3. CONTENIDO
Metabolismo de los lípidos:
Los lípidos: Estructura, digestión y enzimas
digestivas; absorción y mecanismos de transporte a
través de la mucosa intestinal.
Destino de los lípidos absorbidos.
Metabolismo de las lipoproteínas: composición,
regulación e importancia clínica.
Ácidos grasos: beta-oxidación y lipogénesis.
Triacilgliceroles: lipólisis y esterificación.
Cetogénesis. Cetonemia y cetoacidosis. Importancia
clínica.
7. ABSORCIÓN DE LÍPIDOS
Los productos finales de la digestión
de los lípidos (ácidos grasos,
monoglicéridos y lisofosfolípidos) son
insolubles en agua, por lo que no
pueden ser absorbidos directamente
por la sangre. Para ser absorbidos, se
empaquetan en micelas, que son
pequeñas estructuras esféricas
formadas por ácidos biliares,
colesterol, monoglicéridos y
lisofosfolípidos. Las micelas
transportan los lípidos a la superficie
de las células de la mucosa intestinal,
donde son absorbidos por un proceso
llamado transporte pasivo.Para ello, se
empaquetan en quilomicrones, que son
lipoproteínas de gran tamaño que
funcionan como vehículos de
transporte para los lípidos
8. Transporte activo:
Los lípidos se
transportan a través
de la membrana
celular en contra de
un gradiente de
concentración,
utilizando enrgía
Transporte pasivo:
Los lípidos se
difunden a través
de la membrana
celular sin
necesidad de
energía.
MECANISMOS DE TRANSPORTE A
TRAVÉS DE LA MUCOSA
INTESTINAL
9. DESTINO DE LOS LÍPIDOS ABSORBIDOS
Los lípidos absorbidos por las
células de la mucosa intestinal se
resintetizan en triglicéridos y
fosfolípidos. Los triglicéridos se
empaquetan en quilomicrones, que
son lipoproteínas de gran tamaño
que transportan los lípidos a
través del sistema linfático y
luego a la sangre. Los fosfolípidos
se incorporan a las membranas
celulares.
10. Las lipoproteínas son complejos macromoleculares
que transportan lípidos insolubles en agua, como
el colesterol y los triglicéridos, a través del
torrente sanguíneo.
LIPOPROTEÍNAS
EXTRUCTURA
Las lipoproteínas están compuestas por una
capa central de lípidos hidrofóbicos y una
capa externa de proteínas hidrofílicas.
La capa central de lípidos está compuesta
principalmente por triglicéridos y colesterol.
La capa externa de proteínas está compuesta
por apolipoproteínas, que son proteínas que se
unen a los lípidos y les permiten interactuar
con las células del cuerpo.
La composición de las lipoproteínas varía
según su tipo. Los quilomicrones tienen la
mayor proporción de triglicéridos, mientras
que las HDL tienen la mayor proporción de
colesterol.
13. IMPORTANCIA CLINICA
El metabolismo de las lipoproteínas es un proceso
complejo que juega un papel importante en la salud
cardiovascular. Las alteraciones en este proceso pueden
conducir a una serie de problemas de salud graves. Es
importante mantener niveles saludables de
lipoproteínas en la sangre para reducir el riesgo de
enfermedades cardíacas y otras enfermedades
crónicas. Los medicamentos y los cambios en el estilo
de vida pueden ayudar a mejorar el metabolismo de las
lipoproteínas y reducir el riesgo de enfermedades
cardíacas.
14. ÁCIDOS GRASOS
La lipogénesis es el proceso
de síntesis de ácidos grasos a
partir de acetil-CoA.
La lipogénesis ocurre
principalmente en el hígado y
en el tejido adiposo.
La lipogénesis se divide en
seis etapas:
Formación de citrato: La
acetil-CoA se condensa
con oxalacetato para
formar citrato.
Reducción de citrato: El
citrato se reduce a
acetil-CoA y piruvato.
Carboxilación del
piruvato: El piruvato se
carboxila a oxalacetato.
Activación del ácido
graso: El ácido graso se
activa con CoA y ATP.
Alargamiento de la
cadena de carbono: Se
añaden unidades de dos
carbonos a la cadena de
ácido graso.
Reducción del ácido
graso: El ácido graso
insaturado se reduce a
un ácido graso saturado.
LIPOGÉNESIS
15. β-OXIDACIÓN
La beta-oxidación se
divide en cuatro
etapas:
Activación: El ácido
graso se activa con
coenzima A (CoA) y
ATP.
Deshidratación: Se
elimina una molécula
de agua del ácido
graso activado.
Tiolisis: Se rompe
la cadena de
carbono del ácido
graso en dos
moléculas de acetil-
CoA.
Oxidación de la
acetil-CoA: La
acetil-CoA se
utiliza en el ciclo
de Krebs para
generar ATP.
16. CETOGENESIS
La cetogénesis es un proceso metabólico en
el que el cuerpo produce cetonas a partir de
ácidos grasos cuando los niveles de glucosa
son bajos, como durante el ayuno o una dieta
baja en carbohidratos. Estas cetonas se
convierten en una fuente alternativa de
energía, especialmente para el cerebro. Es la
base de la dieta cetogénica, que promueve la
cetosis, un estado en el que el cuerpo quema
principalmente cetonas en lugar de glucosa
para obtener energía.
17. En resumen, la cetonemia y la
cetoacidosis son indicadores
importantes del control de la
diabetes y tienen implicaciones
significativas para el manejo y
tratamiento de esta
enfermedad. Su detección
temprana y tratamiento
adecuado son fundamentales
para prevenir complicaciones
graves y proteger la salud del
paciente.
CETONEMIA
CETOACIDOSIS
IMPORTANCIA
CLINICA
La cetoacidosis es una complicación grave
de la diabetes, donde el cuerpo no puede
usar glucosa como energía debido a la
falta de insulina. Esto hace que se
descompongan las grasas, produciendo
ácidos llamados cetonas. Los síntomas
incluyen sed extrema, respiración rápida,
confusión y debilidad. Es una emergencia
médica que requiere tratamiento rápido
con líquidos intravenosos, insulina y
corrección de desequilibrios electrolíticos.
La cetonemia es la presencia elevada
de cetonas en la sangre, indicando
cetosis, un estado metabólico en el
que el cuerpo usa cetonas como
principal fuente de energía. Se puede
observar en el ayuno, dietas bajas en
carbohidratos, diabetes no controlada
o ejercicio intenso. Se detecta
mediante pruebas de sangre y es
relevante para el diagnóstico y manejo
de ciertas condiciones médicas.
18. LIPOSIS Y
ESTERIFICACION
TRIACILGLICEROLES
Los triacilgliceroles, también conocidos como
triglicéridos, son una clase de lípidos que
representan la principal forma de
almacenamiento de energía en el organismo.
Son moléculas compuestas por una unidad de
glicerol, un alcohol de tres carbonos, y tres
ácidos grasos, que pueden ser saturados o
insaturados.
19. LIPOLISIS
La lipólisis es un proceso catabólico mediante el cual
los lípidos presentes en nuestro organismo, y que se
encuentran en el tejido adiposo, son transformados
para producir ácidos grasos y gricerol para tratar de
cubrir la energía necesaria por nuestro cuerpo, sobre
todo cuando estamos practicando algún deporte.
De esta manera, este proceso se encarga de
hidrolizar los triglicéridos (uno de los principales
lípidos en sangre) para liberar glicerol y ácidos grasos
en el torrente sanguíneo. La lipólisis es estimulada
por hormonas como la epinefrina, la norepinefrina, el
glucagón, la hormona del crecimiento y el cortisol.
20. ESTERIFICACION
La esterificación es una reacción química en la cual un ácido
orgánico (o inorgánico) reacciona con un alcohol para formar un
éster y agua. Esta reacción es catalizada generalmente por un
ácido fuerte o un catalizador ácido. Los ésteres son compuestos
orgánicos que poseen el grupo funcional -COO-. Son ampliamente
utilizados en la industria para la producción de fragancias, sabores,
plásticos, y otros productos químicos. La esterificación también
puede ocurrir de forma inversa bajo condiciones adecuadas, en un
proceso conocido como hidrólisis de ésteres, en el cual un éster se
convierte en un ácido y un alcohol.
