Este documento presenta una receta para quesadillas de pollo y carne. Incluye ingredientes como tortillas de maíz, queso cheddar, carne picada de cerdo o ternera, cebolla, pimientos, tomate y maíz. La preparación implica saltear la cebolla y los pimientos, luego agregar la carne picada y el tomate y cocinar. Se rellenan las tortillas calentadas con esta mezcla y queso, y se sellan con otra tortilla encima.