Este documento presenta las guías alimentarias de Paraguay. Explica el proceso de elaboración de las guías, incluyendo el análisis de la situación alimentaria y nutricional, la priorización de problemas, y la elaboración de recomendaciones técnicas. También describe los contenidos de las guías, como mensajes sobre el consumo de frutas, verduras, productos lácteos, carnes, legumbres, y actividad física; así como problemas de salud relacionados a la nutrición en Paraguay.
Este documento contiene tres encuestas relacionadas con la evaluación del estado nutricional y la actividad física en adultos mayores. La primera encuesta evalúa los hábitos alimenticios, el número de comidas diarias y el consumo de alimentos como frutas y productos lácteos. La segunda mide el índice de masa corporal basado en el peso y la estatura. La tercera encuesta indaga sobre la importancia de la actividad física, el tipo de ejercicio realizado y la duración del mismo.
Este documento trata sobre la fibra alimentaria. Explica que la fibra alimentaria es la parte comestible de las plantas que es resistente a la digestión y absorción en el intestino delgado. Ofrece varios beneficios como proteger el intestino, mantener bajos los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardíacas y cáncer. Además, regula los niveles de azúcar en la sangre y previene la diabetes. Se describen dos tipos principales de fibra: la fibra insoluble y la fibra
La alimentación adecuada durante la adolescencia es importante para apoyar el rápido crecimiento. Se recomienda una dieta variada que incluya leche, carnes, pescado, huevos, cereales, verduras, frutas y aceite de oliva, así como 4-5 comidas al día con desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena. Algunos trastornos alimenticios como la anorexia, bulimia y vigorexia pueden afectar a los adolescentes.
Una etiqueta de productos alimenticios debe contener información como el nombre del producto, lista de ingredientes, fecha de caducidad, contenido neto, instrucciones de conservación, nombre y dirección del fabricante, lote de fabricación y lugar de origen. La etiqueta también debe incluir información nutricional como el valor energético, proteínas, grasas y contenido de sodio. Los cambios recientes en la normativa europea requieren que la etiqueta indique claramente la presencia de alérgenos y el tipo y origen de los aceites vegetales utilizados.
El documento describe la evolución de la dieta humana a través de la historia, desde la prehistoria hasta la era post-industrial, cuando hubo cambios dramáticos en la cantidad, disponibilidad y calidad de los alimentos. Luego resume brevemente los orígenes de la comida rápida y cómo se popularizaron los restaurantes de comida rápida a partir de mediados del siglo XX, a pesar de que su alto contenido en grasas ha sido un factor en el aumento de la obesidad infantil. Finalmente, presenta los objetivos de un proyecto para
El documento analiza la situación de la seguridad alimentaria en México. Explica que la seguridad alimentaria requiere que los habitantes tengan acceso físico, social y económico a los alimentos. Según estudios, más de las dos terceras partes de México padecen inseguridad alimentaria. Las regiones con mayor riesgo se encuentran en estados como Oaxaca, Guerrero y Chiapas, donde el consumo promedio de calorías es menor a 1800 calorías. La desnutrición crónica y extrema afectan
El documento busca comprender las relaciones entre los sujetos y los alimentos en diferentes culturas a lo largo del tiempo. Los factores que determinan las culturas alimentarias son ecológicos, económico-políticos e ideológicos. Los factores ecológicos incluyen los recursos disponibles en cada región. Los factores económico-políticos dependen de la producción y distribución de alimentos. Los factores ideológicos se basan en creencias religiosas y valores sociales.
Una lonchera escolar es un complemento nutricional que aporta energía y nutrientes a los niños para compensar la energía gastada durante el día escolar. Debe contener entre 250-300 calorías de alimentos como sandwiches, frutas, verduras, quesos, huevos, leche y refrescos para mantener a los niños alerta y atentos en clase, sin reemplazar otras comidas. Una lonchera balanceada incluye alimentos energéticos, formadores y reguladores de cada grupo básico de alimentos.
Este documento contiene tres encuestas relacionadas con la evaluación del estado nutricional y la actividad física en adultos mayores. La primera encuesta evalúa los hábitos alimenticios, el número de comidas diarias y el consumo de alimentos como frutas y productos lácteos. La segunda mide el índice de masa corporal basado en el peso y la estatura. La tercera encuesta indaga sobre la importancia de la actividad física, el tipo de ejercicio realizado y la duración del mismo.
Este documento trata sobre la fibra alimentaria. Explica que la fibra alimentaria es la parte comestible de las plantas que es resistente a la digestión y absorción en el intestino delgado. Ofrece varios beneficios como proteger el intestino, mantener bajos los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardíacas y cáncer. Además, regula los niveles de azúcar en la sangre y previene la diabetes. Se describen dos tipos principales de fibra: la fibra insoluble y la fibra
La alimentación adecuada durante la adolescencia es importante para apoyar el rápido crecimiento. Se recomienda una dieta variada que incluya leche, carnes, pescado, huevos, cereales, verduras, frutas y aceite de oliva, así como 4-5 comidas al día con desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena. Algunos trastornos alimenticios como la anorexia, bulimia y vigorexia pueden afectar a los adolescentes.
Una etiqueta de productos alimenticios debe contener información como el nombre del producto, lista de ingredientes, fecha de caducidad, contenido neto, instrucciones de conservación, nombre y dirección del fabricante, lote de fabricación y lugar de origen. La etiqueta también debe incluir información nutricional como el valor energético, proteínas, grasas y contenido de sodio. Los cambios recientes en la normativa europea requieren que la etiqueta indique claramente la presencia de alérgenos y el tipo y origen de los aceites vegetales utilizados.
El documento describe la evolución de la dieta humana a través de la historia, desde la prehistoria hasta la era post-industrial, cuando hubo cambios dramáticos en la cantidad, disponibilidad y calidad de los alimentos. Luego resume brevemente los orígenes de la comida rápida y cómo se popularizaron los restaurantes de comida rápida a partir de mediados del siglo XX, a pesar de que su alto contenido en grasas ha sido un factor en el aumento de la obesidad infantil. Finalmente, presenta los objetivos de un proyecto para
El documento analiza la situación de la seguridad alimentaria en México. Explica que la seguridad alimentaria requiere que los habitantes tengan acceso físico, social y económico a los alimentos. Según estudios, más de las dos terceras partes de México padecen inseguridad alimentaria. Las regiones con mayor riesgo se encuentran en estados como Oaxaca, Guerrero y Chiapas, donde el consumo promedio de calorías es menor a 1800 calorías. La desnutrición crónica y extrema afectan
El documento busca comprender las relaciones entre los sujetos y los alimentos en diferentes culturas a lo largo del tiempo. Los factores que determinan las culturas alimentarias son ecológicos, económico-políticos e ideológicos. Los factores ecológicos incluyen los recursos disponibles en cada región. Los factores económico-políticos dependen de la producción y distribución de alimentos. Los factores ideológicos se basan en creencias religiosas y valores sociales.
Una lonchera escolar es un complemento nutricional que aporta energía y nutrientes a los niños para compensar la energía gastada durante el día escolar. Debe contener entre 250-300 calorías de alimentos como sandwiches, frutas, verduras, quesos, huevos, leche y refrescos para mantener a los niños alerta y atentos en clase, sin reemplazar otras comidas. Una lonchera balanceada incluye alimentos energéticos, formadores y reguladores de cada grupo básico de alimentos.
Ésta es una recopilación de lo que es más importante en la alimentación, no debemos confundir lo que es alimentacion y nutricion, estas son 2 cosas diferentes. y debes de saberlo.
El pH es un indicador importante de la calidad de muchos alimentos y bebidas, como la carne, las bebidas alcohólicas como el vino y la cerveza, la leche, quesos, mantequilla, yogur, pan, pastas y salsas. Valores normales de pH ayudan a garantizar la seguridad e higiene del producto y prolongan su tiempo de conservación al inhibir el crecimiento de microorganismos patógenos. El control regular del pH es crucial durante todas las etapas de producción y elaboración de estos alimentos
Conceptos básicos de nutrición. Alimentación, Nutrición. Nutrientes: Proteínas, Lípidos, Carbohidratos, Vitaminas, Minerales, Agua. Dieta ideal: Plato del bien comer, Pirámide alimenticia, Grupos de alimentos.
Los alimentos son perecederos y se descomponen debido a microorganismos como bacterias y mohos. A lo largo de la historia se han desarrollado varios métodos para conservar los alimentos, como el secado, la refrigeración, la congelación, el calor, la salazón, el humo y los métodos químicos. Estas técnicas han permitido que alimentos estacionales sean de consumo permanente.
El documento habla sobre pescados y mariscos. Define a los pescados como animales vertebrados de agua dulce o salada destinados para la alimentación, y los clasifica según su hábitat y características nutritivas. Explica cómo se conservan y transportan, así como los métodos de captura. También define a los mariscos como animales marinos invertebrados comestibles como crustáceos y moluscos, y los clasifica. Describe su captura, conservación y criterios de selección y rechazo. Finalmente, proporcion
Este documento presenta información sobre los requerimientos nutricionales de niños y adolescentes en diferentes etapas de desarrollo. Detalla las necesidades energéticas, de proteínas, calcio, hierro y otros nutrientes para bebés, niños preescolares, escolares, adolescentes y personas mayores. Además, ofrece recomendaciones sobre la distribución de macronutrientes y comidas a lo largo del día.
El documento habla sobre la alimentación. Define la alimentación como la ingestión de alimentos por los organismos para proveerse de energía y desarrollarse. Explica que una alimentación balanceada con todos los grupos de alimentos es beneficiosa, mientras que una mala alimentación con comidas chatarras y falta de frutas y verduras puede tener consecuencias negativas para la salud. También describe una buena alimentación como aquella que satisface las necesidades nutricionales de cada edad y promueve el crecimiento saludable, previniendo
Este documento describe los cereales y tubérculos como fuentes importantes de nutrientes para los humanos. Explica que los cereales son plantas herbáceas cuyos granos se usan comúnmente para alimentación humana o ganadera después de molerlos en harina. Los cereales más usados son el trigo, el arroz y el maíz. Los tubérculos son tallos subterráneos engrosados que almacenan nutrientes y se reproducen por semilla o plantación.
La descomposición de los alimentos se debe a la acción de microorganismos como bacterias y está influenciada por factores como la temperatura, humedad y tiempo. La descomposición puede causar intoxicación si se consumen alimentos descompuestos y traer síntomas como náuseas y diarrea. A lo largo de la historia se han usado métodos como la salazón y refrigeración para retrasar la descomposición mediante la prevención del crecimiento microbiano.
1) El documento discute la nutrición en condiciones respiratorias como el asma, la bronquitis aguda y la EPOC. 2) Revisa factores de riesgo dietéticos para el asma como la leche de vaca y la introducción temprana de huevos y mariscos. 3) Ofrece recomendaciones dietéticas como reducir la sal, grasas saturadas y alimentos procesados, e incrementar el consumo de grasas saludables, proteínas magras, frutas y verduras.
Este documento presenta varios tipos de dietas para uso intrahospitalario, incluyendo dietas líquidas, blandas, normales y especiales. Describe las dietas líquidas restringidas y amplias, así como dietas blandas, blandas mecánicas y normales o completas. También explica dietas especiales como las hiperprotéicas, hipograsas, hipoglucídicas y sus indicaciones y alimentos permitidos.
El documento describe las enfermedades transmitidas por los alimentos y los principales agentes causantes. Define alimentos contaminados y de mayor riesgo. Explica que las infecciones y intoxicaciones alimentarias son causadas por la ingestión de alimentos contaminados con bacterias, virus u hongos. Detalla los síntomas más comunes y algunos agentes específicos como E. coli, Salmonella y Clostridium botulinum. Finalmente, identifica posibles causas como la manipulación y conservación incorrecta de alimentos, y recomienda medidas básicas de higiene
Conocer la función que cumplen los alimentos en nuestro cuerpo y a partir de ello aprender alimentarnos de una manera nutritiva. Sin olvidar la importancia de la actividad física.
Dieta licuada, dieta hiposódica y dietas complementariasWendy Roldan
Este documento describe tres tipos de dietas: 1) una dieta licuada que consiste en alimentos licuados para pacientes que no pueden masticar; 2) una dieta hiposódica baja en sodio para ciertas condiciones médicas; y 3) dietas complementarias para bebés que incluyen cereales, frutas, verduras, carnes y preparados comerciales.
El documento trata sobre la importancia de implementar kioscos escolares saludables. Explica que actualmente la mayoría de kioscos escolares venden alimentos poco saludables. Define un kiosco escolar saludable y explica sus beneficios. Además, describe los alimentos que se deben vender en estos kioscos como frutas, verduras y alimentos bajos en grasa, azúcar y sal. Finalmente, detalla cómo implementar un kiosco escolar saludable a través de distintas fases y recomendaciones.
Este documento introduce el sistema HACCP (Análisis de Riesgo y Control de Puntos Críticos) para mejorar el control de la seguridad alimentaria en delicatessens. Explica brevemente qué es HACCP y por qué es importante, y provee un ejemplo de cómo establecer un plan HACCP para ensaladas de mariscos. También incluye recursos de entrenamiento sobre HACCP y formularios de muestra para registrar datos de control de alimentos. El objetivo es familiarizar a los gerentes de delicatessens con este importante sistema para prevenir riesgos
La nutrición se define como el aprovechamiento de los nutrientes para mantener el equilibrio del organismo a nivel molecular y sistémico, garantizando la salud y prevención de enfermedades. Implica procesos de absorción, digestión y metabolismo, así como el equilibrio de elementos como enzimas y vitaminas. Además, la nutrición estudia la relación entre alimentos y salud para determinar dietas apropiadas.
Este documento trata sobre la higiene de los alimentos. Explica que la higiene de los alimentos incluye rutinas para manipularlos y prevenir daños a la salud, como limpiar superficies y lavarse las manos. También describe los tipos de contaminación de los alimentos, incluyendo la física, química y biológica, así como métodos para limpiar y desinfectar equipos de cocina.
El documento presenta el organigrama del servicio de alimentación de un hospital, en el cual la dirección del hospital supervisa al jefe del servicio de alimentación. Este último dirige a los diferentes puestos que incluyen nutricionistas, encargados de producción, almacén, cocina y distribución de dietas. También describe las funciones de cada puesto y la distribución física de las instalaciones de cocina y almacén.
Este documento clasifica y explica los nutrientes y proporciona guías alimentarias para una dieta saludable. Describe los nutrientes según su función energética, plástica o reguladora, y según su provisión de energía. También explica las guías alimentarias panameñas, que recomiendan variedad, moderación y proporcionalidad en la dieta, así como la pirámide de alimentos que representa las porciones diarias recomendadas de cada grupo alimenticio.
Este documento ofrece una introducción general sobre nutrición. Define nutrición como los procesos en los que los alimentos son utilizados por el organismo para mantener un estado funcional óptimo. Explica que la nutrición incluye la digestión y absorción de nutrientes de los alimentos que son utilizados por las células. Describe los principales nutrientes (macronutrientes como carbohidratos, lípidos y proteínas, y micronutrientes como vitaminas y minerales) y su función para proporcionar energía y materiales para el crecimiento.
Ésta es una recopilación de lo que es más importante en la alimentación, no debemos confundir lo que es alimentacion y nutricion, estas son 2 cosas diferentes. y debes de saberlo.
El pH es un indicador importante de la calidad de muchos alimentos y bebidas, como la carne, las bebidas alcohólicas como el vino y la cerveza, la leche, quesos, mantequilla, yogur, pan, pastas y salsas. Valores normales de pH ayudan a garantizar la seguridad e higiene del producto y prolongan su tiempo de conservación al inhibir el crecimiento de microorganismos patógenos. El control regular del pH es crucial durante todas las etapas de producción y elaboración de estos alimentos
Conceptos básicos de nutrición. Alimentación, Nutrición. Nutrientes: Proteínas, Lípidos, Carbohidratos, Vitaminas, Minerales, Agua. Dieta ideal: Plato del bien comer, Pirámide alimenticia, Grupos de alimentos.
Los alimentos son perecederos y se descomponen debido a microorganismos como bacterias y mohos. A lo largo de la historia se han desarrollado varios métodos para conservar los alimentos, como el secado, la refrigeración, la congelación, el calor, la salazón, el humo y los métodos químicos. Estas técnicas han permitido que alimentos estacionales sean de consumo permanente.
El documento habla sobre pescados y mariscos. Define a los pescados como animales vertebrados de agua dulce o salada destinados para la alimentación, y los clasifica según su hábitat y características nutritivas. Explica cómo se conservan y transportan, así como los métodos de captura. También define a los mariscos como animales marinos invertebrados comestibles como crustáceos y moluscos, y los clasifica. Describe su captura, conservación y criterios de selección y rechazo. Finalmente, proporcion
Este documento presenta información sobre los requerimientos nutricionales de niños y adolescentes en diferentes etapas de desarrollo. Detalla las necesidades energéticas, de proteínas, calcio, hierro y otros nutrientes para bebés, niños preescolares, escolares, adolescentes y personas mayores. Además, ofrece recomendaciones sobre la distribución de macronutrientes y comidas a lo largo del día.
El documento habla sobre la alimentación. Define la alimentación como la ingestión de alimentos por los organismos para proveerse de energía y desarrollarse. Explica que una alimentación balanceada con todos los grupos de alimentos es beneficiosa, mientras que una mala alimentación con comidas chatarras y falta de frutas y verduras puede tener consecuencias negativas para la salud. También describe una buena alimentación como aquella que satisface las necesidades nutricionales de cada edad y promueve el crecimiento saludable, previniendo
Este documento describe los cereales y tubérculos como fuentes importantes de nutrientes para los humanos. Explica que los cereales son plantas herbáceas cuyos granos se usan comúnmente para alimentación humana o ganadera después de molerlos en harina. Los cereales más usados son el trigo, el arroz y el maíz. Los tubérculos son tallos subterráneos engrosados que almacenan nutrientes y se reproducen por semilla o plantación.
La descomposición de los alimentos se debe a la acción de microorganismos como bacterias y está influenciada por factores como la temperatura, humedad y tiempo. La descomposición puede causar intoxicación si se consumen alimentos descompuestos y traer síntomas como náuseas y diarrea. A lo largo de la historia se han usado métodos como la salazón y refrigeración para retrasar la descomposición mediante la prevención del crecimiento microbiano.
1) El documento discute la nutrición en condiciones respiratorias como el asma, la bronquitis aguda y la EPOC. 2) Revisa factores de riesgo dietéticos para el asma como la leche de vaca y la introducción temprana de huevos y mariscos. 3) Ofrece recomendaciones dietéticas como reducir la sal, grasas saturadas y alimentos procesados, e incrementar el consumo de grasas saludables, proteínas magras, frutas y verduras.
Este documento presenta varios tipos de dietas para uso intrahospitalario, incluyendo dietas líquidas, blandas, normales y especiales. Describe las dietas líquidas restringidas y amplias, así como dietas blandas, blandas mecánicas y normales o completas. También explica dietas especiales como las hiperprotéicas, hipograsas, hipoglucídicas y sus indicaciones y alimentos permitidos.
El documento describe las enfermedades transmitidas por los alimentos y los principales agentes causantes. Define alimentos contaminados y de mayor riesgo. Explica que las infecciones y intoxicaciones alimentarias son causadas por la ingestión de alimentos contaminados con bacterias, virus u hongos. Detalla los síntomas más comunes y algunos agentes específicos como E. coli, Salmonella y Clostridium botulinum. Finalmente, identifica posibles causas como la manipulación y conservación incorrecta de alimentos, y recomienda medidas básicas de higiene
Conocer la función que cumplen los alimentos en nuestro cuerpo y a partir de ello aprender alimentarnos de una manera nutritiva. Sin olvidar la importancia de la actividad física.
Dieta licuada, dieta hiposódica y dietas complementariasWendy Roldan
Este documento describe tres tipos de dietas: 1) una dieta licuada que consiste en alimentos licuados para pacientes que no pueden masticar; 2) una dieta hiposódica baja en sodio para ciertas condiciones médicas; y 3) dietas complementarias para bebés que incluyen cereales, frutas, verduras, carnes y preparados comerciales.
El documento trata sobre la importancia de implementar kioscos escolares saludables. Explica que actualmente la mayoría de kioscos escolares venden alimentos poco saludables. Define un kiosco escolar saludable y explica sus beneficios. Además, describe los alimentos que se deben vender en estos kioscos como frutas, verduras y alimentos bajos en grasa, azúcar y sal. Finalmente, detalla cómo implementar un kiosco escolar saludable a través de distintas fases y recomendaciones.
Este documento introduce el sistema HACCP (Análisis de Riesgo y Control de Puntos Críticos) para mejorar el control de la seguridad alimentaria en delicatessens. Explica brevemente qué es HACCP y por qué es importante, y provee un ejemplo de cómo establecer un plan HACCP para ensaladas de mariscos. También incluye recursos de entrenamiento sobre HACCP y formularios de muestra para registrar datos de control de alimentos. El objetivo es familiarizar a los gerentes de delicatessens con este importante sistema para prevenir riesgos
La nutrición se define como el aprovechamiento de los nutrientes para mantener el equilibrio del organismo a nivel molecular y sistémico, garantizando la salud y prevención de enfermedades. Implica procesos de absorción, digestión y metabolismo, así como el equilibrio de elementos como enzimas y vitaminas. Además, la nutrición estudia la relación entre alimentos y salud para determinar dietas apropiadas.
Este documento trata sobre la higiene de los alimentos. Explica que la higiene de los alimentos incluye rutinas para manipularlos y prevenir daños a la salud, como limpiar superficies y lavarse las manos. También describe los tipos de contaminación de los alimentos, incluyendo la física, química y biológica, así como métodos para limpiar y desinfectar equipos de cocina.
El documento presenta el organigrama del servicio de alimentación de un hospital, en el cual la dirección del hospital supervisa al jefe del servicio de alimentación. Este último dirige a los diferentes puestos que incluyen nutricionistas, encargados de producción, almacén, cocina y distribución de dietas. También describe las funciones de cada puesto y la distribución física de las instalaciones de cocina y almacén.
Este documento clasifica y explica los nutrientes y proporciona guías alimentarias para una dieta saludable. Describe los nutrientes según su función energética, plástica o reguladora, y según su provisión de energía. También explica las guías alimentarias panameñas, que recomiendan variedad, moderación y proporcionalidad en la dieta, así como la pirámide de alimentos que representa las porciones diarias recomendadas de cada grupo alimenticio.
Este documento ofrece una introducción general sobre nutrición. Define nutrición como los procesos en los que los alimentos son utilizados por el organismo para mantener un estado funcional óptimo. Explica que la nutrición incluye la digestión y absorción de nutrientes de los alimentos que son utilizados por las células. Describe los principales nutrientes (macronutrientes como carbohidratos, lípidos y proteínas, y micronutrientes como vitaminas y minerales) y su función para proporcionar energía y materiales para el crecimiento.
Este documento es una prueba de Ciencias Naturales sobre la estructura y función de los seres vivos. La prueba contiene preguntas sobre las funciones de los sistemas digestivo, circulatorio, respiratorio y excretor y cómo se relacionan con el metabolismo celular. También incluye un cuadro para completar sobre los nutrientes, sus funciones y en qué alimentos abundan. El documento proporciona el contexto de una evaluación sobre los conceptos clave de la unidad sobre la vida a nivel celular y los sistemas que permiten la superviv
Este documento presenta las Guías Alimentarias actualizadas para Guatemala, las cuales fueron revisadas por una comisión de diferentes instituciones con el objetivo de promover una alimentación saludable que prevenga problemas de malnutrición. Incluye 10 recomendaciones sobre los alimentos que se deben consumir diariamente o semanalmente para mantener una dieta balanceada, así como información sobre los nutrientes principales contenidos en los alimentos.
El documento presenta una descripción detallada de diferentes esquemas y guías alimentarias de varios países. Describe las características visuales y contenido de cada guía, incluyendo los grupos de alimentos, recomendaciones de consumo y otros elementos incluidos. Se comparan las similitudes y diferencias entre las guías de diferentes regiones.
Este documento presenta guías nutricionales de Estados Unidos y Canadá, incluyendo la pirámide alimentaria y recomendaciones dietéticas. También cubre conceptos como sustitutos alimenticios, etiquetado de alimentos, reclamos nutricionales, y métodos de evaluación nutricional. El objetivo es promover una dieta balanceada, moderada y variada para prevenir enfermedades y lograr un estado nutricional saludable.
Este documento define un ecosistema como un conjunto de seres vivos que habitan un lugar determinado y se relacionan entre sí y con su medio ambiente. Describe los principales tipos de ecosistemas terrestres como bosques, matorrales, tundra, desiertos y praderas, y los ecosistemas acuáticos como marinos y de agua dulce. Finalmente, explica que los ecosistemas que se parecen forman regiones naturales y que el medio natural incluye el relieve, agua y seres vivos.
Una alimentación saludable es fundamental para el crecimiento y desarrollo de niños y adolescentes, así como para mantener una buena salud. Debe ser equilibrada, variada y proporcionar los nutrientes necesarios como hidratos de carbono, grasas, proteínas, agua, vitaminas y minerales. Siguiendo la pirámide alimenticia y practicando ejercicio regularmente se puede obtener una buena salud.
Las guías alimentarias se han desarrollado en diferentes países para promover dietas saludables. Algunas guías tempranas incluyeron los cuatro grupos alimenticios en Perú y las reglas oficiales de alimentos en Canadá en 1942. Más tarde, varios países adoptaron pirámides alimenticias como la de Japón en 1985, EE. UU. en 1992 y la pirámide NAOS en España, mientras que China introdujo la pagoda alimentaria en 1997. Las guías continúan evolucionando para adaptarse a las necesidades nutricionales de cada
Salvemos nuestro planeta reciclando educ 525Floren Colón
Este documento habla sobre la importancia del reciclaje y cómo funciona. Explica qué es el reciclaje, los símbolos comunes, los materiales que se pueden reciclar como papel, plástico, vidrio y desechos peligrosos. Describe el proceso de clasificación, recolección y transformación de los materiales reciclados en nuevos productos. Alienta a las personas a reciclar para proteger el medio ambiente.
Este documento describe el proceso de elaboración de las Guías Alimentarias en Paraguay, incluyendo un análisis de la situación nutricional, la identificación de problemas prioritarios como el bajo consumo de frutas, verduras y productos lácteos, y las recomendaciones para mejorar los hábitos alimenticios de las familias paraguayas a través de mensajes sobre una alimentación variada y balanceada.
PROPUESTA DE GUÍA PARA EL USO DE DECLARACIONES DE PROPIEDADES NUTRICIONALES Y...Yury M. Caldera P.
El etiquetado de alimentos cobra cada vez más relevancia para los consumidores ya que constituye el medio para que se informen de las propiedades o atributos que contienen determinados alimentos, constituyendo a su vez una oportunidad para que las empresas de alimentos puedan transmitir el valor agregado de dichos alimentos o aumentar su percepción por parte de los consumidores. Por ello las declaraciones de propiedades nutricionales y de salud, para aquellos alimentos para los que aplican, son un elemento esencial dentro de la estrategia de mercadeo nutricional.
En consideración a lo anterior, en el presente trabajo se ha propuesto como objetivo “Proponer una guía para el uso de declaraciones de propiedades nutricionales y de salud
en alimentos a base de cereales y derivados, para apoyar estrategias de mercadeo de la
industria alimentaria venezolana”.
La metodología del trabajo se enmarcó en una investigación con un diseño no experimental; de tipo de campo intensiva; de nivel descriptivo, y; bajo la modalidad de proyecto especial.
En cuanto a los resultados, el canal de distribución y comercialización de los cereales y derivados que predominó en la muestra seleccionada fueron los supermercados. En relación a los soportes para la promoción de las declaraciones de propiedades, el
etiquetado de alimentos es el medio más usado. De las declaraciones de propiedades, las más frecuentes son las relacionadas con propiedades nutricionales y, de las propiedades saludables, las más frecuentemente usadas son las relacionadas con la digestión; sin embargo, se encontraron muestras que no presentaron ningún tipo de declaración.
Y como conclusión, la propuesta de una guía constituye un instrumento de orientación que puede ser utilizado por los equipos de mercadeo de las empresas, lo cual les facilitaría la formulación de declaraciones de propiedades; no obstante, es indispensable impulsar la actualización del marco regulatorio y mejorar la participación de los actores responsables de regular esta materia.
Néctares y ambrosías del huila propuesta final_diseno_de_proyectos_grupo_1020...jackabeja
1) El documento presenta un proyecto para establecer un sistema de producción y comercialización de miel y sus derivados en el departamento del Huila, Colombia.
2) El objetivo es realizar un estudio de factibilidad que evalúe la viabilidad técnica, económica y financiera del proyecto.
3) De ser viable, el proyecto contribuiría a generar ingresos en la región a través de la explotación del potencial apícola del Huila.
Néctares y ambrosías del huila propuesta final_diseno_de_proyectos_grupo_1020...jackabeja
1) El documento presenta un proyecto para establecer un sistema de producción y comercialización de miel y sus derivados en el departamento del Huila, Colombia.
2) El objetivo es contribuir al desarrollo económico a través de la apicultura y aprovechar las condiciones ambientales óptimas del departamento.
3) Se realizará un estudio de factibilidad evaluando aspectos técnicos, de mercado y financieros para determinar la viabilidad del proyecto.
Este documento presenta los principios y conceptos clave del sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) para la elaboración y preparación de alimentos. Inicialmente, discute brevemente la historia y definiciones del HACCP. Luego, explica los siete principios fundamentales del sistema HACCP y los requisitos previos para su implementación efectiva. Finalmente, detalla los componentes clave de un plan HACCP, incluyendo el diagrama de flujo del proceso, el análisis de peligros, la ident
Este documento proporciona orientaciones para la implementación de quioscos, cafeterías y comedores escolares saludables en Perú. Resume la normatividad vigente, los criterios para la evaluación de estos espacios y consideraciones generales como la promoción de una alimentación saludable libre de exceso de azúcares, grasas y sodio. El objetivo es responder a la doble carga de malnutrición en el país a través de una gestión adecuada de los servicios alimenticios en las escuelas.
Este documento describe los métodos analíticos utilizados por el Instituto de Salud Pública de Chile para realizar análisis químicos de alimentos. El ISP es la institución nacional de referencia para la normalización, fiscalización y calidad de laboratorios de salud pública y productos sujetos a control sanitario. El documento explica los métodos para analizar parámetros como humedad, cenizas, proteínas, lípidos, fibra dietaria, sodio y carbohidratos en diversos alimentos.
Este documento describe una capacitación sobre manipulación de alimentos dirigida al personal de industrias y comercios de alimentación. Explica que la capacitación es obligatoria por ley y previene contaminaciones, mejorando la calidad de los productos y reduciendo costos. Presenta el programa y metodología de los cursos, así como las capacitadoras a cargo.
Salud y alimentación. Oportunidades de innovación y tendencias de futuroainia centro tecnológico
Este documento describe las oportunidades de innovación en alimentos saludables y nutrición. Explica las líneas de trabajo de AINIA en evaluar la funcionalidad y biodisponibilidad de compuestos bioactivos saludables, así como en diseñar y desarrollar nuevos alimentos funcionales. También destaca las claves para el éxito como la base científica y la viabilidad económica.
Tema 2. Valoración del estado nutricional.pptxErwinRiberaAez
Este documento describe los métodos para evaluar el estado nutricional de individuos y poblaciones. Explica que la evaluación del estado nutricional involucra estudios antropométricos, alimentarios, bioquímicos y clínicos para determinar cómo el consumo y uso de nutrientes afectan el estado nutricional. También describe varios métodos para evaluar la dieta, como el recordatorio de 24 horas, cuestionarios de frecuencia alimentaria y diarios alimentarios, así como sus fortalezas y limitaciones. El objetivo final es realizar un diagnóstico prec
Este documento proporciona información sobre la evaluación nutricional de deportistas. Explica que la evaluación tiene como objetivos identificar desequilibrios nutricionales, comparar los datos del deportista con estándares de referencia, y determinar la intervención nutricional apropiada. La evaluación incluye parámetros antropométricos, bioquímicos, clínicos, dietéticos y de entrenamiento. Se describen diferentes instrumentos para recopilar datos dietéticos como recordatorios de 24 horas, cuestionarios de frecuencia y registros alimentarios
El documento describe los antecedentes, estructura y organización del Programa de Educación, Salud, Alimentación y Nutrición Comunitaria (PROESANC) de la Universidad de Guadalajara. Se detallan los orígenes del programa en 1975 y su evolución a través de los años, incluyendo la creación de programas educativos, la integración de docencia y servicio, y la vinculación con comunidades en México y Centroamérica. El documento también presenta el organigrama actual de PROESANC, que coordina esfuerzos entre dist
Este documento presenta tablas auxiliares actualizadas para la formulación y evaluación de regímenes alimentarios en Perú. Incluye una tabla de valor nutricional de alimentos por unidad de consumo, factores de conversión de peso de alimentos cocidos a crudos, y una guía visual de dimensiones de unidades de consumo. El objetivo es proporcionar herramientas prácticas para cálculos nutricionales, consulta e investigación nutricional.
Este documento proporciona una ficha técnica sobre la importancia de una dieta correcta y el consumo de agua para mantener la salud. Reconoce que una alimentación saludable y beber agua simple ayudan a prevenir enfermedades como la anemia y la obesidad. Además, especifica los recursos tecnológicos necesarios para implementar el proyecto y ofrece enlaces a tutoriales y bibliografía sobre las herramientas informáticas utilizadas.
El documento trata sobre la evaluación del estado nutricional. Presenta diferentes métodos para evaluar la dieta, la salud clínica, las medidas antropométricas y los estudios bioquímicos de un individuo para determinar su estado nutricional. Explica cómo estos métodos permiten identificar alteraciones nutricionales y riesgos a la salud. También discute herramientas de software y tablas de referencia útiles para realizar evaluaciones nutricionales.
UNIDAD I GuÃÃ_as Alimentarias del Paraguay-2.pptxNeto2018
Las guías alimentarias de Paraguay son instrumentos educativos que adaptan los conocimientos científicos sobre nutrición para promover dietas y estilos de vida saludables. Fueron elaboradas por un comité interinstitucional siguiendo 5 pasos: diagnóstico nutricional, elaboración de lineamientos, pruebas de comportamiento, diseño de materiales y validación de recomendaciones. Presentan recomendaciones gráficas para mejorar hábitos alimentarios inadecuados como bajos consumos de verduras, frutas y legumbres y
Este documento trata sobre la bioquímica y análisis de alimentos. Explica la composición química de los alimentos, su historia y desarrollo, métodos de conservación, áreas relacionadas con alimentos como química, microbiología y seguridad alimentaria. También describe la importancia del análisis bioquímico para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos y proteger la salud pública.
Grupo Prioritario de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos
Guías alimentarias del paraguay
1. Instituto Nacional de Ministerio de Salud Pública
Alimentación y Nutrición y Bienestar Social
GUÍAS ALIMENTARIAS Y
PROMOCIÓN DE LA SALUD
EN PARAGUAY Y
AMERICA LATINA
LIC. NUT. ROSANNA PEDOTTI VÁZQUEZ
Especialista en Salud Publica
2. ¿QUÉ SON LAS GUIAS
ALIMENTARIAS?
Una guía alimentaria es un
instrumento educativo que adapta los
conocimientos científicos sobre
requerimientos nutricionales y
composición de alimentos en una
herramienta práctica que facilita a
diferentes personas la selección
de una alimentación saludable.
3. ETAPAS PLANIFICACION
PARA LA
ELABORACION CARACTERIZACION
DE LAS GUIAS DEL GRUPO OBJETIVO
ALIMENTARIAS
(OPS) DEFINICION DE OBJETIVOS
ELABORACION
GUIAS TECNICAS
SELECCION Y PRUEBA
RECOMENDACIONES FACTIBLES
4. ETAPAS PARA LA ELABORACION DE LAS GUIAS
ALIMENTARIAS
CARACTERIZACION DEFINICION
PLANIFICACION ELABORACION
DEL GRUPO OBJETIVO OBJETIVOS
GUIAS TECNICAS
SELECCION
Y PRUEBA
RECOMENDACIONES
FACTIBLES
IMPLE- CORRECCION VALIDACION ELABORACION
EVALUACION
MENTACION Y AJUSTE Y ENSAYO GUIAS ALIMENTARIAS
5. GRADO DE AVANCE DE LAS GUIAS
ALIMENTARIAS
POR INICIAR
BELICE – BOLIVIA – NICARAGUA – PERU - REP. DOMINICANA
ELABORACIÓN
ECUADOR – URUGUAY – CUBA (REVISION)
IMPLEMENTACIÓN
ARGENTINA – BRASIL – CHILE – COLOMBIA – CUBA –
EL SALVADOR - GUATEMALA – HONDURAS – MÉXICO – PANAMA –
PARAGUAY - VENEZUELA
EVALUACIÓN
CANADA - COSTA RICA - ESTADOS UNIDOS
6.
7. CONTENIDO DE LOS MENSAJES DE LAS
GUÍAS ALIMENTARIAS DE AMÉRICA
MENSAJES NÚMERO DE MENSAJES
ARG USA CAN GUT ELS HON COR PAN VEN CHI COL
ALIMENTACIÓN
VARIADA
VERDURAS/FRUTAS
CEREALES
GRASAS
SODIO/AZUCAR * *
PESO SALUDABLE
CONSUMO AGUA
ACTIVIDAD FISICA
ALCOHOL
HIGIENE ALIMENTOS
VITAMINA A/HIERRO
BIODISP. PROTEINA
NUMERO DE 10 10 5 7 10 9 10 6 12 7 8
MENSAJES
*PROMOCIÓN CONSUMO DE SAL YODADA Y DE AZÚCAR FORTIFICADA CON VITAMINA A.
19. NUEVO ENFOQUE: LA ALIANZA PARA LAS GUIAS ALIMENTARIAS
HACER ALIANZAS CON TODOS LOS INTERESADOS
• Sector gubernamental
• Organizaciones de Salud
• Industria de Alimentos
BASAR LA ESTRATEGIA EN EL CONSUMIDOR TOMANDO EN CUENTA
SUS BARRERAS Y SUS MOTIVANTES
• Enfocarse en cambios de comportamientos
• Tener como eje al consumidor
• Segmentar a los consumidores
• Usar canales múltiples
• Refinar los mensajes continuamente
DAR MENSAJES QUE PROMUEVAN LA ACCION
• “No nos digan sólo qué hacer digannos cómo”
Los consumidores no reducen su ingesta de grasa, le quitan la piel al
pollo
USAR MENSAJES CONSISTENTES
• En contenido
• En vocabulario
20. Instituto Nacional de Ministerio de Salud Pública
Alimentación y Nutrición y Bienestar Social
GUÍAS ALIMENTARIAS
Y PROMOCIÓN
DE LA SALUD
EN PARAGUAY
Dirección de Programas de Nutrición - INAN
21.
22. OBJETIVO GENERAL
Promover dietas y estilos de vida
saludables para la población sana
(familia, niños y niñas menores de
2 años), a fin de prevenir las
deficiencias nutricionales y las
enfermedades crónicas no
transmisibles relacionadas con la
alimentación.
23. PROCESO DE ELABORACION DE LAS GUIAS
ALIMENTARIAS EN PARAGUAY
3. ELABORACION DE 4. PRUEBA DE 5. ELABORACIÓN
LINEAMIENTOS COMPORTAMIENTO DE MATERIALES
TECNICOS
1. 2. DIAGNOSTICO
CONFORMACION Situación
DE COMITÉ Alimentaria y
Nutricional PRIORIZACIÓN DE PRACTICAS ACEPTABILIDAD DISEÑO Y
PROBLEMAS ALIMENTARIAS DE LA DIAGRAMACIÓN
POBLACIÓN
COMITÉ TECNICO
NACIONAL TALLERES
INTER- SUBPROD. SUBPROD. VALIDACIÓN
DEL COMITÉ
INSTITUCIONAL TECNICO RECOMENDACIONES
MULTI- PERFIL DE RECOMEND.
TECNICAS
DISCIPLINARIO PRACTICAS PROBADAS Y
ALIMENTARIAS ACEPTADAS
ACTUALES
METODOLOGIA DE LAS PRUEBAS DE
COMPORTAMIENTOS. GUIAS ALIMENTARIAS
SUBPROD.
DECRETO
5457/99
24. II. ANALISIS DE LA SITUACION
ALIMENTARIA NUTRICIONAL
DEL PARAGUAY
• Perfil epidemiológico
• Estado nutricional
• Educación
• Economía
• Alimentos
• Prácticas alimentarias
• Priorización de problemas
nutricionales
25. ALIMENTACION Y NUTRICION
BASES TEORICAS-TECNICAS DE LAS GUIAS
ALIMENTARIAS DEL PARAGUAY
• Energía – Nutrientes
• Alimentos
• Prácticas de higiene para
mantener la salud de la
familia
• Bases técnicas para un plan
alimentario
• Estilos de vida saludables de
alimentación y nutrición
28. PRINCIPALES PROBLEMAS NUTRICIONALES
DE LAS FAMILIAS PARAGUAYAS
Escasa información sobre PREPARACIÓN,
COMBINACIÓN, COMPOSICIÓN Y
DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS a nivel
intrafamiliar.
Escasa diversificación y utilización de productos
agrícolas de autoconsumo.
Escasa revalorización de alimentos autóctonos.
29. Guía Para una alimentación sana todos los días
1 consuma un poco de:
La mezcla de los diferentes alimentos en las comidas del
día: desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y
cena, es la mejor forma para tener una alimentación
saludable.
30. GRAFICA DE LAS
GUIAS ALIMENTARIAS
Es la representación visual de las
Guías Alimentarias, cuya finalidad
es lograr el recordatorio y la
transmisión de los mensajes claves
al grupo objetivo.
31. ¿COMO SE FORMARON LOS
GRUPOS DE ALIMENTOS
DE LA OLLA
DE LAS GUIAS ALIMENTARIAS?
40. Las frutas nos dan una cantidad importante
de vitaminas y minerales.
Por eso se deben comer enteras o
preparadas en forma de ensaladas o jugos.
Para que las frutas preparadas no pierdan
sus vitaminas es mejor comerlas
inmediatamente.
Aproveche las frutas de estación
porque son más baratas y
están más disponibles.
42. Las verduras verdes y amarillas tienen
vitamina A, C y hierro que ayudan
a mantener las defensas del organismo.
Además tienen fibras, que son necesarias
para el buen funcionamiento del intestino,
del corazón y para prevenir algunos tipos
de cáncer.
Por eso se recomienda comerlas
todos los días.
44. La leche, el queso y el yogur son alimentos
que tienen Calcio.
Todos debemos consumir diariamente,
especialmente las niñas y niños,
adolescentes, embarazadas
y mujeres que dan de mamar.
45. Consumo de carnes de MENOR CALIDAD
(hueso, grasa)
DEFICIENCIA DE HIERRO, especialmente
en embarazadas y escolares.
46. ES SALUDABLE COMER DIFERENTES TIPOS DE
CARNES, SIN GRASA POR LO MENOS 4 A 5 VECES
POR SEMANA.
Elija carne con poca grasa y sin mucho
hueso como pollo, pescado y carnaza
porque tienen proteína, hierro y menos
colesterol.
Las menudencias o churas
como el hígado, riñón y
corazón alimentan igual
como las carnes y son más
baratas.
47. BAJO consumo de legumbres
Escasa información sobre combinación
48. Al preparar las comidas mezclando
1 parte de porotos, soja o lenteja con
3 partes de arroz, fideo o maíz
conseguimos una proteína de muy buena
calidad, que es bien aprovechada por el
cuerpo y puede reemplazar a la
carne a un precio más bajo.
50. Disminuya el consumo de azúcares, mieles
y otros alimentos que tienen mucha azúcar
como tortas, dulces, gaseosas, helados, etc.,
que nos dan más energía de la que
necesitamos y además favorecen la
aparición de caries dentales y
problemas de salud.
51. Alta prevalencia de ENFERMEDADES
CRÓNICAS Y DEGENERATIVAS (diabetes,
arteriosclerosis, obesidad).
52. Consuma aceite vegetal porque no tiene
colesterol y “protege” al corazón.
El consumo elevado de grasa animal
causa enfermedades del corazón porque
tiene mucho colesterol. No abuse en
el consumo de alimentos fritos y
embutidos (fiambre, chorizo, etc.)
54. El consumo de sal yodada ayuda a tener
niñas y niños sanos, fuertes y con buen
desarrollo; además para que los jóvenes
y adultos sean activos e inteligentes y
no tengan bocio, coto o yua'i.
Utilice sal yodada en poca cantidad porque el exceso
causa presión alta y enfermedades del corazón.
55. Alta prevalencia de
PARASITOSIS INTESTINAL.
Escasa información sobre SELECCIÓN,
MANIPULACIÓN, CONSERVACIÓN y
ALMACENAMIENTO de alimentos.
56. Lave bien sus manos con
agua y jabón para eliminar
los microbios que
producen enfermedades.
Lave bien los alimentos con agua limpia y
a chorro principalmente los que se van a
comer crudos.
58. Las bebidas alcohólicas no alimentan y no
forman parte de una alimentación saludable
porque solo aportan mucha energía.
Las personas que consumen bebidas alcohólicas
pueden tener problemas físicos, mentales y
sociales.
Si una mujer esta embarazada, no debe
tomar bebidas alcohólicas, porque
puede afectar la salud de su hija o hijo. No
permita que las niñas, niños y adolescentes
tomen bebidas alcohólicas de ningún tipo.
60. 30
Practique actividades físicas al aire
libre porque es bueno para mantener el
cuerpo y la mente sana.
Aprovecha las horas libres para
caminar, jugar fútbol, vóley, pasear
con su mascota, andar en bicicleta, etc.
Tu cuerpo te lo agradecerá!!
61. Ejercicio físico
2 A 3 VECES
A LA SEMANA
Bailar
Hacer ejercicios abdominales
Hacer ejercicios de estiramiento
3 A 5 VECES
A LA SEMANA
Correr
Practicar deportes como voley,
fútbol, basquet
Saltar la cuerca
Hacer aeróbica
Practicar artes marciales
TOD
OS L
OS D
I AS
Subir escaleras en lugar de ascensores Pasear con la mascota
Para gozar de una Hacer caminatas
Trabajar en jardinería o en la huerta
Nadar
Pasear con la familia
buena salud es Hacer trabajos de la casa como barrer, Andar en bicicleta
recomendable... limpiar, barres, regar las plantas
INSTITUTO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y DIRECCIÓN GENERAL DE MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA
NUTRICIÓN PROGRAMAS DE SALUD Y BIENESTAR SOCIAL