Importancia de la Cadena de Valor

1. 22 de Marzo del 2015
DISEÑO DE LA CADENA DE VALOR PARA
LA DISTRIBUIDORA C & B E HIJOS
DISEÑO DE LA CADENA DE VALOR PARA LA
DISTRIBUIDA C & B E HIJOS
Marlon Santiago Leal Paredes, Universidad de Especialidades Espíritu Santo
Resumen
En el estudio elaborado se toma diferentes temáticas en relación a la Cadena de Valor,
donde observamos la utilidad de la misma y los puntos clave en las cuales podemos
ejercer, considerando los puntos de beneficio que brinda a todas las organización para
mejorar sus procesos.
Se ha valorado la opinión a diferentes autores y expertos de la materia que nutren de
una forma significativa el documento lo cual ayudara a tener una visión más amplia y
clara el valioso recurso que significa la cadena de valor al momento de desarrollar
estrategias y restructurar procesos.
Palabras Clave
Cadena de Valor, Estrategia, Ventaja Competitiva.
Abstract
In the elaborate study different subjects taken in relation to the value chain, where we
see the usefulness of it and the key points in which we exercise, considering the points
of benefit that gives all organization to improve its processes.
To evaluate the subjective to different authors and experts in the field that nourish a
significant document which would help to have a wider and clearer vision valuable
resource which means the value chain when developing strategies and restructure
processes.
Keyswords
Value Chain, Strategy, Competitive Advantage.
Antecedentes
La Distribuidora C & B E Hijos es una empresa dedicada a la comercialización de
productos de consumo masivo: Arroz, Azúcar, Sal, Granos secos, etc.
Se encuentra ubicada en la ciudad de Ibarra, sus plazas de comercialización son en
la ciudad de Ibarra, Atuntaqui, Pimampiro, Cotacachi y Cayambe. La empresa se
dedica a esta actividad hace más de 20 años siendo el fundador el Sr. Carlos Pazmiño,
con el pasar del tiempo la empresa ha obtenido un gran reconocimiento por parte de
sus clientes por el servicio y la calidad de sus productos, pero la gran demanda que
ha tenido en los últimos años y el incremento en su cartera de cliente ha obligado que
la empresa comience a formalizarse, es decir a considerar el uso de herramientas
administrativas y la ampliación de la planilla laboral.

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Es por eso que al Sr. Carlos Pazmiño se le hizo la propuesta del diseño de la Cadena
de Valor para su negocio, viéndolo con buenos ojos, porque subo comprender que
esto le ayudaría en un futuro cercano para crear sus estrategias y tener una ventaja
competitiva ante sus pares y posibles nuevos competidores (Pazmiño, 2015).
Debemos acortar que a pesar de que el negocio ha sido manejado empíricamente no
ha mostrado una mala administración por lo cual se diagnosticara y establecerá ciertos
puntos que se transcribirán en este documento, para que el personal o personas
interesadas puedan evidenciar los contenidos de la cadena con cuales cuenta la
organización.
1. Introducción
El análisis realizado de los distintos puntos que hemos considerado para el desarrollo
de este trabajo nos muestra el beneficio y ámbitos de aplicación de la cadena de valor,
las empresas de hoy en día tiene grandes retos que superar y cada vez el mercado
en el cual se desenvuelven son más complejos, por lo cual una visión global y técnica
puede ser un gran determinante para salir adelante o ser eliminado por la
competencia, la importancia de las estrategias, la optimización de recursos y la mejora
de los tiempo son razón suficiente para estudiar metodologías innovadoras que
ayuden a subsanar las deficiencias que pueden tener las empresas.
Las empresas dedicadas a la comercialización tienen problemas complejos al no
poseer una independencia de marcas, sino que tener que competir con otras
empresas que están inmersas en los mismos segmentos con similares productos, es
por eso que se toma mucha relevancia el uso y aplicación que se le pueda dar a la
Cadena de valor para fomentar una mejora y gestionar estrategias acordes a sus
necesidades y que puedan ser sostenibles en el tiempo.
2. Marco Teórico
2.1 Conceptualización y Modelo de la Cadena de Valor.
La Cadena de Valor desde su creación ha tenido una participación transcendental en
las empresas, está ha permitido darle un plus distinta a cada organización ya que ha
ayudado a identificar claramente cada uno de los eslabones que conforman las
actividades de las industrias, además de buscar la optimización de los tiempos y
recursos en cada proceso, en definitiva la Cadena de Valor es una herramienta de
análisis que detalla y muestra gráficamente en sus esquemas que actividades le
añaden valor a su proceso, servicio o producto dentro de la empresa que genera un
valor distintivo para el consumidor (Chavira & Aulcy, 2014).
Porter (1987) nos manifiesta que la cadena de valor ayuda a determinar las similitudes
entre las actividades de la organización, además de establecer ciertos parámetros que
facilita la estructuración de la organización contribuyendo a la coordinación de las
tareas y procesos que deben realizar las organización explotando así todo su potencial
de beneficios, pero siempre teniendo en cuenta que los distintos departamentos
desarrollan funciones desemejantes, aunque pertenezcan a la misma empresa. Porter
lo sintetiza como “diferenciación”, pero a la larga lo que buscamos con la cadena es
diagnosticar e integrar correctamente los procesos para generar una ventaja. A
continuación presentamos el modelo de la cadena de valor de Michael Porter, Grafica
I.

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Gafrica I. Cadena de Valor de Michael Porter
Fuente: Chavira & Aulcy, La Cadena De Valor, Una Ventaja Competitiva Para Las Pequeñas Y Medianas
Empresas Agrícolas, 2014, México.
2.2. La Cadena de Valor, herramienta para la identificación de
ventajas competitivas para las empresas.
Se considera que la Cadena de Valor es una herramienta que solo busca una ventaja
competitiva, pero la realidad es que ayuda en la integración de todos los procesos y
departamentos de la empresa, es decir a través de la realización diagnóstica podemos
enfocarnos en las fuentes de distinción que la empresa tiene y al mismo instante
evidenciar las fortalezas y debilidad que pudieran tener. El resaltar los estudios que
facilitan estas determinantes ayuda a los gerentes a que las decisiones sean más
precisas, para saber que correctivos tomar y éstos mejoren los tiempos y reduzcan
los costos (Arroyo, Moreno, & Jiménez, 2013).
A continuación se presenta la Grafica II que muestra la lógica de análisis de la cadena
de valor:
Grafica II. Lógica de análisis de la cadena de valor

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Fuente: Fernández, Enfoque de Porter y de la teoría basada en los recursos en la identificación de la Ventaja
Competitiva: ¿contraposición o conciliación?, 2009, Habana, Cuba.
La cadena de valor rompe algunos paradigmas que tradicionalmente las empresas
estaban acostumbrados por eso Garrigós & Nuchera (2012) nos expresan la
importancia de la innovación en la cadena de valor no solo en uso de un diagnóstico,
sino también de un método de mejora continua con la proyección de innovar los
procesos y tener una ventaja sostenible en el tiempo; las razones en las cuales
sostienen este comentario es que las empresa se encuentran cursando muchos
problemas a nivel mundial por el desarrollo de nuevas tecnologías que ocasionan que
todas las organizaciones se vuelvan más competitivas y en algunos casos más
automatizadas provocando que esto reduzca los costos y tiempos y así sacar una
ventaja competitiva en relación de sus similares.
En análisis otros autores complementan la cadena de valor con fórmulas estadísticas
que ayuden a una aproximación más precisa de la relación tiempo costo que incurriré
en una forma más específica los procesos de la cadena de valor, tomando en cuenta
que una de las herramientas recomendadas es la Cadena de Markov que basándose
en datos históricos de la empresa puede describir probabilidades futuras ayudando a
generar una ventaja por encima de sus competidores (Requena, 1989).
2.3. La Cadena de valor para empresas comerciales.
Morillo (2005) sustenta que la cadena de valor en todas las organizaciones es de vital
importancia ya que esta facilita mucho la deducción de las actividades que realizan
las empresas para desarrollar estrategias sostenibles, así mismo la valiosa aportación
que da a la empresas de ámbito comercial porque desde una perspectiva estratégica
es importante conocer nuestros elementos internos y externos que nos ayudaran a
competir y saber cómo reaccionar ante las empresas del mismo segmento. Además
de contribuir con información cualitativa y cuantitativa sobre la empresa y su entorno.
En otras palabras desagrega desde un punto de vista más práctico un modelo de
cadena de valor agregado como se muestra en la Gráfica III, que no necesariamente
se habla en el sentido de producir un producto sino de mejorar una marca o una
cadena de distribución.
Grafica III: Cadena de Valor Agregado
Fuente: Morillo, Análisis de Cadena de Valor Industrial y de la Cadena de Valor Agregado para las Pequeñas y…
Actualidad Contable FACES, 2005, Mérida, Venezuela.

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Fernández (2009) en su artículo manifiesta la importancia de tener claro cuáles son
los elementos a considerar para resaltar nuestra ventaja competitiva, es coherente
mencionar que todo procesos agrega un valor para los productos o servicios, es por
eso que las empresas comerciales deben tener claro cuáles son sus herramientas con
las que va a trabajar y cuales pueden mejorar para ser más competitivos en el
mercado. A pesar de todo las empresas tradicionalmente se han ido adaptando a las
circunstancias que se les han presentado, pero eso no significa que una empresa no
puede mejorar aplicando la cadena de valor, porque en lo anteriormente manifestado
la cadena de valor, brinda una análisis global que ayuda a integrar a toda la
organización y facilita el diseño de las estrategias y su sostenibilidad en el tiempo. Así
pues mostramos en la Grafica IV la lógica de análisis de las fuentes de ventaja.
Grafica IV: Lógica de análisis de las fuentes de ventaja.
Fuente: Fernández, Enfoque de Porter y de la teoría basada en los recursos en la identificación de la Ventaja
Competitiva: ¿contraposición o conciliación?, 2009, Habana, Cuba.
2.4. Propuesta y Diseño de creación de la Cadena de Valor para la
Distribuidora C & B E Hijos.
En la creación de una cadena de valor para cualquier organización requiere de un
análisis, en este caso particular haremos referencia a la Propuesta y Diseño de la
cadena de Valor para la Distribuidora C & B E Hijos.
Esta empresa, al igual que otras, también se organiza en el entorno de dar un valor
agregado a los productos que comercializa, considerando los productos, el
almacenamiento, canales de distribución y el servicio que brinda.
Esta organización se puede identificar Actividades Primarias y Auxiliares.
Basados en Grant (1996) se desarrollarán las Actividades Primarias y de Apoyo:
Actividades Primarias de la Empresa

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De igual manera Porter (1991), se utilizará su esquema en donde las diferencias se
encuentran en las subactividades.
Las actividades principales de la empresa son:
La logística Interna: La recepción y almacenamiento de los productos, control de
stock, manipulación, conservación y devoluciones a proveedores.
La logística Externa: Distribución de los productos, coordinación de los vehículos
para el reparto, entregas a tiempo, manejo de stocks mínimos.
Ventas y Marketing: La fuerza de venta disponible, publicidad en medios masivos,
introducción de marcas y reconocimiento de la marca de empresa, políticas de precios
y control de ventas.
Servicios Post – Ventas: Manejo de bases de datos, políticas de fidelización,
productos acorde a la exigencia de los clientes, atención personalizada.
Actividades de Apoyo de la Empresa
Infraestructura: Dirección del negocio, sistema contable, las finanzas, cumplimiento
de requisitos y obligaciones con las entidades de control públicas y gestión eficiente.
Recursos Humanos: Capacitaciones semestrales, procesos de selección personal e
inducción, planes de incentivos.
Tecnología: Sistema contable, sistema de manejo de personal y sistema de manejo
de stock.
Adquisiciones: Se busca productos de calidad y material que ayude en la logística.
Grafica V Diseño de la Cadena de Valor de la Distribuidora C & B E HIJOS
Fuente: Elaborado por el autor

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Con el diseño de la cadena de valor y cada punto resaltado, lo único que hemos hecho
es identificar los procesos, actividades y elementos con los cuales cuenta la
organización, Boxwell (1994) además de reconocer la importancia de la Cadena de
Valor estima que este proceso no solo debe llegar a este punto, sino de utilizar el
Benchmarking para comparar con otras empresas las cadenas y a partir de ahí tener
un análisis comparativo y determinar mejor nuestras estrategias para desarrollar un
distintivo claro entre las organizaciones del mismo sector.
3. Discusión
El siguiente trabajo fue realizado con el afán brindar un conocimiento y el uso de
herramientas administrativas para un desenvolvimiento más óptimo en las empresas,
fue usado una empresa base la cual nos facilitó su acceso para desarrollar la cadena
de valor que va a servir para generar una idea más clara de las gestiones y procesos
que se deben realizar para dar un realce más significativo para la organización.
4. Conclusiones
La Cadena de Valor ha tomado una relevancia significativa en el proceder de las
empresas y ha facilitado la identificación de procesos y eslabones que en muchas
ocasiones generan malestar a los gerentes o directivos, es ahí la importancia y la
relevancia que esta herramientas puede ayudar a descubrir los procesos que en varias
circunstancias en vez de dar un valor agregado, dan un costo adicional encareciendo
el producto y perdiendo el atractivo para el consumidor, es por eso que se incentiva
que esto no solo se lo observe como una herramienta diagnostica sino que sea un
aliado para la toma de decisiones.
Las empresas comerciales son actores principales en el dinamismo de la economía,
los aportes y generación de plazas de trabajo son fundamentales, pero muchas de
ellas con el tiempo pierden competitiva y ventaja contra sus similares del exterior por
no tener claro una política de mejora y no identificar claramente sus procederes en rol
del comercio, los despilfarros o procesos burocráticos congestionan del desarrollo
normal de la empresa, la cadena brinda la posibilidad de analizar cada etapa del giro
del negocio para mejorar los eslabones de cada uno o en su defecto eliminar el
proceso que no aporta un valor significativo para la organización.
Como conclusión podemos manifestar que la cadena es una herramienta muy útil si
se la sabe manejar, pero eso no significa que todo la responsabilidad recae sobre él,
es una parte del proceso diagnostico que se debe realizar en la empresa, el tener
personal altamente calificado que sea un soporté y ayude alcanzar los objetivos
propuestos por la empresa, dan un camino al cual seguir y el uso del Benchmarking
gestiona una comparación simbólica que puede ser determinante al momento de
buscar una ventaja en contra de nuestros competidores, en fin el documento explica
y manifiesta diferentes pensares de autores que la única intención es dar a conocer
modelos de ayuda y procesos relacionados a un rol competitivo en mundo
empresarial.

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5. Recomendaciones
La empresa debe crear un manual de funciones y de procesos en donde conste todas
las actividades a seguir por el personal de la empresa.
Establecer las rutas de selección e inducción para el personal.
Seguir con la cultura empresarial establecida por el Sr. Carlos Pazmiño.
Formalizar ciertos aspectos administrativos que incentiven a un mejor
desenvolvimiento de la organización.
Realizar un seguimiento y actualización de la cadena de valor, para mejorar los
procesos o volverlos más eficientes.
Podemos recoger varias recomendación del negocio mencionado, pero la intención
de la cadena de valor es dar el primer paso hacia una transición a un manejo
administrativo más formal, el cual consideramos que va hacer un pilar fundamental a
futuro para la empresa, porque brindara un sostén importante para muchas de las
actividades que se realizan y el tener claro cuál es su posición y los procesos de los
cuales cuenta pueden facilitar el conocimiento de las ventajas competitivas que ha
tenido en relación de sus pares y agregar nuevos valores a sus servicios y productos.

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6. Bibliografía
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Chavira, S. I., & Aulcy, L. V. (2014). La cadena de valor, una ventaja competitiva para las pequeñas y
medianas empresas agrícolas. Global Conference On Business & Finance Proceedings., 9 (2),
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Fernández, I. D. (2009). Enfoque de Porter y de la teoría basada en los recursos en la identificación de
la Ventaja Competitiva: ¿contraposición o conciliación? Economía y Desarrollo, 143(1), 107-
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