La cocina griega se caracteriza por el uso del aceite de oliva, trigo, vegetales como tomate y berenjena, y carnes como cordero. Algunos platos típicos incluyen musaca, gyros, soups como avgolemono y fakes, y quesos como feta. La cocina griega recibió influencias de Italia, Oriente Medio y los Balcanes debido a su geografía e historia.

1. Orozco Gómez Rosa del Cielo
Duplan Muñoz Nahomy Alen
Magos Castro Edwin
González Nájera Marco Antonio
Ayala Ladón Brenda
Ayala Carrasco Daniel

2. *
Pan de pepita

3. *

4. *

5. •el ingrediente más antiguo y característico de la
cocina griega es el aceite de oliva.
•Trigo y cevada.
•Vegetales como tomate, berenjenas, papas, etc.
•Pepinos
•setas
*

6. *
EGIS, de rodas el único que sabia como cocer perfectamente el
pescado.
NEREO, de chíos que invento el caldo de congrio digno de ser ofrecido a
los dioses.
CHARIADES, de Atenas nadie lo supero en ciencia culinaria.

7. LAMPRIA que invento el caldo negro a base de sangre.
APCTONETE que invento el embutido.
EUTHYNO cocinero de lentejas, legumbres, base de la alimentación griega.
ARISTON el maestro por excelencia que invento infinidad de guisados y la cocción
de evaporación.

8. *

9. Avgotarajo. Huevas de pescado saladas y desecadas.
*

10. *

11. *

12. *

13. *
*El Tsoureki es una especie de pan dulce, que se elabora el Viernes Santo y
se regala a parientes y amigos el Domingo de Pascua. Tiene forma trenzada
y simboliza la resurrección de Cristo. Se conoce también con el nombre
Lambropsomo, cuya traducción sería pan reluciente.

14. *PAN DE PITA
El pan de pita es un pan redondo que cuando se corta por la mitad,
contiene un bolsillo y se usa comúnmente para hacer sándwiches.

15. *
*Horiatiko Psomi, o "pan de campo", es un pan griego
denso y crujiente que se ha hecho en hornos de leña
durante siglos. La textura de este pan es perfecta para
mojar en aceite de oliva y salsas y se prepara
mezclando diferentes tipos de harinas.

16. *
*Dada la geografía y la historia de Grecia, el estilo de cocina es
típicamente mediterráneo, con técnicas e ingredientes compartidos
con Italia, la cocina de Oriente Medio y las gastronomías procedentes de
los Balcanes.
*Ingredientes principales
El ingrediente más antiguo y característico de la cocina griega es el aceite
de oliva, que está presente en casi todos los platos. El principal grano es
el trigo, con el que se hace la harina, pero también se cultiva la cebada.
Los vegetales más importantes son el tomate, las berenjenas, las patatas,
las judías verdes, las okras y las cebollas, los pepinos y las setas,
El terreno del país es muy favorable al cuidado de las ovejas y esto
hace que haya una abundancia de platos a base de carne
de cordero. Son frecuentes en todo el país los ragús de cordero y
hortalizas. Los platos de pescado son comunes especialmente en
las zonas costeras y en las islas.

17. *
* Avgotarajo, huevas de pescado saladas y desecadas.
* Tzatziki, yogur con pepino y ajo batidos.
* Taramosalata, que es hueva de pescado mezclada con patatas
cocidas o pedazos de húmedos de pan.
* Spanokopita, espinacas envueltas en pasta.
* Tyropita, queso (generalmente feta) envuelto en pasta.
* Spanakotiropites, empanadillas de queso feta y espinacas.
* Saganaki, queso frito
* Dolmades se trata de hojas de parra rellenas que envuelven bien
sea carne, arroz o vegetales.
* La ensalada griega (horiatiki), con tomate, pepino, cebolla y a
veces pimiento, acompañados de aceitunas y queso feta, con aceite
de oliva y orégano. A veces se acompaña con lechuga.

18. *
* Fasolada, una sopa de frijoles definida en muchos libros de cocina
como el plato tradicional griego. Está hecho de
frijoles, tomates, zanahorias, apio y mucho aceite de oliva
* Fakes, es una sopa de lentejas y uno de los platos cotidianos más
famosos de la cocina griega, usualmente servido con vinagre de vino
y aceitunas.
* Magiritsa, es la sopa tradicional de Pascua, hecha de despojos de
cordero y es comida antes del Domingo de Pascua.
* Psarosoupa (sopa de pescado), es cocinada con una amplia variedad
de pescados, y varios tipos de vegetales
(zanahorias, perejil, apio, patatas,cebolla) mezclados y aceite de
oliva.
* Avgolemono, es una sopa hecha de caldo de pollo, carne, vegetales o
pescado, agregándole huevos, jugo de limón y arroz.

19. *
* Cerdo con apio
* Giouvetsi, carne de pollo, cordero o ternera horneada en olla de
barro con tomate.
* Gyros, carne asada (generalmente, cerdo) con acompañamiento de
tomates y cebollas y alguna salsa. Es un plato muy popular.
* Kleftiko es el cordero horneado a fuego lento después de haber sido
marinado en ajo, hierbas y zumo de limón.
* Keftedakia, albóndigas de carne fritas.
* Loukaniko o Loukánica, salchichas de cerdo picantes.
* Musaca, plato tradicional, consiste en capas alternas de carne
picada de cordero y rodajas de berenjena y tomate en salsa, cubierto
de una salsa blanca (mantequilla, harina y leche) y horneado.
* Pollo asado con patatas

20. *
*Musaca con patatas.
*El más conocido de los platos de la gastronomía griega es
la musaca(moussaka), que consiste en una especie
de lasaña en la que se emplean berenjenas en lugar de
pasta para la separación de las capas. Se considera que
la moussaka es el antecedente de la lasaña
*El gyros es muy conocido y consiste en carne asada
verticalmente en un horno, se sirve con salsa (a
menudo tzatziki) y acompañado decorativamente con
tomate y cebolla sobre un pan de pita. El gyros es un
plato muy popular de comida rápida.

21. *
*

22. *
*Además del vino y la cerveza,
el Ouzo y Metaxa son bebidas griegas de fama
internacional.

23. *
*Egis de Rodas:
*Nereo de Chios

24. *
*Chariades de Atenas
*Lampria:
*Apctonete:

25. *
*Euthyno:
*Ariston:

26. *
Desayuno:
Pan de cebada o de harina mojado en agua
de tocosh puro, al cual agregaban aceitunas
o higos.
Almuerzo
Se tomaba al medio día
Cena
Era la comida mas importante del día

27. *Comían sentados: el empleo de
banquetas estaba reservado a los
banquetes
*Las tortas de pan podían servir de
plato.
*La vajilla: materiales preciosos o
de vidrio.
*Se comía con los dedos
*Cuchillo para carne y cuchara para
sopa.
*

28. *Dieta mediterránea
*Influencias Italiana
*Cocina de medio oriente
*

30. *
*Queso tradicional FETA

31. *
*También son usados en Grecia una gran variedad de quesos,
incluyendo el feta, kefalotyri, kasseri, y mizithra.

32. *
*Muy aficionados a las especias, las utilizaban habitualmente para
aromatizar los guisos, sobre todo el azafrán en sopas de pescados y
mariscos, que también consumían cocinados o simplemente cocidos
y aderezados con cítricos como el limón.
*Pero como era inevitable en una civilización guerrera y
conquistadora, la cocina griega recibió muchas influencias
procedentes de otros países y civilizaciones, especialmente la turca
y la árabe, por lo que no era difícil encontrar platos y postres
similares o muy parecidos a los que todavía hoy en día es habitual
ver por estas zonas geográficas, como determinados guisos a base
de cordero a los que las especias orientales otorgaban su sabor tan
característico.

33. *La cocina griega estaba basada, como en casi todas las
antiguas civilizaciones, en la utilización de los cereales como
alimento del día a día, se añadió el aceite de oliva, las
hierbas aromáticas, los vegetales, hortalizas y carnes.
*La introducción del cerdo en su cocina dejó como herencia
para las posteriores generaciones la elaboración de todo tipo
de embutidos, muchos de ellos en vigor actualmente en
nuestra gastronomía.