segundo parcial: Alimentación Y Nutrición Familiar.

1. Resumen: La evolución de la salud y la
alimentación.
Materia: Alimentación Y Nutrición Familiar.
Carrera: Nutrición
Grupo: 6°J
Alumno: José Ignacio Ruiz De La Fuente.
Profesor: Roció Margarita Uresti Marín.
Ciudad Victoria, Tamaulipas México. Fecha.29/04/17

2. La evolución de la salud y la
alimentación.
Mantener la salud integral es el principal reto que
enfrenta todo individuo para tener una optima
calidad de vida. La salud integral involucra el
funcionamiento adecuado del cuerpo físico, el alma
y el espíritu.

3. Así mismo se le da prioridad a los estudios científicos
con esta perspectiva, sin embargo es necesario
replantear el enfoque y comenzar por educar sobre
como “alimentar y nutrir” todo el ser para evitar las
enfermedades.

4. Evolución de la historia de la salud y
su relación con la nutrición.
En la evolución de la ciencia de la salud se ha
llegado a grandes innovaciones de de diferentes
disciplinas.
En el año 372 a.C., Teofrasto de ereso, autor del libro
“sistema Natura”, elaboro un estudio donde descubrió
que la personalidad y el carácter de los seres
humanos estaba basado en los humores

5. Desde el siglo IV a.C., en adelante y hasta bien
entrado el siglo XIX el “humorismo” dominaba la
practica medica en todo occidente e incluso se
extendió con gran rapidez entre otras civilizaciones
con médicos dispuestos a hacer diagnósticos
basados en la estación del año y en el carácter del
enfermo.

6. Actualmente, las teorías de los cuatro Humores, no
han sido tomadas en cuenta por la medicina
moderna, pero estudios científicos han demostrado
que la salud ha sido proporcional a la atención y
cuidado de los estilos de vida.

7. Mente y Salud.
Una antigua teoría, la “frenología”, desarrollada
alrededor del 1800 y hoy considerada una
pseudociencia, afirmaba la posible determinación del
carácter y de los rasgos de la personalidad
basándose en la forma del cráneo, cabeza y
facciones.

8. En la década de los cuarenta, la utilización en
neurofisiología de técnicas para el registro de la
actividad de células nerviosas individuales en
animales, supondría un paso importante para la
convergencia entre las neurociencia y la psicología.

9. El órgano del sentido correspondiente capta esta
energía y la transmite por los nervios mediante
conexiones sinápticas al cerebro, que recibe toda
esa información y la procesa. A los cinco sentidos
básicos se les llama exteroceptores, que captan la
información del mundo exterior por medio del olor,
color, sabor, textura y sonido.

10. La neurociencia estudia la estructura y función
química, farmacológica y patológica del sistema
nervioso y de los procesos de interacción entre los
diferentes elementos de este sistema que originan la
conducta.
El cerebro recibe la información del medio ambiente,
la apropia e interpreta con relación a experiencias
anteriores y así se genera el pensar y actuar.

11. La conducta humana, a nivel del sistema nervioso
central se traduce en la sinapsis, que es la relación
funcional de contacto entre las terminaciones
nerviosas.
Los neurotransmisores no se distribuyen al azar,
estos aparecen organizados de acuerdo a los
diferentes grupos de nervios, vías, fibras, trayectos
y núcleos, que se proyectan hacia regiones de alta
especificidad.

12. Fisiología nutricional: El hambre y el
apetito.
El hambre es una necesidad fisiológica de
supervivencia, a diferencia del apetito que es una
actitud aprendida y modificada por nuestro entornos
sociocultural.

13. Toda la información que puede recibir el cerebro
del mundo exterior, se obtiene por medio de los
sentidos, cuyas sensaciones se reciben a través
de los órganos respectivos.
La ingesta de alimentos esta regulada por un
sistema de control inmediato que transmite
información entre el estomago y los centros
hipotalámicos.

14. La regulación alimentaria en el ser humano ha sido
compleja y la relación entre la ingesta dietética y su
relación con el peso corporal ha sido ampliamente
estudiada. El mantenimiento del peso corporal se ha
debido a un equilibrio entre el aporte calórico y el
gasto energético.

15. El hombre como un ser integral.
El ser humano constituyo desde el punto de vista
biológico, una especie animal bajo la denominación
científica de homo sapiens, donde homo significo
genero y sapiens significo “sabio” o “capaz de
conocer”, y se refirió a la consideración del ser
humano como animal racional, al contrario de todas
las otras especies.

16. El cuerpo físico del hombre tiene un promedio de
vida de 70 años, cuando se nutre y se cuida
adecuadamente. En la actualidad en México, se ha
desarrollado mas estudios científicos en el área de
salud física, que en las aéreas psicológica y
espiritual, porque la cultura actual ha sido creer
que la salud corporal es mas importante que la
salud del alma o del espíritu.

17. Neurogastroenterologia.
Cuyos estudios se concentraron en la comprensión
de los nervios del tracto gastrointestinal, propuso
que el intestino humano en realidad tenia un
cerebro propio.

18. La irritación del intestino pudo afectar el humor, y
la estimulación del nervio principal que
conectaba al cerebro con el intestino (el vago)
podría ayudar a aliviar la depresión, y ha sido
usado para tratar la epilepsia.

19. Recientemente, las investigaciones sobre la salud y
espiritualidad, han demostrado que las personas
religiosas tendieron a tener mejor salud mental y
física, que los que no se involucraron en practicas
religiosas, personas que vivían en paz consigo
mismas y con la sociedad que las rodeaba, eran
“equilibradas” y raramente padecían enfermedades
y mucho menos contrajeron enfermedades graves.

20. La alimentación humana.
La nutrición como ciencia surgió a finales del siglo
XVIII y principios del siglo XIX. Los estudios sobre
alimentos se enfocaron en conocer la composición
de los alimentos y la naturaleza de sus
componentes, así como las necesidades
cuantitativas y cualitativas del ser humano.

21. SALUD: Condiciones físicas en que se encuentra un
organismo en un momento determinado.
CUERPO: Conjunto de los sistemas orgánicos que
constituyen un ser vivo.

22. El tiempo ha demostrado que los estudios
nutricionales requeridos cambiaron con el tiempo,
por ejemplo, hace 30 años estaban enfocados en
paliar la desnutrición, en tanto que ahora los
problemas de salud y alimentación se ha centrado
en exceso de peso ocasionado por trastornos
alimentarios y el estudio de los alimentos
funcionales y su relación con la salud.

23. Los alimentos funcionales estaban orientados a
modificar aspectos genéticos y fisiológicos y a la
prevención y tratamiento de enfermedades, mas allá
de la mera cobertura de las necesidades de
nutrientes.

24. La dieta y la salud han tenido suficiente evidencia
científica que las relaciona. Esta reciprocidad no solo
ha hecho referencia a las enfermedades somáticas,
sino que comprendió trastornos de índole psíquica,
como la depresión, ansiedad y estrés.

25. La inteligencia emocional incluyo la habilidad para
comprender y regular las emociones, el bienestar
emocional incluyó el estado de animo positivo y una
autoestima alta.

26. Las emociones nacen del alma y son la respuesta
del estado afectivo que experimentamos. Una
reacción subjetiva al ambiente que viene
acompañado de cambios orgánicos de origen
innato, influidos por la experiencia.

27. Nuestros sentidos aportan una información que es
analizada y genera como resultado un pensamiento.
Durante el proceso de desarrollo de todo nuestro
ser, estamos expuestos a métodos de aprendizaje
perceptivo, practico y cognitivo.

28. Emociones como la felicidad favorecen los vínculos
sociales y relaciones interpersonales, mientas que la
ira puede generar respuestas de evasión o de
confrontación.
Al tener un concepto positivo de uno mismo, se logra
confianza y respeto hacia lo que es y no brota la
necesidad de modificar conductas o de castigarse por
ciertos comportamientos que no satisfacen al propio
individuo.

29. También existe una tercera opción que se conoce
como autoestima relativa y es resultado de una
combinación de reacciones derivadas de la
sobrevaloración, ya que provoca un cuadro confuso
frente al que es difícil advertir si la persona se cree
valiosa o no se acepta cual es.

30. Una dieta adecuada en micronutrientes y
micronutrientes pudo jugar un papel determinante
en una función cognitiva normal y patológica de un
individuo.

31. La alimentación del cuerpo físico.
En las diferentes edades y situaciones biológicas
dentro de estas, los requerimientos nutricionales
poseen características distintas y por ende, la
alimentación es también particular para cada etapa.

32. En la actualidad, existe un exceso de publicidad,
bueno y mala, para hacer conciencia en cambiar
hábitos alimentarios y tener un estilo de vida con
mas actividad física. Es sorprendente como un
individuo puede encontrar un texto sobre la mejor
manera de perder peso y al mismo tiempo encuentre
información indicándole que esa dieta es peligrosa
para la salud.

33. Debemos de tener control mental sobre la
alimentación del cuerpo físico que no puede
exigirnos comida mientras tengamos sobrepeso ya
que tenemos reserva de grasa acumulada para
épocas de hambruna.

34. La alimentación del alma.
Existen muchos estudios científicos sobre la forma
correcta de alimentar nuestro cuerpo físico. Sin
embargo, aun existe polémica sobre la forma
correcta de alimentar nuestra alma y los nutrientes
que necesita.

35. Es un área del cerebro que incluía al hipotálamo,
amígdala, hipocampo y cuerpos mamilares. Este
sistema controla el estado de animo, las
emociones y la motivación.

36. En el alma, se centran el principio de la necesidad
de amor, afecto, apetitos, y pasiones, y se tiene que
aprender a sujetar y dominar el alma y vivir mas
espiritualmente. El crecimiento y desarrollo de un
ser humano se lleva acabo en las aéreas física,
emociona, racional y espiritual.

37. Los nutrientes emocionales.
La nutrición emocional nace de un vinculo
significativo que permite al ser humano se dirigido
por alguien, pero solo es efectivo si existe un
contexto de relación de respeto y amor filial.

38. Conforme el individuo se va desarrollando y
creciendo, experimenta la sensación de afecto que
proviene de muestras de cariño, de ser respetado,
valorado, escuchado, reconocido y comprendido.
Esto se logra a través de una comunicación y
educación adecuada.

39. Para satis facer la carencia emocional, la
compensaron en el mejor de los casos, con el
placer de degustar una comida suculenta. Un alto
porcentaje de personas percibieron el placer de
comer como de gran valor emocional para
compensar emociones negativas, ya se la
soledad, la tristeza, la culpa o la ansiedad.

40. La alimentación del espíritu.
El espíritu del hombre es la parte mas importante de
su ser, por eso necesitamos conocer que es y como
debemos de nutrirlo.
El área espiritual de nuestra vida tiene gran similitud
con la vida física o emocional, ya que
espiritualmente hay que nacer, vivir, alimentarse,
crecer, desarrollarse.

41. En los primeros años de vida los individuos
indiscutiblemente aprenden de las creencias de las
personas mas cercanas y aprenden un patrón de
conducta que los ayudara a sobrevivir en el mundo.

42. Si se quiere desarrollar e un individuo un espíritu
puro, se debe de alimentar primero con amor,
después con verdad, respeto, honestidad,
sabiduría, inteligencia y con esto crear una forma
de pensar correcta que le permita entender la
mejor forma de vivir la vida con calidad y con la
congruencia crear un espíritu alentador de fe en lo
bueno a pesar del caos que se vive día a día.

43. Los avances científicos que se han producido durante
los últimos 150 años sobre la estructura y el
funcionamiento del sistema nervioso han puesto de
manifiesto el papel rector que el cerebro ejerció
respecto del resto del organismo.
Los investigadores recientes trataron de identificar los
circuitos cerebrales que tienen mayor actividad
durante dicha experiencia.

44. El alimento del espíritu es la palabra de Dios, que
es la energía espiritual con la que vivificamos el
espíritu. Cuando una persona tiene obsesiones
compulsivas que no puede dominar es que la parte
del ser que domina su vida no es la espiritual.
Es importante considerar seguir una practica
espiritual con bases éticas y morales en la
formación de un niño, ya que son los fundamentos
para que en la edad adulta continúe siento una
persona honesta.

45. Conclusiones.
La salud de un individuo esta íntimamente
relacionada con su alimentación y esto se conoce
desde tiempos antiguos.
Cada área debe ser alimentada con el nutriente
correcto, para evitar enfermedades y mantener una
calidad de vida aceptable. La falta de conocimiento
para unir las tres aéreas ha llevado al hombre a
cometer graves errores en la percepción de las
causas de las enfermedades.

46. La falta de equilibrio del aporte eléctrico y
energético de las tres aéreas, conduce a enfermar
alguna de las aéreas, por lo que es importante
conocer y entender sobre los nutrientes adecuados,
ya que al igual que para el cuerpo físico, existen
alimentos que no contienen los nutrientes
adecuados que se requieren para el buen
funcionamiento del espíritu o del alma.
La salud se logra alimentando el espíritu, el alma y
el cuerpo con los nutrientes adecuados y de
manera equilibrada.