Este documento describe una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por metanol. Los estudiantes realizaron diversas reacciones químicas en extractos de vísceras de pollo expuestas al metanol para identificar la presencia de este compuesto. La mayoría de las reacciones dieron resultados positivos característicos para el metanol. El documento explica los objetivos, materiales, procedimientos, resultados y conclusiones de la práctica.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad, Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PRÁCTICA Nº BF.8.01-1
TEMA: sintomatología y diagnóstico de las intoxicaciones, síndromes tóxicos, tóxicos
volátiles y minerales.
NOMBREDE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR METANOL
DATOS INFORMATIVOS:
NOMBRE: Angie Saraguro
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “B”
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 31/Mayo/2017
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. CARLOS GARCÍA MSc.
Animal de Experimentación: Pollo (viseras)
Vía de Administración: Vía Intraperitoneal.
Volumen administrado: 10mL de Alcohol Metílico.
TIEMPOS:
Inicio de la práctica: 7.30 am
Hora de disección: 8:00am
Hora Inicio de Destilado: 8:30 am
Hora de finalización de Destilado: 8:50am
Hora finalización de la práctica: 10:30 am
1. OBJETIVOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de alcohol metílico en
el destilado de las vísceras del pollo.
Conocer los efectos que causa el metanol en el organismo del ser humano
2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
El metanol (CH3OH) es un líquido incoloro y volátil a temperatura ambiente. Por sí
mismo es inofensivo, pero sus metabolitos son tóxicos. Tiene una amplia utilización
industrial como disolvente, utilizándose en la fabricación de plásticos, material
fotográfico, componentes de la gasolina, anticongelantes, líquido limpia cristales,
líquido para fotocopias, limpiadores de hogar. La intoxicación se produce generalmente

2. por ingesta accidental o intencionada. También se han dado casos de intoxicación por
adulteración de bebidas alcohólicas.
3. RECURSOS: MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS SUSTANCIAS E
INSUMOS
4. INSTRUCCIONES:
 Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
 Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios
innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
 Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla,
gorro, zapatones.
 Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
5. PROCEDIMIENTO:
 Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
 Preparar una solución de formaldehido al 4%.
 Utilizar las vísceras del pollo y hacerlas los más pequeñas posible con el estuche de
disección
 Recolectamos sus fluidos y ponemos en un vaso de precipitación
 Verter las vísceras en un tubo de ensayo y agregar 30 mL de metanol y dejar por 15
minutos
 Filtramos y le damos a cada grupo 1 ml del filtrado
 Una vez realizado esto se proceden hacer las reacciones de identificación.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
Reacción de Schiff:
A una pequeña porción de la muestra, se añade 1ml de permanganato de potasio al 1%
después de mezclar se adiciona unas gotas de ácido sulfúrico puro, se deja reposar por

3. tres minutos y agregan algunas gotas de solución saturada de ácido oxálico (hasta que
decolore la mezcla); la mezcla adquiere un color madera que se decolora totalmente luego
de agregarle nuevamente algunas gotas de ácido sulfúrico puro. Finalmente se le añade
1ml de fushina bisulfatada (Reactivo de Schiff), con lo cual se produce un intenso color
violeta en caso de positivo.
Reacción de Rimini
A 5 ml de destilado se agregan 10 gotas de cloruro de fenilhidracina al 4 %, 4 gotas de
solución de nitroprusiato de sodio al 2.5% recién preparado y 1ml de solución de
hidróxido de sodio, se produce una coloración azul intensa.
Con la Fenilhidracina
En un medio fuertemente acidificado con ácido clorhídrico a una pequeña cantidad de
muestra se agrega un pedacito de cloruro de fenil hidracina, 2-4 gotas de solución de
ferricianuro de potasio al 5 – 10% y algunas gotas de hidróxido de potasio al 12% se
obtienen una coloración rojo grosella.
Reacción de Marquis
Se toma 1ml de destilado y se agregan 5ml de ácido sulfúrico concentrado, se agita luego
con una solución sulfúrica de morfina (0.2 gr de cloruro de morfina en 10ml de ácido
sulfúrico concentrado), se obtiene enseguida o después de algún tiempo un color violeta.
Con el Ácido Cromotrópico
Con este ácido en un medio fuertemente acidificado con ácido sulfúrico, el formaldehido
produce una coloración roja después de calentarla ligeramente.
Reacción de Hehner
Se mezcla una gota de destilado con algunos mililitros de leche, se estratifica con ácido
sulfúrico concentrado al que se le han agregado trazas de cloruro férrico (5 gotas de
cloruro férrico en 500ml de ácido sulfúrico); en caso positivo, en la zona de contacto se
produce un color violeta o azul violeta.
7. GRÁFICOS:
 VICERAS DE POLLO
 REACCION DE SCHIFF Y ACIDO CROMOTROPICO

4.  FENILHIDRAZINA
 MARQUIS

5. 8. RESULTADOS OBTENIDOS.
 En la reacción de Schiff tenemos positivo no
característico.
 En la reacción de Rimini nos dio de positivo
característico.
 En la reacción de Fenilhidracina dio positvo
característico.
 En la reacción de ácido cromotopico tenemos
positivo característico.
 En la reacción de Henner nos dio de positivo
no característico.
 En la reacción de Marquis dio positvo no
característico.
Resultados que se mostraron con los colores correspondientes a cada reacción, tomados
de la web del profesor para hacer que se note la gran diferencia que hay entre ambos.
9. OBSERVACIONES

6. Se observó las diferentes reacciones hubo debido a los diferentes ensayos realizados por cada uno
de los grupos, que el color de algunas reacciones no poco característica comparada con las de las
fotos proporcionadas por el docente.
10. CONCLUSIONES
El envenenamiento por metanol y su asociación con toxicidad severa sobre el sistema
nervioso central y ocular, constituyen un problema de salud en todo el mundo. Las
características clínicas de la intoxicación aguda por metanol han sido minuciosamente
detalladas, e incluyen acidemia fórmica, acidosis metabólica, toxicidad visual, coma y,
en casos extremos, la muerte. En este caso nos dimos cuenta que las reacciones propuestas
lograron su objetivo de comprobar si en el extracto de las vísceras de pollo contenía
etanol.
11. RECOMENDACIONES
 Conocer y aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio para prevenir
algún tipo de accidente
 Preparar correctamente los reactivos y a la concentración requerida, utilizar
bulbos y pipetas
 Antes de la practica limpiar el mesón donde se trabajara y después de la practica
dejar limpio
12. CUESTIONARIO
El tratamiento de la intoxicación aguda con metanol, incluye la utilización de alcohol
etílico. ¿Cuál es su fundamento farmacodinámico?
 Inhibición competitiva de la enzima alcohol deshidrogenasa
Cuáles son las dosis en las que el metanol produce su toxicidad?
 La dosis toxica es de 10 a 30ml produce ceguera u otros síntomas.
 La dosis letal de 60 a 240ml produce la muerte.
En donde se metaboliza el metanol?
El metanol es metabolizado a formaldehído en el hígado, y por oxidaciones sucesivas
a través de una vía dependiente de tetrahidrofurano (THF) se forman ácido
fórmico y dióxido de carbono.

7. 13. MANDALA sobre los productos que contiene metanol
14. EFECTOS TOXICO QUE CAUSA EL METANOL
TINTES, RESINAS
ADHESIVOS,
BIOCOMBUSTIBLES
ASPARTAMO
BARNICES,
PINTURA DE
ZAPATOS,
LIMPIAVIDRIOS
SOLVENTE DE
LACAS
METANO
L

8. 15. BIBLIOGRAFIA
http://www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/histologia/normas-vancouver-buma-2013-
guiabreve.pdf
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16. ANEXOS
Adicionar los siguientes elementos:
 Hoja de trabajo de la práctica de laboratorio firmada por el profesor
 Caso clínico, recorte de revista o periódico, artículo científico con respecto al
toxico en
 cuestión