El documento establece criterios para detectar puntos críticos dentro de un sistema, incluyendo el proceso de producción, costos, efectos en la producción, requerimientos de mantenimiento y factibilidad de suministrar la producción deseada. Identifica condiciones peligrosas como insumos químicos, equipos mecánicos en movimiento no protegidos, recipientes a presión y válvulas. También menciona metodologías como HACCP y HAZOP para analizar riesgos y puntos críticos.