1. TORTILLA DE PATATAS

2. 3 patatas

3. ½ cebolla

4. Cortar la cebolla muy pequeña Y freír en aceite caliente

5. Pelar las patatas, y cortarlas del mismo grueso , añadir al aceite antes de que la cebolla tome color

6. Después del primer golpe de aceite caliente bajamos el fuego y que se cuezan al mínimo

7. En cuanto estén brandas empezamos a romperlas, y cuando estén muy hechas subimos el fuego para darles un golpe mas fuerte sin que se quemen

8. Ponemos a escurrir para quitarle el aceite

9. Los huevos los puedes batir enteros, o separando las claras de las yemas

10. Batir las claras hasta que este medio montadas

11. Añadir las yemas y batir un poco mas con un poco de sal

12. Añadimos las patatas escurridas, y podemos dejar un rato para que el huevo impregne bien las patatas

13. La cuajamos con una cucharada de aceite

14. La dejas mas o menos hecha depende de los gusto

15. BUEN APETITO MADRID 11 DE DICIEMBRE DE 2009 BESOS ADITA