El documento describe un experimento de laboratorio para identificar cloroformo en muestras de vísceras de pollo mediante reacciones químicas. Se destilan las vísceras en metanol y se realizan cinco pruebas (Dunas, Lustgarten, Roseboom, Benedict y ensayo a la llama) para detectar la presencia de cloroformo, dando resultados positivos en todas excepto en la última. El objetivo era determinar si el cloroformo administrado a las vísceras podía ser identificado en el destilado a

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-2
NOMBREDE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR CLOROFORMO
1. DATOS INFORMATIVOS:
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
FECHA: 14/06/2019
NOMBRE: Edgar Basantes Mora
ASIGNATURA: Toxicología
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “B”
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos García MSc.
2. FUNDAMENTACIÓN:
El cloroformo es el triclorometano (CHCl3). Inicialmente se empleó como agente
anestésico, peropoco después se abandonó este uso por s gran toxicidad hepática y
renal.es un líquido incoloro y no inflamable, de olor y sabor dulzón, extremadamente
volátil y muy liposoluble. El material de la investigación se somete a destilación con
arrastre de vapor en medio acido tartárico, y en el destilado se realiza las reacciones de
identificación.
En el fondo de un tubo de ensayo se mezclan unas cuantas gotas de cloroformo con otras
tantas de alcohol de 95ª que contiene un poco de nitrato de plata, se inflama la mezcla y
se observa que esta arde con una llama bordeada de verde y que el ácido clorhídrico
formado reacciona con el nitrato de plata disuelto originando un precipitado de cloruro
de plata.
3. OBJETIVO:
 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia del cloroformo
en el destilado de las vísceras de pollo.
 Observar la debida coloración que el metanol produce en sus diferentes
reacciones.
4. MATERIALES Y REACTIVOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
- Vaso de
precipitación
- Pipetas
- Tubos de ensayo
- Embudo
- Probeta
- Agitador
- Balanza
- Campana
- Cocineta
- Cloroformo
- Potasa Alcohólica 1:10
- Percloruro de Hierro
- β-naftol
- Timol
- Resorsinol
- Alcohol 95%
- Nitrato de Plata
- Citrato de Piperacina
- Yodo
Destilados de
vísceras de
pollo

2. OTROS
- Guantes
- Mascarilla
- Gorro
- Mandil
- Estuche de
disección
- Fosforo
- Pinzas
- Espátula
- Gradilla y
Mechero
- Reactivo de Benedict
- Nitrato de Plata
- Amoniaco diluido
- lejía de sosa
5. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1 Con la ayuda del estuche de disección, picar lo más finas
posibles las vísceras de pollo en un vaso de precipitación.
Reactivo proporcionado
por el docente.
5.2 Añadir 10ml. de metanol, y dejar reposar por 15 minutos.
5.3 Filtrar.  Usar siempre el
equipo de protección
mandil de
laboratorio, gorro,
mascarilla, guantes
para minimizar algún
tipo de accidente
que ponga en riesgo
nuestra salud.
 Utilizar la campana
de gases.
5.4 Luego se procede a recoger 1 ml. de solución madre en
un tubo de ensayo para cada reacción.
5.5 1.-Reacción de Dunas. Al adicionar unas gotas de
destilado que contiene cloroformo a unos mililitros de
potasa alcohólica (proporción 1:10), se originan
formiatos y cloruro de potasio.
Se neutraliza la mezcla, y se separa en dos porciones a
una porción se le agrega percloruro de hierro
produciendo un color rojo en frio o un precipitado en
caliente. A la otra porción se le agrega solución de nitrato
de plata produciéndose un precipitado de cloruro de plata
que se disuelve en amoniaco diluido.
5.6 2.-Reacción de Lustgarten. - Al calentar la muestra con
unos miligramos de beta naftol y una solución alcohólica
concentrada de potasa (preferentemente un trozo de
potasa y algunas gotas de alcohol), se obtiene un franco
color azul. Si se sustituye el B-naftol por timol el color es
Amarillo es o menos oscuro; con resorsinol la coloración
e roja – violáceo.
5.7 3.-Reacción de Roseboom. Se disuelve un pequeño
cristal de yodo en la solución muestra y se agregan unos
pocos miligramos de citrato de piperazina; si el
cloroformo está presente en la muestra, la coloración
violeta inicial cambia a amarilla rojiza al disolverse el
alcaloide.

3. 5.8 4.-Reacción de Benedict. Si la solución muestra
contiene cloroformo, reduce el reactivo de Benedict, y de
acuerdo a la concentración del toxico puede producirse
una gama de colores que van desde el verde, amarillo,
naranja o rojo ladrillo.
5.9 5.- Ensayo a la llama (Solución Alcohólica). En el
fondo de un tubo de ensayo se mezclan unas cuantas
gotas de cloroformo con otras tantas de alcohol al 95%
que contiene un poco de nitrato de plata, se inflama la
mezcla y se observa que esta arde con una llama bordeada
de color verde y que el HCL. formado reacciona con el
Nitrato de Plata disuelto originando un precipitado de
cloruro de plata
6. CUADRO DE RESULTADOS:
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
Reacción de Dunas Rojo Positivo Característico
Reacción de Lustgarten Amarillo Positivo Característico
Reacción de Roseboom Violeta inicial
cambia a amarilla rojiza
Positivo Característico
Reacción de Benedict Gama de colores Positivo Característico
Ensayo a la llama Verde Positivo No Característico
7. CONCLUSION:
Se realizó la administración de cloroformo en las vísceras de pollo para la identificación
de este compuesto mediante reacciones de reconocimiento a la presencia de cloroformo
en el destilado dando positivo característico en la mayoría de ensayos realizados.
8. RECOMENDACIONES:
 Utilizar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo de
accidente que ponga en riesgo nuestra salud.
 Realizar las reacciones de reconocimiento con compuestos químicos que no se
encuentren caducados debido a que puede alterar el resultado
 Utilizar la campana de seguridad para evitar intoxicaciones de gases altamente
tóxicos.
 Mantener la limpieza y orden dentro del laboratorio.
9. BIBLIOGRAFIA:
Gülmen,M.,Meral, D.,& Hilal,A.(2006). Methanol IntoxicationsinAdana,Turkey. Toxicology
Mechanismsand Methods,16,353-357. doi:10.1080/15376520600616917
Roberto,R.(2011). Recuperadoel 12 de Noviembrede 2017, de
http://documentacion.ideam.gov.co/openbiblio/bvirtual/018903/Links/Guia19.pdf

4. 10. ANEXOS:
Edgar Basantes
CI 0705812253
Viseras en remojo
con cloroformo
Realizando las
pruebas
Prueba de
Dunas positiva
Prueba de
Lustgarten positiva
Prueba de
Roseboom positiva
Prueba de Benedict
positiva
Ensayoa laLlama