Las proteínas son macromoléculas compuestas de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno formadas por cadenas de aminoácidos. La cantidad de proteínas que se debe ingerir diariamente depende de factores como la edad, estado de salud y valor biológico de las proteínas consumidas. Las proteínas cumplen funciones estructurales al formar parte de pelos, uñas y músculos, y funciones reguladoras al ser materia prima de enzimas y hormonas.

5. Son macromoléculas compuestas
por carbono, hidrógeno, oxígeno y
nitrógeno. La mayoría también
contienen azufre y fósforo. Son
compuestos muy complejos
formados por cadenas de cientos y
miles de aminoácidos unidos entre sí
por enlaces peptídicos.

6. Depende de la edad, ya que en el período de crecimiento
las necesidades son el doble o incluso el triple que para
un adulto, y del estado de salud de nuestro intestino y
nuestros riñones, que pueden hacer variar el grado de
asimilación o las pérdidas de nitrógeno por las heces y
la orina. También depende del valor biológico de las
proteínas que se consuman, aunque en general, todas
las recomendaciones siempre se refieren a proteínas de
alto valor biológico. Si no lo son, las necesidades serán
aún mayores.
¿Qué cantidad
de proteínas
debo ingerir
diariamente?

7. Las proteínas ayudan a
formar muchos de
los rasgos estructurales
del cuerpo incluyendo el
pelo, las uñas, y los
músculos. Las proteínas
son el mayor componente
estructural de las células y
las membranas celulares

8. Funciones reguladoras, Son materia prima para la formación
de los jugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas,
hemoglobina, vitaminas y enzimas que llevan a cabo las
reacciones químicas que se realizan en el organismo.
Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener
la reacción de diversos medios como el plasma.
De transporte, proteínas transportadoras de oxígeno en
sangre como la hemoglobina.
Función de resistencia. Formación de la estructura del
organismo y de tejidos de sostén y relleno como el
conjuntivo, colágeno, elastina y reticulina.

9. Estos
alimentos me
ayudaran al
desarrollo de
mi
crecimiento
Los nutrientes de gran
importancia
biológica que son
las proteínas, son
macromoléculas que
constituyen el principal
nutriente para la
formación de los
músculos del cuerpo