1) Las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades que participan en el metabolismo celular sin ser fuente de energía. Se clasifican en liposolubles y hidrosolubles. 2) Algunas funciones principales incluyen la absorción de calcio por la vitamina D, el funcionamiento de células nerviosas en la retina por la vitamina A, y la coagulación por la vitamina K. 3) La deficiencia de vitaminas puede causar alteraciones como enfermedades coronarias, anemia, escorbuto

1. Tema Las Vitaminas:
características y
clasificación
Ángel H Solórzano E
1BGU
Año electivo 2019-
2020

2. Las Vitaminas
 Objetivo:
1) Conocer qué son las vitaminas, su clasificación y
función en nuestro organismo.
2) Nombrar algunas fuentes de las vitaminas y las
enfermedades que se pueden generar cuando
existe insuficiencia de las mismas.
3) Elaborar diapositivas con información sintetizada
con respecto a las vitaminas: características y
clasificación.

3. Tema
Las Vitaminas:
características y
clasificación

4. LAS VITAMINAS
CARACTERÍSTICAS
Sin valor energético,
participan en el
metabolismo celular
FUNCIÓN
CLASIFICACIÓN
FUENTES
PRINCIPALES
ENFERMEDADES POR DEFICIENCIA

5. LAS VITAMINAS
CARACTERÍSTICAS
Compuestos
orgánicos
No se usan como fuente de
energía, participan en el
metabolismo celular
Son necesarias en
mínima cantidad
Se encuentran en
pequeñas cantidades en
los alimentos

6. Las Vitaminas
Liposolubles
Solubles en grasa
(A, D, E y K)
Hidrosolubles
Solubles en agua
(C y el complejo B)
CLASIFICACIÓN

7. Función:
Promueve y regula los procesos
necesarios para el crecimiento,
reproducción y mantenimiento
de la salud.

8. Las Vitaminas
FUNCIONES
PRINCIPALES DE
LA VITAMINA A
En funcionamiento de
células nerviosas
fotoreceptoras en
retina del ojo
Mantiene saludable la
piel y el revestimiento
de pulmones, intestino
y vías urinarias
Protege de
infecciones

9. Las Vitaminas
FUNCIÓN
PRINCIPAL
DE LA
VITAMINA D
Absorción del calcio y
del fósforo en el
intestino

10. Las Vitaminas
FUNCIÓN
PRINCIPAL DE
LA VITAMINA E
ANTIOXIDANTE

11. Las Vitaminas
FUNCIÓN
PRINCIPAL DE LA
VITAMINA K
SÍNTESIS DE PROTEÍNAS
QUE AYUDAN A LA
COAGULACIÓN

12. Las Vitaminas
FUNCIÓN
PRINCIPAL
DE LA
VITAMINA C
ANTIOXIDANTE

13. FUNCIONES
PRINCIPALES
DEL COMPLEJO
VITAMÍNICO B
RESPIRACIÓN CELULAR
(B1 O TIAMINA)
OXIGENACIÓN EN LA
RESPIRACIÓN CELULAR
(B2 O RIVOFLAVINA)
SÍNTESIS DE CÉLULAS
SANGUÍNEAS (ÁCIDO FÓLICO)
(COLINA)

14. PRINCIPALES
FUENTES
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina KVitamina C
Complejo B
B

15. Las Vitaminas DEFICIENCIA DE VITAMINA A

16. Las Vitaminas
DEFICIENCIA DE
VITAMINA D

17. Las Vitaminas
ANEMIA PÉRDIDA DE CABELLO DEBILIDAD MUSCULAR
RESEQUEDAD DE PIEL
CEGUERA
CÁNCER
PROBLEMAS DE
FERTILIDAD
DETERIORO DEL SISTEMA
INMUNOLÓGICO
DEFICIENCIA DE
VITAMINA E
|
|
|
|
|
|

18. Las Vitaminas
ENFERMEDAD
HEMORRÁGICA EN
RECIÉN NACIDOS
DEFICIENCIA DE
VITAMINA K

19. Las Vitaminas La carencia de vitamina
C produce el Escorbuto
con los síntomas:
HEMORRAGIAS
CUTÁNEAS
INFLAMACIÓN Y
HEMORRAGIAS
GINGIVALES
MANIFESTACIONES DE
HEMORRAGIAS
INTRAARTICULARES Y DE
LA CAVIDAD PERITONEAL
MANIFESTACIONES DE
HEMORRAGIAS EN EL
PERICARDIO Y GLÁNDULAS
SUPRARRENALES

20. Las Vitaminas
DEFICIENCIA DEL
COMPLEJO VITAMÍNICO B
ENTUMECIMIENTO
DIFICULTAD PARA
CAMINAR
HORMIGUEO O PÉRDIDA
DE SENSIBILIDAD EN LAS
MANOS Y PIES
DAÑO
NEUROLÓGICO

21. Las Vitaminas
 1. Las Vitaminas son compuestos orgánicos que se necesitan en muy poca cantidad en nuestro organismo.
No se usan como fuente de energía pero participan en el metabolismo celular. Se clasifican en:
LIPOSOLUBLES (A, D, E, K) que se disuelven en grasas y en HIDROSOLUBLES (Vitamina C y Complejo B).
 2. Entre las funciones principales de algunas vitaminas, se encuentran:
Vitamina A: funcionamiento de células nerviosas fotorreceptoras en retina del ojo.
Vitamina D: absorción de calcio.
Vitamina E y C: antioxidantes.
Vitamina K: coagulación
Complejo vitamínico B: participan en respiración celular y síntesis de células sanguíneas.
 3. Entre las fuentes principales de las vitaminas, se encuentran:
Vitamina A (lácteos, pescado y huevos); Vitamina D (pescados grasos y huevos); Vitamina E (nueces y verduras
de hojas verdes); Vitamina K (aceite de soja y verduras de hojas verdes); Vitamina C (frutos cítricos y tomates);
Complejo B (hígado y cereales integrales).
 4. Las deficiencias de vitaminas producen alteraciones en nuestro organismo:
Vitamina A (alteraciones oculares y cutáneas); Vitamina D (enfermedades coronareas y presión alta); Vitamina E
(Anemia); Vitamina K(enfermedad hemorrágica en recién nacidos); Vitamina C (Escorbuto); Complejo B (Daños
neurológicos).
CONCLUSIONES

22. Las Vitaminas
 (N/a).(2017). Complejo B: descubre los alimentos que lo aportan.
Recuperado de https://okdiario.com/salud/alimentos-aportan-
vitamina-b-69989
 Johnson, L (2018). Trastornos nutricionales- Manual MSD versión
para público general. Recuperado de
https://www.msdmanuals.com/es-ec/hogar/trastornos-
nutricionales/vitaminas/vitamina-b12
 (N/a). (2020). Vitaminas. Recuperado de
https://medlineplus.gov.vitaminas
 Carbajal, A (2016). Vitaminas. Universidad Complutense de Madrid.
Recuperado de www.ucm.es/nutricioncarbajal
 Villaroel y otros (2017). Biología 1. Ecuador. Editorial Didáctica
Fuentes bibliográficas