LABORATORIO

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-1
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR METANOL.
1. DATOS INFORMÁTIVOS
CARRERA: Bioquímica y farmacia.
CICLO/NIVEL: 8vo semestre ¨B¨
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 31 de mayo del 2018.
DOCENTE RESPONSABLE: Dr. Carlos García.
 ANIMAL DE EXPERIMENTACIÓN: Pollo
 MUESTRA: Vísceras (Hígado)
 VOLUMEN DE ADMINISTRACIÓN: 10ml de alcohol metílico.
 TIEMPOS:
 Inicio De La Práctica:8:30am
 Hora De Disección: 9:00am
 Hora De Inicio De Destilado: 9:30am
 Hora De Finalización De Destilado: 10:00am
 Hora De Finalización De La Práctica: 11:30am
2. FUNDAMENTACIÓN
El metanol (CH3OH) es un líquido incoloro y volátil a temperatura ambiente. Por sí
mismo es inofensivo, pero sus metabolitos son tóxicos.
CALIFICACIÓN

2. Dentro de los productos que lo pueden contener se encuentra el denominado “alcohol
de quemar” constituido por alcoholes metílico y etílico, solvente en barnices, tintura
de zapatos, limpiavidrios, líquido anticongelante, solvente para lacas etc. Además, los
combustibles sólidos envasados también contienen metanol, se obtiene por destilación
de madera o por hidrogenación de monóxido de carbono.
La intoxicación se produce generalmente por ingesta accidental o intencionada.
También se han dado casos de intoxicación por adulteración de bebidas alcohólicas.
La dosis letal del metanol está estimada en 30-240 mL (20-150 gramos) o 0.3-1 g/kg.
Se pueden encontrar niveles elevados de metanol en sangre luego de exposición
dérmica extensa o por inhalación.
3. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
Identificar cada una de las reacciones empleadas para el reconocimiento de metanol o
alcohol metílico presente en el destilado de vísceras de pollo.
4. MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIALES
Vasos de precipitación Guantes Porta embudo
Pipetas graduadas Mascarilla Pinzas para tubo
Tubos de ensayo Gorro Espátula
Embudo Mandil Papel filtro
agitador Estuche de disección Gradilla para tubos
EQUIPOS MUESTRA
Cocineta
Destilado de vísceras de pollo.
Campana
SUSTANCIAS
Metanol
Nitroprusiato de sodio
2.5%
Formaldehido
Permanganato de potasio 1% Hidróxido de sodio Leche

3. Ácido sulfúrico Ácido clorhídrico Cloruro férrico
Ácido oxálico Perricianuro de potasio
Cloruro de fenilhidralacina al 4%
Hidróxido de potasio al
12%
5. PROCEDIMIENTO
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1
Antes de ingresar al laboratorio procedemos a
colocarnos todas las barreras de protección posible
para evitar la contaminación o daño por algún agente
toxico durante la práctica.
5.2
Se limpia el mesón y se realiza la identificación o
reconocimiento de cada uno de los materiales y
equipos a utilizar.
Reactivo proporcionado
por el docente.
5.3 Preparar una solución de alcohol metílico al 100%.
 Usar siempre el
equipo de protección
mandil de
laboratorio, gorro,
mascarilla, guantes
para minimizar algún
tipo de accidente
que ponga en riesgo
nuestra salud.
5.4
Tomar una proporción considerable de muestra, en
este caso las vísceras de pollo, y procedemos con la
ayuda de un equipo de disección a picar las mismas
lo más fino posible.
5.5
Colocamos la muestra ya picada en un vaso de
precipitación, a lo cual agregamos la solución de
metanol.
5.6
Destilar con la ayuda de un filtro y papel filtro de poro
grueso, obteniendo un filtrado el cual usaremos para
las posteriores reacciones a ejecutar.
5.7
Con aproximadamente 1ml de muestra en cada tubo
de ensayo, se procede a realizar cada una de las
reacciones de identificación correspondiente.

4. 5.8
1.-Reacción de Violeta de Genciana: A una pequeña
porción de la muestra, se añade 1ml de permanganato de
potasio al 1% después de mezclar se adiciona unas gotas
de ácido sulfúrico puro, se deja reposar por tres minutos
y agregar algunas gotas de solución saturada de ácido
oxálico (hasta que decolore la mezcla); la mezcla
adquiere un color madera que se decolora totalmente
luego de agregarle nuevamente algunas gotas de ácido
sulfúrico puro. Finalmente, se le añade 1ml de violeta de
genciana, con lo cual se produce un intenso color violeta
en caso positivo.
 Utilizar la campana
de gases.
5.9
2.-Reacción de Rímini: A 5 ml de destilado se agrega 10
gotas de cloruro de fenilhidracina al 4 %, 4 gotas de
solución de nitroprusiato de sodio al 2.5% recién
preparado y 1ml de solución de hidróxido de sodio, se
produce una coloración azul intensa.
5.10
3.-Con la Fenilhidracina: En un medio
fuertemente acidificado con ácido clorhídrico a
una pequeña cantidad de muestra se agrega un
pedacito de cloruro de fenilhidracina, 2-4 gotas de
solución de ferricianuro de potasio al 5 – 10% y
algunas gotas de hidróxido de potasio al 12% se
obtienen una coloración rojo grosella.
5.11
4.-Con el Ácido Cromotrópico: Con este ácido
en un medio fuertemente acidificado con ácido
sulfúrico, el formaldehido produce una
coloración roja después de calentarla ligeramente.
5.12
5.-Reacción de Hehner: Se mezcla una gota de
destilado con algunos mililitros de leche, se
estratifica con ácido sulfúrico concentrado al que
se le han agregado trazas de cloruro férrico (5
gotas de cloruro férrico en 500ml de ácido

5. sulfúrico); en caso positivo, en la zona de
contacto se produce un color violeta o azul
violeta.
5.13
6.-Reacción con NA(OH): Se mezcla una 1 mL
de metanol con la sustancia madre y 25 gotas de
solución de yodo, agregar NA(OH) agitar y
observar el cambio de color neblinado
 Reacción exotérmica
utilizar pinzas para
tubos y gafas
6. CUADRO DE RESULTADOS
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
REACCIÓN DE
VIOLETA DE
GENCIANA
Intenso color
violeta
Positivo
Característico
REACCIÓN DE
RIMINI
Coloración azul
intensa.
Positivo no
Característico
CON LA
FENILHIDRACINA
Coloración rojo
grosella
Positivo
Característico

6. CON EL ÁCIDO
CROMOTRÓPICO
Coloración roja
Positivo
Característico
REACCIÓN DE
HEHNER
Color violeta o
azul violeta
Positivo no
Característico
REACCIÓN CON
NA(OH):
Neblinado
Positivo
Característico
7. CONCLUSIONES
En la realización de esta práctica se logró identificar cada una de las reacciones que son
empleadas para el reconocimiento de metanol o alcohol metílico presente en el destilado
de vísceras de pollo. A través del cambio de la diferente tonalidad que toman cada uno de
los tubos con los reactivos correspondientes.
8. RECOMENDACIONES
 Usas las correctas barreras de protección antes de la ejecución de la práctica.
 Se deben identificar los materiales para que no nos hagan falta durante la práctica.
 Conocer el procedimiento de cada uno de los equipos a utilizar, para evitar
falencias en las mismas.
 Usar la cámara de gases para evitar así cualquier tipo de intoxicación.
 Al finalizar la práctica, dejar todos los materiales limpios, y en su lugar.

7. 9. GLOSARIO
ACIDOSIS. Situación patológica en que la concentración del ión hidrógeno en los
fluidos corporales es superior a la normal y, por tanto, el pH sanguíneo está por debajo
del intervalo de referencia. ant. alcalosis.
ASFIXIA. Situación resultante de insuficiente absorción de oxígeno: los síntomas
incluyen dificultad respiratoria, trastornos de los sentidos y, finalmente, convulsiones,
inconsciencia y muerte.
CARCINOMA. Tumor maligno de células epiteliales. sin. epitelioma. t. rel. sarcoma.
CIANOGÉNICO. Compuesto capaz de liberar ión cianuro, como por ejemplo, el
glucósido amigdalina del hueso del melocotón y el albaricoque.
CIANOSIS. Coloración azulada de la piel, mucosas y lecho ungueal, causado por
elevada proporción de la hemoglobina reducida en la sangre, a consecuencia de
deficiente oxigenación.
CONCENTRACIÓN letal absoluta (CL-100). Mínima concentración de una
sustancia en el ambiente que mata a la totalidad (100%) de los organismos de una
especie ensayados bajo condiciones definidas.
CORROSIVO. Sustancia que por contacto ejerce un efecto destructivo superficial;
en toxicología destacan estas lesiones en piel, ojos, mucosa del tracto respiratorio o
gastrointestinal, etc.
IRRITANTE. Sustancia que causa inflamación después de contacto inmediato,
prolongado o repetido con la piel, mucosas u otro tejido. Cuando produce el efecto al
primer contacto, se le denomina irritante primario.

8. 10. CUESTIONARIO
 Cuáles son las características del alcohol metílico?
El compuesto químico metanol, también conocido como alcohol de madera o alcohol
metílico (o raramente alcohol de quemar), es el alcohol más sencillo. A temperatura
ambiente se presenta como un líquido ligero (de baja densidad), incoloro, inflamable
y tóxico que se emplea como anticongelante, disolvente y combustible. Su fórmula
química es CH3OH (CH4O).
 Cuál es la dosis letal del metanol?
La dosis letal del metanol está estimada en 30-240 mL (20-150 gramos) o 0.3-1 g/kg.
 Cuáles son las reacciones utilizadas para la identificación de metanol?
 Reacción de Violeta de Genciana
 Reacción de Rimini
 Con la Fenilhidracina
 Con el ácido Cromotrópico
 Reacción de Hehner
 Reacción con Na(OH)
11.BIBLIOGRAFÍA
Anadón, B. V. (26 de 06 de 2012). Medicina Intensiva. Obtenido de Itoxicacion por
metanol: http://www.medintensiva.org/es/intoxicacion-por-
metanol/articulo/13033600/
Tejada A,Fernández B,González JL,Campos E,Oliván G,Muñoz J.Intoxicación
grave por metanol, dos consideraciones. Med Intensiva, 16 (1992), pp. 553-4

9. 12. ANEXOS

11. 15. FIRMA DEL RESPONSABLE
__________________________
MOROCHO VALAREZO SCARLET MICHELLE
C.I. 0750190969.