Este documento describe un experimento realizado por estudiantes para investigar cómo la bilis emulsiona las grasas. En el experimento, se agregó aceite a dos tubos de agua, uno con bilis y uno sin. Se observó que el tubo con bilis formó gotas de aceite más pequeñas, mostrando cómo la bilis facilita la mezcla de grasas e hidratos de carbono al formar micelas. El documento también explica el papel de la bilis y las enzimas pancreáticas en la digestión química de las grasas en el intestino delg
Este documento describe un experimento sobre la digestión de grasas. Se comparó cómo la bilis, el jabón y el agua afectan la emulsificación del aceite. Los resultados mostraron que la bilis produjo las gotas de aceite más pequeñas, indicando que es el mejor agente emulsificante como ocurre en el cuerpo. Esto confirmó la hipótesis de que la bilis desempeña un papel importante en la digestión de grasas al permitir que las enzimas las descompongan.
Este documento describe un experimento realizado por estudiantes de biología para analizar cómo la bilis emulsiona las grasas. En el experimento, se observó que cuando se mezcló aceite con agua se formaron gotas grandes, pero al añadir bilis las gotas fueron más pequeñas. La bilis emulsiona las grasas al fragmentarlas en gotas más pequeñas para facilitar su digestión por las enzimas. La bilis se produce en el hígado y almacena en la vesícula biliar, ayudando a digerir las grasas en el duod
Reporte de practica de identificacion de proteinas.cetis 62
El documento presenta el reporte de una práctica de identificación de proteínas realizada por un grupo de estudiantes. El objetivo era identificar la presencia de proteínas en diversos alimentos mediante las reacciones de Biuret y Xantoproteica, observando cambios de coloración. Los estudiantes realizaron experimentos para comprobar la solubilidad de proteínas en diferentes solventes y su desnaturalización por calor.
Hidrólisis del almidón por la amilasa salivalJosé Daniel
Este informe describe un experimento sobre la hidrólisis del almidón por la amilasa salival. Se explica que la amilasa degrada el almidón en moléculas más pequeñas como la glucosa. Se colocan muestras de almidón y saliva en cuatro tubos de ensayo haciendo variar el pH, la temperatura y otros factores para observar su efecto en la actividad de la amilasa. Los resultados muestran que la amilasa funciona óptimamente a pH neutro y temperatura de 40°C, mientras que el pH
Este documento presenta un informe de prácticas de laboratorio sobre el reconocimiento de lípidos. Se realizaron tres partes: 1) saponificación de aceite de cocina con hidróxido de sodio formando una sustancia grumosa, 2) tinción de aceite con sudan III coloreándose de naranja mientras la tinta se separó, y 3) solubilidad mostrando que el aceite y agua no se mezclaron pero el aceite y cloroformo sí. El documento analiza los resultados y concluye que los lípidos son apol
Este artículo presenta los resultados de un laboratorio realizado para identificar lípidos simples, grasas y aceites. El objetivo era que los estudiantes comprendieran y diferenciaran las propiedades de los lípidos de acuerdo al procedimiento del laboratorio. Se examinó la solubilidad de lípidos como el aceite y la mantequilla en diferentes solventes, y se analizaron las propiedades de jabones y detergentes usando varios reactivos.
Este documento describe los procedimientos para realizar pruebas de identificación de lípidos y grasas. Incluye información sobre los tipos de lípidos, sus funciones en el organismo, y métodos para determinar la solubilidad, rancidez y saponificación de grasas y aceites. También cubre la obtención de lípidos a partir de la yema de huevo y la coloración selectiva de lípidos con colorante Sudan III.
Este documento describe un experimento sobre la digestión de grasas. Se comparó cómo la bilis, el jabón y el agua afectan la emulsificación del aceite. Los resultados mostraron que la bilis produjo las gotas de aceite más pequeñas, indicando que es el mejor agente emulsificante como ocurre en el cuerpo. Esto confirmó la hipótesis de que la bilis desempeña un papel importante en la digestión de grasas al permitir que las enzimas las descompongan.
Este documento describe un experimento realizado por estudiantes de biología para analizar cómo la bilis emulsiona las grasas. En el experimento, se observó que cuando se mezcló aceite con agua se formaron gotas grandes, pero al añadir bilis las gotas fueron más pequeñas. La bilis emulsiona las grasas al fragmentarlas en gotas más pequeñas para facilitar su digestión por las enzimas. La bilis se produce en el hígado y almacena en la vesícula biliar, ayudando a digerir las grasas en el duod
Reporte de practica de identificacion de proteinas.cetis 62
El documento presenta el reporte de una práctica de identificación de proteínas realizada por un grupo de estudiantes. El objetivo era identificar la presencia de proteínas en diversos alimentos mediante las reacciones de Biuret y Xantoproteica, observando cambios de coloración. Los estudiantes realizaron experimentos para comprobar la solubilidad de proteínas en diferentes solventes y su desnaturalización por calor.
Hidrólisis del almidón por la amilasa salivalJosé Daniel
Este informe describe un experimento sobre la hidrólisis del almidón por la amilasa salival. Se explica que la amilasa degrada el almidón en moléculas más pequeñas como la glucosa. Se colocan muestras de almidón y saliva en cuatro tubos de ensayo haciendo variar el pH, la temperatura y otros factores para observar su efecto en la actividad de la amilasa. Los resultados muestran que la amilasa funciona óptimamente a pH neutro y temperatura de 40°C, mientras que el pH
Este documento presenta un informe de prácticas de laboratorio sobre el reconocimiento de lípidos. Se realizaron tres partes: 1) saponificación de aceite de cocina con hidróxido de sodio formando una sustancia grumosa, 2) tinción de aceite con sudan III coloreándose de naranja mientras la tinta se separó, y 3) solubilidad mostrando que el aceite y agua no se mezclaron pero el aceite y cloroformo sí. El documento analiza los resultados y concluye que los lípidos son apol
Este artículo presenta los resultados de un laboratorio realizado para identificar lípidos simples, grasas y aceites. El objetivo era que los estudiantes comprendieran y diferenciaran las propiedades de los lípidos de acuerdo al procedimiento del laboratorio. Se examinó la solubilidad de lípidos como el aceite y la mantequilla en diferentes solventes, y se analizaron las propiedades de jabones y detergentes usando varios reactivos.
Este documento describe los procedimientos para realizar pruebas de identificación de lípidos y grasas. Incluye información sobre los tipos de lípidos, sus funciones en el organismo, y métodos para determinar la solubilidad, rancidez y saponificación de grasas y aceites. También cubre la obtención de lípidos a partir de la yema de huevo y la coloración selectiva de lípidos con colorante Sudan III.
1. El documento describe los procedimientos para determinar el pH mediante potenciómetro e indicadores de papel y comprobar experimentalmente el pH de muestras biológicas.
2. Se midió el pH de varias muestras como agua, suero fisiológico, orina y saliva obteniendo valores entre 6 y 7.5.
3. Las pruebas con indicadores mostraron cambios de color que confirmaron el carácter ácido o básico de las soluciones examinadas.
Reconocimiento y propiedades químicas de los carbohidratos.Jhonás A. Vega
Este documento describe procedimientos para identificar carbohidratos a través de reacciones químicas. Se detallan pruebas como Fehling, Tollens y Molish para reconocer monosacáridos como glucosa y fructosa. También incluye la hidrólisis ácida de la sacarosa y la reacción del almidón con yodo. El objetivo es reconocer carbohidratos cualitativamente y demostrar sus propiedades reductoras.
Extración y separación de Cefalina y Lecitina de huevo
Coloración de Lipidos
Determinación de solubilidad de Lipidos
Prueba de Trasnlucidez (papel de despacho)
Este documento describe una práctica de laboratorio para identificar lípidos. Explica que los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono e hidrógeno que son insolubles en agua. Describe cómo realizar pruebas para determinar la solubilidad de diferentes grasas y aceites en solventes orgánicos y obtener lípidos a partir de la yema de huevo. El objetivo es identificar lípidos y observar algunas de sus propiedades químicas fundamentales.
Este documento presenta un experimento sobre lípidos realizado por tres estudiantes de segundo curso de bachillerato. Describe los materiales utilizados y cinco pasos del experimento: 1) saponificación de aceite con hidróxido de sodio, 2) tinción de aceite con Sudan III y tinta roja, 3) solubilidad de aceite en agua y éter, 4) detección de lípidos en diferentes alimentos, y 5) preguntas sobre jabones, enzimas digestivas y resultados de las tinción y solubilidad.
En el siguiente archivo se podrá observar la realización de una práctica de la materia de bioquímica, en la cual se presenta cada técnica realizada y sus respectivos resultados.
El documento describe una práctica de laboratorio realizada por un equipo de estudiantes para identificar lípidos. Se explican los fundamentos de los lípidos y se detallan las técnicas y materiales utilizados para realizar pruebas de solubilidad, acidez, rancidez, saponificación y coloración de diferentes grasas y aceites. Los estudiantes registraron los resultados de cada prueba en tablas y concluyeron que la solubilidad de los lípidos puede variar dependiendo de la temperatura.
En el siguiente archivo se desarrolla la práctica para la identificación de proteínas, en el cual se encuentran las técnicas llevadas a cabo y sus respectivos resultados.
Los lípidos en el organismo se encuentran en un estado dinámico y constante cambio debido al metabolismo celular. Los lípidos pueden ser oxidados para obtener energía, utilizados para la síntesis de tejidos o almacenados en el tejido adiposo.
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
El problema que puede presentar el proyecto PAN TAJADO, es el de entrar a los hogares colombianos no es una tarea fácil ya que el mercado está focalizado en la compra de Pan en las panaderías de barrio, el gran reto de este proyecto, es poder crear recordación de marca y que los consumidores finales tomen nuestro producto como parte importante dentro de su canasta familiar no solo por la calidad sino también por el servicio que le ofrezcamos
Este documento describe los carbohidratos, incluyendo su concepto, clasificación, importancia biológica y representantes principales. Los carbohidratos son moléculas orgánicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno que sirven como la principal fuente de almacenamiento y consumo de energía biológica. Se clasifican como monosacáridos, oligosacáridos o polisacáridos dependiendo de la cantidad de moléculas que los componen. Los carbohidratos cumplen funciones estructurales
El documento describe la digestión de las grasas. La bilis producida en el hígado emulsiona las grasas alimenticias al descomponer las grandes gotas de grasa en gotas más pequeñas para su absorción. El experimento mostró que la bilis emulsiona las grasas al observarse gotas más pequeñas de aceite solo en la mezcla con bilis. La digestión química convierte los alimentos en sustancias más simples que pueden absorberse.
Este documento describe una práctica de laboratorio sobre la identificación y reacciones de aminoácidos y proteínas. Se realizan seis ensayos experimentales para identificar proteínas como la albúmina y caseína, y aminoácidos como la serina y leucina. Los ensayos incluyen pruebas de coagulación, reacción de Biuret, reacción xantoprotéica y precipitación de proteínas usando varios reactivos químicos. Los resultados proveen información sobre cómo las proteínas y aminoácidos reaccion
Este documento presenta información sobre una práctica de laboratorio realizada por estudiantes de
odontología sobre la actividad enzimática de la alfa-amilasa. La práctica midió la degradación del
almidón catalizada por la alfa-amilasa en la saliva mediante reacciones y cambios de color. Los
estudiantes analizaron cómo factores como la temperatura y el pH afectan la actividad enzimática.
El objetivo era demostrar experimentalmente la capacidad de la alfa-amilasa para degradar el
almidón en maltosa
Practica de laboratorio 5 Identificación de proteínasJohan Manuel
Este documento presenta un protocolo de laboratorio para identificar la presencia de proteínas en diversos alimentos utilizando la reacción de Biuret. El procedimiento incluye detectar proteínas en alimentos como huevo, caldos y carnes utilizando la reacción de Biuret y observar la desnaturalización de proteínas en la clara de huevo cuando se expone a ácidos y bases. El objetivo es identificar qué alimentos contienen más proteínas y observar cómo cambia la estructura de las proteínas bajo diferentes condiciones de
El documento presenta información sobre lípidos, incluyendo sus objetivos, introducción, marco teórico, materiales, procedimiento y preguntas. Los objetivos son determinar el porcentaje de lípidos en una muestra, conocer su reacción ante reactivos y características. Se explican las características de los lípidos, como su solubilidad en solventes orgánicos pero no en agua. El procedimiento incluye identificar muestras por solubilidad, reacción con Sudan y saponificación para detectar lípidos.
Este documento describe un experimento sobre la digestión de las grasas. Los estudiantes realizaron un experimento donde compararon la emulsificación del aceite en agua con y sin bilis. Observaron que la bilis causó que las gotas de aceite fueran más pequeñas, apoyando la hipótesis de que la bilis actúa como un emulsificante de las grasas.
Este documento describe un experimento sobre la digestión de las grasas. Los estudiantes realizaron un experimento donde compararon la mezcla de aceite y agua con y sin bilis. Observaron que la bilis causó que las gotas de aceite fueran más pequeñas, indicando que la bilis funciona como un emulsificante que permite la mezcla del aceite con el agua. El documento también explica otros conceptos clave sobre la digestión de grasas como la producción de bilis en el hígado y su papel en la emulsificación.
1. El documento describe los procedimientos para determinar el pH mediante potenciómetro e indicadores de papel y comprobar experimentalmente el pH de muestras biológicas.
2. Se midió el pH de varias muestras como agua, suero fisiológico, orina y saliva obteniendo valores entre 6 y 7.5.
3. Las pruebas con indicadores mostraron cambios de color que confirmaron el carácter ácido o básico de las soluciones examinadas.
Reconocimiento y propiedades químicas de los carbohidratos.Jhonás A. Vega
Este documento describe procedimientos para identificar carbohidratos a través de reacciones químicas. Se detallan pruebas como Fehling, Tollens y Molish para reconocer monosacáridos como glucosa y fructosa. También incluye la hidrólisis ácida de la sacarosa y la reacción del almidón con yodo. El objetivo es reconocer carbohidratos cualitativamente y demostrar sus propiedades reductoras.
Extración y separación de Cefalina y Lecitina de huevo
Coloración de Lipidos
Determinación de solubilidad de Lipidos
Prueba de Trasnlucidez (papel de despacho)
Este documento describe una práctica de laboratorio para identificar lípidos. Explica que los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono e hidrógeno que son insolubles en agua. Describe cómo realizar pruebas para determinar la solubilidad de diferentes grasas y aceites en solventes orgánicos y obtener lípidos a partir de la yema de huevo. El objetivo es identificar lípidos y observar algunas de sus propiedades químicas fundamentales.
Este documento presenta un experimento sobre lípidos realizado por tres estudiantes de segundo curso de bachillerato. Describe los materiales utilizados y cinco pasos del experimento: 1) saponificación de aceite con hidróxido de sodio, 2) tinción de aceite con Sudan III y tinta roja, 3) solubilidad de aceite en agua y éter, 4) detección de lípidos en diferentes alimentos, y 5) preguntas sobre jabones, enzimas digestivas y resultados de las tinción y solubilidad.
En el siguiente archivo se podrá observar la realización de una práctica de la materia de bioquímica, en la cual se presenta cada técnica realizada y sus respectivos resultados.
El documento describe una práctica de laboratorio realizada por un equipo de estudiantes para identificar lípidos. Se explican los fundamentos de los lípidos y se detallan las técnicas y materiales utilizados para realizar pruebas de solubilidad, acidez, rancidez, saponificación y coloración de diferentes grasas y aceites. Los estudiantes registraron los resultados de cada prueba en tablas y concluyeron que la solubilidad de los lípidos puede variar dependiendo de la temperatura.
En el siguiente archivo se desarrolla la práctica para la identificación de proteínas, en el cual se encuentran las técnicas llevadas a cabo y sus respectivos resultados.
Los lípidos en el organismo se encuentran en un estado dinámico y constante cambio debido al metabolismo celular. Los lípidos pueden ser oxidados para obtener energía, utilizados para la síntesis de tejidos o almacenados en el tejido adiposo.
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
El problema que puede presentar el proyecto PAN TAJADO, es el de entrar a los hogares colombianos no es una tarea fácil ya que el mercado está focalizado en la compra de Pan en las panaderías de barrio, el gran reto de este proyecto, es poder crear recordación de marca y que los consumidores finales tomen nuestro producto como parte importante dentro de su canasta familiar no solo por la calidad sino también por el servicio que le ofrezcamos
Este documento describe los carbohidratos, incluyendo su concepto, clasificación, importancia biológica y representantes principales. Los carbohidratos son moléculas orgánicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno que sirven como la principal fuente de almacenamiento y consumo de energía biológica. Se clasifican como monosacáridos, oligosacáridos o polisacáridos dependiendo de la cantidad de moléculas que los componen. Los carbohidratos cumplen funciones estructurales
El documento describe la digestión de las grasas. La bilis producida en el hígado emulsiona las grasas alimenticias al descomponer las grandes gotas de grasa en gotas más pequeñas para su absorción. El experimento mostró que la bilis emulsiona las grasas al observarse gotas más pequeñas de aceite solo en la mezcla con bilis. La digestión química convierte los alimentos en sustancias más simples que pueden absorberse.
Este documento describe una práctica de laboratorio sobre la identificación y reacciones de aminoácidos y proteínas. Se realizan seis ensayos experimentales para identificar proteínas como la albúmina y caseína, y aminoácidos como la serina y leucina. Los ensayos incluyen pruebas de coagulación, reacción de Biuret, reacción xantoprotéica y precipitación de proteínas usando varios reactivos químicos. Los resultados proveen información sobre cómo las proteínas y aminoácidos reaccion
Este documento presenta información sobre una práctica de laboratorio realizada por estudiantes de
odontología sobre la actividad enzimática de la alfa-amilasa. La práctica midió la degradación del
almidón catalizada por la alfa-amilasa en la saliva mediante reacciones y cambios de color. Los
estudiantes analizaron cómo factores como la temperatura y el pH afectan la actividad enzimática.
El objetivo era demostrar experimentalmente la capacidad de la alfa-amilasa para degradar el
almidón en maltosa
Practica de laboratorio 5 Identificación de proteínasJohan Manuel
Este documento presenta un protocolo de laboratorio para identificar la presencia de proteínas en diversos alimentos utilizando la reacción de Biuret. El procedimiento incluye detectar proteínas en alimentos como huevo, caldos y carnes utilizando la reacción de Biuret y observar la desnaturalización de proteínas en la clara de huevo cuando se expone a ácidos y bases. El objetivo es identificar qué alimentos contienen más proteínas y observar cómo cambia la estructura de las proteínas bajo diferentes condiciones de
El documento presenta información sobre lípidos, incluyendo sus objetivos, introducción, marco teórico, materiales, procedimiento y preguntas. Los objetivos son determinar el porcentaje de lípidos en una muestra, conocer su reacción ante reactivos y características. Se explican las características de los lípidos, como su solubilidad en solventes orgánicos pero no en agua. El procedimiento incluye identificar muestras por solubilidad, reacción con Sudan y saponificación para detectar lípidos.
Este documento describe un experimento sobre la digestión de las grasas. Los estudiantes realizaron un experimento donde compararon la emulsificación del aceite en agua con y sin bilis. Observaron que la bilis causó que las gotas de aceite fueran más pequeñas, apoyando la hipótesis de que la bilis actúa como un emulsificante de las grasas.
Este documento describe un experimento sobre la digestión de las grasas. Los estudiantes realizaron un experimento donde compararon la mezcla de aceite y agua con y sin bilis. Observaron que la bilis causó que las gotas de aceite fueran más pequeñas, indicando que la bilis funciona como un emulsificante que permite la mezcla del aceite con el agua. El documento también explica otros conceptos clave sobre la digestión de grasas como la producción de bilis en el hígado y su papel en la emulsificación.
Este documento describe un experimento sobre la digestión de las grasas. Los estudiantes realizaron un experimento donde compararon la emulsificación del aceite en agua con y sin bilis. Observaron que la bilis causó que las gotas de aceite fueran más pequeñas, indicando que la bilis actúa como un emulsificante que permite la digestión de las grasas. El documento también explica varios conceptos clave sobre la digestión de grasas, incluido el papel de la bilis y las enzimas pancreáticas.
El documento describe el proceso de digestión de las grasas. La bilis producida en el hígado emulsiona las grasas alimenticias al romper las grandes gotas de grasa en gotas más pequeñas, permitiendo que las enzimas digestivas actúen sobre ellas. El experimento demostró que la bilis emulsiona el aceite al observarse gotas más pequeñas solo en la mezcla con bilis.
Este documento describe una práctica de laboratorio sobre la digestión de las grasas. Explica que la bilis emulsifica las grasas convirtiéndolas en gotas más pequeñas para que puedan ser degradadas por las enzimas. La práctica muestra cómo la bilis puede emulsificar el aceite pero el agua por sí sola no. Esto demuestra el papel de la bilis en facilitar la digestión de las grasas al hacerlas más solubles.
La práctica estudió la digestión de las grasas mediante la emulsificación producida por la bilis. Se observó que la bilis fragmenta las grasas en gotas más pequeñas, facilitando su digestión por las enzimas. La bilis se produce en el hígado y almacena en la vesícula biliar, desde donde pasa al duodeno para descomponer las grasas en ácidos grasos absorbibles. La emulsificación es necesaria porque las grasas no se pueden digerir sin ser fragmentadas primero.
El documento presenta los resultados de un experimento realizado por un grupo de estudiantes sobre la digestión de las grasas. En el experimento, emulsionaron aceite de cocina en agua y en una solución acuosa de bilis al 1%. Al agitar, observaron que la bilis emulsificó las grasas en gotas más pequeñas que no se reunieron, mientras que sin bilis las gotas se volvieron a unir. Concluyeron que la bilis desempeña un papel clave en la digestión de grasas al emulsificarlas y permitir que las enzimas las
El documento describe un experimento sobre la digestión de las grasas. El experimento comparó la acción de la bilis sobre las grasas al mezclar aceite, agua y bilis. Los resultados mostraron que la bilis emulsifica las grasas, rompiendo las grandes gotas de aceite en gotas más pequeñas que pueden ser digeridas por las enzimas. Esto confirma que la bilis desempeña un papel clave en la digestión de las grasas al facilitar su emulsificación.
La bilis actúa como un emulsificante sobre las grasas al descomponer las moléculas de grasa en gotitas más pequeñas, lo que permite que las enzimas digestivas las procesen más fácilmente. La práctica mostró que la bilis hizo que las gotas de aceite se hicieran más pequeñas, a diferencia de cuando solo había agua y aceite. La digestión de las grasas requiere que sean emulsionadas para poder ser absorbidas y utilizadas por el cuerpo.
Este documento describe la digestión de las grasas. Explica que las grasas no son solubles en agua, por lo que la bilis actúa como un emulsificante para romper las grasas en gotas más pequeñas que puedan ser degradadas por las enzimas lipasas del páncreas y absorbidas en el intestino delgado. El documento presenta una práctica en la que se demuestra experimentalmente cómo la bilis emulsiona las grasas dividiéndolas en gotas más pequeñas que permiten su digestión.
Los ácidos grasos cumplen funciones estructurales, de señalización y energéticas en la célula. Son absorbidos en el intestino delgado tras ser digeridos por enzimas pancreáticas y biliares, formando micelas que transportan los productos de la digestión a las células intestinales para su absorción. Allí se reensamblan en triglicéridos incorporados a quilomicrones, que los distribuyen por el organismo para almacenamiento o producción de energía a través de la beta oxidación.
Este documento describe un experimento sobre la digestión de grasas. Explica que la bilis emulsiona las grasas al dividirlas en gotas más pequeñas para que puedan ser digeridas por las enzimas. El experimento muestra cómo la bilis emulsiona el aceite al mezclarlo con agua, permitiendo que se mezclen dos líquidos que normalmente no lo harían. El proceso de emulsificación es importante para la digestión de grasas en el cuerpo humano.
El documento proporciona información sobre emulsionantes y emulsiones. Define una emulsión como la dispersión de una fase en otra con la que no es miscible. Explica que las emulsiones son inestables y requieren emulsionantes para mantenerse estables. Describe varios tipos de emulsionantes naturales y sintéticos y sus propiedades. También explica el proceso de emulsificación y da ejemplos de emulsiones alimentarias como la leche y la mayonesa.
Este documento presenta los objetivos, hipótesis iniciales, materiales y equipo, resultados y discusión de un experimento sobre la digestión de grasas. El experimento buscó identificar cómo actúa la bilis sobre las grasas al emulsionarlas y dividirlas en gotas más pequeñas para su digestión. Los resultados mostraron que la bilis y el jabón pudieron emulsionar las grasas de manera efectiva, dividiéndolas en gotas pequeñas y separadas.
Los lípidos son compuestos orgánicos solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua que cumplen funciones importantes como el almacenamiento de energía y la formación de membranas celulares. Los lípidos se pueden separar fácilmente de otras biomoléculas mediante extracción con solventes orgánicos y técnicas como la cromatografía.
Los ácidos grasos tienen tres funciones principales en la célula: estructural, de señalización y energética. Los lípidos se digieren en el intestino por enzimas pancreáticas y la bilis, lo que permite su absorción. La bilis emulsiona las grasas en gotas más pequeñas para su hidrólisis a ácidos grasos y monoglicéridos, que se incorporan a micelas para su transporte a las células intestinales y absorción. Los ácidos grasos se reesterifican luego en triglicéridos y se transport
La mayonesa es una emulsión formada al dispersar gotitas de aceite en una fase acuosa compuesta por la yema de huevo, que contiene lecitina, un emulsionante que estabiliza la emulsión impidiendo que las gotitas de aceite se unan. Las emulsiones son mezclas heterogéneas en las que un líquido se dispersa en otro en forma de gotitas microscópicas, y requieren de un emulsionante para mantenerse estables evitando que las gotitas se separen.
El documento proporciona información sobre la identificación y clasificación de lípidos. Explica que los lípidos se clasifican en saponificables e insaponificables. Los saponificables incluyen lípidos simples como acilglicéridos y lípidos complejos como fosfolípidos. Los lípidos desempeñan funciones de reserva energética, estructural y catalizadora en el organismo. También describe cómo identificar lípidos mediante pruebas de solubilidad y coloración con Sudan III.
Los ácidos grasos cumplen tres funciones principales en las células: estructural, de señalización y energética. Los lípidos se digieren en el intestino por enzimas pancreáticas y se absorben formando micelas, luego se transportan en la sangre unidos a lipoproteínas. Pueden almacenarse como grasa, usarse para producir energía a través de la beta oxidación, o convertirse en cuerpos cetónicos durante el ayuno.
El documento describe el sistema digestivo y los procesos de digestión y absorción de alimentos. El sistema digestivo incluye la boca, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso. La digestión implica la secreción de enzimas en la boca, estómago e intestino delgado que descomponen los alimentos en moléculas más pequeñas que pueden ser absorbidas. Los nutrientes absorbidos pasan a la sangre o la linfa y son transportados a las células del cuerpo.
Este documento describe un experimento realizado por estudiantes para medir el consumo de oxígeno durante la respiración de semillas de frijol germinadas y lombrices utilizando un respirómetro. Los estudiantes midieron el desplazamiento de una gota de colorante rojo congo en los tubos de los respirómetros conteniendo las muestras biológicas. Los resultados mostraron un mayor consumo de oxígeno en las semillas germinadas debido a que requerían más energía para su crecimiento, en comparación con las l
El documento describe un museo sobre la memoria y la tolerancia que explora cómo los nazis usaron una interpretación errónea de las ideas de Darwin para justificar su creencia en una raza superior aria y cometer genocidio contra los judíos. El museo presenta imágenes fuertes pero necesarias de este oscuro período de la historia para entender mejor los ideales nazis y prevenir futuros actos de deshumanización.
El museo de geología ofrece en una de sus cuatro salas restos fósiles de criaturas colosales prehistóricas. Los diagramas y cuadros explicativos muestran la línea evolutiva de los elefantes desde sus ancestros más grandes como los mamuts. Aunque pequeño, el museo siempre permite aprender o tener experiencias únicas sobre cómo era la vida en el pasado y cómo la evolución ha afectado el tamaño y características de las especies actuales.
La experiencia del autor en la Sala Nezahualcóyotl fue muy positiva, encontrando que la actuación del pianista ruso y la orquesta dirigida por un inglés fue impresionante debido a la perfecta sincronización de todos los miembros y la pasión mostrada por la música. La sala tiene una acústica impresionante y el concierto proporcionó una práctica única de relajación y concentración para el autor.
La sala de reciclaje en Universum exhibe de manera cruda las consecuencias de la contaminación sobre los ecosistemas, el ambiente y la salud humana. Una actividad muestra la huella ecológica de cada persona y cuántos planetas se necesitarían si todos consumieran igual; el autor necesitaría 1 3/4 planetas a pesar de sus hábitos ecológicos. Otra actividad permite seleccionar ecosistemas mexicanos para ver su flora, fauna y afectaciones ambientales. La sala enseña a buscar una
El documento resume una serie de conciertos de jazz europeo que formaban parte de un festival. El autor asistió a dos de las cuatro fechas del evento y disfrutó presentaciones que iban desde un pianista británico y un trío de cuerdas español hasta un trío austriaco que encontró particularmente relajante. El autor concluye que es una experiencia cultural gratificante a la que todos deberían asistir al menos una vez para expandir su panorama musical y pasar un buen rato.
El documento describe Cabo Pulmo, uno de los ecosistemas marinos más importantes de México, que estuvo amenazado por la industria y el desarrollo pero fue salvado por campañas de protección. Contiene una gran diversidad de especies endémicas y mantiene un alto grado de pureza, por lo que la película busca crear conciencia sobre la importancia de proteger la naturaleza.
El documento resume una serie de conciertos de jazz europeo que formaban parte de un festival. El autor asistió a dos de las cuatro fechas del evento y disfrutó presentaciones que iban desde un pianista británico y un trío de cuerdas español hasta un trío austriaco que encontró particularmente relajante. El autor concluye que es una experiencia cultural gratificante a la que todos deberían asistir al menos una vez para expandir su panorama musical y pasar un buen rato.
El acuario Inbursa en México es el más grande de Latinoamérica pero el autor cuestiona si los espacios son adecuados para las especies exhibidas. Aunque ofrece una gran variedad de peces y otros animales marinos, el autor opina que los espacios son demasiado reducidos y las especies no se pueden apreciar de cerca. Sin embargo, valora positivamente poder observar de cerca medusas y estrellas de mar, aunque echa en falta más información por parte de los guías.
La visita a El Nido, un aviario en Latinoamérica, superó las expectativas del autor. Observó una gran variedad de aves y felinos impresionantes. Le gustó especialmente ver al Quetzal y los felinos de cerca. Aprendió sobre las características de las aves y disfrutó alimentar y observar diversas especies. La experiencia le hizo apreciar más la naturaleza y la importancia de preservarla.
Este documento describe un experimento realizado por estudiantes de biología para investigar la producción de oxígeno e identificación de glucosa en plantas de Elodea expuestas a la luz y oscuridad. Los estudiantes colocaron plantas de Elodea en tubos de ensayo expuestos a la luz y en la oscuridad, y después de 48 horas encontraron oxígeno en los tubos expuestos a la luz pero no en los de oscuridad. También identificaron glucosa en las plantas expuestas a la luz mediante pruebas qu
Este documento presenta la práctica número 5 realizada por un grupo de estudiantes sobre las mariposas monarcas. Incluye información sobre la migración, poblaciones y refugios de las mariposas, así como sobre su ciclo de vida. También contiene actividades en las que los estudiantes deben buscar más datos sobre la biología, flora y fauna del bosque de oyamel donde hibernan las mariposas.
La estrategia sobre la evolución de las ballenas fue muy interesante para el autor, ya que exploró cómo estas criaturas maravillosas pasaron de ser mamíferos terrestres a anfibios primitivos y finalmente a seres acuáticos completos. Aunque Darwin no pudo explicar completamente el origen de las ballenas, el estudio de su evolución ha ayudado a establecer la cadena evolutiva de los cetáceos y ha influido en el debate entre creacionistas y teorías de evolución. El caso de las ballenas también
La gobernadora propuso realizar un estudio integral del medio ambiente para determinar la causa de la desaparición de una especie, incluyendo un análisis de factores abióticos como la calidad del suelo y el agua, y factores bióticos como los tipos de reproducción, polinización, plagas y explotación de la especie.
El documento resume un libro titulado "Las musas de Darwin" que narra de manera interesante y comprensible la vida y obra de Charles Darwin, uno de los biólogos más importantes. El libro es esencial para entender su teoría evolutiva, que fue compleja y polémica. Además, la narrativa desarrolla la teoría paralelamente a la vida personal de Darwin y sus relaciones con otros.
Este documento describe cómo el rápido crecimiento de la población y el consumo humanos durante el siglo XX han generado múltiples crisis ambientales, sociales y económicas a nivel mundial. Aunque el ser humano es insignificante en la historia del universo, ha causado más problemas en el último siglo que en toda la historia previa. No obstante, el documento argumenta que un mundo más sustentable es posible si las personas adquieren conciencia ambiental y organizan esfuerzos a nivel individual y comunitario para cambiar hábitos y prom
El documento resume la vida y logros de Charles Darwin, destacando que fue uno de los biólogos más grandes de la historia por establecer las teorías de la evolución y la selección natural. Aunque tuvo dificultades personales como la pérdida de hijos y críticas a su trabajo, Darwin representa uno de los padres de la biología moderna gracias a sus descubrimientos y metodología científica. La película explica de forma clara cómo Darwin desarrolló sus ideas sobre la evolución y los resultados de su investigación.
El estudiante encontró que el curso de biología IV cubrió temas interesantes como la ecología y la evolución de una manera clara. Aunque el semestre fue corto y no permitió profundizar en la ecología. La evolución fue tratada de manera completa pero se podrían haber mencionado otros autores. Hubiera sido bueno incluir más prácticas y detalles sobre algunos temas. La excursión a El Nido complementó bien los temas de ecología y evolución. El estudiante siente que adquirió un buen
Este documento resume una actividad de difusión de especies de plantas nativas y concientización sobre la biodiversidad en un país. La actividad generó interés visual al presentar variedades de plantas, en particular cactáceas nativas. Aunque la charla informativa fue adecuada para un público general, no permitió un desarrollo más profundo de las especies. Los talleres para niños enseñaron características básicas de plantas. El registro y las instrucciones de cuidado para las plantas adoptadas promovieron el cuidado de plantas y
Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLMJuan Martín Martín
Examen de Selectividad de la EvAU de Geografía de junio de 2023 en Castilla La Mancha. UCLM . (Convocatoria ordinaria)
Más información en el Blog de Geografía de Juan Martín Martín
http://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/
Este documento presenta un examen de geografía para el Acceso a la universidad (EVAU). Consta de cuatro secciones. La primera sección ofrece tres ejercicios prácticos sobre paisajes, mapas o hábitats. La segunda sección contiene preguntas teóricas sobre unidades de relieve, transporte o demografía. La tercera sección pide definir conceptos geográficos. La cuarta sección implica identificar elementos geográficos en un mapa. El examen evalúa conocimientos fundamentales de geografía.
Ofrecemos herramientas y metodologías para que las personas con ideas de negocio desarrollen un prototipo que pueda ser probado en un entorno real.
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Soluciones Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinar...Juan Martín Martín
Criterios de corrección y soluciones al examen de Geografía de Selectividad (EvAU) Junio de 2024 en Castilla La Mancha.
Soluciones al examen.
Convocatoria Ordinaria.
Examen resuelto de Geografía
conocer el examen de geografía de julio 2024 en:
https://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/2024/06/soluciones-examen-de-selectividad.html
http://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/
1. Universidad Nacional Autónoma de México
Colegio de Ciencias y Humanidades
Plantel Sur
Práctica 4. Digestión de las grasas
Equipo: 1
Autores
Gómez Mía Geraldine
Medina Mateos Andrea Alejandra
Silva de Paz Daniel Fernando
Valdivia Díaz Lissette
Vilchis Conde José Manuel
2. Práctica #4. Digestión de las grasas
Preguntas generadoras:
1. ¿Cómo actúa la bilis sobre las grasas?
2. ¿En dónde se produce la bilis?
3. ¿Cuál es el papel que desempeñan las grasas del alimento, en los animales?
4. ¿Por qué es necesario que se emulsifiquen las proteínas del alimento?
5. ¿Qué es la emulsificación de una grasa?
Planteamiento de las hipótesis:
Pregunta generadora:
¿Cómo actúa la bilis sobre las grasas?
Como emulsificante haciéndolas solubles en un medio acuoso.
Nuestra predicción para esta práctica es que en presencia de la bilis, el aceite tendrá una
reacción diferente sobre el agua que se observará más claramente con el tamaño de
burbujas que creeremos será menor que el aceite con agua sin agregarle la bilis, esto
debido a que reaccionará la bilis sobre el agua y aceite con la agitación
Introducción
La digestión de grasas comienza cuando el quimo (mezcla de alimentos parcialmente
digeridos y jugos gástricos) pasa desde el estómago hacia la primera porción de intestino
delgado o duodeno.
El intestino delgado presenta una amplia superficie, no sólo por su extensa longitud (en
humanos 6 m aproximadamente) sino por los numerosos pliegues y delgadas
vellosidades y microvellosidades que presenta en su revestimiento interno.
La digestión requiere de enzimas específicas y de otras secreciones. El hígado sintetiza
bilis que se acumula en la vesícula biliar hasta que sea requerida. La bilis colabora con la
digestión de grasas y otros lípidos.
Cuando el quimo ingresa al duodeno, una hormona estimula la contracción de las paredes
de la vesícula y la liberación de la bilis hacia el conducto biliar común. La bilis ingresa al
duodeno.
El páncreas es una glándula ubicada debajo del estómago. Produce una variedad de
enzimas digestivas, entre ellas lipasas, enzimas esenciales en la digestión de grasas. El
páncreas también secreta aniones bicarbonato que ayudan a neutralizar el pH del quimo
estomacal. Esta acción es esencial, pues a diferencia de las enzimas estomacales, las
enzimas pancreáticas funcionan mejor a pH neutro o alcalino.
Las grasas son moléculas hidrofóbicas, esto es, no solubles en agua. Sin embargo,
muchas enzimas, incluidas las lipasas, son solubles en agua y requieren un medio acuoso
para funcionar.
Las moléculas de grasa se atraen entre sí, conformando agregados en forma de glóbulos
o gotas. Esta disposición no favorece la acción de las lipasas, pues ofrece una pequeña
superficie expuesta a las enzimas solubilizadas en el medio acuoso. La bilis resuelve el
problema: las moléculas que componen la bilis, presentan una región hidrofóbica que se
asocia penetrando en la gota de grasa, y una región hidrofílica que se orienta hacia el
medio acuoso. La cubierta hidrofílica resultante, previene el agregado de las gotas de
grasa. Se denominan micelas a las pequeñas gotitas de grasa resultantes de la acción de
la bilis. Una vez estabilizadas en micelas, las grasas son atacadas por lipasas
provenientes del páncreas. Las lipasas rompen a las grasas en ácidos grasos y
monoglicéridos. Como estos productos son liposolubles, pueden atravesar fácilmente la
membrana plasmática de las células epiteliales de la mucosa intestinal.
Una vez dentro de la célula, los ácidos grasos y los monoglicéridos entran en el retículo
endoplásmico, en donde se resintetizan triglicéridos. Éstos se combinan con colesterol y
fosfolípidos y se recubren con proteínas formando quilomicrones. Las proteínas sirven de
cubierta hidrofílica, posibilitando la solubilidad de los quilomicrones en agua y su
exocitosis.
3. Objetivos:
Identificar la acción de la bilis sobre las grasas
Conocer en que consiste la emulsificación de una grasa
Conocer algunas propiedades químicas de las grasas
Identificar el inicio de la digestión química de las grasas
Comprender que la digestión de los alimentos depende de su composición química.
Procedimiento:
Vierte 100 ml de agua tibia en los dos vasos de precipitados. Vierte 5 ml de aceite de cocina
en los dos vasos de precipitados. En otro de los vasos de precipitados prepara una solución
al 1% de bilis (pesa 1 g de bilis y disuélvelo en 100 ml de agua). A uno de los vasos de
precipitados que contiene aceite y agua agréguele 10 ml de la solución de bilis al 1%. Agita
ambos vasos de precipitados y observa que sucede, deja de agitar y vuelve a observar que
le sucede a las mezclas.
Resultados:
Contenido del tubo Durante el agitado
(tamaño de las gotas)
1 min después de agitarlo
(tamaño de las gotas)
Agua + aceite Gotas grandes Gotas grandes claramente
separadas del agua
Agua + aceite + bilis Consistencia más
espumosa
Gotas claramente más
pequeñas y una coloración
diferente por la bilis.
Tubo justo después de la agitación
. Tubo minutos después de la agitación
4. Resolución de preguntas generadoras:
1. ¿Cómo actúa la bilis sobre las grasas?
Como emulsificante haciéndolas solubles en un medio acuoso.
2. ¿En dónde se produce la bilis?
En el hígado
3. ¿Cuál es el papel que desempeñan las grasas del alimento, en los animales?
Como fuente energética.
4. ¿Por qué es necesario que se emulsifiquen las proteínas del alimento?
Para hacerlas solubles en agua y así disminuir su tamaño
5. ¿Qué es la emulsificación de una grasa?
Es un proceso mediante el cual se modifica el entorno a fin de lograr que las
moléculas de grasa y de agua se mezclen con más facilidad.
Análisis de resultados:
Tubo 1: En el tubo 1 se pueden aprecia gotas muy grandes dado que no es hidrosoluble el
aceite y con ello, se separa impidiendo una mezcla homogénea.
Tubo 2: En el tubo 2 se pudieron apreciar gotas mucho más pequeñas ya que la bilis, al
ser un emulsificante permite la solubilidad del aceite en agua, con ello las rupturas de las
moléculas aunque no al grado de poder degradarlas en sus componentes más simples.
Grasa Emulsificación
Hidrofílico Hidrofóbico
5. Replanteamiento de las predicciones de los alumnos:
Tras nuestra hipótesis planteada donde establecimos:
“Nuestra predicción para esta práctica es que en presencia de la bilis, el aceite tendrá una
reacción diferente sobre el agua que se observará más claramente con el tamaño de
burbujas que creeremos será menor que el aceite con agua sin agregarle la bilis, esto
debido a que reaccionará la bilis sobre el agua y aceite con la agitación”
Al finalizar la práctica pudimos ver que no son burbujas, sino gotas de grasa y que
efectivamente en presencia de la bilis iniciarían a disminuir de tamaño, ello entendiendo
que la bilis sirve como emulsificante y con ello, se hace posible la disolución en agua de los
grasas.
Conceptos clave:
Emulsificación de las grasas
La emulsificación es un proceso mediante el cual se mezclan dos líquidos que
normalmente no lo hacen. La emulsificación de grasas permite mezclarlas con sustancias
a base de agua, lo cual tiene un efecto importante en la cocina y la digestión. A fin de
emulsificar grasas, necesitas sustancias como la sal de ácido biliar u otros compuestos
que ayuden a unir la grasa con el agua.
La emulsificación de las grasas es un proceso mediante el cual se modifica el entorno a fin
de lograr que las moléculas de grasa y de agua se mezclen con más facilidad. En general,
esto requiere el agregado de un compuesto, conocido como emulsionante, que puede
funcionar como un puente entre ambas. Los emulsionantes suelen tener un extremo polar
y otro no polar.
Bilis
Es un líquido que es producido y secretado por el hígado y almacenado en la vesícula
biliar. La bilis ayuda con la digestión y descompone las grasas en ácidos grasos, los
cuales pueden ser llevados al cuerpo por medio del tubo digestivo.
La bilis contiene sobre todo colesterol, ácidos biliares (también llamados sales biliares)
y bilirrubina (un producto de la descomposición de los glóbulos rojos).
Sitio de producción de bilis
La bilis es una sustancia líquida verde y de sabor amargo producida por el hígado.
Interviene en los procesos de digestión funcionando como emulsionante de los ácidos
grasos.
Sitio de degradación de las grasas en el aparato digestivo
La presencia de grasas en el intestino delgado, produce hormonas las cuales estimulan la
liberación de lipasa por el páncreas y bilis de la vesícula biliar. La lipasa, degrada la grasa
en monoglicéridos y ácidos grasos. La bilis emulsifica los ácidos grasos de manera que
puedan ser fácilmente absorbidos
Digestión química.
Procesos químicos por los que las grandes moléculas que contienen los alimentos, los
nutrientes son procesados hasta obtener de ellas sus componentes elementales que
serán absorbidos para pasar al torrente sanguíneo
6. Conclusiones:
Las grasas, además de ser moléculas muy grandes, no son solubles en agua, por ello es
necesario el implementar un emulsificante como lo es la bilis la cual será la encargada de
hacer que las gotas de grasa sean mucho más pequeñas y el agua pueda actuar sobre
las grasas. Con esta práctica pudimos ver la emulsificación de las grasas utilizando bilis
de un medicamento, sustancia que el cuerpo humano es capaz de sintetizar.
Bibliografía:
http://www.ehowenespanol.com/emulsificacion-grasas-info_113528/
http://www.genomasur.com/piloto/BCH_tradu/b_5/dig_grasas.htm
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002237.htm
http://es.wikipedia.org/wiki/Bilis
PAPIME, ELABORACIÓN DE UN MODELO CONSTRUCTIVISTA DE ESTRATEGIAS DE
APRENDIZAJE BASADAS EN IDEAS PREVIAS PARA LA ENSEÑANZA DE LOS CONCEPTOS
BÁSICOS DE LAS ASIGNATURA DE BIOLOGÍA III, México, UNAM