Este documento presenta los menús de almuerzo planeados para un colegio en septiembre de 2010, incluyendo opciones para dietas sin gluten, sin legumbres y sin pescado/marisco. Cada menú semanal contiene 5 opciones de plato principal con sus respectivos valores nutricionales de energía, grasas, proteínas e hidratos de carbono.

1. MENÚ ALMUERZOS CEIP - SEPTIEMBRE DE 2.010
LUNES 6 MARTES 7 MIÉRCOLES 8 JUEVES 9 VIERNES 10
Ensalada de pasta 682 kcal
Cazón en salsa roteña y col
24,3 g Gr
rehogada
Fruta 23,8 g Prt
Pan y agua 93,8 g HC
LUNES 13 MARTES 14 MIÉRCOLES 15 JUEVES 16 VIERNES 17
Puchero con garbanzos y
Crema de zanahorias 682 kcal Salmorejo 683 kcal 659 kcal Arroz con verduras 638 kcal Ensalada con huevo duro 644 kcal
fideos
Hamburguesa en salsa con Tilapia en salsa verde y Tortilla de patatas y ensalada con Panga en salsa casera y
23,4 g Gr 23 g Gr 20,2 g Gr 22,6 g Gr Alubias con hortalizas 22 g Gr
tallarines salteados patatas panaderas zanahoria y pepino menestra
Fruta 24,3 g Prt Fruta 23,6 g Prt Yogur desnatado 24,8 g Prt Fruta 23,3 g Prt Fruta 22 g Prt
Pan y agua 93,9 g HC Pan y agua 96,3 g HC Pan y agua 94,8 g HC Pan y agua 96,4 g HC Pan y agua 89,5 g HC
LUNES 20 MARTES 21 MIÉRCOLES 22 JUEVES 23 VIERNES 24
Ensalada de patatas 702 kcal Crema de garbanzos 673 kcal Macarrones napolitana 673 kcal Ensalada con queso fresco 672 kcal Gazpacho 680 kcal
Pechuga en salsa de
Merluza en salsa alicantina y Tortilla patatas y ensalada con Cazón en salsa aurora con
25,1 g Gr 23,8 g Gr cebollino con calabacín 22,3 g Gr Berza gaditana 24,1 g Gr 24,3 g Gr
pisto aceitunas arroz salteado
salteado
Fruta 22,7 g Prt Yogur desnatado 24,3 g Prt Fruta 23,5 g Prt Fruta 23,1 g Prt Fruta 21,4 g Prt
Pan y agua 97,2 g HC Pan y agua 91,1 g HC Pan y agua 94,4 g HC Pan y agua 90,5 g HC Pan y agua 93,7 g HC
LUNES 27 MARTES 28 MIÉRCOLES 29 JUEVES 30 VIERNES 1
Puchero con garbanzos y
659 kcal Salmorejo 701 kcal Lentejas con hortalizas 701 kcal Ensalada de pasta 672 kcal Crema de verduras 695 kcal
fideos
Tortilla de patatas y ensalada con Panga rebozada y patatas al Huevos bechamel y Tilapia roteña con col Lomo en su jugo y arroz con
20,2 g Gr 25 g Gr 24,2 g Gr 23,3 g Gr 23,3 g Gr
zanahoria y pepino vapor zanahorias salteadas rehogada tomate
Yogur desnatado 24,8 g Prt Fruta 23,4 g Prt Fruta 24,7 g Prt Fruta 23,6 g Prt Fruta 23,8 g Prt
Pan y agua 94,8 g HC Pan y agua 96,4 g HC Pan y agua 95,5 g HC Pan y agua 93,8 g HC Pan y agua 97,6 g HC
Energía: 650 ±60 kcal (590-710 kcal)
Grasas: 30-35% (19,66-27,61 g)
Proteínas 10-15% (14,75-26,62 g)
Hidratos carbono 55-60% (81,12-106,5 g)

2. MENÚ ALMUERZOS CEIP CELÍACO- SEPTIEMBRE DE 2.010
LUNES 6 MARTES 7 MIÉRCOLES 8 JUEVES 9 VIERNES 10
Ensalada de pasta 682 kcal
Cazón en salsa roteña y col
24,3 g Gr
rehogada
Fruta 23,8 g Prt
Pan sin gluten y agua 93,8 g HC
LUNES 13 MARTES 14 MIÉRCOLES 15 JUEVES 16 VIERNES 17
Puchero con garbanzos y
Crema de zanahorias 682 kcal Salmorejo 683 kcal 688 kcal Arroz con verduras 684 kcal Ensalada con huevo duro 658 kcal
fideos
Hamburguesa en salsa con pasta Tilapia en salsa verde y Tortilla de patatas y ensalada con Panga en salsa casera y
23,4 g Gr 23 g Gr 24,8 g Gr 22,4 g Gr Alubias con hortalizas 23,8 g Gr
salteada patatas panaderas zanahoria y pepino menestra
Fruta 24,3 g Prt Fruta 23,6 g Prt Yogur desnatado 22,7 g Prt Fruta 21,8 g Prt Fruta 22,2 g Prt
Pan sin gluten y agua 93,9 g HC Pan sin gluten y agua 96,3 g HC Pan sin gluten y agua 94,2 g HC Pan sin gluten y agua 98,7 g HC Pan sin gluten y agua 88,9 g HC
LUNES 20 MARTES 21 MIÉRCOLES 22 JUEVES 23 VIERNES 24
Ensalada de patatas 702 kcal Crema de garbanzos 657 kcal Macarrones napolitana 673 kcal Ensalada con queso fresco 672 kcal Gazpacho 680 kcal
Pechuga en salsa de
Merluza en salsa alicantina y Tortilla patatas y ensalada con Cazón en salsa aurora con
25,1 g Gr 22,8 g Gr cebollino con calabacín 22,3 g Gr Berza gaditana 24,1 g Gr 24,3 g Gr
pisto aceitunas arroz salteado
salteado
Fruta 22,7 g Prt Yogur desnatado 23,5 g Prt Fruta 23,5 g Prt Fruta 23,1 g Prt Fruta 21,4 g Prt
Pan sin gluten y agua 97,2 g HC Pan sin gluten y agua 87,7 g HC Pan sin gluten y agua 94,4 g HC Pan sin gluten y agua 90,5 g HC Pan sin gluten y agua 93,7 g HC
LUNES 27 MARTES 28 MIÉRCOLES 29 JUEVES 30 VIERNES 1
Puchero con garbanzos y
688 kcal Salmorejo 675 kcal Lentejas con hortalizas 696 kcal Ensalada de pasta 672 kcal Crema de verduras 695 kcal
fideos
Tortilla de patatas y ensalada con Panga rebozada y patatas al Huevos bechamel y Tilapia roteña con col Lomo en su jugo y arroz con
24,8 g Gr 25,2 g Gr 26 g Gr 23,3 g Gr 23,3 g Gr
zanahoria y pepino vapor zanahorias salteadas rehogada tomate
Yogur desnatado 22,7 g Prt Fruta 20,7 g Prt Fruta 24,4 g Prt Fruta 23,6 g Prt Fruta 23,8 g Prt
Pan sin gluten y agua 94,2 g HC Pan sin gluten y agua 92,5 g HC Pan sin gluten y agua 91,2 g HC Pan sin gluten y agua 93,8 g HC Pan sin gluten y agua 97,6 g HC

3. MENÚ ALMUERZOS CEIP SIN LEGUMBRES - SEPTIEMBRE DE 2.010
LUNES 6 MARTES 7 MIÉRCOLES 8 JUEVES 9 VIERNES 10
Ensalada de pasta 682 kcal
Cazón en salsa roteña y col
24,3 g Gr
rehogada
Fruta 23,8 g Prt
Pan y agua 93,8 g HC
LUNES 13 MARTES 14 MIÉRCOLES 15 JUEVES 16 VIERNES 17
Arroz con verduras (sin
Crema de zanahorias 682 kcal Salmorejo 680 kcal Sopa de fideos 630 kcal 640 kcal Ensalada con maíz 652 kcal
leguminosas)
Tilapia en salsa verde (sin
Hamburguesa en salsa con Tortilla de patatas y ensalada Panga en salsa casera y Pechuga alicantina y patatas
23,4 g Gr leguminosas) y patatas 23 g Gr 23,2 g Gr 22,7 g Gr 22,8 g Gr
tallarines salteados con zanahoria y pepino champiñón al ajillo al vapor
panaderas
Fruta 24,3 g Prt Fruta 23,4 g Prt Yogur desnatado 21,5 g Prt Fruta 22,2 g Prt Fruta 23,2 g Prt
Pan y agua 93,9 g HC Pan y agua 95,7 g HC Pan y agua 84,2 g HC Pan y agua 86,8 g HC Pan y agua 89,5 g HC
LUNES 20 MARTES 21 MIÉRCOLES 22 JUEVES 23 VIERNES 24
Ensalada de patatas 702 kcal Crema de calabaza 667 kcal Macarrones napolitana 673 kcal Ensalada con espárragos 611 kcal Gazpacho 680 kcal
Pechuga en salsa de
Merluza en salsa alicantina y Tortilla patatas y ensalada con Panga en salsa casera y Cazón en salsa aurora con
25,1 g Gr 23,7 g Gr cebollino con calabacín 22,3 g Gr 19,2 g Gr 24,3 g Gr
pisto aceitunas patatas al horno arroz salteado
salteado
Fruta 22,7 g Prt Yogur desnatado y fruta 20,4 g Prt Fruta 23,5 g Prt Fruta 21,9 g Prt Fruta 21,4 g Prt
Pan y agua 97,2 g HC Pan y agua 93,4 g HC Pan y agua 94,4 g HC Pan y agua 88,8 g HC Pan y agua 93,7 g HC
LUNES 27 MARTES 28 MIÉRCOLES 29 JUEVES 30 VIERNES 1
Sopa de fideos 630 kcal Salmorejo 701 kcal Arroz con champiñón 679 kcal Ensalada de pasta 672 kcal Crema de verduras 695 kcal
Tortilla de patatas y ensalada Panga rebozada y patatas al Huevos bechamel y Tilapia roteña con col Lomo en su jugo y arroz con
23,2 g Gr 25 g Gr 24,1 g Gr 23,3 g Gr 23,3 g Gr
con zanahoria y pepino vapor zanahorias salteadas rehogada tomate
Yogur desnatado 21,5 g Prt Fruta 23,4 g Prt Fruta 18,5 g Prt Fruta 23,6 g Prt Fruta 23,8 g Prt
Pan y agua 84,2 g HC Pan y agua 96,4 g HC Pan y agua 97,1 g HC Pan y agua 93,8 g HC Pan y agua 97,6 g HC

4. MENÚ ALMUERZOS CEIP SIN PESCADO Y MARISCO- SEPTIEMBRE DE 2.010
LUNES 6 MARTES 7 MIÉRCOLES 8 JUEVES 9 VIERNES 10
Ensalada de pasta 678 kcal
Huevos bechamel y col
25,2 g Gr
rehogada
Fruta 20,4 g Prt
Pan y agua 94,2 g HC
LUNES 13 MARTES 14 MIÉRCOLES 15 JUEVES 16 VIERNES 17
Puchero con garbanzos y
Crema de zanahorias 682 kcal Salmorejo 686 kcal 659 kcal Arroz con verduras 681 kcal Ensalada con huevo duro 644 kcal
fideos
Hamburguesa en salsa con Pechuga casera y patatas Tortilla de patatas y ensalada con
23,4 g Gr 23,2 g Gr 20,2 g Gr Queso fresco y menestra 24,3 g Gr Alubias con hortalizas 22 g Gr
tallarines salteados panaderas zanahoria y pepino
Fruta 24,3 g Prt Fruta 24,3 g Prt Yogur desnatado 24,8 g Prt Fruta 20,4 g Prt Fruta 22 g Prt
Pan y agua 93,9 g HC Pan y agua 96 g HC Pan y agua 94,8 g HC Pan y agua 95 g HC Pan y agua 89,5 g HC
LUNES 20 MARTES 21 MIÉRCOLES 22 JUEVES 23 VIERNES 24
Ensalada de patatas 688 kcal Crema de garbanzos 673 kcal Macarrones napolitana 673 kcal Ensalada con queso fresco 672 kcal Gazpacho 670 kcal
Pechuga en salsa de
Huevo duro (1+1/2 und) y Tortilla patatas y ensalada con Arroz salteado con tofu y
24 g Gr 23,8 g Gr cebollino con calabacín 22,3 g Gr Berza gaditana 24,1 g Gr 21,1 g Gr
pisto aceitunas verduras
salteado
Fruta 21,7 g Prt Yogur desnatado 24,3 g Prt Fruta 23,5 g Prt Fruta 23,1 g Prt Fruta y yogur desnatado 21,6 g Prt
Pan y agua 97,3 g HC Pan y agua 91,1 g HC Pan y agua 94,4 g HC Pan y agua 90,5 g HC Pan y agua 98,6 g HC
LUNES 27 MARTES 28 MIÉRCOLES 29 JUEVES 30 VIERNES 1
Puchero con garbanzos y
659 kcal Salmorejo 723 kcal Lentejas con hortalizas 701 kcal Ensalada de pasta 651 kcal Crema de verduras 695 kcal
fideos
Tortilla de patatas y ensalada con Pechuga empanada y Huevos bechamel y Queso fresco con col Lomo en su jugo y arroz con
20,2 g Gr 26,8 g Gr 24,2 g Gr 24,4 g Gr 23,3 g Gr
zanahoria y pepino patatas al vapor zanahorias salteadas rehogada tomate
Yogur desnatado 24,8 g Prt Fruta 25,1 g Prt Fruta 24,7 g Prt Fruta 19,8 g Prt Fruta 23,8 g Prt
Pan y agua 94,8 g HC Pan y agua 96,4 g HC Pan y agua 95,5 g HC Pan y agua 89,8 g HC Pan y agua 97,6 g HC

5. MENÚ ALMUERZOS CEIP SIN LACTOSA- SEPTIEMBRE DE 2.010
LUNES 6 MARTES 7 MIÉRCOLES 8 JUEVES 9 VIERNES 10
Ensalada de pasta 682 kcal
Cazón en salsa roteña y col
24,3 g Gr
rehogada
Fruta 23,8 g Prt
Pan y agua 93,8 g HC
LUNES 13 MARTES 14 MIÉRCOLES 15 JUEVES 16 VIERNES 17
Puchero con garbanzos y
Crema de zanahorias 682 kcal Salmorejo 683 kcal 704 kcal Arroz con verduras 638 kcal Ensalada con huevo duro 644 kcal
fideos
Hamburguesa en salsa con Tilapia en salsa verde y Tortilla de patatas y ensalada con Panga en salsa casera y
23,4 g Gr 23 g Gr 22,2 g Gr 22,6 g Gr Alubias con hortalizas 22 g Gr
tallarines salteados patatas panaderas zanahoria y pepino menestra
Fruta 24,3 g Prt Fruta 23,6 g Prt Yogur de soja 23,2 g Prt Fruta 23,3 g Prt Fruta 22 g Prt
Pan y agua 93,9 g HC Pan y agua 96,3 g HC Pan y agua 103,1 g HCPan y agua 96,4 g HC Pan y agua 89,5 g HC
LUNES 20 MARTES 21 MIÉRCOLES 22 JUEVES 23 VIERNES 24
Ensalada de patatas 702 kcal Crema de garbanzos 718 kcal Macarrones napolitana 673 kcal Ensalada con huevo duro 653 kcal Gazpacho 680 kcal
Pechuga en salsa de
Merluza en salsa alicantina y Tortilla patatas y ensalada con Cazón en salsa aurora con
25,1 g Gr 25,8 g Gr cebollino con calabacín 22,3 g Gr Berza gaditana 22,8 g Gr 24,3 g Gr
pisto aceitunas arroz salteado
salteado
Fruta 22,7 g Prt Yogur de soja 22,6 g Prt Fruta 23,5 g Prt Fruta 22,2 g Prt Fruta 21,4 g Prt
Pan y agua 97,2 g HC Pan y agua 99,3 g HC Pan y agua 94,4 g HC Pan y agua 89,9 g HC Pan y agua 93,7 g HC
LUNES 27 MARTES 28 MIÉRCOLES 29 JUEVES 30 VIERNES 1
Puchero con garbanzos y
704 kcal Salmorejo 701 kcal Lentejas con hortalizas 678 kcal Ensalada de pasta 672 kcal Crema de verduras 695 kcal
fideos
Tortilla de patatas y ensalada con Panga rebozada y patatas al Tortilla francesa y zanahorias Tilapia roteña con col Lomo en su jugo y arroz con
22,2 g Gr 25 g Gr 20,7 g Gr 23,3 g Gr 23,3 g Gr
zanahoria y pepino vapor salteadas rehogada tomate
Yogur de soja 23,2 g Prt Fruta 23,4 g Prt Fruta 22,2 g Prt Fruta 23,6 g Prt Fruta 23,8 g Prt
Pan y agua Pan y agua
103,1 g HC 96,4 g HC Pan y agua 100,8 g HCPan y agua 93,8 g HC Pan y agua 97,6 g HC

6. MENÚ ALMUERZOS CEIP ASTRINGENTE- 2.010
LUNES 1 MARTES 2 MIÉRCOLES 3 JUEVES 4
Arroz blanco salteado 530 kcal Puré de patata y manzana 490 kcal Crema de calabacín y arroz 581 kcal Puré de patata y calabaza 479 kcal
Panga cocida con
Merluza y zanahorias cocidas 14,7 g Gr Pechuga de pollo plancha 13,2 g Gr 12,5 g Gr Pechuga de pollo plancha 13,1 g Gr
macarrones salteados
Manzana sin piel 16,4 g Prt Yogur desnatado 24,1 g Prt Manzana sin piel 19,7 g Prt Yogur desnatado 24,6 g Prt
Pan y agua 83 g HC Pan y agua 70,1 g HC Pan y agua 97,2 g HC Pan y agua 66,9 g HC