El documento describe los conceptos básicos del crecimiento microbiano y el metabolismo. Explica que el crecimiento requiere la formación de estructuras complejas y una fuente de energía. Luego detalla las tres clases principales de energía que pueden utilizar los microorganismos (luz, sustancias inorgánicas, sustancias orgánicas) y los tipos de microorganismos asociados a cada fuente de energía (fotótrofos, litótrofos, heterótrofos/organótrofos). Finalmente, explica brevemente el

1. MsC. Giovana Sabarburú Torres
Bióloga – Microbióloga - Parasitológa
MsC- Giovana Sabarburú T.

2. CRECIEMIENTO MICROBIANO
• El crecimiento microbiano requiere la formación de estructuras
complejas ( macromoléculas)
• Necesita de una fuente de energía para ser llevado a cabo.
METABOLISMO
como todas las
transformaciones químicas
que ocurren en una célula

3. NUTRIENTE
Sustancia química del ambiente a partir de las
cuales se forma una célula
La biosíntesis es un proceso que requiere energía,
por lo que cada célula debe disponer de algún
medio para obtenerla. Esta energía se obtiene del
ambiente por medio de tres clases fundamentales
de energía:
• La luz : FOTOTROFOS
• Sustancias inorgánicas LITOTROFOS
• Sustancias orgánicas HETEROTROFOS
ORGANOTROFOS

5. ENERGÍA : Capacidad para hacer trabajo
ENERGÍA QUÍMICA : Energía que se libera cuando se oxidan compuestos orgánicos o
inorgánicos
Las reacciones químicas de as célula se acompañan de
cambios de energía. La energía libre de una reacción se
puede expresar en forma cuantitativa en términos de las
calorías so los julios de energía utilizados o liberados. Una
reacción química se puede llevar a cabo con liberación de
energía libre, en cuyo caso, recibe el nombre de
exergónica, o con consumo de energía libre, en cuyo caso
se le llama endergónica.

6. CATALIZADOR: Sustancia que sirve para bajar la energía de activación de una reacción.
Sirve para incrementar la velocidad de una reacción.
• Los catalizadores no afectan al cambio en energía libre de una reacción.
• Los catalizadores afectan solamente a la velocidad a la cual se efectúa la reacción.
• Los catalizadores de las reacciones biológicas son proteínas llamas: _____________
• Son altamente específicas

7. ENERGÍA DE ACTIVACIÓN: Es la cantidad de energía requerida para llevar al estado
reactivo a todas las moléculas en una reacción química.
Las reacciones químicas pueden o no
proceder espontáneamente aun cuando se
libere energía, debido a que primero deben
activar los reactantes. Una vez que la
activación ha tenido lugar, entonces la
reacción procede espontáneamente.
Catalizadores como las enzimas abaten la
energía de activación requerida.

8. Catálisis enzimática
• El poder catalítico de las enzimas es impresionante, pudiendo
aumentar la velocidad de las reacciones de 108 a 1010 veces la
velocidad a la cual ocurrirían espontáneamente.

9. • Las enzimas , al ser proteínas, también están sometidas a efectos de variables
físicas y químicas, notablemente la temperatura y el pH .
• Muchas enzimas contienen moléculas no proteínicas que ayudan a la función
catalítica.
– GRUPOS PROSTÉTICOS: están unidos muy íntimamente con la enzima generalmente en
forma permanente.
PROTEINA: APOENZIMA
ENZIMA COMPLETA: HOLOENZIMA
– COENZIMAS: Se unen laxamente. Sirven como acaerrodores intermediarios de pequeñas
moléculas de una enzima a otra.
LAS ENZIMAS RECIBEN EL NOMBRE DE ACUERDO AL SUSTRATO O A LA REACCIÒN QUE
CATALIZAN
CELULASA  CELULOSA
GLUCOSA OXIDASA CATALIZA LA OXIDACIÓN DE LA GLUCOSA
RIBONUCLEASA  DESCOMPONE EL ÀCIDO NUCLEICO

10. OXIDACIÓN - REDUCCIÓN
• Las reacciones de oxidación-reducción (redox) implican la
transferencia de electrones entre especies químicas. Se llaman
también reacciones de transferencia de electrones ya que la
partícula que se intercambia es el electrón.
MsC- Giovana Sabarburú T.
• OXIDACIÓN  Remoción de uno o varios electrones de una sustancia
• REDUCCIÓN  Adición de uno o varios electrones de una sustancia