Requerimientos para una buena recuperación del paciente

1. Nutrición en cirugía
Presentado por:
> Maria Paola Gomez V. - 28.385.578
> Alfredo García V.- 29642135
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Universidad Nacional Experimental "Romulo Gallegos"
Escuela de Medicina "José Gregorio Hernández"
Núcleo Maturín

2. Nutrición
El estado de nutrición de un individuo es
el resultado del grado de normalidad de
las funciones que constituyen la nutrición
(alimentación como aporte de materia,
metabolismo e intercambio de materia y
energía, y excreción o eliminación al
exterior).

3. Es un proceso que se inicia cuando el
organismo no recibe la suficiente
cantidad de alimento para cubrir sus
necesidades y progresa hasta la
aparición de alteraciones funcionales y
estructurales que afectan la salud y la
calidad de vida”.
Desnutrición

4. Crónica
Hipometabolica
Falta de aportes
nutricionales
Clasificación
Aguda Mixta
Hipometabólica - Aporte y +
Requerimientos
Alteración de la
degradación
Aumento de los
requerimientos
nutricionales
Causas

5. 01
¿Que pasa en el
Post-Operatorio?

8. Requerimientos
basales
Los requerimientos nutricionales de cada
paciente deben ser capaces de cubrir sus
necesidades logrando un equilibrio que impida
el deterioro progresivo de su estado
nutricional, y que con ello disminuya la morbi-
mortalidad derivada de esta situación.

9. El gasto de energía se puede
calcular mediante la ecuación
de Harris Benedict:
Hombre: GE = 66 + (13,7 x p) + (5 x T) – (6,8 x E)
Mujer: GE = 66,5 + (9,6 xP) + (1,7 xT) – (4,7 xE)
GE: gasto energético, P: Peso ideal; T: Talla; E: edad

10. Calorías Proteínas
Evaluación de la necesidades
calóricas
• Cálculo mediante
calorimetría
indirecta.
• Otras fórmulas
La recomendación inicial es entregar un
aporte de 1 a 1.5 g/kg al día,
aumentando la cantidad en pacientes
desnutridos o hipercatabólicos. En estos
pacientes, los cálculos de requerimientos
exigen el uso del balance nitrogenado.

11. Normal o bajo: 25-30cal/kg
Sobrepeso: 20 cal/kg
Calorías

12. Balance nitrogenado:
Proteínas
El BN en un día se puede medir
evaluando la ingesta de proteínas
(6,25 g de proteínas equivale a 1 g
de N) y las pérdidas urinarias como
N ureico (NUU) o N total (NTU)