analisis de caso

1. CASO 6 CHIPOTLE MEXICAN
GRILL

2.  Steve Ells se graduó del Culinary Institute of America y luego
trabajo dos años en el Star Restaurant en San Francisco. Poco
después de mudarse a Denver, comenzó a hacer planes para
abrir su propio restaurante. Guiado por la convicción de que la
comida rápida no debía ser de baja calidad y que la comida
deliciosa no tenía que ser cara ideo el concepto de Mexican
Chipotle grill. Cuando inauguro el restaurante en 1993 fue
todo un éxito.
ANTECEDENTES

3.  La empresa mantiene altos estándares de sustentabilidad y
conciencia ecológica mediante su política de “alimentos con
integridad” que implica el desarrollo de proveedores propios
en la búsqueda de insumos frescos y con la menor cantidad
posible de conservantes, pesticidas y otros aditivos.
CALIDAD Y BIENESTAR

4.  Los costos de publicidad y marketing de chipotle ascendieron
a 31.9 millones de dólares en 2011, la compañía también
aumento el uso de los medios digitales, móviles y sociales en
su mezcla de marketing, por que daba a los consumidores una
mayor oportunidad de acceder a chipotle de manera más
conveniente y ampliaban las posibilidades de chipotle de
relacionarse con sus clientes individualmente.
MARKETING

5.  Taco Bell
 A principios de 2012, Taco Bell tenía 1201 establecimientos
propiedad de la compañía y 4029 restaurantes franquiciados
en estados unidos. La estrategia de taco bell para 2012
requería una campaña pujante de promoción de doritos locos
tacos, como preludio de la próxima actualización del menú.
COMPETENCIA

6.  Moe´s Southwest Grill.
 Moe´s Southwest Grill fue fundada en atlanta, Georgia en
2000 y adquirida en 2007 por FOCUS Brands,en 2012 habia
más de 420 establecimientos de comida rápida e informal de
Moe´s Southwest Grill.en 26 estados y el distrito de
Columbia. La empresa y sus franquiciatarios hacían hincapié
en el servicio acogedor y amable.
COMPETENCIA

7.  Tener un menú sencillo
 Agilizar el proceso de elaboración de productos
 Preparar productos con materia prima orgánica
 Distinguirse por su calidad e higiene
 Brindar excelente servicio
OBJETIVOS

8.  1.Debido a la fuerte insistencia de los ejecutivos de chipotle
en servir a sus clientes productos orgánicos, que no afectaran
su organismo también se vio afectado en la situación
financiera al aumentar los costos de los alimentos, y en
ocasiones se reflejaban en los precios.
 2. El menú sencillo puede ser una problemática al no ofrecer
mayor variedad y diferentes productos como postres, etc.
 3. La estructura de los restaurantes es variada y no
representa un estándar.
PROBLEMÁTICA

9.  Para resolver su problemática y seguir manteniéndose en el
mercado de la comida rápida, Chipotle Mexican Grill debe
seguir brindando un servicio de calidad, capacitando al
personal que ahí trabaja para brindar un trabajo de calidad ,
el servicio es muy importante porque es la cara , lo que
representa a la empresa ampliando su menú que es muy
sencillo con esto innova y atrae más público porque siempre
es importante para las empresas innovar porque la
competencia está por todos lados.
CONCLUSIÓN Y PROPUESTA

10.  además debe estandarizar sus establecimientos para brindar
así la sensación de que no importa cuál sea la sucursal,
siempre se tendrá la certeza que es el mismo servicio, calidad
y sabor.
CONCLUSIÓN Y PROPUESTA