Taco Bell - Proyecto Lima

TACO BELL
Introducción al marketing
Rafael Trucíos Maza
Ciclo I, G1AB, Segundo Semestre
Coordinadorde grupo:
- Nicole Escalante
Integrantes:
- Iveth Flores
- Angie García
- Alessandra Camacho
- Andrea Chalco
- Wilmer García
Administraciónde Empresas
Cibertec
Sede Breña,2017 – II

CAPÍTULO 1: MICROENTORNO y MACROENTORNO
1.1. Antecedentes de la empresa. Misión y Visión de la Empresa
1.1.1. Historia de la empresa (Dirección, RUC de la empresa).
 Historia:
Cuando terminó la Segunda Guerra Mundial, Glen Bell abandonó el Cuerpo de Marines de
los Estados Unidos y regresó a su hogar en San Bernardino, donde en 1946 se puso a trabajar
en un puesto de perritos calientes. Así aprendió el negocio sobre la marcha en Bell´s Drive-
in. En 1952 comenzó a perfeccionarlo añadiendo productos alternativos a su menú, en
concreto, los tacos, con los que experimentó hasta encontrar los ingredientes y las
proporciones perfectas. Entonces, se decidió a expandir su negocio. Primero alquiló un
puesto en la localidad de Barstow, y entre 1954 y 1955, construyó tres puestos Taco Tia en
San Bernardino, Redlands y Riverside. Era ya 1962 cuando Glen Bell dio un nuevo rumbo
al negocio construyendo el primer Taco Bell en Downey. Y Kermit Becky, un expolicia de
los Ángeles, compró la primera franquicia de Taco Bell en 1964. Llegó una nueva era para
Glen Bell: “Una vez que llegamos a 100 restaurantes, las cosas cambiaron para mí”.
Fue en 1978, cuando Glen vendió los 868 restaurantes de Taco Bell, a PepsiCo Inc. Hoy Taco
Bell cuenta con más de 6.000 establecimientos en USA y más de 500 por todo el mundo,
afrontando ahora una fase de fuerte expansión con entrada en nuevos mercados.
 Dirección de la empresa: 1 Glen Bell Way, Irvine, CA 92618, EE. UU.
1.1.2. Visión de la empresa.
 Ser la cadena de restaurantes no tradicionales más reconocida por su calidad y
valor, logrando satisfacer a nuestros clientes, colaboradores, accionistas y
vecinos.
1.1.3. Misión de la empresa.
 Ofrecer a cada cliente una experiencia diferente con sabor único de nuestra
comida al menor precio posible.
1.2. Producto o servicio: Nombre, características principales.
1.2.1. Productos que comercializa la empresa.
 Tacos:
- Nacho queso Doritos-Locos tacos supremo
- Nacho queso Doritos-Locos tacos
- Fiery Doritos Locos tacos supremo
- Fiery Doritos Locos tacos
- Cool Ranch Doritos- Locos Tacos Supremo
- Cool Ranch Doritos- Locos
- Crunchy Tacos
- Taco Crujiente Supremo
- Soft Taco
- Taco a la Parrilla
- Doble Decker Taco
- Taco Suave Supremo

- Chicken Soft Taco
- Doble Decker Taco Supremo
- Cheesy Gordita Crunch
- Doritos- Cheesy Gordita Crunch
 Burritos:
- Quesarito
- Bean Burrito
- Burrito Supremo
- Burrito de Capa
- Beffi 5- Capa Burrito
- Burrito Asado a la Parrilla
- Burrito Ahumado
- Burrito de Pollo Desmenuzado
- Power Menu Burrito
- Power Menu Burrito-Veggie
- Burrito de Patata de Queso
- Burrito de Frejol Negro
- Beffy Nacho Grilled
- Chipotle Chicken loaded Grilled
- Loaded Potato Grilled
 Bebidas y Dulces:
- Strawberry Poippin Candy Freezer
- Airhead Frambuesa Azul
- MTN Dew- Baja Blast Congelado
- MTV Dew- Limonada com Pinchos
- MTN Dew- Baja Blast
- Gatorade G2 Fruit Punch
- Bebida de la Fuente
- Pepsi
- Pepsi de Dieta
- Sierra Mist
- Moutain Dew
- Moutain Dew Kickstart Orange Juice
- Brisk Mango Fiesta
- Tropicana Pink Lemonade
- Lipton- Sin azúcar Té helado
- Jugo de Naranja
- Café caliente Superior
- Café regular Iced
- Taza de Agua
- Cinnabon Delicias Paquete de 2,4,12
 Especialidades:
- Doublebilla- filete com chips y salsa
- Doubledilla- pollo com chips y salsa
- Crunchwrap supremo
- Quesadillas

- Queso quesadilla
- Nachos supremo
- Nacho Bell Grande
- Meximell
- Pizza Mexicana
- Cheesy Rollo Yo
- Ensalada Fiesta Taco
- Chalopa Supreme
- Tazón de Menú de Energía
1.2.2. Producto elegido.
 Cheesy Gordita Crunch
1.2.3. Características del producto elegido.
 Ingredientes:
- Queso Cheddar
- Lechuga Fresca
- Pan plano de la gordita
- Carne de Vaca
- pimentón verde en cubitos
- Aceite vegetal
- Salsa Mexicana
- Crema agria
- Tomates
- Cebolla
- Jalapeños
1.3. Estudio de mercado (necesidades, deseos o demandas – tipo de demanda)
1.3.1. Necesidades que satisface el producto.
 Al tratarse de un producto alimenticio, estaría cubriendo las necesidades
fisiológicas del consumidor, lo cual beneficia al producto, ya que será necesario
para cubrir el deseo de este, esperando así garantizar la aceptación del nuevo
producto.
1.3.2. Qué tipo de deseo satisface este producto.
 Se busca poder satisfacer el deseo generado a partir de la necesidad de
alimentarse, hacer que el consumidor nos prefiera sobre otros productos de estar
manera lograr canalizar sus deseos hacia nuestros productos.
1.3.3. Tipos de demandas a las que se enfrenta el producto.
 Demanda latente: En el caso de un nuevo producto en el país, Taco Bell no tendría
un competidor que ofrezca un producto similar o que tenga la misma calidad. Se
pueden encontrar en el mercado diferentes empresas que ofrecen productos
similares como Mi Carcochita o La Super Rueda, pero estos no son netamente

comida rápida, como sí lo es Taco Bell, por lo cual podría satisfacer una demanda
que ninguna otra empresa ha sido capaz por el momento.
 Demanda irregular: La comida mexicana se caracterizada por ser una comida
sazonada y algo pesada para digerir, por lo cual no sería una comida que
consumirías todos los días, lo esperado sería que tenga un consumo más elevado
durante los fines de semana o en feriados.
1.3.4. Tipo de cliente al que está dirigido el producto.
 Está dirigido al público del nivel socioeconómico A, B y C, concentrándonos más
en estos últimos por ser de una mayor cantidad demográfica, puesto que
representan un 25% (2,5 millones) de la población de Lima Metropolitana y son
personas que tienen un gran poder adquisitivo en conjunto además de emplear sus
ingresos para temas sociales, como comer en la calle.
- Primario: Adolescentes, jóvenes estudiantes, jóvenes trabajadores y
adultos.
- Secundario: Niños y adultos mayores
- Potencial: Niños estudiantes del nivel primario
1.4. Dirección o filosofía de la empresa (identificar la filosofía o dirección del Mkt.)
1.4.1. Filosofía de dirección de marketing que aplica la empresa para este producto.
 Taco bell emplearía la filosofía del concepto de marketing, lograr adoptar este
concepto, viene por todos sus antecedentes.
Según su historia, al principio de los años 80’s la gerencia identificó áreas de
mejora para la compañía, tales como:
- Falta de visión de negocios de la compañía
- Tenían prácticas administrativas y operativas obsoletas, que se enfocaba
en el proceso y en lugar de los clientes
- Estructura administrativa con múltiples niveles de gerencia.
- Seguían los lineamientos tradicionales, los cuales asumían que los clientes
querían algo sin ni siquiera preguntar.
Todos los factores anteriores pudieron provocar un servicio costoso y lento.
Debieron enfocarse entonces en saber cómo llegar a los clientes, poder satisfacer la
necesidad de estos.
Con la reingeniería Taco Bell tenía el potencial para obtener ganancias significativas
y seguir creciendo, sin embargo tenía un riesgo potencial de fracasar si la compañía
no mantenía los estándares ya establecidos, para este efecto se implementaron nuevos
controles tales como:
- Una cabina telefónica gratuita para recibir comentarios de los restaurantes
Taco Bell, la calidad de la comida y el servicio.
- Se enviaban regularmente personas que evaluaban cosas específicas, como
el servicio, la calidad de la comida, etc. y estos resultados se reflejaban en
los bonos de los gerentes.

- Encuestas de mercadeo, Taco Bell esperaba que la red intelectual facilitara
la transmisión del conocimiento y la comunicación de tal forma que
permitiera a la compañía continuar su rápido crecimiento.
Todo se enfocaba para brindar la mejor experiencia al cliente y poder fidelizarlo.
Haciéndolo sentir realmente necesario para la empresa, no solo como un número de
ingreso, sino como parte de la empresa. Un concepto de afuera hacia adentro, tal cual
es la filosofía que tiene adoptada.
1.5. Análisis del micro-entorno y macro-entorno (en el producto o servicio)
1.5.1. Variables del micro-entorno que benefician al producto.
 Empresa: Taco Bell es la cadena #1 de comida rápida mexicana en los EE. UU.
Lo cual garantiza un conocimiento y experiencia de parte de la alta dirección de
Taco Bell, lo cual le permitirá establecer estrategias y políticas que permitan tener
nuestra empresa en un posicionamiento importante en el mercado, tanto en la
Lima, provincias y de forma virtual.
 Intermediarios: Mis intermediarios serán todos los lugares de comida rápida que
existan, como Plaza san Miguel, Real plaza Salaverry, la Rambla de San Borja,
Mega plaza etc. Se puede también mantener el modelo que se tiene en otros países
de poder generar un pedido a través de nuestra página web. Ahora hay cada vez
más redes sociales y Taco Bell se vale de la publicidad que exponen en su página
oficial y también mediante comerciales en Snapchat.
 Clientes: Los que consumen el producto de Taco Bell son hombres, mujeres,
adultos y niños, es un producto de venta masiva y de gran aceptación por su alta
calidad y por ser mucho más accesible y sano que otra comida rápida en el
mercado.
 Competencia: En comidas rápidas no se encuentra un producto como el nuestro,
por lo cual si se logra canalizar el deseo de cliente de comida rápida hacia
nosotros, garantizara el éxito de nuestra empresa.
1.5.2. Variables del micro-entorno que perjudica al producto.
 Proveedores: Al ofrecer un producto fuera de lo común en nuestro país, es más
difícil encontrar los proveedores correctos para nuestros productos, que nos
permitan seguir brindando un producto de calidad tal cual se ofrece en otros
países.
 Intermediarios: Cuando se logre poner las franquicias dentro de los comedores de
los principales centros comerciales, la competencia será alta, lo cual disminuye
las posibilidades de ser escogidos por el cliente.
 Clientes: Por miedo de salir del confort al cual están acostumbrados y no querer
abrumarse con tantas opciones que presenta el mercado, puede que mantengan
sus opciones de compras y no se arriesguen a consumir un nuevo producto.
 Competencia: Al mismo tiempo, al no haber un producto como el nuestro,
competiríamos con quienes ya tienen un mercado seguro y puede que no estén
dispuesto a cambiar sus preferencias.

 Público: Es tan amplio el mercado, que no podemos saber cuál será la aceptación
de nuestro producto, por cual tampoco podemos saber qué opina aun el público
en general, dificultándonos la llegada a todas las personas.
1.5.3. Variables del macro-entorno que beneficia al producto.
 Demográfico: El Perú tiene una población de más de 30 millones de habitantes
del cual el 66 % de personas consumen comida rápida y este porcentaje
incrementa cada vez más.
 Económico: Vivimos en un país en desarrollo, el cual tiene un gran poder
adquisitivo. No será un problema para el cliente adquirir nuestros productos
siempre y cuando tengan un correcto precio de introducción y luego puedan
mantener un precio competitivo frente a las demás empresas.
 Tecnológico: La evolución es constante, vivimos siempre en cambios gracias a
las innovaciones tecnológicas, entonces al ser tan cambiantes, poder ingresar un
nuevo producto puede ser favorable para la empresa, nos podemos valer de todas
las herramientas tecnológicas, como lo son las redes sociales, para obtener una
mayor aceptación del producto.
 Culturales: Al ser una país con gustos tan diversos, siempre se quiere probar de
todo un poco, por lo cual será necesario el consumo de un nuevo producto que
haya en el mercado, para poder “encajar” con las personas que se tiene alrededor.
1.5.4. Variables del macro-entorno que perjudica al producto.
 Entorno Natural: el cuidado del medio ambiente es una necesidad que deberíamos
tomar todas las personas, constantemente se busca concientizar sobre el uso de
plásticos o productos de un solo uso, que no deben ser necesarios. Esto perjudica
al consumo de comida rápida, ya que al tener ya un proceso de producción
establecido, será difícil cambiar todos los implementos utilizados, los cuales se
saben que pueden llegar a ser perjudiciales para el medio ambiente.
 Culturales: Se conoce que hoy en día, se tiende a buscar alternativas saludables
para la alimentación ya que nos enfocamos más en como logramos vernos, esto
afectaría el consumo de comida rápida ya que no sería beneficiosa para este estilo
de vida.
 Políticos: Al traer un nuevo producto del extranjero, se espera no tener ningún
tipo de inconvenientes que retrasen la llegada del mismo. En algunos casos los
impuestos establecidos podrían causar una elevación innecesaria para el
consumidor en el precio de los productos.
CAPÍTULO 2: ESTRATEGIAS DE MARKETING
2.1 Investigación de mercado y resultados de la misma efectuadas del producto o servicio
(aplicar una encuesta a al menos 30 personas)
2.1.1 Definir el problema o el objetivo de la investigación.

- Hoy en día no tenemos ningún establecimiento de comida rápida que ofrezca
comida como la de Taco Bell, es decir, no tenemos competencia directa. Por ello
buscaremos saber cuál es, por el momento, el local de preferencia de los consumidores y la
frecuencia con la que van a estos lugares. Así identificaremos cuales son las necesidades de
los clientes, en que tendremos que esforzarnos más para tener un espacio en la mente del
consumidor y que sea Taco Bell su nuevo establecimiento de preferencia, brindándoles una
experiencia nueva y con productos de primera calidad.
2.1.2 Elaboración del cuestionario simple (máximo 12 preguntas).
- Edad:
- Actualmente te encuentras:
a. Trabajando
b. Estudiando
c. Estudiando y trabajando
1. ¿Con que frecuencia sueles comer fuera de casa?
a. 1 – 3 veces por año
b. 2 veces al mes
c. 1 vez por semana
d. Más de una vez por semana
2. ¿Cuándo comes en la calle, dónde sueles hacerlo? (Puede marcar más de una opción)
a. Local de menús
b. Cafetería
c. Establecimiento de comida rápida
d. Restaurante
3. ¿En cuáles de los siguientes establecimientos de comida rápida sueles comer regularmente? (Puedes marcar varias
opciones)
a. Bembos
b. KFC
c. Mc Donald’s
d. Pizza Hut
e. Otros (especifique cual: ________________)
4. ¿Has oído sobre Taco Bell?
a. No
b. Sí
- Si la respuesta es sí, cuéntanos donde: __________________________
5. Cuál sería el precio máximo que pagarías por un Taco llamado: Cheessy gordita crunch? (Incluida la bebida y un
complemento)
a. s/. 15.90
b. s/. 18.90
c. s/. 21.90
d. s/. 24.90

2.1.3 Interpretar los resultados obtenidos.
Como podemos observar en las encuestas realizadas, es grande el porcentaje de personas
que actualmente se encuentran trabajando y estudiando, esto nos lleva a pensar que por la
falta de tiempo que tienen, será poco probable que regresen a sus domicilios para comer y
buscarán la opción que más se les facilite y que sea de su agrado. Se preguntó también con
qué frecuencia suelen comer fuera de casa, obteniendo un resultado mayoritario para la
opción de una vez por semana, lo que reafirma la idea que se tenía al principio, ya sea por
comodidad o por motivos económicos las personas comerán en aquel lugar que consideren
de su mayor agrado. Con el fácil acceso que tienen los establecimientos de comida rápida,
era de esperarse que las respuestas de la encuesta estén orientados a esta, en específico a la
empresa KFC, al encontrase ubicados dentro de Malls, Real Plazas, entre otros, se vuelven
la primera opción de los consumidores, ya sea porque están comprando algo de uso
personal, para casa, regalos, etc. Cuando necesitan un descanso recurrirán a lo que tengan al
alcance, por eso podemos observar que estos establecimientos están siempre abastecidos de
personas, sobre todas en horas de almuerzo. Actualmente no contamos con un competidor
directo, entonces tomaremos de referencia a aquel que tiene la mayor cantidad de clientes,
esto nos ayudará a poder tomar una decisión correcta respecto al precio que debe tener
nuestra cheesy gordita crunch. Se preguntó cuál sería el precio que pagarían por nuestro
producto y el precio escogido en su mayoría fue el más bajo. Debemos incrementar los
esfuerzos que tendremos en la publicidad para cambiar la percepción de valor que tienen las
22%
28%
50%
OC U P A C I ÓN A C TU A L
Trabajando
Estudiando
Trabajando y
estudiando
15%
17%
55%
13%
¿ C ON Q U É F R EC U EN C I A
S U EL ES C OM ER F U ER A D E
C A S A ?
1-3 veces al año
2 veces al mes
1 vez por semana
12% 7%
58%
23%
¿ D ÓN D E S U EL ES C OM ER ?
Menus
Cafetería
Comida rápida
Restaurante
17%
33%
10%
15%
25%
E S T A B L E C I M I E N T O S D E
P R E F E R E N C I A
Bembos KFC Mcdonald's Pizza hut Otros
82%
18%
¿ C O N O C E S T A C O B E L L ?
No Sí
77%
17%
3% 3%
¿ Q U É P R EC I O P A G A R Í A S P OR
U N A C H EES Y G OR D I TA
C R U N C H ?
S/. 13.90 S/. 15.90 S/. 17.90 S/. 19.90

personas sobre nuestro producto, ya que al no ser una empresa reconocida las personas no
querrán arriesgarse a comer algo que no podría ser de su agrado o de cual aún no tienen la
confianza suficiente. Será necesario estar presente siempre como una opción importante
para los clientes, sacarlos de lo común, que tengan presente que tienen una nuevo y mejor
opción de comida rápida, que puedan salir de la rutina y prueben algo novedoso, tendremos
que aprovechar al máximo todas las herramientas que se nos ofrecen actualmente, al ser
nuestro público objetivo, un público joven, estaremos presente en todas sus redes sociales
para poder hacernos más conocidos y volvernos el establecimiento de su preferencia.
2.2 Comportamiento del consumidor
2.2.1 Características que afectan el comportamiento
a) Factores culturales que influyen en la decisión de compra.
- Algo que influye en la toma de decisiones son las costumbres, los valores y
tradiciones con los que convivimos. Por ejemplo, en el Perú podemos estar seguros
que las personas, en especial los estudiantes, suelen comer en establecimientos de
comida rápida la mayor parte del tiempo y con la mayor frecuencia posible. Al
elegir entre varias opciones se pueden fijar algunos valores, ajustándose a la
circunstancia, con quiénes se rodean entre otros.
- Con relación a Taco Bell sería fácil que la opción sea aceptada al ser un
establecimiento nuevo, juvenil y sobre todo donde se pueda compartir el espacio en
familia, amigos, etc.
- Mayormente los fines de semana o en alguna fecha en particular
(cumpleaños, aniversario, navidad, etc) se suelen visitar estos locales; sabemos que
lo principal es saber la necesidad del cliente y qué más con el fin de pasar un buen
momento en un buen ambiente con buena compañía.
b) Factores sociales que influyen en la decisión de compra.
- Suelen elegirse por recomendaciones del entorno, puede ser familiares,
amigos, conocidos, etc. Por ejemplo, en caso de los menores en casa suelen regirse
por la comida de mamá, los jóvenes suelen hacer elecciones influenciándose por los
gustos de sus amigos, la mayoría de veces en centros de comida rápida, y en caso de
los adultos por el cargo que tienen suelen alimentarse en lugares más privados.
Taco Bell sería una buena opción para todos aquellos que disfrutan de
compañía a la hora de los alimentos.
c) Factores personales que influyen en la decisión de compra.
- Una de las características de este factor es que se basa en el estilo de vida,
la edad y la personalidad de cada uno.
La mayoría de veces los que quieren o prefieren ir a un establecimiento de
comida rápida suelen ser estudiantes o por pasar tiempo en familia. El estilo de vida
implica en la elección de precios, la edad en la zona en dónde se consuma y la
personalidad quizá al elegir tu compañía.
Ya que las circunstancia van cambiando con el tiempo, los ingresos
aumentan dependiendo de la edad y los gustos también, se suelen inclinar por comer
fuera de casa, en especial comida poco saludable.

d) Factores psicológicos que influyen en la decisión de compra.
- Motivaciones: La motivación es el impulso que lleva al consumidor a la
compra de un producto o servicio. Si la motivación es alta, es decir, la
necesidad o la percepción de la necesidad es alta, la persona buscará
activamente satisfacer esa necesidad. En el caso de la cheesy gordita
crunch tenemos que lograr que las personas lleguen a tener una alta
percepción de valor de nuestro producto y lograr estar a la altura de lo que
ellos esperan para así poder cumplir con sus expectativas.
- Percepción: Los consumidores hacen toda clase de asociaciones de sus
conocimientos previos y experiencias, si nosotros vendemos tacos caros,
una vez que hemos establecido nuestra posición n el mercado la
percepción de los consumidores es que todo lo que proviene de Taco Bell
es caro. Tenemos que evitar la percepción negativa de los consumidores.
- Aprendizaje: Los consumidores son el producto de sus experiencias. Ellos
catalogan cada experiencia como buena o mala para su uso posterior
cuando se enfrentan a una situación similar. Estas experiencias influyen
en el comportamiento de compra de los consumidores, cambiando la forma
en que reaccionan a los productos similares a aquellos con los que tienen
experiencia. Si logramos que tengan una buena experiencia ya no tendrán
la necesidad de buscar otras opciones, pues hemos logrado que tengan la
mejor experiencia.
- Creencias y Actitudes: Las creencias y actitudes influyen en gran medida
en el comportamiento de compra del consumidor. Las creencias son la
forma de pensar sobre un tema o producto en particular, estos factores
pueden ser difíciles de cambiar porque se derivan de la personalidad y el
estilo de vida del individuo.Por ejemplo, hay personas que llevan una vida
muy saludable y tienen creencias muy fuertes sobre la alimentación y el
consumo de carnes o derivados de animales. Tenemos que tener en cuenta
este tipo de factores que influyen en la decisión de compra.
2.2.2 Proceso de decisión de compra
a) Reconocimiento de la necesidad
- Gran parte de los peruanos tienen que comer fuera de casa por la falta de
tiempo o la distancia que existe entre su centro de estudio y/o trabajo de sus casas.
La necesidad de hambre estará siempre presente.
b) Búsqueda de la información.
- Cómo podemos ver la mayoría de personas suelen comer en locales de
comida rápidas para satisfacer la necesidad de hambre, en los comedores de los
centros comerciales es donde podemos encontrar mayor cantidad de alternativas.
c) Evaluación de las alternativas.
- Este momento será importante para poder escoger con cual se quedará,
presentaremos una propuesta más económica frente a la competencia, para que
puedan conocer nuestro producto y entre dentro de la evaluación de alternativas del
cliente.
d) Decisión de compra.

- Nuestros insumos en encontrarán en un mostrador para que se pueda ver la
calidad, que son productos frescos, generando un impacto visual en el cliente, para
que la decisión de compra sea hacia nuestro producto.
e) Post compra (Disonancia cognoscitiva).
- Gracias a la gran experiencia que tendrán al consumir un nuevo producto,
será menor la disonancia que experimente el cliente, pues se buscará brindar la
mayor satisfacción posible.
2.3 Segmentación de mercado
2.3.1 Niveles de segmentación
 Según el mercado en el que vamos a ofrecer nuestro producto
seleccionaremos a qué nivel se adapta nuestro negocio. Podemos distinguir 4
niveles de segmentación de mercado que básicamente se diferencian por el
volumen del público objetivo que engloban. En las siguientes líneas
mencionamos cada uno de ellos:
- Marketing de segmentos: En este nivel de segmentación se divide el
mercado en grupos de consumidores suficientemente amplios y
homogéneos como para que sea rentable la definición e implementación
de una estrategia de distribución y venta. Este nivel de segmentación
supone unos costos más elevados, pero también proporciona mejores
perspectivas al ofrecer un producto orientado a clientes concretos, por
tanto, más especializado y con menor competencia.
- Marketing de nichos: Siguiendo la lógica del marketing de segmentos, al
elegir este nivel apuestas por una especialización aún mayor que
implicará reducir el número de consumidores potenciales, así como de
competidores. Este análisis puede llevarte a descubrir nichos de mercado
no atendidos por la competencia y tener por tanto una cierta exclusividad
con nuestra “Cheesy Gordita crunch”
- Micromarketing: Implica un mayor nivel de especialización de mi
producto y está destinado a subsegmentos mucho más reducidos. Este
nivel se divide en:
 Marketing local: orientar a lugares específicos como centros comerciales
donde venden comida rápida como Real plaza, Plaza San Miguel, la calle de
las pizzas. Es estos casos se diluye la imagen de marca, pero la ventaja es
poder llegar a más número de consumidores.
 Marketing individual: estrategia de comercialización orientada a cada
consumidor, requiere una base tecnológica que permita manejar grandes
bases de datos para contener la información sobre preferencias y gustos de
cada consumidor
 Personalización masiva: Cada vez se ven más productos que permiten al
consumidor realizar una personalización de un producto base para que
puedan obtener un producto final más acorde con sus gustos específicos. Es
el extremo de los niveles de segmentación donde la estrategia es satisfacer al
máximo los gustos de clientes individuales.

2.3.2 Segmentación de mercado de consumo
- En este punto existe una gran diversidad en cuanto a gustos y
personalidades. La segmentación de mercados es una clave estratégica que
permite identificar actos de consumo dentro de un grupo social.
- No existe una forma única de segmentar un mercado, pero si hay muchas
variables diferentes de segmentación que pueden utilizarse individualmente
o combinadas.
- Entre ellas se encuentran las siguientes variables:
 Segmentación demográfica: Dividir el mercado, según la edad, tamaño de la
familia, ingreso, etc. En el caso de taco bell sería para todas las edades y
tamaño de familias.
 Segmentación psicografica: Dividir un mercado en diferentes grupos como
base del estilo de vida, la clase social, o las características de la
personalidad.
 Segmentación conductual: Debemos dividir el mercado según la respuesta
del consumidor a nuestro producto “Cheesy Gordita crunch”
 Segmentación geográfica: Dividir mi mercado en diferentes unidades
geográficas, ciudades, distritos, centros comerciales.
 En el caso de nuestra empresa Taco bell estaría en segmentación
psicográfica.
2.3.3 Selección mercado meta - Estrategia de segmentación
En la actualidad, las empresas reconocen que no son capaces de atraer a todos los
consumidores del mercado, o al menos que no pueden atraerlos a todos de la misma
manera, debido a que los consumidores son numerosos, dispersos y variados en cuanto a
sus necesidades y costumbres de compra. Es por eso que nosotros vamos a escoger con
mucho cuidado nuestro mercado meta. Utilizaremos herramientas de promoción y
escogeremos bien los canales de distribución que emplearemos.
1. Trataremos de atraer a un porcentaje mayor de compradores de nuestro mercado meta.
Por ejemplo, atrayendo a los clientes de la competencia como KFC.
2. Reducir los requisitos que deben cumplir los compradores potenciales de su mercado
meta. Por ejemplo, suprimiendo algunas condiciones al momento de conceder
créditos.
3. Expandir nuestro mercado meta disponible. Por ejemplo:
a) Expandiendo la cobertura de distribución
b) Incrementando las actividades de promoción para dar a conocer los beneficios
del producto a los consumidores que antes no se había llegado
c) Reduciendo el precio. Esa sería nuestra investigación para poder tener una
buena segmentación de mercado.
2.4 Marketing Mix
2.4.1 Producto
2.4.1.1 Niveles de producto
 Producto Básico: nuestro producto cubre la necesidad de saciar el hambre así como
también la necesidad de probar o consumir algo nuevo en el mercado local

 Producto Real: Cheesy Gordita Crunch es un producto que se caracteriza por tener
un sabor muy particular. Su empaque es sencillo pero llamativo por su etiqueta.
 Producto Aumentado: Al tener competencia directa actualmente, nuestro producto
se vuelve único, ningún otro establecimiento de comida logrará ofrecerte un
producto de excelente calidad y novedoso, por estos motivos la misma Cheesy
Gordita Crunch, que representa una mezcla perfecta de diversos ingredientes, únicos
y frescos, se vuelve el producto aumentado.
2.4.1.2 Clase de producto de consumo
 Productos de compra: Este producto no tiene una competencia directa por lo cual
no es comparado con ninguno otro. Además el precio es accesible para el público lo
que hace que lo clientes lo consuman.
2.4.1.3 Marca del producto
a) Patrocinador de la marca:
- Marca del fabricante
b) Estrategia de marca:
- Extensión de línea
2.4.1.4 Empaque del producto
a) Descripción del empaque:
- El producto estará cubierto en su totalidad
por un papel blanco, en el que estará escrita
la etiqueta para una fácil identificación del
pedido que haya realizado el cliente y poder
proteger los ingredientes.
2.4.1.5 Etiqueta del producto
a) Descripción de la etiqueta
- En la etiqueta está el nombre del producto
junto con los ingredientes que lleva este. Viene
en tres colores: verde, anaranjado y rosado.
2.4.1.6 Marketing de Servicios
a) Características de los servicios
- Intangibilidad: Brindaremos productos de primera calidad en un
ambiente agradable, con esto queremos llegar que cuando el cliente
piense en una experiencia agradable, lo relacione con Taco Bell.
- Variabilidad: Se buscará una constante motivación para los
colaboradores, especialmente a los encargados de atención al público, de
esta manera buscaremos que la variabilidad sea menor, pero siempre
orientada a una grata atención al público.
- Inseparabilidad: Para pasar un buen momento entre amigos, será
necesario ir a Taco Bell, ya que ofrecemos un ambiente divertido, ideal
para nuestro joven público objetivo.

- Imperdurabilidad: Al ser únicos nuestros productos, tendrán que
acercarse a nuestro establecimientos para poder salir de la rutina y probar
algo novedoso.
2.4.2 Precio
2.4.2.1 Factores internos que influyen en la fijación de precios.
A. OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA:
 Objetivo: Liderazgo con un producto de calidad.
 La empresa Taco Bell ya que no tiene competencia directa en este ámbito (comida
mexicana) su principal objetivo es vender el producto de más alta calidad. A
diferencia de las demás opciones que hay en Taco Bell, el que elegimos "La
gordita" es el taco con más costo ya que conlleva más ingredientes, más
investigación y desarrollo.
B. ESTRATEGIAS DE LA MEZCLA DE MERCADOTECNIA:
 Costos: Los ingredientes de la gordita vendrían a ser guacamole, crema jalapeña,
nachos, tomate, cebolla, salsa roja, papa, salsa de pizza entre otros insumos, con
todo esto el precio de venta vendría ser de 9.90 (una cheesy gordita crunch más una
gaseaso de 12 oz). Dentro de este precio estará incluido el costo de producción
unitario (s/ 3.20) y las ganancias.
 Consideraciones Organizacionales: En empresas como esta, los gerentes o línea de
producción se encargarán de fijar los precios.
2.4.2.2 Factores externos que influyen en la fijación de precios.
A: EL MERCADO Y LA DEMANDA:
Taco Bell se considera una empresa de competencia monopólica. Se ofrecen productos para
todo tipo de personas y por ello el producto cambia según la calidad, características o estilo.
"La gordita" es uno de los tacos más sabrosos y por ello el precio es elevado a comparación
de los demás pero el que puedan utilizar las marcas, publicidad y las ventas personales hace
que el producto sea cada vez más llamativo.
B. PERCEPCIÓN DEL PRECIO Y EL VALOR POR PARTE DE LOS
CONSUMIDORES:
Ya que el producto es de muy buena calidad y tiene muy buenos sabores, las personas están
dispuestas a pagar la cantidad pactada.
C. PRECIO - DEMANDA:
Si el precio incrementa hay menor demanda, Taco Bell cuenta con diferentes productos al
alcance de todo consumidor.
D. ELASTICIDAD EN EL PRECIO DE LA DEMANDA:
En caso de nuestro producto es inelástica ya que si hay un pequeño cambio en el precio la
demanda no variará mucho pues el producto presenta prestigio y no se encuentra otro cuya
calidad sea comparable.
E. PRECIOS Y OFERTAS DE LOS COMPETIDORES:
No hay competencia directa en cuanto a comida mexicana pero sí diferentes opciones de
comida rápida que también varían entre los mismo precios. Por eso Taco Bell se encarga de
dar exclusividad en ciertos productos para llamar la atención del consumidor.
2.4.2.3 Enfoque de fijación de precios.

- Los precios de la competencia: Examinar a los clientes de la competencia ya que pueden
ubicarse al lado de un montón de opciones de comida rápida y eso hace que al final no
escojan Taco Bell. Por ejemplo su competencia más cercana vendría a ser: Burger King,
Pizza Hut o KFC porque llegan a cubrir la misma necesidad del consumidor.
- Nuestros costes: Fijar todos los insumos que necesitamos para la producción. En este
caso, los tacos (producto seleccionado): queso, pollo, tomate, cebolla, nachos, arroz
sazonado, salsas, etc.
- Precios bajo la perspectiva de valor para los clientes: En caso de nuestro producto "La
Gordita" sí se adecuan a pagarlo por ser un producto difícil de comparar y por el
inigualable sabor que presenta.
2.4.3 Plaza
2.4.3.1 Etapas de los canales de distribución
 No se cuentan con intermediarios entre la empresa Taco Bell y el consumidor, esto
nos quiere decir que tendremos una distribución directa; nuestro producto será
entregado desde nuestro establecimiento a manos del consumidor.
2.4.3.2 Funciones de los canales de distribución.
 Al contar con una distribución directa, no contamos con canales de distribución, es
decir, cualquier desperfecto que podamos afrontar será asumido por nosotros
mismos, es decir, la empresa Taco Bell.
2.4.3.3 Tipos de distribución
 Se tendrá una distribución exclusiva, y que por introducción al mercado solo nos
encontramos en 3 centros comerciales, en Larcomar, Jockey Plaza y Plaza Norte, se
eligieron estos puntos debido a la gran afluencia que tienen, en especial por parte
del público joven. Lo que nos garantiza que estos compartirán sus visitas a nuestros
establecimientos a través de sus redes sociales.
2.4.4 Comunicaciones Integradas de Marketing
2.4.4.1 Publicidad
a) Objetivos publicitarios
 Publicidad informativa: Es necesario dar a conocer nuestro producto al
público. En Perú aún se cuenta con una demanda latente para Taco Bell,
entonces se debe enfocar los objetivos en informar todo acerca de los tacos,
que pueden ser una muy buena opción frente a otras comidas rápidas.
 Publicidad recordatoria: Una vez que logremos ingresar en el mercado,
debemos mantenernos en la mente del consumidor, para que este pueda
tenernos siempre como primera opción, y logre compartir con las personas
lo bueno de nuestro producto.
b) Método de presupuesto publicitario
 Se utilizará el método de porcentaje de ventas, ya que se está ingresando un
producto desconocido para el consumidor, la inversión publicitaria será
mayor, para lograr llegar al mayor público posible, asegurando también el
consumo del producto para recuperar lo invertido en el presupuesto
publicitario.

c) Decisiones de mensaje.
 Tenemos un producto único en el mercado, esta característica debe ser la
más resaltante y saber aprovecharla. Ofreceremos una nueva experiencia en
comidas rápidas, por lo cual debemos lograr que sea del total agrado del
consumidor, así superar sus expectativas.
d) Decisiones de medio
 Actualmente la gran mayoría de personas tienen al menos una cuenta en
redes sociales, al ser una manera más rápida y masiva de llegar a los
consumidores, dentro de ellas buscaremos mostrar la mejor presentación del
producto y así poner en la mente del público el deseo de probar nuestro
producto.
e) Evaluación de la campaña
 Contando la cantidad de cupones con los que compren los clientes, veremos
el impacto que estos tuvieron al ser repartidos en los principales centros
comerciales, de igual forma con la constante interacción que tendremos a
través de redes sociales, sabremos está influyendo esto en nuestros clientes,
ahí se publicaran promociones instantáneas y se identificará las necesidades
del público. Todos esto se verá reflejado en las ganancias que tendremos,
siendo conscientes de la eficiencia que están teniendo nuestras estrategias
de marketing.
2.4.4.2 Promoción de ventas
a) Herramientas de promoción para consumidores.
 Al entrada de los comedores de los centros comerciales, se ofrecerán
cupones con descuentos, así lograr influir en la decisión de compra del
consumidor para que pueda escoger un nuevo producto, algo más
económico y delicioso.
 Se tiene establecido el precio de s/ 9.90 para una cheesy gordita crunch más
una gaseosa de 12 oz., adicional a esto se ofrecerá la opción de que por s/ 5
más, es decir s/ 14.90 puedan obtener una cheesy gordita crunch adicional.
2.4.4.3 Relaciones públicas
a) Herramientas de relaciones publicas
 Se tratará de usar noticias favorables para nuestra empresa, las
inauguraciones de todas las franquicias que tendremos, buscarán ser
televisadas para que la gente sepa que ya tiene una nueva y mejor opción en
comida rápida.
 Podemos buscar aliarnos con fundaciones conocidas internacionalmente,
como Make-A-Wish, para que también podamos ser vista como una
empresa que no solo busca ganancias, sino también aportar a la sociedad.
2.4.4.4 Venta personal

a) Estructura de la fuerza de ventas
 Se utilizará la estructura de fuerza de venta territorial, ser el establecimiento de
comida rápida de preferencia del público dentro de las plazas establecidas, será
nuestro objetivo. Cada gerente de tienda tendrá que estar atento para identificar la
mayor competencia que se tenga en el centro comercial asignado, y en caso lo
consideren necesario cambiar las promociones o forma de publicidad en función de
lo que observen que funciona mejor en su situación.
2.4.4.5 Marketing directo
a) Formas de marketing directo.
 Marketing por correo directo: Como lo mencionamos anteriormente las redes
sociales serán nuestra herramienta clave para la publicidad, se aprovechará también
los correos electrónicos, en los vauchers de compra de pedirá a los clientes que nos
evaluen para poder también saber sus correos y mantenerlos informados con
cualquier promoción que ofrezcamos. Tendrán también la opción de suscribirse a
través de nuestra página web.
 Marketing en línea: Seguiremos aprovechando el internet, pues el alcance que tiene
es masivo, la información que podamos subir a nuestras páginas webs serán vistas
de manera inmediata por nuestros clientes. Esto es idoneo para mantener la
publicidad masiva, y tener una excelente introducción en el mercado.
2.5 Marketing Digital
2.5.1 Análisis de la empresa en el entorno digital
- El entorno digital influye mucho en la empresa ya que el internet se ha
convertido en la principal fuente de información de la humanidad y se
dice “si tu negocio no está en internet, no existe”. Taco Bell estará
presente en la mayoría de redes sociales, teniendo una interacción
constante con los usuarios.
2.5.2 Breve plan de marketing digital
 Redes sociales:
o Facebook: En esta página subiremos contenido constante, buscaremos
responder siempre a cualquier consulta o duda que tengan los usuarios, las
fotos y videos que subiremos mostrarán nuestros productos, poniendo un
deseo en la mente del consumidor para comer tacos.
o Instagram y Snapchat: En estos aplicativos se pueden subir videos cortos y
filtros para las fotos o videos que representen a Taco Bell, también existe la
publicidad dentro de estos aplicativos, cuando estás visualizando "historias"
de tus amigos, se aprovechará para aparecer en ellos y ganarnos un espacio
en la mente del consumidor.
2.5.2.1. Pasos del plan de marketing digital
 Nos mostraremos con una empresa juvenil, activa en su totalidad en redes sociales,
interactuando con nuestros seguidores y atentos a los eventos actuales, los cuales
generen controversias y demostrar que nuestra empresa está presente en todo lugar
en el cual se encuentre nuestro joven público objetivo. Se celebrará cada cierta

cantidad de seguidores con la que crezcamos, nuestras redes reflejaran una
"comunidad Taco Bell". La cifra de seguidores debe tener un crecimiento continuo.
No nos bastará un número de seguidores, si bien es cierto estableceremos metas
momentáneas, la meta final no tiene límites; buscamos un alcance masivo. Nuestros
community manager redoblaran esfuerzos constantemente, teniendo las repuestas
más asertivas para con nuestros clientes. Será fundamental que nuestras estrategias
digitales estén a la vanguardia.
2.5.2.2. Acciones de SEO
 Puesto que necesitamos la mayor cantidad de visitas posibles en nuestra página para
garantizar ser los primeros en aparecer dentro de los motores de búsqueda,
constantemente motivaremos a nuestros clientes a visitar nuestra página web,
poniendo promociones exclusivas en ella.
 Se respetarán las técnicas SEO en su totalidad, así podremos mantenernos dentro de
las primeras opciones que aparecerán cuando el público busque algo sobre comida
rápida.
2.5.2.3. Acciones de SEM
 Esta herramienta es útil dentro de la navegación del usuario, el pago que realizaremos
será para google. Nuestras palabras claves elegidas serán KFC, ya que es el
establecimiento de comida con mayor preferencia por parte del público. También se
elegirá la palabra tacos, pues es obvio que debemos de ser la primera opción de
nuestros clientes cuando busquen un referente de comida mexicana. Por último,
estaremos en el motor de búsqueda para la palabra comida rápida, estaremos siempre
presentes, de una u otra manera, el pública sabrá que tiene una nueva opción en
comida rápida; sabrá que Taco Bell ya está en Perú, una franquicia de prestigio
internacional será de las mejores opciones que podrá encontrar.

Taco Bell - Proyecto Lima

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