El documento describe el sistema inmunológico aviar y sus desafíos. Explica que un sistema inmunológico sano es importante para la salud del lote y su rendimiento productivo. Detalla las diferencias en la estructura y distribución de los órganos linfoides entre aves y mamíferos, incluyendo el timo, bolsa de Fabricio, médula ósea y otros órganos. También describe los tipos de células inmunes como linfocitos T y B, y los factores que pueden causar inmunos

1. VETDX
Sistema Inmunológico Aviar y sus Retos
( Parte I )
Addigrain23-07-20 Víctor M. Bermúdez G.,PhD
Un sistema inmunológico sano es el mejor aliado del Productor Avícola y
del Médico Veterinario especialista en Medicina Aviar. Un sistema inmunológico
sano ES ESPECIFICO, HIPERACTIVO y ALTAMENTE PROLIFERATIVO
CONTRA AGENTES INFECTOCONTAGIOSOS BIOESTIMULADOS POR LOS
COMPONENTES VACUNALES. Un sistema inmunológico sano es el mejor
aliado del Productor Avícola y del Médico Veterinario especialista en Medicina
Aviar. En pocas aéreas de la producción agropecuaria es tan importante la
integridad inmunológica del animal como en la avicultura, debido a que la
vacunación y una adecuada respuesta a la misma juegan un papel
preponderante en el mantenimiento de la salud del Lote y en la capacidad del
ave de expresar todo su potencial genético para la producción.
La vacunación y una adecuada respuesta a la misma juegan un papel
preponderante en el mantenimiento de la salud del lote y en la capacidad del ave
de expresar todo su potencial genético para la producción.
En particular las innovadoras estrategias de vacunación In Ovo y el buen
manejo y evaluación de las vacunas como Marek al día 1 de edad, son muy
importantes en la protección casi inmediata y estimulación de manera
propicia y potencial para el Lote y su Rendimiento Productivo.
Hoy en día hay un mayor nivel de exigencias y criterios tecnológicos para
inmunológicamente afrontar los Retos Virales, La Calidad de las Materias Primas
con mejores rendimientos en la Ceba y en las Ponedoras.
El Sistema Linfoide Aviar y Las investigaciones sobre inmunología aviar
demuestran que existen claras diferencias en la estructura y distribución del
tejido linfoide entre las aves y los mamíferos.
Existen diferencias Morfológicas entre los órganos de Defensa
Inmunológica Aviar:

2.  El Timo está formado por varios lóbulos (6 o 7) que se encuentran
íntimamente unidos a las venas yugular y nervio vago; Áreas generadoras
de Linfocitos T. Efectores reactivos contra diversos agentes
infecciosos.
 La Bolsa de Fabricio donde se desarrollan y diferencian los Linfocitos
B, productores de Anticuerpos. Estos dos órganos junto con la médula
ósea, constituyen los llamados órganos linfoides primarios.
 Parte de estas células defensivas, se distribuirán en los órganos linfoides
secundarios. Dentro de estos, se encuentran la Glándula de Harder (rica
en linfocitos B y células plasmáticas), hoy llamado, Tejido Linfoide
Asociado a Mucosas (TLAM) intestinal (Tonsilas Cecales, Placas de
Payer), tejido linfoide asociado a sistema respiratorio, bazo, nódulos
linfáticos acapsulados tibiopoplíteos, etc.
 La organización de estos tejidos linfoides en las aves es diferente a la de
los mamíferos. Las aves cuentan con un arsenal de células
especializadas en la defensa. Entre ellas destacan: Linfocitos T (LT), las
células de este sistema se desarrollan muy temprana edad en el vitelo y
médula ósea, pasando al Timo donde maduran, recibiendo el nombre de
LT. Estos linfocitos no producen anticuerpos pero poseen la capacidadde
desarrollar citoquinas, pudiendo diferenciarse funcionalmente en distintos
tipos celulares; linfocitos Th1, Th2, Th3 o Treg,. Son los responsables de
la inmunidad celular y de la inmunidad humoral T dependiente.
Representan el 60-70% de los linfocitos circulantes.
 Linfocitos B: LB los linfocitos B pasan a través dela bolsa deFabricio,
lugar dondeocurresumaduración.Sonlos responsablesdela síntesis
de anticuerpos y constituyen el 30% de los linfocitos circulantes.
Producenanticuerpos declase IgGo IgY,IgMe IgA.Estosanticuerpos
son transferidos a la yema a través de la sangre de la gallina
reproductora, por lo que los niveles séricos de inmunoglobulinas en
la madreseránigual alpresenteen la yema de huevo.Esta inmunidad
es variable y depende del estado inmunológico de la gallina. El
tiempo de Retención de Anticuerpos ( también es variable y
depende de la concentración maternal inicial,aunquela mayoría de
anticuerpos habrán desaparecido en la tercera semana y
completamente a la cuarta.
Respuesta Th1 y Th2

3.  A finales de la década de los ochenta se describieron dos subgrupos de
linfocitos T helper (colaboradores) atendiendo al patrón de citoquinas que
producían, y se les denominó T helper 1 (Th1) y T helper 2 (Th2). En
respuesta a la estimulación antigénica, los linfocitos Th1 producen
interleucina-2 (IL2) e interferón γ (IFN-γ), estimulando la inmunidad
mediada por células. Los linfocitos Th2 por su parte producen IL-4, IL-5 e
IL-10, favoreciendo la inmunidad humoral y celular.
INMUNOSUPRESIÓN
La inmunosupresión representa la primera causa de pérdidas económicas
en la industria avícola. Mantener la integridad inmunológica de las aves
garantiza la salud y productividad del lote. El control de agentes
infecciosos inmunosupresores debe acompañarse de buenas medidas de
bioseguridad y un manejo adecuado para evitar altos niveles de desafío y
el estrés de las aves. Existen ciertas condiciones o factores que pueden
llegar a afectar profundamente la estructura y función de los órganos
linfoides, dando origen a aplasia o hipoplasia de estos órganos, con el
desarrollo subsiguiente de profundos estados de inmunosupresión o
inmunodepresión. Dentro de estos factores se encuentran: 1) Genética.
Presencia de determinados haplotipos del MHC. Inmunodeficiencias
congénitas. 2) Estrés. Un alto nivel de estrés induce profundos fenómenos
de inmunodepresión. 3) Malnutrición. Determinadas deficiencias o
excesos nutricionales puede tener notables efectos sobre el sistema
inmune de las aves. 4) Infecciones (Marek, Bursitis infecciosa, Leucosis,
etc) 5) Toxinas (micotoxinas) 6) Fármacos (levamisol, sulfamidas,..) La
inmunosupresión puede cursar de forma clínica o subclínica siendo esta
última la más peligrosa. Los lotes inmunosuprimidos muestran mayor
susceptibilidad a la infección con patógenos oportunistas y muestran
respuestas subóptimas a la vacunación, lo que produce a menudo
situaciones de enfermedades agudas y crónicas. En Avicultura se han
descrito indicadores de inmunocompetencia, siendo el mejor el
rendimiento productivo del lote, pues se basa en la premisa de que solo
aves inmunocompetentes y en consecuencia sanas, expresan su
potencial genético y obtienen buenos resultados. El diseño de una
estrategia para evaluar la estatus inmunológico de las aves durante el
proceso de cría de las mismas, debe incluir la evaluación de indicadores
morfométricos, serológicos e histopatológicos de inmunocompetencia.

4. Linfocitos RespuestaTh1 – Th2

5. Definición del Sistema Linfático
 Componentes similares Aves Vs Mamiferos
– Órganos Linfoides Primarios
• Timo (mamíferos y aves)
• Bolsa de Fabricio (aves)
• Médula Ósea (primates, Aves y roedores)
• Placas de Peyer (Rumiantes, cerdos y
Aves)
– Órganos Linfoides Secundarios
• Bazo
• Ganglios Linfáticos
Acumulaciones Linfáticas (TD,TR, TUG)
Sistema Fagocítico Mononuclear Macrófago
Funciones: fagocitosis partículas extrañas, secretan moléculas que
amplifican la respuesta inmune (Th1,Th2,Th3), controlan la inflamación,
eliminan tejido que está en proceso de muerte, transforman y presentan
antígenos )
.
Sangre
Tejido Conectivo
Revest.
Sinusoides
hepáticos
Cerebro
Alvéolos
Pulmonares
Sinusoides
Monocitos
Histiocitos
Cel. de Kupffer
Microglia
Macrof. alveolares

6. Aspectos Finales Relacionados con Morbilidad y Mortalidad de Lotes de
Engorde o levantes de Pollonas o en la etapa Adulta en Ponedoras pese a que
la Tecnología Inmune de las Aves es increíblemente Eficiente
 Manejos Inadecuados de vacunación In Ovo Vs. Dia 1 en las Nacedoras
( Marek Vac.). Esta última, critica y explicativa de casos de Marek a
edades Tempranas en las Parvadas.
 Variabilidad en los programas de vacunación de las Abuelas o Lotes
retados por enfermedades como: Hepatitis de Cuerpos de
Inclusión (HCI) Adenoviral,
 Reovirosis y su impacto negativo en Morbilidad y Mortalidad de los
Lotes durante el Engorde, con actividad Oportunistas de una diversidad
de agentes bacteriales o Enterobacterias (Gram-) de mayor virulencia,
conllevando a bajos rendimientos de los Lotes, desuniformidad
importante.
 La Calidad de Materia Prima se deja ver comúnmente en nuestro país. La
presentación clínica es impredecible y altamente variable, lo que refleja
mortalidad con incremento de la mortalidad acumulada y mala conversión
alimenticia. Agentes comunes en crear problemas la materia prima viene
con mala calidad energética, uso de Yellow Grease, para balancear
energía, cuya calidad es totalmente cuestionada y en los países
desarrollados, NO APTA PARA INGERIR ESA PROTEINA DE
CONSUMO HUMANO QUE LLEGA AL PLATO DE NUESTROS
HOGARES.
 PARA CERRAR ESTOS COMENTARIOS, EL CONTENIDO Y
VARIABILIDAD DE CONTAMINACION POR MICOTOXINAS DE LAS
MATERIAS PRIMAS QUE LLEGA A NUESTRO PAIS ES GENERAL
ELEVADO O FUERA DE CONCENTRACIONES PERMISIBLES
Ton/Métricas, ENTRE ELLAS: AFLATOXINAS, B1-2/
FUMONISINAS, OCRATOXINAS / ENTRE OTRAS MICOTOXINAS,
MENOS PATOGENAS PUEDEN APARECER Y DE ALGUNA MANERA
SUMAN UN SINERGISMO IMPORTANTE.
 Es bien sabido que algunas micotoxinas como los Tricotecenos pueden
dañar la pared intestinal reduciendo las uniones intercelulares del epitelio
(en sinergia con las toxinas de E. coli enterotoxigénico), inhibiendo la
absorción de glucosa y de sodio y reduciendo la producción de moco
(Grenier, 2013). Otra micotoxina, zearalenona puede IMPACTAR, con el
consiguiente prolapsos y caída prematura Intrabdominal de los Ovocitos
con Peritonitis Vitelínica y alteración de la Postura en ponedoras y
reproductoras. Es por estos aspectos patológicos que debemos prevenir
problemas con el uso de una mejor Calidad de Materias Primas.
Víctor M. Bermúdez G., DMV., MSc., PhD., PostDoct.
Prof. Titular Departo. de Patología Veterinaria
FCV - UCV
Patólogo Veterinario