Las alergias son reacciones exageradas del sistema inmune a sustancias llamadas alérgenos, como el polen o los alimentos, que ocurren cuando las inmunoglobulinas E activan a las células para producir histamina. Las alergias pueden clasificarse como leves o graves dependiendo de los síntomas, y también por el tipo de alérgeno que las causa, como alimentos, animales, polen o picaduras de insectos.