El Centro de Información Café y Salud (CICaS), avalado por el Comité Científico del Café, ha editado este documento con el objetivo de ayudar a los médicos a resolver las dudas más frecuentes sobre los efectos del café en la salud planteadas por sus pacientes, en ocasiones mal informados o condicionados por creencias populares sin fundamento científico.

1. CafÉ, ciencia y salud
Boletín informativo sobre la investigación científica del café y la salud
Las respuestas del médico
a las dudas del paciente
Café y
Salud
El café es, sin duda, una de las bebidas más populares en todo el mundo. Millones de personas consumen café a
diario atraídos por su aroma y su sabor, así como por sus propiedades estimulantes. Sin embargo, durante años se
ha puesto en duda si el consumo de café era un hábito saludable. En la actualidad existen evidencias científicas su-
ficientes como para determinar que el consumo moderado y regular de café (equivalente a 3 ó 4 tazas diarias), ade-
más de formar parte de una dieta equilibrada, tiene efectos beneficiosos en la salud.
El Centro de Información Café y Salud (CICaS), avalado por el Comité Científico del Café, ha editado este documento
con el objetivo de ayudar a los médicos españoles a resolver las dudas más frecuentes sobre los efectos del café en
la salud planteadas por sus pacientes, en ocasiones mal informados o condicionados por creencias populares
sin fundamento científico.

2. PREGUNTAS RESPUESTAS INFORMACIÓN
ADICIONAL
Paciente insomne
NO. Es preferible En sujetos sensibles, el café puede generar un sueño alterado, sobre
tomarlo todo en las primeras fases del sueño. En estos casos es preferible tomar
¿Puedo beber café descafeinado. café descafeinado o tomar el último café a primera hora de la tarde.
después de cenar?
Paciente deprimido
SÍ, siempre y cuando La cafeína interactúa positivamente en la acción de diversos receptores
no sea ingerido favoreciendo una situación de bienestar. Por tanto, no hay ningún motivo
El café me anima. simultáneamente con para prohibir su uso al paciente deprimido pues puede obtener algún
¿Puedo beberlo? antidepresivos. beneficio desde el punto de vista psicológico. No obstante, es conveniente
evitar la ingesta simultánea de café y fármacos antidepresivos.
Paciente con
alteraciones
de la memoria
NO. Es más, tiene una Se ha observado que la cafeína estimula la capacidad de
acción positiva. concentración y aviva las facultades mentales favoreciendo la
Soy estudiante y a me- memoria.
nudo tengo problemas
de memorización. ¿El
café puede interferir
negativamente?
Paciente con
alzheimer en
anamnesis familiar
NO. al contrario, puede Numerosos estudios han demostrado que el consumo regular de
proteger contra esta café se relaciona inversamente con el riesgo de padecer
Mi padre/mi madre
enfermedad. alzheimer.
padecen de Alzheimer.
¿El café incide en la
aparición de esta
enfermedad?
Paciente con Parkinson
NO incide Los datos obtenidos a nivel molecular confirman la acción protectora
¿El café incide en negativamente. de la cafeína frente a los mecanismos celulares que conducen al
al contrario, puede Parkinson, por ejemplo, previniendo la toxicidad dopaminérgica,
la aparición del ayudar a prevenirlo. responsable del daño causado a las neuronas de la sustancia negra.
Parkinson?
Paciente con migrañas
NO. El café a veces De hecho, la cafeína forma parte de alguno de los preparados
¿El café provoca incluso puede disipar farmacológicos utilizados en el tratamiento de la migraña.
una crisis de migraña.
migrañas?
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