Mi nombre es Jaime Guillermo González Gámez y actualmente vivo en Guadalajara, Jalisco, México. Soy Medico Alergólogo e Inmunólogo, e imparto la materia de inmunología en la UVM Campus Zapopan, también tengo un consultorio privado y trabajo en el Hospital Regional Valentín Gómez Farías No saben como me llena de alegría que bastantes personas puedan aprender de mis presentaciones, cualquier pregunta de los temas no duden en marcar a mis teléfonos, estoy a sus ordenes. Mexicaltzingo #1979 (Col. Americana) 44160 Guadalajara 01 33 3825 3063 01 33 3836 3299 www.facebook.com/jaimeguillermo.gonzalezgamez

1. Bioquímica
Maestra: Dra. Elena González Ortega
Maestro: Dr. Jaime Guillermo González
Gámez
Odontología 1°A
Alumnos:
González Granados C. Rubí Quetzalzin
Castellanos Garibay Luis Adrián

2. Enzimas

3. Conceptos básicos de enzimología
Enzima: Proteína catalizadora de reacciones químicas.
Coenzima y/o cofactor: Pequeñas moléculas orgánicos e inorgánicas que necesitan una enzima
para su actividad biológica.
Sustrato: Molécula sobre la cual actúa la enzima para formar los productos.
Isoenzima: Variantes estructurales de la misma enzima.
Sitio activo: Área especifica de la superficie de la molécula de la enzima, denominada hendidura
o “bolsillo hidrofóbico”.
Apoenzima: parte proteica de la enzima, sin el coefactor.
Holoenzima: enzima completa con su grupo prsteico.

4. Ejemplo:
Enzima + sustrato + complejo enzimático + enzima = producto
Amilasa + almidon +amilasa-almidon + Amilasa = Monosacarido-glucosa
Ejemplo: enzima compleja

5. Zimogenos: Precursores activables de la enzima
Ejemplos:
Tripsinogeno = Tripsina
Quimotrisinogeno = Quimotrpsina
Protombina = Trombina
Proelastasa = Elastasa

6. El nombre sistemático se forma de tres partes: el sustrato preferente+el tipo de reacción
realizado+terminación “asa”.
Oxidorreductasas: (si una sustancia se oxida otra se tiene que reducir).
Oxidasas
Reductasas
Peroxidasas
Catalasa
Oxigenasas
Hidroxilasas
Transferasas: ( grupos aldehídos, glucosilo, metilo o fosforilo).
Transaldolasa y transcetolasa Acil-, metil-, glucosil- y Fosforiltransferasas
Quinasas
Fosfomutasas

Nomenclatura y clasificación

7. Hidrolasas: (Transforman polímeros en monosacáridos. Actuan sobre un enlace diester,
glucosiolico, péptidos C—N).
Esterasas Fosfolipasas Tiolasas
Glucosidasas Ribonucleasas Peptidasas
Amidasas Desaminasas Fosfatasas
Liasas: (catalizan la división de C—C, C—O, C—N y otros enlaces mediante eliminación de
átomo, dejando dobles enlaces).
Descarboxilasas
Aldolasas
Hidratasas
Deshidratasas
Sintasas

8. Isomerasas: (catalizan cambios geométricos o estructurales dentro de una molécula).
Racemasas
Epimerasas
Mutasas (no todas)
 Ligasas: (catalizan la unión de dos moléculas acopladas a la hidrólisis de ATP).
Sintetasas
Carboxilasas

9. Referencias
Seccion I. Capitulo 7. Enzimas:Peter J. Kennelly, PhD y Victor W. Rodwell, PhD Harperʼs Illustrated
Biochemistry Copyright © 2009 by McGraw-Hill Companies, Inc. Previous editions copyright © 2006,
2003, The McGraw-Hill Companies, Inc.; 2000, 1996, 1993, 1990 by Appleton & Lange; copyright ©
1988 by Lange Medical Publications. All Rights Reserved
Capitulo 21. Conceptos, caracteristicas de accion enzimática. Universidad de Guadalajara. Centro
universitario de ciencias de la salud. Academia de Bioquimíca. Bioquimíca primera edición.
DERECHOS RESERVADOS 2007, respeta a la primera edicion EDICSA. 1ooo ejemplares. Sergio Sanchez
Enriquez, Javier Romero Iñiguez, -Mercedes Elvira Gonzalez Hita, Maria de Loures Isaac virgen.

10. Gracias