Este documento presenta información sobre las enzimas. Brevemente, define las enzimas como proteínas biológicas que catalizan reacciones bioquímicas y tienen características como especificidad, sitio activo y funcionamiento óptimo en condiciones reguladas. Además, clasifica las enzimas en seis categorías principales basadas en el tipo de reacción que catalizan y menciona algunas enzimas importantes para diagnósticos clínicos y enfermedades relacionadas con déficit enzimático.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
Calidad, Pertinencia y Calidez
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERÍA
ASIGNATURA:
BIOQUÍMICA
TEMA:
ENZIMAS
DOCENTE:
BIOQ. CARLOS GARCÍA MSC.
ESTUDIANTE:
ANA MARÍA CONDE SARANGO
CURSO:
PRIMERO ENFERMERÍA “A”
Machala-El Oro-Ecuador
2013

3. Historia
1897: El extracto de las levaduras
puede convertir el azúcar en alcohol.
1930: cristalización de la ureasa, las
enzimas son proteínas.

4. Definición
Enzimas:
Son
polímeros
biológicos
(proteínas) que catalizan reacciones
bioquímicas.
Proteínas altamente especializadas

5. Características de las enzimas
1.
Poder catalítico
2.
Poseen un sitio activo
3.
Necesitan de moléculas externas para su
funcionamiento.
4.
Alta especificidad
5.
Funcionan en condiciones altamente reguladas de
temperatura y pH
6.
Actúan secuencialmente

6.  Poder catalítico
Reacciones bioquímicas
AB
AB
Sustrato
A+B
Enzima
Catalizador
A+B
Productos
Paso de sucrosa a CO2 y H2O
Velocidad de
la reacción
Años
Segundos

7.  Poder catalítico
Catalizador:
Sustancia que en un proceso químico, esta en contacto físico con
los reactantes y modifica la velocidad de la reacción.
Las enzimas no se consumen en el proceso de
catálisis.

8.  Sitio activo
XXXX

9.  Especificidad
•Específicas para la reacción catalizada
•Específica para un solo sustrato o un
pequeño grupo de sustratos
•Son esteroespecíficas: actúan sobre Dazúcares y no sobre L-azúcares; actúan
sobre L-aminoácidos y no sobre Daminoácidos.

10.  Condiciones reguladas
Actúan en rangos
de temperatura y
de
pH
muy
pequeños,
esto
ayuda también a la
especificidad de la
reacción.

11. Clasificación
1. Oxido reductasas
Catalizan la transferencia de electrones o de átomo de H+

12. Clasificación
2. Transferasas
Catalizan la transferencia de un grupo como metil o glicosil de una
molécula donadora a una molécula aceptora.

13. Clasificación
3. Hidrolasas
Catalizan el clivaje hidrolítico de enlaces C-C, C-O, C-N, P-O.

14. Clasificación
4. Liasas
Catalizan el clivaje de C-C, C-O, C-N, llevando a la formación de
dobles enlaces o a la adición de grupos a los dobles enlaces.

15. Clasificación
5. Ligasas
Catalizan la unión de dos moléculas por la acoplado a la hidrólisis de un
grupo pirofosforil del ATP u otro nucleótido trifosfato.

16. Clasificación
6. Isomerasas
Cataliza cambios geométricos y estructurales.

17. Isoenzimas
Versiones físicamente distintas
de una misma enzima que
cataliza una única reacción.
Pueden
diferir
en
afinidad, susceptibilidad
inhibidores
la
a
Creatin cinasa (CK)
CK3 o CKMM
CK1 o CKBB
Músculo
esquelético
Cerebro
CK2 o CKMB
Miocárdio

18. Enzimas de importancia clínica
Fosfatasas:
• Fosfatasa alcalina:
Útil para estudiar enfermedades hepáticas y de los huesos
• Fosfatasa ácida:
Se ve elvada en pacientes con carcinoma prostático

19. Enzimas de importancia clínica
Aminotransferasas:
ASAT / GOT:
Se encuentra elevada cuando se ven afectados el
corazón, hígado, músculo esquelético
ALAT / GPT:
Diagnóstico de destrucción hepatocelular.

20. Enzimas de importancia clínica
Enzimas pancreáticas
Amilasa:
Se encuentra elevada en pancreatitis, úlceras
pépticas, apendiciti
Lipasa:
Se encuentra elevada en pancreatitis aguda y crónica

21. Enfermedades relacionadas con déficit
enzimático
Anemia hemolítica secundaria
Deficiencia en la piruvato kinasa, G6PD u
otras enzimas eritrocíticas y por tanto
incapacidad para mantener los niveles de
ATP lo que origina defectos en la membrana
del glóbulo rojo.

22. Enfermedades relacionadas con
deficit enzimático
Síndrome
Nyhan
de
Leichs
Les falta o carecen gravemente
de
una
enzima
llamada
hipoxantina
guanina
fosforribosiltransferasa
(HGP, por sus siglas en inglés).

23. GRACIAS