visión y mercado globalizado. El mercado nacional es muy interesante para aprovechar los DPI considerando la cercanía entre el origen de los productos y el mercado.

88. Un Gran Reto para Empresarios y Productores Demostrar que somos capaces de Innovar mediante la explotación y aprovechamiento de los DPI y la gestión de Sistemas de Calidad que nos permitan ser dueños de nuestro propio “sello” y ofrecer al mercado nacional y mundial productos de alta calidad cargados de Identidad!!

89. Dudas .. o Comentarios CONTACTO Ing. Diana Osorto MBA P. Café AECID IHCAFE dosorto@aecid.hn diosorto@gmail.com (504) 9937 6585