El documento resume los procesos de digestión de los alimentos y la absorción de nutrientes. La digestión consiste en reacciones enzimáticas que descomponen grandes polímeros como almidón y proteínas en moléculas más pequeñas. Las enzimas digestivas se segregan en la saliva, estómago, páncreas e intestino delgado para completar la digestión. Los nutrientes digeridos son absorbidos en el intestino delgado y transportados a través de la mucosa intestinal para su uso como energía o almacenamiento celular.

1. METABOLISMO
PONTIFICIA UNIVERSIDAD
CATOLICA DEL ECUADOR
Bioquimica
Estudiante en enfermeria
Lisney Santillan
1 "C"

2. ENZIMAS DIGESTIVA
Los nutrientes de los alimentos se
presentan de forma de grandes
polimeros
Todo el proceso de la
digestión consiste en
reacciones de escisión
La amilosa es un Polímero lineal de
varios miles de residuos de glucosa

3. LA SALIVA CONTIENE a- AMILASA Y
LISOZOMA
La principal función de
la saliva no es digestión
de los nutrientes
La única enzima
importante de la
saliva son la
amilasa y la
lisozima
La amilopetina
habitualmente forma la
mayor parte del almidón
de las plantas

4. LA DIGESTION DE LAS
PROTEINAS Y LAS GRASAS
COMIENZA EN EL
ESTOMAGO
Destruye la mayoría
de los
microorganismos
Es Necesario para la
acción de la pepsina
La digestión de las proteínas debe ser
completada por otras enzimas del
intestino delgado

5. EL PANCREAS ES UNA
FABRICA DE ENZIMAS
DIGESTIVAS
Cuando el
contenido gástrico
entra en el
duodeno
La acidez del contenido
gástrico que entra en el
duodeno estimulando
liberación de secretina
Las secreciones
pancreáticas
aportan mezcla de
enzimas

6. LA DIGESTION DE LAS GRASAS
PRECISA SALES BILIARES
Los triglicéridos no se
disuelven en agua
La masticación que
se emulsiona la
grasa
Los productos
de la digestión
de las grasas
son
ligeramente
solubles en
agua

7. ALGUNAS ENZIMAS DIGESTIVAS ESTAN
ANCLADAS A LA SUPERFICIE DE LAS
MICROVELLOSIDADES
Las criptas de liebekun
del intestino delgado
segregan entre 1 y 21 de
líquido cada día
Enzimas unidas a la superficie
luminal de las células de la mucosa
El transporte de los monosacáridos a
través de la membrana baso lateral

8. LOS NUTRIENTES POCO DIGESTIBLES PRODUCEN FATULENCIA
Los humanos tienen
un tubo digestivo de
calidad subotima
La fructosa es
metabolizada tan
rápidamente por el hígado
El transportador de
péptidos

9. Los zimógenos son
sintetizados en el
retículo
endoplasmatico
rugoso
MUCHAS ENZIMAS
DIGESTIVOS SON
LIBERADAS EN FORMA DE
PRECURSORES INACTIVOS
La prevención de la
auto digestión
El pepsinogeno
es secretado
por células
principales del
estomago

10. METABOLISMO Y NUTRICIÓN

11. METABOLISMO
NUTRICION
Los alimentos son
la única fuente de
energía
La mayoría de las
moléculas de los
alimentos se utilizan
para el aporte de
energía
Otras moléculas de
alimentos se
almacenan por su
uso en el futuro

12. ACOPLAMIENTO DEL
CATABOLISMO Y EL ANABOLISMO
A TRAVES DEL ATP
La molécula encargada de esta tarea con mayor frecuencia
es el ATP
Alrededor de 40 % de la energía liberada en el
catabolismo se emplea funciones celulares
EL ATP no es una forma de almacenamiento de energía a
largo plazo

13. TRANFERENCIA
DE ENERGIA
Varias catabólicas
transfieren energía a
enlace fosfato “Alta
energía “ del ATP
reacciones
La cantidad de energía en
estas uniones no es
demasiado grande
Dos aspectos
importantes de
energía son las
reacciones de óxido
reducción

14. REACCIONES DE
OXIDO –
REDUCCION
La oxidación es la perdida de
electrones de un átomo o una
molécula
La pérdida de átomos de
hidrogeno, se denominan
reacciones de
deshidrogeno
La reducción es la
reacción o puesta a la
oxidación

15. La fosforilacion del
sustrato genera ATP
La fotofosforilacion oxidativa
extrae electrones de compuestos
orgánicos
La fotofosforilacion se produce
solo en células vegetales que
contienen clorofila
MECANISMO
DE
GENERACION
DE ATP

16. BIBLIOGRAFIA
https://bibliotecavirtual.puce.edu.ec/reader/principios-de-
bioquimica-medica-gerhard-meisenberg-william-h-
simmons?location=356

17. TRABAJO
INDIVIDUAL
EDITH LISNEY SANTILLAN BERMEO
ESTUDIANTE DE LA UNIVERSIDAD