Este documento describe un experimento de laboratorio para determinar la presencia de cobre en las vísceras de pescado mediante reacciones de reconocimiento. Se detallan los materiales, procedimientos y resultados observados al realizar reacciones con diferentes reactivos como el amoniaco, cuprón, yoduro de potasio y otros, obteniendo resultados positivos caracterizados por los colores esperados, lo que confirma la presencia de cobre. El autor concluye que se logró identificar el cobre y recomienda cumplir con normas de seg

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-4
NOMBREDE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR COBRE
1. DATOS INFORMATIVOS:
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
FECHA: 05/07/2019
NOMBRE: Edgar Basantes Mora
ASIGNATURA: Toxicología
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “B”
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos García MSc.
2. FUNDAMENTACIÓN:
El símbolo del cobre en la tabla periódica de Mendeléyev es Cu y su número atómico es
29. Es un metal de transición que se caracteriza por ser uno de los mejores conductores
de la electricidad. Por su elevada conductividad eléctrica, ductilidad y maleabilidad, es
uno de los materiales más utilizados en la fabricación de cables eléctricos. Es un elemento
que se encuentra en la naturaleza en su estado nativo. Utensilios de cobre pertenecientes
al 7000 a.c., hallados en un lugar que pertenece hoy a Turquía, constatan su uso en la
antigüedad (Feoktistova, 2018)
Exposiciones de largo periodo al cobre pueden irritar la nariz, la boca y los ojos y causar
dolor de cabeza, de estómago, mareos, vómitos y diarreas. Una toma grande de cobre
puede causar daño al hígado y los riñones e incluso la muerte. Si el Cobre es cancerígeno
no ha sido determinado aún.
La EPA (Enviromental Protecion Agency), requiere que el agua potable no contenga más
de 1.3 miligramos de cobre por litro de agua (1.3mg/L). El ministerio de agricultura de
los EE.UU recomienda (una dosis diaria de 900 microgramos de cobre (900 ug/dia) para
personas mayores de 80 años de edad.
La administración de Salud y Seguridad Ocupacional (OSHA) ha establecido un límite
para vapores de cobre en el aire de 0.1 miligramo por metro cubico (0.1mg/m3) y 1 mg/m3
para polvos de cobre.
El cobre es un micronutriente esencial y se encuentra en diversos órganos que tienen
elevada actividad metabólica, tales como, el hígado, el cerebro, los riñones y el corazón.
El transporte de este elemento es fundamental en la célula. Problemas en la homeostasis
del cobre a consecuencia de las mutaciones en los transportadores de este elemento,
causan trastornos, tales como, la enfermedad de Menkes y de Wilson (Luengo, 2015).
3. OBJETIVOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de Cobre en el
destilado de las vísceras de pescado.
4. MATERIALES E INSUMOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
Vasos de
Precipitación
Cocineta Ferrocianuro de potasio
Ácido acético
Viseras de Pescado

2. Gradilla
Tubos de Ensayo
Agitador
Porta Embudo
Espátula
Papel filtro
Cuprón
Amoniaco
Sales de cobre
Clorato de Potasio
HCl
Sulfato cúprico
Pipetas
Embudo
Estuche de
Disección
Balanza
Campana
Hidróxido de
amonio Cianuros
Alcalinos
Hidróxido de sodio
Yoduro de Potasio
5. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1 Con la ayuda del estuche de disección, picar lo
más finas posibles las vísceras de pollo en un
vaso de precipitación.
 Usar siempre el equipo de
protección mandil de
laboratorio, gorro, mascarilla,
guantes para minimizar algún
tipo de accidente que ponga
en riesgo nuestra salud.
 Utilizar la campana de gases.
5.2 Disolver 10g de sulfato cúprico en agua
5.3 Verter las vísceras en un vaso de precipitación
y agregar 20mL de HCl, luego mezclar con la
solución de sulfato cúprico
5.4 Recoger la mezcla de la sustancia madre en 4g
de Clorato de potasio.
5.5 Filtrar.
5.6 Con aproximadamente 15 mL del filtrado
recogido (muestra) realizar las reacciones de
reconocimientos en medios biológicos.
5.7 1.- Con el Ferrocianuro de Potasio: En un
medio acidificado con ácido acético, el cobre
reacciona dando un precipitado rojo oscuro de
ferrocianuro cúprico, insoluble en ácidos
diluidos, soluble en amoniaco dando color
azul.
5.8 2.-Con el Amoniaco: La solución muestra
tratada con amoniaco, forma primero un
precipitado verde claro pulverulento que al
agregarle un exceso de reactivo se disuelve
fácilmente dando un hermoso color azul por
formación de un compuesto cupro-amónico.
5.9 3.-Con el Cuprón: En solución alcohólica al 1
% al que se le adiciona gotas de amoniaco, las
sales de cobre reaccionan produciendo un
precipitado verde insoluble en agua, amoniaco
diluido, alcohol, ácido acético, soluble en
ácidos diluidos y poco solubles en amoniaco
concentrado.
 alcohólica al 1 %
proporcionado por el
docente.
5.10 4.-Con el Yoduro de Potasio: Adicionando a
la solución muestra gota a gota, primeramente,
se forma un precipitado blando que luego se
transforma a pardo-verdoso o amarillo.

3. 5.11 5.-Con los cianuros alcalinos: A una pequeña
cantidad de muestra se agregan unos pocos
cristales de cianuro de sodio formando un
precipitado verde de cianuro de cobre, a este
precipitado le agregamos exceso de cianuro de
sodio y observamos que se disuelve por
formación de un complejo de color verde-café.
5.12 6.-Con el Hidróxido de Sodio: A 1ml de
solución muestra, agregamos algunas gotas de
NaOH, con lo cual en caso de ser positivo se
debe formar un precipitado color azul pegajoso
por formación de Cu(OH)2. Este precipitado es
soluble en ácidos minerales y en álcalis
concentrados.
6. CUADROS DE RESULTADOS:
REACCIÓN COLORACION R RESULTADO
Reacción con Ferrocianuro de
Potasio
precipitado rojo Positivo
Característico
Reacción con el Amoniaco Precipitado azul Positivo
Característico
Reacción con el Cuprón Precipitado verde Positivo
Característico
Reacción con Yoduro de
Potasio
Precipitado amarilla Positivo
Característico
Reacción con los cianuros
alcalinos
Precipitado verde-café Positivo
Característico
Reacción con el Hidróxido de
Amonio
Precipitado azul claro Positivo
Característico
Reacción con el Hidróxido de
Sodio
Precipitado azul pegajoso Positivo
Característico
7. CONCLUSIONES:
 Se logró determinar la presencia de cobre a través de las reacciones de
identificación, en el caso del reactivo con el Amoniaco, con el cupron, yoduro de
potasio, cianuro alcalino, hidróxido de Na, dieron como resultado positivo es
decir se observó la coloración distintiva de cada reactivo.
 Sin embargo con la reacción de Ferrocianuro de Potasio, resulto positivo no
característico.
8. RECOMENDACIONES:
 Cumplir con las normas de bioseguridad dentro y fuera del laboratorio.
 Los reactivos no deben presentar diferentes etiquetas de información.
 Evitar la aglomeración de personas en la campana de gases.
 Utilizar las cofias, guantes, zapatones y mascarilla al manipular reactivos que se
encuentran en la campana de gases.

4. 9. BIBLIOGRAFÍA
Feoktistova,L.(2018). El metabolismodel cobre.Sus consecuenciasparalasaludhumana.
Obtenidode http://scielo.sld.cu/pdf/ms/v16n4/ms13416.pdf
Luengo,A.(2015). Medicióndel poderde mercadoenlaindustriadel cobre de EstadosUnidos.
Obtenidode https://dep-economia-aplicada.uab.cat/repec/doc/wpdea1102.pdf
10. ANEXOS
Reacción con
amonio positiva
característica
Reacción con cupron
positiva
característica
Reacción con yoduro de
potasio
positiva característica
Reacción con Hidroxido de Sodio
positiva característica
Reacción con Hidroxido de sodio
positiva característica

5. Edgar Basantes
0705812253
Reacción con cianuro alcalino
positiva característicaReacción con Ferricianuro
de potasio
Positivo no característica