Este documento presenta un menú de 3 tiempos para una dieta blanda de 1700 kcal. La dieta blanda modifica las técnicas culinarias para eliminar la fritura, empanizado y salpicado. Los alimentos se preparan con bajo contenido de grasa y condimentos para no irritar la mucosa gástrica. El menú incluye desayunos ligeros como jitomate, jamón y queso, y comidas principales con jugos, verduras cocidas y proteínas magras como el pollo.

1. MENÚ DIETA BLANDA
DIETA DE 1700 KC EN 3 TIEMPOS
COMIDA 1 COMIDA 2
COMIDA 3
PS .20% 85 gr. 21.25 gr. 31.86 gr
31.86 gr.
LS. 20% 37.72 gr. 9.45 gr. 14.14 gr.
14.14 gr.
HC.60% 256 gr. 64 gr 96 gr.
96 gr.

2. DIETA BLANDA
• En esta dieta las modificaciones que se le hacen es en las
técnicas culinarias para su elaboración;
• NO FREIR.
• NO EMPANIZAR.
• NO CAPEAR.

3. • La preparación de los alimentos deben de llevar un bajo
contenido de grasa o aceite, especias y condimentos.
• PERSONALIZAR esta dieta en cuanto a la tolerancia de los
alimentos.
DIETA BLANDA

4. MENÚ DIETA BLANDA
• OBJETIVO:
• Irritar a la mucosa gástrica. Por lo que es importante eliminar
irritantes y/o estimulantes de la secreción de acido.
• INDICACIONES:
• Transición de una alimentación liquida a enteral, parenteral o
mixta a lo dieta normal, indicada a procesos inflamatorios del
aparato gastrointestinal.

5. DESAYUNO
• 1 Ración de jitomate blue.
• 1 porción de jamón americano.
• 1 porción de queso cottege = ¼ de taza
• 2 piezas de pan blanco sin los bordes.
• Medio plátano
• 1 porción de aceite de oliva. (Aderezando el jitomate)
• 1vaso de agua o te verde.

6. COMIDA PRINCIPAL
• 1porciones de jugo de mandarina.
• 2 porciones de calabacita cocida
• 3 porciones de pechuga de pollo sin aplanar.
• 2 porciones de arroz cocido = media taza.
• ½ de cebolla rayada.
• 1 manzana.
• Aderezando todo con 2 porciones de aceite de oliva.

7. CENA
• 1 de brócoli cocido
• Fresa rebana ¾ de taza.
• Manzana cocida roja ¾.
• 2 cds. De amaranto.
• 1 cake.
• 1 taza de yogurt bajo en grasa.
• 4 nueces.
• 3 almendras.

8. GRACIAS POR SU ATENCIÓN